Dažniausiai žirnelius valgome vienus, bet iš jų galima pagaminti gardžias salotas ar sriubas. Žirneliuose yra daug baltymų, skaidulų, vitaminų K ir C, mineralų (geležies, magnio, kalio). Taip pat jie turi antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti vėžio riziką.
Žirnelių salotos su kiaušiniais, sūriu ir šonine
Šios žirnelių salotos su kiaušiniais, sūriu ir šonine yra su daug baltymų, maistingos ir sočios. Jos puikiai tiks ryto pradžiai ar pietums. Nors šias salotas galima gaminti ir su konservuotais žirneliais, bet mes siūlome naudoti šviežius ar šaldytus žirnelius.
Ingredientai:
- Šaldytus žirnelius
- Kiaušiniai
- Fermentinis sūris
- Šoninė
- Svogūnas
- Krapai
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių kietai išvirkite kiaušinius, juos atvėsinkite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
- Šaldytus žirnelius išvirkite puode ant garų ir perplaukite po šaltu vandeniu. Šviežius žirnelius irgi galite trumpai pavirti.
- Kiaulienos šoninę supjaustykite nedideliais gabaliukais. Ją pakepinkite sausoje keptuvėje, kol lengai apskrus.
- Fermentinį sūrį smulkiai supjaustykite, svogūną, krapus irgi susmulkinkite.
Kiaušinių salotos
Kiaušinių salotos yra skanus ir paprastai pagaminamas patiekalas. Jeigu po Velykų lieka kiaušinių, kurių niekas nebenori valgyti, galima pasigaminti šias maistingas ir sočias salotas (arba galima jas vadinti kiaušinių užtepėle). Į šias salotas įdėjau ir graikiško jogurto. Salotos buvo gaivios, kiek sveikesnės.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Majonezas
- Graikiškas jogurtas
- Šaldyti žirneliai
- Ciberžolė
Gaminimo eiga:
- Išimti kiaušinio trynius. Juos sutrinti šakute.
- Papildomai įdėjau šaldytų išvirtų žirnelių. Taip pat naudojau kiek mažiau majonezo. Ciberžolę naudojau dėl geltonos spalvos.
Pavasariška mišrainė su kiaušiniais, brokoliu, agurkais ir žirneliais
Labai pavasariška, visko gausi ir lengvai pagaminama mišrainė su kiaušiniais, brokoliu, marinuotais agurkais ir žirneliais.
Ingredientai (5-6 asm.):
- 300 g brokolio
- 200 g šviežio agurko
- 200 g marinuotų agurkų
- 200 g šaldytų žaliųjų žirnelių
- 8 virtų putpelių kiaušinių
- Ryšelio krapų
- Ryšelio svogūnų laiškų
- Druskos, pipirų (pagal skonį)
Padažui:
- 200 g majonezo
- 1 šaukšto baltųjų krienų
- 1 mažos sutrintos skiltelės česnako
- 100 g graikiško jogurto
Gaminimo eiga:
- Brokolį suskirstykite žiedynais ir apvirkite. Jis turi likti traškus.
- Agurkus - ir šviežius, ir marinuotus - supjaustykite kubeliais, žirnelius užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 5-6 min., po to vandenį nupilkite.
- Kiaušinius išvirkite - pakaks 3 min., ir perpjaukite pusiau.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir svogūnų laiškus.
- Visus salotų ingredientus sumaišykite.
- Sumaišykite padažo ingredientus.
- Mišrainę sumaišykite su padažu.
Kepti ryžiai su kiaušiniais ir daržovėmis
Šis patiekalas puikiai tinka greitai vakarienei ar pietums. Jį lengva pritaikyti pagal savo skonį, pridedant mėgstamų daržovių.
Ingredientai:
- Ryžiai
- Kiaušiniai
- Paprika
- Česnakas
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Ryžius kelis kartus perplauti, kol nuo jų bėgs ne balkšvas, o skaidrus vanduo. Tuomet sudėti į puodą, užpilti maždaug 1.7 stiklinės vandens (t.y. bevik dvigubai negu ryžių), užvirinti, o tada uždengti dangčiu, ugnį sumažinti iki minimalios ir virti 15 minučių nuo užvirimo. Tada ugnį išjungti, bet puodo neatidengti ir leisti ryžiams pastovėti dar 10 minučių.
- Keptuvėje įkaitinti 2 šaukštus aliejaus ir apkepinti smulkintą česnaką. Sudėti kubeliais pjaustytą papriką ir irgi apkepinti.
- Į keptuvę supilti likusį aliejų, įkaitinti iki didesnės kaitros, įmušti kiaušinius, mentele pradurti trynius ir palikti maždaug minutę apkepti. Mentele pamaišyti, kad kiaušiniai "iširtų" iš vientiso kepinio į trupinius, dar truputį pakepinti ir vėl pamaišant išardant.
Picos su špinatais, šonine ir kiaušiniu
Netradicinis, bet labai skanus picos variantas su špinatais, šonine ir kiaušiniu. Puikiai tinka savaitgalio pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- Mielės
- Miltai
- Aliejus
- Pomidorų pasta
- Raudonėlis
- Špinatai
- Šoninė
- Kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Kitame dubenyje sumaišykite su druska persijotus miltus, druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles, aliejų ir užmaišykite tešlą. Ją dėkite ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite apie 10 min.
- Iš paruoštos tešlos ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite didesnius picos lakštus ir aptepkite juos pomidorų pasta, užberkite raudonėlių.
- Ant picų per vidurį krėskite špinatų ir dėkite po kelias šoninės juosteles, ant jų - po žalią kiaušinį. Picas kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
žymės:
Panašus:
- Neįtikėtini Grietinėlėje Kepti Kiaušiniai – Atraskite Prabangiausius Pusryčių Skonius!
- Ar Kiaušiniai Nėščioms Saugūs? Mitybos Ekspertų Patarimai ir Rekomendacijos
- Kaip Kepti Sveikiausius Blynus Vaikams – Gardu ir Sveika Kiekvienam!
- Kiaušinio metimas į automobilį: ką svarbu žinoti apie pasekmes ir teisines normas!
- Vaiko Gimimo Istorijos Lietuvoje: Atraskite Įdomiausias Tradicijas ir Šiuolaikinius Iššūkius!