Obuolių pyragas yra vienas iš populiariausių pyragų Lietuvoje.
Tai skanus ir paprastas desertas, kuris gali būti pagamintas iš paprastų ingredientų, tokiais kaip miltai, cukrus, kiaušiniai ir žinoma, obuoliai.
Yra daugybė skirtingų obuolių pyrago receptų, pradedant nuo labai paprastų ir greitų iki sudėtingų ir prabangiai dekoruotų.
Kai kuriuose receptuose tešla yra kepta atskirai, o obuoliai dedami ant viršaus, o kitiems receptams obuoliai maišomi tiesiai į tešlą.
Obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai, nuo šeimos vakarienės iki didesnių švenčių.
Tai paprastas ir skanus desertas, kuris tikrai patiks visiems.
Obuolių Pyragas Su Aliejumi
Pirmą kartą obuolių pyrago su alyvuogių aliejumi paragavau keliaudama po Toskaną, tą receptą esu aprašiusi ir savo tinklaraštyje, tiesa, jis kiek skiriasi nuo šio recepto, bet kepimo principas tas pats.
Itališkam obuolių pyragui kvapumo suteikia nutarkuota citrinų žievelė ir vanilinis cukrus.
Šis pyragas drėgnas, aromatingas ir skanus išlieka net kelias dienas.
Šiandien pyragų diena! Ekranuose matydami daug pyragų, nepamirškim, kad šios šventės esmė - ne tik paskanauti, bet ir padaryti šį tą gero. Kiekvienais metais stengiuosi šią dieną kažkaip prisidėti prie kasmetinės Išsipildymo akcijos: parduoti pyragą arba tiesiog paaukoti vaikams. Būtinai aukosiu ir šiemet.
Receptas Dideliam Pyragui (Produktus Galite Mažinti Perpus)
- 320ml alyvuogių aliejaus
- 400g miltų
- 280g cukraus + šiek tiek pabarstymui
- 4 kiaušiniai
- 4 obuoliai
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. druskos
- Cinamonas - geriausia šviežiai maltas
- Citrinos sultys
Gaminimo Eiga
- Pasiruošiu obuolius, dalį jų supjaustytų kubeliais sumaišau su citrinos sultimis ir šviežiai maltu cinamonu ir cukrumi.
- Kepimo formą (naudojau 24 cm dydžio) ištieskite kepimo popieriumi ir patepkite trupučiu aliejaus. Formos dugną plonai padenkite tešla.
- Cukrų plaku su kiaušiniais, kol masė tampa pūri, supilu alyvuogių aliejų ir palaipsniui įmaišau miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.
- Viską gerai išmaišau ir suverčiu į kepimo indą.
- Į tešlą prismaigstau paruoštus obuolius - tai suteikia pyragui daugiau drėgmės.
- Viršų papuošiu plonai riekelėmis pjaustytais obuoliais. Obuoliai gražiau atrodo ryškiai raudona žievele.
- Juos apšlakstau citrinos sultimis, pabarstau šviežiai maltu cinamonu.
- Šviežiai maltas cinamonas yra kažkas tokio, jo net aromatas ženkliai skiriasi nuo cinamono imitacijų.
- Viską apiberiu trupučiu cukraus.
- Kepimo indą dedu į įkaitintą 180°C orkaitę ir kepu 1 valandą.
Na, o kalbant apie šį obuolių pyragą, galiu pasakyti, kad jis labai paprastai pagaminamas.
Tai tikrai vienas geresnių pasirinkimų, atsižvelgiant į šio meto tendencijas, nes visus ingredientus galima rasti kone kiekvienuose namuose.
Skoniu ir sudėtimi jis labai primena visiems žinomą klasikinį biskvitinį obuolių pyragą, tik yra „pagerintas“ aliejumi, todėl yra drėgnesnis.
Itališkas obuolių pyragas „Torta di Mele“
Reikės (21 cm skersmens kepimo formai):
- 600 g saldžiarūgščių kietesnių obuolių
- 3 kiaušinių
- 120 ml lengvo skonio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 140 g cukraus
- 2 šaukštelių vanilinio cukraus
- 200 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- 1 citrinos smulkiai nutarkuotos žievelės
- miltelinio cukraus apibarstyti
Kaip gaminti:
- Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus ištepkite alyvuogių aliejumi.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Obuolius perpjaukite, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, toliau plakdami lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir plakite, kol masė bus vientisa.
- Smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir suberkite miltų mišinį.
- Užmaišykite vientisą tešlą.
- Obuolius suberkite į tešlą ir išmaišykite.
- Kepkite apie 30-40 minučių, kol įkištas medinis dantų krapštukas bus sausas.
- Iškepusį pyragą palikite praaušti praviroje kepimo formoje.
Jeigu jums reikia greitos ir skanios desertų idėjos, tai greitas obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas.
Šis pyragas yra ne tik lengvai ir greitai pagaminamas, bet ir be galo skanus.
Greitam obuolių pyragui reikės tik keleto ingredientų, kurie dažniausiai randami kiekviename namų virtuvėje.
Patarimai Kepant Obuolių Pyragą
Kadangi obuolių pyragas yra vienas iš populiariausių desertų, daugelis žmonių turi savo patirties ir patarimų, kaip pagaminti geriausią pyragą.
Kai kuriems patinka drėgnas ir minkštas pyragas, o kitiems - kietesnis ir skrudintas.
Vienas iš patarimų yra naudoti skirtingus obuolių rūšis, kad būtų pasiektas geresnis skonis ir tekstūra.
Pavyzdžiui, galite naudoti rūgščius obuolius kartu su saldžiais, kad būtų pasiektas subalansuotas skonis.
Kitas patarimas yra pjaustyti obuolius kuo plonesniais griežinėliais, kad jie geriau iškeptųsi ir būtų lygiai paskirstyti po pyragą.
Galų gale, svarbu nepamiršti, kad obuolių pyragas yra labai individualus ir skonis priklauso nuo kiekvieno žmogaus skonio preferencijų.
Pateikimas
Vienas iš geriausių būdų pateikti obuolių pyragą yra su šaltu vaniliniu ledais.
Tai suteiks šiek tiek kontrasto tarp šalto ledų ir šilto pyrago.
Jei norite, kad obuolių pyragas būtų patrauklesnis, galite jį pertepti glajumi.
Glajus gali būti pagamintas iš cukraus pudros ir vandens.
Kitas būdas pateikti obuolių pyragą yra su grietinėle.
Grietinėlė suteiks šiek tiek riebios skonio ir sumažins pyrago saldumą.
Galite taip pat pateikti obuolių pyragą su karamelizuotais obuoliais.
Cukraus pagalba obuoliai tampa karamelizuoti ir suteikia pyragui šiek tiek rūgštingumo.
Visi šie būdai yra puikūs, kad pateiktumėte obuolių pyragą savo svečiams.
Alternatyvos Sviestui
Yra keletas būdų, kaip pagaminti obuolių pyragą be sviesto.
Vienas iš jų yra pakeisti sviestą aliejumi, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad obuolių pyragas su aliejumi gali būti mažiau skanus nei su sviestu.
Kitas būdas yra naudoti varškę, kuri suteiks pyragui minkštumo ir drėgmės.
Norint pagaminti skanų obuolių pyragą, reikia atsižvelgti į keletą dalykų.
Pirmiausia, reikia naudoti kokybiškus produktus, ypač obuolius.
Antra, reikia laikytis recepto ir tiksliai išmatuoti ingredientus.
Naminis obuolių pyragas yra lengvai pagaminamas ir be jokių specialių įrankių.
Reikia tik kokybiškų produktų ir recepto.
Pagrindinis dalykas yra nesikišti į pyrago receptą ir laikytis jo tiksliai.
Norint pasiekti burnoje tirpstantį obuolių pyragą, reikia laikytis recepto ir laikytis pagrindinių kepimo patarimų.
Svarbu neperkepti pyrago, kad jis išliktų minkštas ir drėgnas.
Iš Kelionių Po Toskaną
Labiausiai man patinka jaukūs, paprastai ir lengvai pagaminami obuolių pyragai.
Tokie, kuriuos iškepti galima net paprastą darbo dieną, kai šeima užsimano ko nors skanaus, o vaisių vazoje liūdi sunaudoti besiprašantys obuoliai.
Šis obuolių pyragas yra būtent koks! Jo receptą parsivežiau iš kelionės po Toskaną, kurioje praleidau pirmas dvi lapkričio savaites.
Kadangi su šeima buvome apsistoję keliuose kaimo turizmo (it. agriturismo) sodybose, pusryčiams visada gaudavome sočius naminius pusryčius, kuruos vainikuodavo ką tik iškeptas pyragas.
Ten, kaip ir pas mus, šiuo metu karaliauja obuolių pyragai.
Vieno iš labiausiai patikusių receptą net sugebėjau sužinoti iš šeimininkės, kuri visiškai nešneka angliškai.
Pasirodo, nesvarbu kokia kalba kalbės, bet dvi šeiminikės apie maistą tarpusavyje tikrai susišnekės!
Įdomiausia, kad šiam pyragui vietoj tradicinio mums sviesto, naudojamas tyras alyvuogių aliejus.
Toskanoje, tai savaime suprantama, nes alyvmedžių giraitės ten ošia beveik prie kiekvienos sodybos, o kiekvienoje virtuvėje stovi ne vienas litras ką tik išspausto šviežio alyvuogių aliejaus.
Kai paklausiau kas gi pyragui suteikia tokio neišpasakyto kvapnumo, šeimininkė parodė į lėkštę nukrautą šviežiais apelsinais.
Cinamonas su tarkuotomis apelsinų žievelėmis ir sultimis šį pyragą iškvėpina pačiais jaukiausiais kvapais.
Obuolius tokiam pyragui reikia nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis, apibarstyti ruduoju cukrumi, cinamonu, o tada berti, kaip įdarą, tarp dviejų skystos tešlos sluoksnių.
Atrodo viskas labai paprasta ir lengva, bet vis tiek kiek kitaip nei pas mus.
Nuo alyvuogių aliejaus pyragas tampa drėgnas, maistingas ir labai gardus.
Kadangi tokių stengiuosi nenaudoti, juos keičiau naudingesniais - šviesiais speltų miltais.
žymės:
Panašus:
- Obuolių sultys kūdikiui: nauda, kada pradėti duoti ir kaip tinkamai paruošti?
- Neįtikėtina Tiesa Apie Kūdikių Primaitinimą Obuoliais – Sužinokite Visa, Kas Svarbu!
- Sužinokite viską apie alergiją obuoliams vaikams: simptomai, priežastys ir efektyvus gydymas
- Rankų darbo atvirutės kūdikiui: unikalios idėjos ir kūrybinis įkvėpimas
- Neįtikėtinai Gražūs Žodžiai Gimimo Dienos Proga, Kuriuos Pamils Kiekvienas!