Labas, vasara! O kartu su vasara sveikinuosi ir su išvykomis į gamtą, piknikais ir skaniausiu maistu lauke. Vaikiškas gimtadienis gryname ore yra daugiau nei puiku, o šiandien atskuba seniai planuotas įrašas apie šventei gamtoje tinkamiausias vaišes. Čia, mano manymu, pirmenybė atitenka maistui, kurį patogu paimti tiesiai į rankas. Prilėkei, į rankutę pačiupai ir visu greičiu atgal į žaidimų ir pramogų sūkurį.
Užkandžių Idėjos Vaikų Gimtadieniui Gamtoje
Šiandien dalinuosi puikiai į gamtą tinkamais receptais - visi jie paprastai ir greitai pagaminami iš anksto, lengvai transportuojami, pagaminti be ypatingai greitai gendančių produktų, patogūs valgyti rankomis. Žodžiu - pats tas visoms išvykoms į gamtą, pasivaikščiojimams ir piknikams.
Kai aplanko netikėti svečiai, norisi gardaus užkandžio vakarojant ar ieškote idėjų švenčių stalui - visoms progoms puikiai tiks ši užtepėlė. Paprasta paruošti, vos iš kelių neįmantrių ingredientų ir super skani.
Štai kelios idėjos, ką patogu pasiimti į gamtą:
- Kalakutienos vėrinukai su daržovėmis - galima ruošti ir iš vištienos - vaikai noriai valgo abu, švelniai rytietiškuose prieskoniuose pamarinuotus variantus.
- Bulvės žarijose - tereikia nuplauti bulves ir tiesiai, arba suvyniojus į foliją iškepti žarijose.
- Varškės sūriai - vaikams patogiausia iškepti po 1 nedidelį sūrį arba po pusę didesnio. Kiek atvėsintus galima valgyti tiesiai iš folijos indelio, tereikės tik šakutės.
- Kepsniai lavaše - demokratiškas patiekalas, kurį kiekvienas susisuka kaip nori ir su kuo nori.
- Itin patogi ir greitai susivalganti švenčiant gamtoje yra visa nesaldžių pyragų giminė.
- Omleto suktinukai su kumpiu - greitai paruošiamas ir skalsus užkandis, iškepamas vos iš kelių kiaušinių. Jei švęsime priešpiet, jį pasigaminti galime ir iš vakaro.
- Vieno kąsnio pyragėliai su dešrėlėmis - vaikai mėgsta tiek pyragėlius, tiek dešreles, tad šis derinys paprastai visada sulaukia pasisekimo.
- Daržovės - jas švenčiant gryname ore siūlau patiekti suvertas ant iešmelio arba tiesiog supjaustytas lazdelėmis.
- Ypatingo dėmesio verti gardumynai ant pagaliuko - nuo jų viskas gardžiau, o mamoms gerokai ramiau - juk švenčiant lauke, mažos rankos, atėjus desertų metui, paprastai būna nebe pirmo švarumo.
- Tortą galime keisti keksiukais - vėl ta pati istorija su patogumu, be to, keksiukai su popierėliais, taigi ir neplautos rankos nebe taip baisu.
- Tortą švenčiant gamtoje pakeisime ir patogiai susipjaustančiu ir byrėti neskubančiu pyragu su šokoladu ir M&M’s saldainiais.
Užkandžių Dėžutė Žygiui: Ką Įdėti?
Raginate vaikus išeiti į lauką, o jiems nesinori? Kviečiate kartu eiti į žygį, o jie tingi, nes nuobodu, nesmagu, lyja, vėjas, vėsa. Bet nėra blogo oro, yra tik netinkami drabužiai ir netinkamai paruošta užkandžių dėžutė. Ji turi būti tokia, kad po vieno žygio vaikas jau lauktų kito.
Ką į ją įdėti? Alfas ir Kakė Makė visada randa geriausią išeitį - visiems patinka maži sumuštiniai ir skanūs užkandukai. Žiūrėkite laidą kartu, išmokite, gaminkite ir vaišinkitės!
Pavyzdinė Pietų Dėžutė:
- Uogos (rinkitės pagal sezoną, tada jos pačios naudingiausios ir skaniausios)
- Mėgstamo pjaustyto sūrio
- Obuolių ar kriaušių
- Mėgstamų GAIDELIS sausainių ar pusrytainių
- Mini sumuštinių
- Avietinių varškės kremo užkandžių
- ŽALIA GIRIA negazuoto vandens „Kakė Makė“
Viską į dėžutę dėkite norimomis proporcijomis. O šalia dėžutės nepamirškite ir ŽALIA GIRIA negazuoto vandens „Kakė Makė“.
Mini Sumuštinių "Ežys" Receptas:
- Ant VILNIAUS DUONA sumuštinių duonos „Kakės Makės“ riekelių tepkite kreminį sūrį.
- Agurką supjaustykite griežinėliais.
- KAKĖS MAKĖS salotoms „Baby romaine“ nupjaukite šakneles.
- Ant duonos riekelių dėkite kumpio gabalėlius, salotų lapelius, uždenkite kita duonos riekele.
- Vėl tepkite kreminio sūrio, dėkite sūrio riekeles ir uždenkite dar viena duonos riekele.
- Sumuštinį per visą plotą spauskite delnu, kad jis susispaustų.
- Apipjaustykite sumuštinių šonus.
- Per visą sumuštinio plotą eilėmis susmaigstykite medinius smeigtukus.
- Supjaustykite taip, kad iš vieno didelio sumuštinio liktų daug mažų sumuštinukų su smeigtuku viduryje.
- Ant smeigtuko įspauskite pomidoriukų (jei pomidoriukas didesnis, perpjaukite jį per pusę).
- Ant pasirinkto vaisiaus smaigstykite sumuštinukus.
Avietinių Varškės Kremo Užkandžių Receptas:
- Į dubenį sudėkite varškę, įberkite miltelinio cukraus ir viską sutrinkite.
- Supjaustykite bananą griežinėliais.
- Ant GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu tepkite varškės kremo (jo turi būti dvigubai daugiau nei sausainio). Dėkite po 2 banano gabaliukus, uždėkite antrą pusrytainį, suspauskite. Šonus aptepkite varškės kremu.
- Susmulkinkite liofilizuotas avietes ir jose apvoliokite sausainių kraštelius.
Greiti ir Sveiki Užkandžiai Keliaujant Į Gamtą
Juk greičiausiai išgirsime „Mama, noriu valgyt“, „Mama, noriu gert“ ir dar daug kitų norų, o vietos, kur galima nusipirkti užkandžių, gali ir nebūti. Ta proga paruošiau pirmas tris idėjas, ką galima greitai pasiruošti greitam ir sveikam užkandžiui. Vaikams nuo pačių mažiausių iki didžiausių, bet tinka ir suaugusiems.
3 Greitų Užkandžių Idėjos:
- Vaisių ir uogų vėrinukai: Veriam viską, ką turim! Užkandis patogus paimti, atrodo žaismingai, bus sunkiau išsiterlioti pirštus. Tiks tiek jau kietą maistą ragaujantiems kūdikiams, tiek dideliems vaikams. Naudojau braškes, šilauoges ir ekologiškus obuolius. Geriausia naudoti tuos vaisius ir uogas, kurie yra atsparesni šilumai ir taip greitai nesutęžta.
- Sumuštinių vėrinukai: Čia pasitelkit fantaziją ir verkit viską, ką turite šaldytuve ir ką dažniausiai valgote. Tinka duona, daržovės, sūriai, mėsa, užtepėlės ir pan. Tiks jau valgantiems vaikams, vartojantiems pieno produktus ir druską. Naudojau becukrę ruginę duoną, ją aptepiau tepamu sūreliu. Kartu vėriau pomidorą, agurką ir sūrį iš karvių bei ožkų pieno.
- Humusas su „grissini“ sūrio lazdelėmis: Puikus užkandis, tiksiantis visai šeimai! Jame yra druskos, tad tiks ją jau naudojantiems vaikams. Jeigu nenorite naudoti duonos lazdelių, jas keiskite morkytėmis, salierų lazdelėmis. Šalia dedu pomidorų - jie visada pagyvina skonį ir yra puikus užkandis. Vietoje „grissini“ lazdelių galite tiesiog supjaustyti savo mėgstamą duoną pailgomis juostelėmis. Humusą sumalame maisto smulkintuvu iš virtų avinžirnių, sezamų pastos, česnakų, kumino, druskos, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių.
Pataria Dr. R. Petereit: Kaip Ruošti Užkandžius Kelionėms?
Poilsis prie jūros ar ilgai laukta kelionė gali tapti tikru iššūkiu, jei pritrūks energijos, ar dar blogiau - apsinuodysime. Eksperimentuoti su mityba karštuoju metų laiku tikrai pavojinga. Dėl šios priežasties dr. R. Petereit pataria atsakingai pasiruošti užkandžius ruošiantis atostogoms.
Vykstant į kelionę, gamtą, žygį, reikėtų apmąstyti, kiek laiko ji truks. Jei kelias valandas - pakaks užkandžių. Jei ilgesniam laikui, svarbu pasiimti tik gerai termiškai apdorotus produktus. Jei planuojate kepti mėsą, ji turi būti gerai pamarinuota ir kepti ne žemesnėje nei 180 laipsnių temperatūroje.
Užkandžiai kelionėje turi suteikti energijos, sotumo jausmą ir tikti visai šeimai. Tad užkandžių dėžutėje vietos rasti verta džiovintiems vaisiams, riešutams, pilno grūdo produktams, daržovėms ir keletui šviežių vaisių.
Rekomenduojami Užkandžiai Kelionėms:
- Džiovinti vaisiai ir uogos: Datulės, abrikosai, slyvos, razinos, vyšnios naudingos dėl juose esančių antioksidantų, mineralų, natūralaus cukraus, vitamino E. Goji uogose gausu vitamino A, C, geležies, cinko, vario ir antioksidantų. Džiovintos spanguolės itin vertinamos dėl jose esančio didelio vitamino C kiekio.
- Riešutai: Migdolai, anakardžiai, bertoletijos, lazdyno, graikiniai riešutai turi daug baltymų, kurie suteiks sotumo jausmą. Juose taip pat gausu gerųjų riebalų, vitaminų ir mineralų. Geriausia rinktis nesūdytus, ekologiškus riešutus. Riešutus vertingiausia valgyti pirmoje dienos pusėje, nes vakare jie gali apsunkinti virškinimą.
- Pilno grūdo gaminiai: Trapučiai, lazdelės, pilno grūdo bandelės naudingi dėl juose esančių skaidulinių medžiagų, kurios suteiks sotumo ir pagerins virškinimą. 100-ame gramų produkto turėtų būti daugiau nei 5 gr. skaidulinių medžiagų ir mažiau nei 5 gr. cukraus.
- Šviežios daržovės: Plautos, mažos ar pjaustytos morkos, agurkai, pomidorai tiks ir užkandžiauti, ir prie sumuštinių.
- Švieži vaisiai: Obuoliai, kriaušės, persikai turėtų būti nepjaustyti.
- Sėklos: Moliūgų ir saulėgrąžų sėklos yra geras sveikų riebalų, skaidulų ir baltymų šaltinis, tad suteiks energijos.
Sėklų Batonėlių Receptas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C.
- Išplakite kiaušinio baltymą.
- Sutrinkite bananą, įmaišykite medų, tuomet suberkite sėklas ir riešutus.
- Dėkite po šaukštą ant kepimo popieriaus.
- Kepkite 15 minučių 160 laipsnių orkaitėje, tuomet 10 minučių kepkite 120 laipsnių orkaitėje.
- Leiskite visiškai atvėsti ir skanaukite.
43 Puikūs Receptai Iškylai Gamtoje
Šiltą savaitgalį smagu leisti gamtoje! O dar smagiau, kai iškylauti galima skaniai! Atrinkome net 43 puikius receptus, kurie tobulai tiks Jūsų iškyloms.
Užkandžių Receptų Idėjos:
- Trapios tešlos kibinai su kiauliena
- Avinžirnių užtepėlė
- Brokolių ir sūrio kąsneliai
- Grikių kepsneliai "greitukai"
- Šonkauliukai barbekiu padaže
- Tortilijų pyragėliai
- Plėšomos bandelės su sūrio įdaru
- Keksas su šaldytomis uogomis
- Gaivios salotos su mėsa
- Greitas pyragas su paukštiena
- Klasikinės Kaprio salotos
- Keptas sūris
- Kibinai su varške ir špinatais
- Skani ir greita užkandėlė su kibinais
- Traškūs krekeriai be glitimo ir kiaušinių
- Sotūs tortilijų suktinukai su humusu
- Pyragėliai su maltos jautienos įdaru
- Brokolių, sūrio ir kiaušinių keksiukai
- Sūrio duonelės
- "Picukai" į gamtą
- Mini pyragėliai su mėsa
- Duonelės be mielių ir kildinimo
- Kaprio salotos keptame sumuštinyje
- Keksiukai
- Sėklų krekeriai
- Lengvas apkepą primenantis pyragas
- Brokolių ir sūrio kepsneliai
- Kornvalio pyragėliai
- Ispaniška tortilija su brokoliais
- Kesadilijos su įvairiais įdarais
- Didelis sumuštinis šeimos iškylai
Sveiki Užkandžiai Mokyklinukams ir Paaugliams
Artėjant mokslo metams verta pagalvoti apie sveikus užkandžius, kurie suteiktų energijos tiek mažiesiems mokyklinukams, tiek paaugliams. Tokie užkandžiai yra svarbūs vaikų sveikatai, nes stimuliuoja smegenų veiklą, gerina nuotaiką ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Užkandžiai - tai suplanuoti ,,mažieji“ valgymai tarp pusryčių, pietų ir vakarienės. Juos valgant laikomasi periodiškumo, pasirenkami aukštos maistinės vertės produktai: vaisiai, daržovės, riešutai, pieno produktai. Tai - galimybė suvalgyti pakankamą kiekį maisto, kuriame gausu skaidulomis, vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, antioksidantais, baltymais, ypač svarbiais vaikų augimui, brendimui, gerai fizinei, protinei ir emocinei sveikatai.
5 Patarimai, Kaip Paskatinti Vaikus Sveikai Užkąsti:
- Rodykite pavyzdį.
- Atsižvelkite į vaiko norus.
- Pasirūpinkite, kad vaikams būtų patogu valgyti.
- Raskite alternatyvų nesveikiems užkandžiams.
- Nedrauskite, bet paskatinkite valgyti sveikai.
Granolos Receptas:
Jums reikės:
- 400 g avižinių dribsnių
- 100 g lazdynų riešutų
- 50 g moliūgų sėklų
- 50 g saulėgrąžų sėklų
- 50 g kokosų drožlių
- 3 v. š. aliejaus
- 3 v. š. medaus
- 100 g džiovintų spanguolių
- 50 g razinų
- Avižinius dribsnius išmaišykite su pjaustytais riešutais, moliūgų sėklomis, saulėgrąžomis, kokosų drožlėmis, kokoso aliejumi, medumi.
- Dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba tol, kol gražiai apskrus. Būtinai bent keletą kartų permaišykite kepimo metu.
- Kai granola visiškai atvės, sudėkite džiovintas spanguoles, razinas ir išmaišykite.
- Patiekite su jogurtu ar pienu.
Lengvi Užkandžiai Kelionėms Su Vaikais
Kelionės su vaikais - tai ne tik nuotykiai, bet ir nemažas logistinis iššūkis.
5 Lengvų Užkandžių Idėjos Kelionėms:
- Vaisių juostelės: Lengva, skanu, saldu - bet be pridėtinio cukraus. Tai natūraliai išdžiovinti vaisių tyrelės gabalėliai, kurių sudėtyje - tik vaisiai.
- Riešutai: Baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis - idealus greitam pasisotinimui. Migdolai, anakardžiai, graikiniai ar žemės riešutai - puikiai tinka trumpiems sustojimams ar ilgiems laukimams kelionėje.
- Namų gamybos granola: Puiki alternatyva pirktiniams saldumynams, sukurta jūsų virtuvėje. Tai kepintų avižų, sėklų, riešutų ir šlakelio medaus derinys.
- Sumuštiniai: Taip, sumuštiniai - bet ne bet kokie! Pametę įprastą batoną ar trapias bulkeles, rinkitės tvirtus, bet minkštus duonos tipus, pavyzdžiui, lavašą, pitą ar pilno grūdo tortilijas.
- Daržovių lazdelės: Traškūs užkandžiai, kurie ne tik sveiki, bet ir smagūs valgyti. Morkos, agurkai, salierai ar paprikos supjaustyti lazdelėmis puikiai tinka kartu su mažais humuso indeliais ar kitais padažais.
Kreminio Sūrio "Philadelphia" Panaudojimo Idėjos
Šiuos receptus sukūriau bendradarbiaudama su kreminiu sūriu “Philadelphia”. Iš tiesų šis produktas ypatingai universalus. Mano šaldytuve visada jo yra ir pagelbėja ne tik skaniausiam ryto sumuštiniui, bet patiems įvairiausiems receptams - nuo padažų iki tortų. Labai dažnai “Philadelphia” mano virtuvėje pavirsta gardžiomis užtepėlėmis, pagardina įvairiausius vieno kąsnio užkandžius, kai reikia kremiškumo, keliauja į sriubas, troškinius ir padažus.
Dar kuo puikiausiai tinka desertams - visur, kur mums įprasta naudoti ricotta ar mascarpone. Na ir žinoma, puikiai tinka patiekalams į gamtą - visi penki receptai pagaminti su skirtingomis “Philadelphia” rūšimis.
Užtepėlė su Čederiu ir Šonine
Ingredientai:
- 250 g kreminio sūrio
- 2 v.š. majonezo
- 100 g čederio sūrio
- 100 g šoninės
- 1/2 a.š. vorčesterio padažo
- 1/2 a.š. prieskonių (druska, pipirai)
Gaminimas:
- Įkaitiname keptuvę, į ją dedame šoninės juosteles ir kepame, kol šoninė susitraukia ir tampa traški, apie 7-8 minutes.
- Čederį sutarkuojame smulkia tarka.
- Traškią šoninę sutrupiname.
- Dalį tarkuoto čederio ir trupintos šoninės pasiliekame patiekimui.
- Indelyje sumaišome kreminį sūrį, majonezą, vorčesterį, čederį, šoninę ir prieskonius.
- Ant viršaus beriame likusio čederio, šoninės ir smulkintų česnako laiškų.
- Patiekiame su krekeriais arba / ir daržovių lazdelėmis.
Kiaušinių Keksiukai su Šonine ir Čederiu
Ingredientai:
- 4 v.š. aliejaus
- 4 v.š. miltų
- 1 v.š. kepimo miltelių
- 3 v.š. pieno
- 100 g čederio sūrio
- 100 g šoninės
- 100 g žirnelių
Gaminimas:
- Įkaitiname keptuvę, į ją dedame šoninės juosteles ir kepame, kol šoninė susitraukia ir tampa traški, apie 7-8 minutes.
- Dideliame dubenyje išmaišome kiaušinius, kreminį sūrį, aliejų, miltus, tarkuotą čederį, smulkintą skrudintą šoninę, žirnelius, druską ir pipirus.
Sumuštiniai su Avokadu
Ingredientai:
- 4 v.š. kreminio sūrio
Gaminimas:
- Duonos riekes aptepame kreminiu sūriu.
- Ant apatinės duonos riekelės dedame salotos lapų, plonai pjaustytų agurko juostelių, daigų, avokado.
- Avokadą apšlakstome citrinos sultimis, pabarstome druska ir pipirais.
- Sumuštinį uždengiame viršutine duonos rieke.
- Patiekiant perpjauname sumuštinius perpus.
Sluoksniuotos Tešlos Pyragas su Braškėmis
Ingredientai:
- 200 g šokoladinio kreminio sūrio
Gaminimas:
- Sluoksniuotą tešlą atšildome.
- Iškepusią tešlą atvėsiname.
- Atvėsusią keptą tešlą gausiai aptepame šokoladiniu kreminiu sūriu.
- Ant viršaus išdėliojame perpus perpjautas braškes, šviežius mėtos lapelius.
- Pabarstome cukraus pudra.
Sausainiai su Kreminiu Sūriu
Ingredientai:
- 120 g sviesto
- 120 g kreminio sūrio
- 1 a.š. kepimo miltelių
Gaminimas:
- Kambario temperatūros sviestą išplakame su kreminiu sūriu.
- Į masę beriame cukrų, išplakame iki vientisos masės.
- Į masę įmušame kiaušinį, išplakame iki vientisos masės.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir vanile, po truputį dalimis miltus beriame į masę vis pamaišydami.
- Indą su tešla apdengiame plėvele ir siunčiame valandai į šaldytuvą.
- Kai masė atvėsta, pasitepame rankas aliejumi ir formuojame sausainius - pradžioje darome tešlos rutuliukus ir vėliau juos lengvai paspaudžiame, kad taptų plokštesni.
- Sausainius dedame ant kepimo skardos palikdami gana didelius tarpus, nes jie stipriai plėsis (padidės maždaug dvigubai).
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje maždaug 10 minučių, kol sausainių krašteliai pradeda geltonuoti.
- Sausainius pilnai atvesiname ir pabarstome cukraus pudra.