Esu labai laiminga ir dėkinga likimui (ir sau - nes juk patys tą likimą dažnai sau ir nulemiam!), kad jau kiek daugiau nei metus „Saulėta virtuvė“ yra mano darbas. Tikras, nuoseklus, aktyvus. Kartais tekantis ramia vaga, o kartais suteikiantis progą pasimokyti iš savo klaidų, keliantis naujus iššūkius ar net truputį varantis iš proto. Pakalbėkim truputį apie iššūkius, kurių man atneša darbas.
Iššūkiai virtuvėje - lygiai tokie patys iššūkiai, tik valgomi, šypt. Būna, kad juos sugalvoju ne pati. Pavyzdžiui, šią savaitę galiausiai perpratau naminių senoviškų zefyrų receptą, kas iš pradžių atrodė kone neįmanoma, ir jie pavyko to-bu-li! Receptas tikrai bus, netgi su nuotraukomis žingsnis po žingsnio ir visu sąrašu patarimų, kad dalykai, kuriems suprasti man reikėjo keturių bandymų, jums būtų aiškūs iškart. Mėgstu tokius iššūkius „aukščiau bambos“ - truputį pasikeikiu, bet mėgstu.
Būna, kad iššūkius mielai sau išsikeliu pati, ir šis pyragas, akimirksniu nukeliantis į vaikystės prisiminimus ir arbatos popietes su mama, - vienas tokių. „Draugystė“, koks gražus pavadinimas! Ar prisimenat jį ir jūs? Trapios tešlos lakštai, pertepti plonu sluoksneliu džemo ir kur kas gausesniu sluoksniu vanile kvepiančios varškės. Prisimenu, kaip su mama pirkdavome tokį pyragą turguje, kaskart tik nedidelį gabalėlį tam kartui, o grįžusios namo kaisdavom vandenį kavai ar arbatai. Vienu metu gabalėlis „Draugystės“ buvo tapęs kone mūsų ritualu, mielu ir labai skaniu. Tada dar nebūčiau patikėjusi, kad vieną dieną ir pati kepsiu pyragus. Kepiau šį nuostabų pyragą birželį, jo receptu dalijosi „Miltai Kauno Grūdai“, o aš pati taip ir uždelsiau pasidalinti čia, savo tinklaraštyje.
Naminis "Draugystės" pyragas
Reikalingi produktai:
- 1 ½ valg. š.
- 2 stiklinių + 2 valg. š.
- ½ arb. š.
- 1 arb. š.
- 1 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą. Minkštą kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki purumo.
- Įmuškite kiaušinį ir dar kartą gerai išplakite.
- Kitame dubenyje miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir išmaišykite.
- Išminkytą tešlą padalinkite į dvi dalis, iš kurių viena būtų šiek tiek didesnė už kitą.
- Kepimo skardą (20×30 cm) išklokite kepimo popieriumi. Įklokite į ją iškočiotą didesniąją tešlos pusę. Suformuokite 0,5-1 cm aukščio kraštelius.
- Paruoškite įdarą. Į dubenį sudėkite varškę, suberkite cukrų, sudėkite du kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų ir miltus.
- Atvėsusį tešlos pagrindą tolygiai aptepkite obuoliene ar kitu mėgstamu džemu. Ant viršaus tolygiai paskleiskite varškės masę, o ant jos atsargiai uždėkite antrąją iškočiotą tešlos dalį.
- Pyrago viršų aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu.
žymės:
Panašus:
- Atskleista: Geriausias Laikas Antrajam Nėštumui ir Efektyvūs Pasiruošimo Patarimai!
- Ingridos Ručinskienės neįtikėtinas kūrybinis kelias: nuo giesmių iki vaikų dainelių, kurios sužavėjo visus!
- Geriausi Vaikų Pediatrai: Tikros Atsiliepimų Apžvalgos ir Patirtis
- Mažylio Gimdymo Namai: Pilnas Paslaugų Sąrašas, Karjeros Galimybės ir Naujausia Informacija
- Neįtikėtina Vaikiškų Pudrų Su Mėlyna Pakuote Apžvalga – Atrask Geriausias Pasirinkimo Galimybes!