Kiaušinių salotos yra skanus ir paprastai pagaminamas patiekalas. Jeigu po Velykų lieka kiaušinių, kurių niekas nebenori valgyti, galima pasigaminti šias maistingas ir sočias salotas (arba galima jas vadinti kiaušinių užtepėle).
Klasikinis receptas su šaldytais žirneliais ir jogurtu
Mano variantas nėra klasikinis. Papildomai įdėjau šaldytų išvirtų žirnelių. Taip pat naudojau kiek mažiau majonezo. Į šias salotas įdėjau ir graikiško jogurto. Salotos buvo gaivios, kiek sveikesnės. Ciberžolę naudojau dėl geltonos spalvos. Ji nėra būtina.
Ingredientai:
- 4 kietai virti kiaušiniai
- 70 g (1/2 st.) šaldytų žirnelių
- 2-3 valg. š. majonezo
- 1 valg. š. graikiško jogurto
- 1 arbat. š. švelnių garstyčių
- 1 svogūno laiškas, supjaustytas
- Sauja šviežių krapų, susmulkintų
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Žiupsnelis ciberžolių (nebūtinai)
Gaminimas:
- Išimti kiaušinio trynius. Juos sutrinti šakute. Baltymus smulkiai supjaustyti.
- Išvirti žirnelius.
Žirnelių salotos su kiaušiniais ir sūriu
Šios žirnelių salotos su kiaušiniais, sūriu ir šonine yra su daug baltymų, maistingos ir sočios. Jos puikiai tiks ryto pradžiai ar pietums. Nors šias salotas galima gaminti ir su konservuotais žirneliais, bet mes siūlome naudoti šviežius ar šaldytus žirnelius.
Dažniausiai žirnelius valgome vienus, bet iš jų galima pagaminti gardžias salotas ar sriubas. Žirneliuose yra daug baltymų, skaidulų, vitaminų K ir C, mineralų (geležies, magnio, kalio). Taip pat jie turi antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti vėžio riziką.
Ingredientai:
- 1 sauja česnakų (laiškiniai)
- 2 vienetai kiaušinių (virti)
- Šiek tiek majonezo
- 1 vienetas konservuotų žirnelių (indelis)
- 400 gramų sūrio
Paruošimo būdas:
- Sūris sutarkuojamas smulkia tarka, kiaušiniai susmulkinami, suberiami žirneliai ir maišoma su majonezu.
- Puošiama supjaustytais svogūno ar česnako laiškais ir valgoma su juoda rugine duona.
Mišrainė su kiaušiniais, brokoliu ir marinuotais agurkais
Labai pavasariška, visko gausi ir lengvai pagaminama mišrainė su kiaušiniais, brokoliu, marinuotais agurkais ir žirneliais.
Ingredientai (5-6 asmenims):
- 300 g brokolio
- 200 g šviežio agurko
- 200 g marinuotų agurkų
- 200 g šaldytų žaliųjų žirnelių
- 8 virtų putpelių kiaušinių
- Ryšelio krapų
- Ryšelio svogūnų laiškų
- Druskos, pipirų (pagal skonį)
Padažui:
- 200 g majonezo
- 1 šaukšto baltųjų krienų
- 1 mažos sutrintos skiltelės česnako
- 100 g graikiško jogurto
Gaminimas:
- Brokolį suskirstykite žiedynais ir apvirkite. Jis turi likti traškus.
- Agurkus - ir šviežius, ir marinuotus - supjaustykite kubeliais, žirnelius užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 5-6 min., po to vandenį nupilkite.
- Kiaušinius išvirkite - pakaks 3 min., ir perpjaukite pusiau.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir svogūnų laiškus.
- Visus salotų ingredientus sumaišykite.
- Sumaišykite padažo ingredientus.
- Mišrainę sumaišykite su padažu.
Tuno ir žirnelių mišrainė su kiaušiniais
Ingredientai:
- 150 g konservuoto tuno savo sultyse
- 4 vnt. kiaušinių
- Žirneliai
Gaminimas:
- Tuno skystį nupilkite, sūrį ir kiaušinius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, porą smulkiai supjaustykite. Sudėkite žirnelius.
- Iš garstyčių, majonezo bei prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant paruoštų ingredientų ir gerai išmaišykite. Negailėdami paskaninkite krapais.
- Valgykite vienas, su duona kaip sumuštinį ar su lapinėmis salotomis.
Patarimai ir gudrybės
Iš pradžių kietai išvirkite kiaušinius, juos atvėsinkite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Šaldytus žirnelius išvirkite puode ant garų ir perplaukite po šaltu vandeniu. Šviežius žirnelius irgi galite trumpai pavirti.
Kiaulienos šoninę supjaustykite nedideliais gabaliukais. Ją pakepinkite sausoje keptuvėje, kol lengai apskrus. Fermentinį sūrį smulkiai supjaustykite, svogūną, krapus irgi susmulkinkite.
žymės:
Panašus:
- Skaniausi Kepti Žirneliai su Kiaušiniais – Lengvi Receptai ir Naudingi Patarimai
- Ar šaldyti žirneliai saugūs ir tinkami kūdikiams? Sužinokite svarbiausius faktus!
- Sužinokite, kodėl kiaušinio trynys būna žalias ir ar tai jums pavojinga!
- Labai Gražios Lovytės Kūdikiams: Atraskite Tobulą Lovytę Jūsų Mažyliui!
- Kaip Lengvai Rasti Tobulą Auklę Užsienyje: Patarimai ir Triukai Jūsų Šeimai