Pyragas su varške ir kiaušiniais - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas. Pateikiame keletą receptų, kurie padės jums iškepti tobulą pyragą.
Klasikinis varškės pyrago receptas
Šis receptas skirtas 6-8 asmenims. Gaminimas trunka apie 15 minučių, o kepimas - 1 valandą. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C.
Reikalingi ingredientai:
Tešlai:
- 300 g miltų
- 100 g cukraus
- 200 g sviesto
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- Druskos
Įdarui:
- 400 g abrikosų džemo
- Sauja džiovintų abrikosų
- 600 g varškės
- 3 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 1 tarkuotos citrinos žievelė
Gaminimo eiga:
- Ant stalo išsijokite miltus, sutarkuokite sviestą, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską ir trinkite, kol išeis trupiniai.
- Įdarui: varškę sutrinkite su kiaušiniais, cukrumi ir citrinos žievele.
- Išmirkykite abrikosus. Į elektrinio smulkintuvo indą supilkite abrikosų džemą ir sudėkite mirkytus abrikosus. Sutrinkite taip, kad liktų abrikosų gabalėlių.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite pusę paruoštų trupinių, supilkite džemą, paruoštą varškę ir užberkite likusius trupinius.
- Dėkite kepti į iki 175 °C įkaitintą orkaitę.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su varške ir dilgėlėmis
Šis receptas - puikus būdas panaudoti pavasarines dilgėles. Pyragas ne tik skanus, bet ir labai naudingas dėl dilgėlių savybių.
Reikalingi ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Varškė
- Dilgėlės
- Grietinė
- Kiaušiniai
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Didelę kepimo formą ištepkite sviestu ar aliejumi, joje ištieskite iškočiotą atšildytą sluoksniuotą tešlą pagal visą indo dydį. Prie kepimo formos kraštų užlenkite tešlą kuo aukščiau ir ją visą subadykite šakute.
- Dilgėles nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir iš karto perliekite šaltu, kad neprarastų savo skaisčiai žalios spalvos.
- Varškę išsukite su grietine, prieskoniais ir smulkiai pjaustytomis nuplikytomis dilgėlėmis. Įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite. Šią masę vienodai paskleiskite ant tešlos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę kepti 15 minučių.
- Apkepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, atsargiai ant jo įmuškite 4 kiaušinius, apibarstykite juos maltais pipirais ir druska, bei vėl pašaukite į orkaitę kepti dar 10-15 minučių.
Originaliame recepte šiam pyragui naudojama ricotta ir špinatai, tačiau lietuviška varškė ir dilgėlės - puikus eksperimentas!
Šokoladinis varškės pyragas
Šis pyragas patiks tiems, kurie mėgsta šokolado ir varškės derinį.
Reikalingi ingredientai:
Tešlai:
- 300 gramų kvietinių miltų
- 180 gramų cukraus
- 40 gramų kakavos
- 2 vienetai kiaušinių
- 200 gramų sviesto (arba margarino)
- 20 gramų kepimo miltelių
Užpilui:
- 500 g varškės
- 150 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 200 g grietinėlės (30%)
- 1 pakelis vanilinio cukraus (apie 15 g)
- 1 žiupsnelis druskos
- 40 g sviesto
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite miltus su kakava, kepimo milteliais, cukrumi. Įmuškite kiaušinius, sudėkite sviestą ir išminkykite tešlą.
- 1/4 tešlos atidėkite, o 3/4 tešlos išklokite kepimo formos dugną ir šonus. Atkartokite pačią kepimo formą.
- Cukrų išplakite su kiaušiniais, varške, grietinėle, vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos ir sviestu. Šį užpilą supilkite ant tešlos.
- Iš 1/4 tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus ar kvadratėlius. Jei norisi, suformuokite raides ir sudėkite ant užpilo, šiek tiek paspaudžiant, kad tešla ir užpilas būtų viename lygyje.
- 180 laipsnių orkaitėje kepti apie 1 valandą. Iškepusio pyrago iškarto nepjaunu. Leidžiu atvėsti iki kambario temperatūros ir palaikau šaldytuve 1 val. Puikiai pjaustosi ir skystis neišbėga.
Varškės pyragas su razinomis ir uogomis
Tai tradicinis, tačiau visada puikus pasirinkimas.
Reikalingi ingredientai:
- 3 stiklinės kvietinių miltų
- 100 gramų cukraus (+ 0,5 stiklinė)
- 250 gramų margarino
- 4 vienetai kiaušinių
- 550 gramų varškės
- 2 valgomieji šaukštai grietinės
- Šiek tiek razinų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Šiek tiek uogų (pvz., erškėtrožių)
Gaminimo eiga:
- Margariną išlydykite, į dubenį sudėkite miltus, supilkite margariną, įmuškite 2 kiaušinius, įdėkite grietinę, cukrų ir kepimo miltelius. Viską išminkykite.
- Gautą tešlą sudėkite į miltais išteptą skardą.
- Tuomet paruoškite įdarą: varškę sumaišykite su 2 kiaušiniais, puse stiklinės cukraus ir razinomis.
- Varškę uždėkite ant tešlos ir šakute pavingiuokite ornamentą.
- Kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol gerai iškeps. Atvėsusį supjaustykite rombais ir ant kiekvieno rombo uždėkite po erškėtrožės uogą iš uogienės.
Kiaušinių užtepėlės receptai
Jei liko virtų kiaušinių, galite pasigaminti skanias užtepėles.
Kiaušinių užtepėlė su varške arba rikota
Reikalingi ingredientai:
- 4 virti kiaušiniai
- 250 g varškės arba rikotos sūrio
- Šaukštelis Dižono garstyčių
- Laiškinis česnakas
- Druska, pipirai
Gaminimo eiga:
Kiaušinių trynius sumaišykite, įmaišykite rikotą, garstyčias ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Galiausiai, įmaišykite susmulkintus baltymus ir laiškinius česnakus.
Kiaušinių užtepėlė su avokadais
Reikalingi ingredientai:
- 1 sunokęs avokadas
- 4 virti kiaušiniai
- 1-2 šaukštai laimo sulčių
- Keli šviežių bazilikų lapeliai
- Sėklos
- Druska, pipirai
Gaminimo eiga:
Avokadą sutrinkite. Įdėkite susmulkintus kiaušinius, smulkiai supjaustytus bazilikų lapelius, laimo sultis, druską ir pipirus. Išmaišykite. Patiekite ant skrudintos duonos ir pabarstykite skrudintomis sėklomis.
Kiaušinių užtepėlė su burokėliais
Reikalingi ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 150 g tepamo sūrio
- 150 g skrudintų ir smulkiai tarkuotų burokėlių
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- Druskos, pipirų
- Daigų papuošimui
Gaminimo eiga:
Sūrį sumaišykite su smulkintais burokėliais, įmaišykite garstyčias ir smulkintus kiaušinius. Išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite ant duonos ir apibarstykite šviežiais daigais.
žymės:
Panašus:
- Neįtikėtinas Pyragas su Salierais ir Putpelių Kiaušiniais – Gurmaniškas Skonio Atradimas!
- Pyragas su kefyru: Lengvi ir skanūs receptai su rabarbarais bei uogomis, kuriuos privalote išbandyti!
- Neįtikėtinas Obuolių Pyragas Su Aliejumi – Tradicija Su Šiuolaikiniu Štrichu!
- Neįtikėtinas žalio kiaušinio gamybos procesas su 72% actu ir kiaulės taukais – sužinokite viską!
- Vaikų kirpykla Šiaurės miestelyje – "Pukis" – Žavingos šukuosenos mažiesiems be ašarų!