Grūdinių kultūrų produktai yra itin reikalingi sveikatai. Pagal sveikatingumo rekomendacijas grūdinės kilmės maistą reikėtų vartoti bent kelis kartus per dieną. Pastebime, kad šios kategorijos prekėmis domisi ir pirkėjai.
Kiekvieną grūdą sudaro trys dalys: sėlenos, daigioji dalis ir vidinis branduolys. Kiekvienoje jų esama skirtingų maistinių medžiagų, būtent todėl mitybos specialistai rekomenduoja rinktis viso grūdo dalių produktus, kuriuose gausu geležies, magnio, fosforo, B grupės vitaminų, skaidulų. Viso grūdo produktus į kasdienę mitybą įtraukti yra labai paprasta.
Bolivinė balanda - supermaistas kūdikiams
Supermaistu vadinamos bolivinės balandos neabejotinai vertos vienų sveikiausių ir naudingiausių sėklų titulo. Jose gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų, skaidulų, esama magnio, geležies, cinko ir B grupės vitaminų. Tiesa, prieš gamindami bolivines balandas būtinai jas perplaukite, kad pašalintumėte saponino sluoksnį - sėklas dengiančią karčią medžiagą.
Bolivinė balanda - vienmetis augalas iš Andų. Laikomas pseudo grūdine kultūra. Bolivinės balandos laikomos vienu iš gausiausių baltymų šaltiniu, kurie labai panašūs į augalinius baltymus. Pagal amino rūgštis, kurių yra apie 20, bolivinė balanda panaši į pieną. Labai dažnai bolivinė balanda pakeičia ryžius ar grikius. Kruopos gali būti ne tik garnyras, bet ir pagrindinis ingredientas šiltoms salotoms, sriuboms. Bolivinės balandos kruopos verdamos kaip ir dauguma kruopų.
Dabar Lietuvoje bolivinė balanda vis labiau populiarėja. Tačiau Pietų Amerikoje ji naudojama jau nuo seno. Dar inkų imperijos laikais bolivinė balanda buvo vienas pagrindinių produktų ir garbingai buvo vadinama „grūdų motina“ ir „inkų auksu“. Legenda byloja, kad inkų kariai valgydavo taip vadinamus „karo rutuliukus“, padarytus iš balandų miltų ir taukų. Tie maži grūdeliai, tiksliau kalbant - sėklytės, pasižymi beveik tobula aminorūgščių proporcija ir yra geras baltymų ir skaidulų šaltinis.
Kalcio ir geležies turi daugiau nei ryžiai, avižos ar kukurūzai. Apščiai turi mangano, fosforo, magnio, cinko, vitaminų E ir B1,B2, B6, B9 (folio rūgštis). O štai glitimo - neturi. Trumpiau tariant, tobulas produktas. Ir galima iš jo gaminti daugybę skanių ir sveikų patiekalų.
Kaip paruošti bolivinių balandų košę?
Gaminant patiekalus su bolivine balanda, prieš verdant jas reikia labai gerai praplauti, kad pasišalintų kartokas apvalkalas. Virimui imame 1 dalį bolivinių balandų ir 2 dalis vandens. Išvirusios sėklytės išleidžia uodegėlę. Verda apie 10 - 15 min, priklausomai nuo dydžio.
- Pirmiausiai pradedame nuo bolivinės balandos. Kokius 4 - 5 kartus gerai praplauname, kad nesijaustų kartokas skonis.
- Dedame į puodą, užpilame viena stikline vandens, šiek tiek pasūdome ir verdame apie 10 minučių. Išvirtos sėklos išleidžia mažas uodegėles. Pervirti nereikia, nes jos skaniausios, kai kramtant jaučiasi malonus traškumas.
Bolivinės balandos, lęšių košė su keptomis daržovėmis (receptas)
Ingredientai:
- 30 g lęšių
- 30 g bolivinės balandos (kynvos)
- 1 cukinijos
- 1 morkos
- krapų pagal skonį
Paruošimas:
- Bolivinę balandą, lęšius vakare užmerkti, ryte perplauti, užvirti, palikti brinkti.
- Pakepinti cukiniją, morką, krapus.
- Viską sumaišyti.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 261kcal | 13% |
| Angliavandeniai | 47g | |
| Baltymai | 14g | |
| Riebalai | 3g | |
| Skaidulos | 14g | 40% |
| Vitaminas A | 10427µg | 1303% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas C | 26mg | 33% |
| Geležis | 4mg | 29% |
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Neįtikėtinas Bolivinių balandų košės receptas kūdikiams – sveikata ir skonis viename!
- Neįtikėtini Kūdikių Daržovių Košių Receptai: Sveikas Primaitinimas Lengvai ir Skaniai!
- Neįtikėtina Grikių Košės Galia Kūdikiams: Gardūs Receptai ir Sveikatos Paslaptys
- Antibakteriniai purškalai kūdikiams: saugiausi ingredientai, efektyvus naudojimas ir svarbiausios atsargumo taisyklės
- Pienligė nėštumo metu: kaip atpažinti simptomus, efektyviai gydyti ir išvengti pavojų