Pasibaigus Velykoms, dažnai lieka nemažai virtų kiaušinių. Jei mintis valgyti juos vienus nebedžiugina, siūlome išeitį - įvairius receptus, kuriuose likę kiaušiniai atras savo vietą. Nuo gaivių salotų iki sočių gurmaniškų kukulių ir net saldumynų.
Visgi, nors po švenčių tradiciškai stengiamės maitintis sveikiau - pirmiausia reikėtų sunaudoti šventinio maisto likučius. Siekiant tvaraus vartojimo iš jų galima pasigaminti pačių įvairiausių patiekalų: pradedant sriubomis, baigiant užtepėlėmis. Žinoma, po Velykų dažniausiai lieka nemažai virtų kiaušinių.
Likusius po švenčių virtus kiaušinius panaudoti taip pat galima labai įvairiai: gaminant mišraines, salotas ar netgi įmaišant į kotletų masę, įvairias užtepėles. Virtais kiaušiniais galima gardinti tiek sočius karštus patiekalus, tiek šaltus užkandžius.
Tiesa, prieš pasiraitojant rankoves ir kimbant į kulinarinius atradimus, apie virtus kiaušinius dera šį tą žinoti. Kietai virtas ir margintas kiaušinis taip pat turi galiojimo laiką. Virtų kiaušinių kambario temperatūroje nepatariama laikyti ilgiau kaip 2 paras, o šaldytuve - iki 3 parų.
Populiarūs Patiekalai iš Virtų Kiaušinių
Įdaryti kiaušiniai
Žinoma, vienas populiariausių patiekalų iš virtų kiaušinių - įdaryti kiaušiniai. Šis patiekalas ne tik greitai pagaminamas, bet ir labai skanus. Be to, ruošiant jį galima laisvai improvizuoti. Kiaušinius derinti su saulėje džiovintais pomidorais, kaparėliais, įvairiausiomis prieskoninėmis žolelėmis, viską pagardinti majonezu, jeigu norite šį patiekalą pagaminti liesiau - naudokite natūralų jogurtą.
Receptas: Įdaryti kiaušiniai su saulėje džiovintais pomidorais
- Kietai virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
- Dėkite juos į atskirą dubenį ir išmaišykite su smulkiai supjaustytais saulėje džiovintais pomidorais.
- Įmaišykite krienus, majonezą, druską bei pipirus ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
- Gautu įdaru pripildykite kiaušinių puseles.
Ingredientai:
- Kietai virti kiaušiniai: 6 vnt.
- Saulėje džiovinti pomidorai: 4 v. š.
- Krienai: 1 a. š.
- Majonezas: 4 v. š.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Sumuštiniai ir tortilijos su virtais kiaušiniais
Virti kiaušiniai puikiai tinka ir ruošiant sumuštinius ar pusryčių tortilijas. Jas galite gaminti su kiaušiniais, žalumynais, daržovėmis, įvairiausia mėsa - tortilijoms puikiai tinka tiek kumpis, tiek nuo Velykų likusi kepta višta. Jeigu norite - į vidų galite įdėti ir tarkuoto sūrio. Tuomet viską pakepti keptuvėje, kol šis išsilydys, o tortilijos - gražiai apskrus.
Receptas: Tortilija su kiaušiniais ir avokadu
- Avokadus supjaustykite kubeliais, o kiaušinius - griežinėliais.
- Tortilijas padenkite salsos padažu.
- Vienoje pusėje sudėkite visus produktus: avokado kubelius, kiaušinių griežinėlius, špinatų lapus, tarkuotą sūrį.
- Perlenkite tortilijos lakštus pusiau.
- Kepkite keptuvėje, kol sūris išsilydys, o tortilijos apskrus.
Ingredientai:
- Tortilijos: 2 vnt.
- Avokadas: 1 vnt.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Špinatai: 5 v. š.
- Tarkuotas sūris: 5 v. š.
- Salsos padažas: pagal skonį
Faršo kukuliai su kiaušiniais
Receptas: Faršo kukuliai su kiaušiniais
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Faršą sudėkite į dubenį ir suberkite prieskonius. Jei norite, galite naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius. Viską išmaišykite ir suformuokite 8 faršo paplotėlius.
- Į kiekvieną jų įdėkite po kietai virtą kiaušinį ir apgaubkite mėsa - lyg gamintumėte cepelinus!
- Atskirame dubenėlyje išplakite 3 kiaušinius.
- Imkite faršo kukulį, apvoliokite jį kiaušinio plakinyje, tuomet miltuose, vėl kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose.
- Kepkite orkaitėje, kol kukuliai gražiai apskrus.
Ingredientai:
- Faršas: 500g
- Kietai virti kiaušiniai: 4 vnt.
- Kiaušiniai (plakinys): 3 vnt.
- Miltai: 2 v. š.
- Džiūvėsėliai: 4 v. š.
- Prieskoniai: pagal skonį
Salotos su virtais kiaušiniais
Receptas: Salotos su kiaušiniais ir salierais
- Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais (nesistenkite pjaustyti tolygiai - kuo grubiau supjaustysite, tuo bus skaniau).
- Smulkiai supjaustykite salierus ir kartu su kiaušiniais suberkite į dubenį.
- Sumaišykite jogurtą su garstyčiomis bei prieskoniais ir įmaišykite padažą į salotas.
Ingredientai:
- Kietai virti kiaušiniai: 4 vnt.
- Salierai: 2 a. š.
- Jogurtas: 4 v. š.
- Garstyčios: 1 a. š.
- Prieskoniai: 1 a. š.
Saldūs kepiniai su virtais kiaušiniais
Receptas: Saldūs kepiniai su virtais kiaušiniais
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Į elektrinį maišytuvą sudėkite kambario temperatūros sviestą bei rudąjį cukrų ir maišykite apie 2 minutes, kol tešla taps puri.
- Supilkite vanilės ekstraktą, smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius (taip, virtus!) ir maišykite toliau.
- Tuomet suberkite druską, miltus, kepimo miltelius, dar pamaišykite ir į gautą tešlą suberkite smulkiai supjaustytą ar sutarkuotą šokolado plytelę.
- Formuokite sausainius ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Ingredientai:
- Sviestas: 100g
- Rudasis cukrus: 1/2 puodelio
- Vanilės ekstraktas: 1 a. š.
- Kietai virti kiaušiniai: 2 vnt.
- Druska: 1/4 a. š.
- Miltai: 1 1/2 puodelio
- Kepimo milteliai: 1/2 a. š.
- Šokoladas: 100g
Kiti receptai su virtais kiaušiniais
- Įdarytos bulvės su kiaušiniu: Išskobtos bulvės pripildomos šonine, špinatais ir sūriu, įmušamas kiaušinis ir kepama orkaitėje.
- Kiaušiniai kepti daržovėse: Daržovės kepamos keptuvėje, sumaišomos su bulvėmis, sudedamos į indelius, įmušamas kiaušinis ir kepama orkaitėje.
- Kiaušiniai aštriame padaže: Kiaušiniai gruzdinami ir patiekiami su aštriu padažu iš čili pipirų, imbiero ir česnako.
- Keksiukai su kiaušiniais ir daržovėmis: Kiaušiniai išplakami su pienu, sūriu ir miltais, sudedami į keksiukų formeles su daržovėmis ir kepami orkaitėje.
- Salotos su kiaušiniais ir feta sūriu: Agurkai, svogūnai, alyvuogės, jogurtas ir feta sūris sumaišomi su kiaušiniais ir patiekiami su salotų lapeliais.
- Salotos su vištiena ir kiaušiniais: Salotos, pomidorai, šoninė, vištiena ir agurkai sumaišomi su padažu ir patiekiami su kiaušiniais.
- Kiaušiniai "marškinėliuose": Kiaušiniai verdami be lukšto vandenyje su actu, patiekiami ant špinatų lapų arba skrebučio.
- Kiaušinių omletas su daržovėmis: Svogūnai ir pomidorai kepami keptuvėje, įmušami kiaušiniai ir kepama omletas.
- Picos su kiaušiniais: Picos lakštai aptepami pomidorų pasta, užberiami raudonėliai, dedami špinatai, šoninė ir žalias kiaušinis, kepama orkaitėje.
Benedikto kiaušiniai arba Eggs Royale
Žymieji Benedikto kiaušiniai arba Eggs Royale (su lašiša) ruošiami su kiaušiniu virtu marškinėliuose. Kiaušinis yra pakankamai universalus produktas, kuris tinka su pakankamai nemažai ingredientų, tik nebijokite eksperimentuoti.
Hollandaise padažas
Hollandaise padažų hierarchijoje gana aukštai stovi, nes ne itin paprastai padaromas ir iš jo galima visokių gėrybių paskui pridaryti, ir su daug kuo valgyti. Aš Hollandaise naudoju acto šaukštelį, vandens šaukštelį ir citrinos sulčių pabaigoje. Sakyčiau, gal net ir visos citrinos, nes vis įdedu ir vis paragauju.
Kiaušiniai "marškinėliuose"
Esmė tokia: kiaušinis išmušamas iš lukšto ir verda vandenyje be lukšto. Virti turi labai lėtai verdančiame arba iš viso - ne ant ugnies stovinčiame, karštame vandenyje. Šio metodo grožis ir gėris yra tas, kad, jei neperverdamas kiaušinis, yra nerealiai skanus ir svarbiausia - bėgantis ir tik sutirštėjęs trynys.
Kitas svarbus dalykas yra švieži kiaušiniai. Dabar taip: kad apsidrausčiau nuo nevėkšliškumo ir t. t., pirmiausia kiaušinį įmušu į nedidelį puodelį/indelį, iš kurio nuleisti kiaušinį į verdantį vandenį daug paprasčiau nei tiesiai iš lukšto.
žymės:
Panašus:
- Motinos Pienas: Nepakeičiamas Kūdikio Sveikatai ir Vystymuisi – Sužinokite Kodėl!
- Neįtikėtini virtų kiaušinių su majonezu receptai – lengvai ir greitai!
- Neįtikėtina vištų kiaušinių maistinė vertė ir sveikatai naudingi faktai, kurių nežinojote!
- Neįtikėtina Kugelio Istorija: Nuo Žydiškų Šaknų Iki Lietuviško Skonio Sensacijos
- Atskleista Anatolijaus Lapinsko neįtikėtina gyvenimo istorija – sužinokite viską dabar!