Kefyro pyragas - vienas populiariausių ir mėgstamiausių desertų, kuris traukia savo paprastumu ir neįtikėtinu švelnumu. Naudojant kefyrą kepant, gatavas patiekalas ne tik tampa drėgnesnis ir minkštesnis, bet ir suteikia ypatingo lengvumo bei orumo. Kefyro pyragaičių gali būti įvairių: nuo paprastų biskvitų iki daugiasluoksnių konditerijos gaminių, dekoruotų kremu ir vaisiais. Šiuos desertus lengva paruošti, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiek atostogoms, tiek kasdieniniam arbatos vakarui.
Kefyro pyragas su rabarbarais
Rabarbarai tiesiog sukurti pyragams, nes po ilgo šaltojo periodo tai pirmasis šviežias augalas tinkantis desertams. Kai jau gegužės pradžioje pakankamai išstorėja ir išrūgštėja jų kotai pirmoje eilėje kepu su jais pyragą. Šis pyragas su kefyru ir rabarbarais toks visiškai paprastutis tiek savo gaminimo būdu, tiek ir skoniu. Kiek supratau, tai latviškas klasikinis ir pakankamai populiarus pyrago receptas su rabarbarais. Nuo savęs šį pyragą praturtinau apelsino ir cinamono skoniais. Tokius pyragus aš vadinu kasdieniais, kai grįžus į namus paprastą darbo dieną trūks plyš norisi ko nors saldaus ir šviežiai kepto.
Beje, jei turite savo mėgstamiausią obuolių pyrago receptą, pavasarį jį išbandykite iškepti su rabarbarais. Pyragų su rabarbarais esu kepusi ne vieną ir ne du - prabangųjį su baltymų kepure, visų mėgstamą trupininį su varške, geltonąjį su kukurūzų kruopomis, ir dar vaikų mėgstamiausius keksiukus su trupinių pabarstais.
Ingredientai:
- Minkštas sviestas
- Cukrus
- Cinamonas
- Kiaušiniai
- Kefyras
- Sodos milteliai
- Apelsino sultys ir žievelė
- Miltai
- Rabarbarai
Gaminimo eiga:
- Minkštą sviestą išsukite su cukrumi ir cinamonu. Kai bus purus įmuškite kiaušinius ir vėl išplakite.
- Sodos miltelius nugesinkite kefyre ir supilkite į tešlos ruošinį, gerai viską išmaišykite, supilkite išspaustas apelsino sultis ir nutarkuotą jo žievelę. Galiausiai suberkite miltus ir užmaišykite tešlą.
- Rabarbarus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Pjaustytus rabarbarus įmaišykite į tešlą.
- Kepimo formoje patieskite kepimo popierių ir supilkite pyrago tešlą. Statykite kepti į įkaitusią 180 laipsnių orkaitę 40 minučių.
- Iškepusį pyragą palikite praaušti ir apibarstykite cukraus miltelių bei cinamono mišiniu.
Greitas kefyro pyragas su obuoliais
Greitas kefyro pyragas su obuoliais. Būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Kefyras
- Soda
- Lydytas sviestas
- Miltai
- Obuoliai
Gaminimo eiga:
- Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu apie keturias minutes.
- Į kefyrą suberkite sodą ir išmaišykite. Šiek tiek palaukite, kol kefyras pradės putoti. Tai reiškia, kad soda užges. Į mišinį supilkite atvėsusį lydytą sviestą ir išmaišykite.
- Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos masės. Paruoškite kepimo formą ir ištepkite ją sviestu.
- Įdėkite tešlą į formą. Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį. Tada supjaustykite obuolius griežinėliais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite kefyro pyragą apie keturiasdešimt ar penkiasdešimt minučių. Jei pyrago viršus parudavęs, o pyragas dar nėra paruoštas, pyrago viršų reikia uždengti folija.
- Gatavą pyragą visiškai atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
Pyragas su kefyru ir uogomis
Pyragas su kefyru ir uogomis - greitai ir paprastai pagaminamas. Jis yra minkštas ir purus. Pyragą skanu valgyti su arbata, kava. Taip pat tinka įsidėti važiuojant į gamtą ar kitą išvyką. Tokio tipo pyragai vadinami užkandžių pyragais. Nėra jis kažkoks ypatingas, bet man asmeniškai patinka tokie visai paprasti kepiniai su uogomis. Pyragui malonų skonį suteikė ir plonai nutarkuota citrinos žievelė bei sultys. Šis pyragas su kefyru išlieka minkštas bent keletą dienų. Naudojau šviežias šilauoges. Galima rinktis ir kitas uogas - tiktų avietės, gervuogės ir pan. Taip pat galima naudoti ir šaldytas uogas.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai, L dydžio
- 3/4 st. (170 g) kefyro
- 100 g sviesto
- 2/3 st. (130 g) cukraus
- žiupsnelis vanilinio cukraus
- 1 1/2 st. (195 g) kvietinių miltų
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- 1/2 arbat. š. sodos
- žiupsnelio druskos
- 1 st. (150 g) šilauogių (+1 arbat. š. miltų)
- 1 valg. š. šviežios citrinos sulčių
- 1 arbat. š. plonai nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 valg. š. džiūvėsėlių
Gaminimo eiga:
- Dideliame inde su elektriniu plakikliu išplakti kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, kol masė šiek tiek išputos. Plakti apie 1 min. Supilti ištirpintą ir atvėsintą sviestą, kefyrą, citrinos sultis ir žievelę. Išplakti iki vientisos masės.
- Į kitą indą persijoti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Juos suberti į pirmąjį indą. Išplakti iki vientisos tešlos.
- Uogas sumaišyti su šaukšteliu miltų. Apvalios 22 cm kepimo formos dungą iškloti kepimo popieriumi. Dugną apibarstyti džiūvėsėliais, šonus ištepti sviestu. Sukrėsti tešlą. Ant viršaus sudėti uogas. Jas lengvai įspausti į tešlą.
- Kepti 170 laipsnių temp. apie 45-50 min. ar kol įdūrus medinį pagaliuką jis bus sausas. Kai atvės, išimti iš formos.
Vienas greičiausių pyragų iš to, ką visada galima rasti šaldytuve. Į jį tinka įdėti razinų, riešutų ar kartais įmetu pora saujų šaldytų (arba šviežių) uogų. Vietoje vanilinio cukraus galima dėti cinamoną ar kitus mėgiamus prieskonius. Jų nereikia atitirpinti, o užtenka sumaišyti su šaukšteliu miltų, kad kepant neištižtų. Kiti ingredientai turėtų būti kambario temperatūros. Tešla turėtų būti nei labai skysta, nei labai tiršta.
Skanaus!
žymės:
Panašus:
- Neįtikėtinas Pyragas su Salierais ir Putpelių Kiaušiniais – Gurmaniškas Skonio Atradimas!
- Neįtikėtinas Obuolių Pyragas Su Aliejumi – Tradicija Su Šiuolaikiniu Štrichu!
- Neįtikėtinas Drėgnas Nutella Šokoladinis Pyragas Be Miltų – Tobulas Receptas Skoniui Palaikyti!
- Neįtikėtina tiesa apie gyvūnų jauniklių gimdymą, kurios dar nežinojote!
- Kaip Nėštumas Gali Pakenkti Jūsų Dantų Sveikatai – Svarbiausi Patarimai ir Priežiūros Būdai