Elektroninis dienynas
2022 m. spalio mėn.
Pr A T K Pn Š S
« Geg    
  1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31  

Auksinis ruduo turtingas įvairiausiomis daržovėmis. Iš rudeninių vaisių ir daržovių pagaminti patiekalai mažiesiems įvairūs savo skoniais, todėl įdomūs ragauti.

Kūdikio Mitybos Taisyklės

Žindymas - gamtos dovana. Motinos pienas sparčiai augantį kūdikį aprūpina naudingomis medžiagomis, kurių nėra jokiame kitame maiste, saugo nuo infekcinių ligų, stiprina imunitetą. Jei turite pakankamai pieno, kūdikis yra sveikas, gerai auga ir vystosi, galite būti ramios, kad pirmus šešis gyvenimo mėnesius motinos pienas visiškai patenkina kūdikio mitybos poreikius.

Maždaug nuo šešto gyvenimo mėnesio maitinamo kūdikio mitybos poreikiams patenkinti reikalingi papildomi maisto produktai. Pusės metų kūdikis jau pasiruošęs valgyti minkštą, susmulkintą maistą, nes dygsta pirmieji dantukai, skrandukas pradeda geriau virškinti įvairesnį maistą. Iki vienerių metų amžiaus kūdikis turėtų gauti įvairių papildomų produktų: daržovių, kruopų košių, mėsos, vaisių bei jų sulčių. Tai galima paruošti namų sąlygomis arba nusipirkti paruošto maistelio.

Turėdamos laiko ir noro mamos gali paruošti bulvių, morkų, žiedinių kopūstų, brokolių, žirnelių, pupelių ar kruopų košių.

Motinos pienu maitinamam kūdikiui iki 6 mėnesių amžiaus nereikia duoti vandens, arbatėlių, sulčių ir tyrelių, nes pienas visiškai patenkina skysčių poreikį. Vandens, arbatos, sulčių duokite tik tuomet, kai kūdikis jau valgo tirštą maistą ir pavalgęs nori atsigerti. Aišku, vanduo, arbata ar sultys niekada nepakeis motinos pieno, adaptuoto mišinio, kadangi pieno produktai kūdikiui ir mažam vaikui yra būtini.

Reikėtų žinoti, kad iki 12 mėnesių amžiaus kūdikiui paruošti skysčiai yra nesaldinami jokiu cukrumi - nei sacharoze, nei fruktoze, nei gliukoze ar medumi. Visos cukraus rūšys vienodai kenkia dantims.

Kai kurie mitybos specialistai siūlo pirmiau duoti kūdikiams daržovių, o tik vėliau - vaisių ir jų sulčių, nes vaisiai yra saldesni ir noriau valgomi. Būtent dėl šios priežasties geriau kūdikį pradėti maitinti nuo mažiau skanių maisto produktų. Kai kurie kūdikiai, paragavę skanesnio maisto, gali atsisakyti valgyti daržovių ar kruopų košes.

Alergijos profilaktikai natūraliai maitinamo kūdikio nerekomenduotina anksti, t.y. iki 4-6 mėn. duoti sulčių ir tyrelių. Vaisiai, uogos ir daržovės yra vertingesnės už pagamintas sultis. Todėl pastarosios neturėtų pakeisti natūralių vaisių, uogų ir daržovių. Jie duodami valgant ar iš karto po valgio, kadangi jose esantis vitaminas C padeda pasisavinti geležį.

Sultys rekomenduojamos tik tada, kai kūdikis jau gali gerti iš puodelio. Koncentruotos ar skiestos sultys slopina apetitą, todėl jų kiekį ribokite. Geriausiai tinka obuolių, juodųjų serbentų, vyšnių sultys, jas gaminkite prieš pat vartojimą. Pirmąją dieną sulčių duokite tik iki 12 lašų ir kasdien po truputį kiekį didinkite. Kai kūdikis įpras gerti vienos rūšies sultis, duokite ir kitokių - morkų, burokėlių, slyvų, spanguolių.

Vyšnių, juodųjų serbentų, mėlynių sultys labiau tinka kūdikiams, kurie dažnai tuštinasi skystesnėmis išmatomis. Braškių, žemuogių, agrastų sulčių duokite atsargiai, nes kūdikiai dažnai jų netoleruoja. Iki vienerių metų nerekomenduojama duoti morkų, taip pat vynuogių sulčių, nes nuo jų žarnyne gerokai sustiprėja rūgimo procesai, pučia pilvą.

Kai neturite natūralių, duokite specialiai kūdikiams ir vaikams pramoniniu būdu pagamintų sulčių. Iš pradžių jų duokite vienos rūšies, o po 1-2 savaičių, įsitikinus, kad kūdikis jas gerai toleruoja, nėra joms alergiškas, galite pasiūlyti ir kitokių. Kūdikiams ir vaikams iki 2 metų nereikia duoti suaugusiems skirtų konservuotų sulčių.

Kai kūdikis valgo daržovių ir kruopų košes, geria sultis, galima pradėti duoti ir vaisių tyrės. Iš pradžių jos duokite pusę šaukštelio kelis kartus per dieną, paskui palaipsniui kiekį didinkite. Trintą obuolį vietoje sulčių galite duoti kelis kartus per dieną tarp maitinimų.

Nereikėtų duoti iš keleto vaisių, uogų, daržovių (ypač, jei jos neauga Lietuvoje) susidedančių tyrelių su įvairiais priedais (medumi, grietinėle, šokoladu), nes kūdikis gali kurio nors produkto netoleruoti. Kai kūdikis pripranta prie vienos vaisių tyrelės, t.y. valgo ją ne trumpiau kaip 7-10 dienų ir nėra jokių netoleravimo požymių, pradedama duoti ir kitos tyrelės.

Pramoniniu būdu pagamintose daržovių, vaisių tyrėse, kruopų košėse yra kūdikiui reikalingas baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis. Kai kurios tyrės, košės yra praturtintos vitaminais, geležimi. Geriau pirkti tas be druskos ir cukraus. Jei etiketėje pažymėta „be cukraus”, vadinasi, gaminyje nėra sacharozės, fruktozės arba medaus.

Pramoniniu būdu pagamintos sausos tyrės ir košės labiau tinka kūdikiams, kuriems nėra atopijos požymių. Daržovių košes gaminkite iš vienos ar dviejų rūšių daržovių (pvz., morkų, bulvių). Kitą rūšį galima bandyti tik po savaitės, stebint, ar nėra alerginių reakcijų ar maisto netoleravimo požymių.

Kruopas ir kitą tirštą maistą reikėtų duoti šaukšteliu, bet jokiu būdu nepilti į buteliuką. Košė balinama motinos pienu, adaptuotu mišiniu ar karvės pienu. Dažniausiai pirmoji košė yra ryžių, nes ji mažiausiai kelia alergiją. Vėliau kas 1-2 savaites galima bandyti vis kitą kruopų rūšį. Kai išbandomos visos kruopų rūšys ir vaikas visas toleruoja, tada labai naudingos yra košės iš 3-4 rūšių kruopų.

Košė duodama ne vieno maitinimo metu, o 2-3 kartus per dieną, po kelis arbatinius šaukštelius (viena - daržovių košė, kitos dvi - skirtingos kruopų košės). Vyresniems kūdikiams reikia nuolat keisti košių rūšis, kad neužkietėtų viduriai. Namuose gamindamos daržovių tyres įdėkite aliejaus ar sviesto. Tai padidins energinę vertę bei skonį.

Adaptuotų mišinių, sulčių, tyrelių, daržovių ir kruopų košių, kefyro, jogurto nereikia saldyti ar sūdyti, nes kūdikystėje susidaręs įprotis saldžiai ir sūriai valgyti gali ateityje paskatinti nutukimo, hipertenzinės ligos, dantų ėduonies atsiradimo tikimybę.

Paskutinį pirmųjų metų gyvenimo ketvirtį kūdikis valgo 4-5 kartus per dieną ir pratinamas prie trinto suaugusiųjų maisto, aišku, be prieskonių ir druskos. Virtą ar pertrintą mėsą kūdikis turi gauti nuo aštuntojo gyvenimo mėnesio ir valgyti kasdien.

Vištiena, veršiena dažnai sukelia alergines reakcijas, tačiau iš veršienos gerai pasisavinama geležis. Kūdikiams labiau tinka triušiena, nutrijos mėsa, žvėriena - tai mėsos rūšys, rečiausiai sukeliančios alergines reakcijas.

Teisingai paruošti ir patiekti daržovių patiekalai aprūpina organizmą jo gyvybinei veiklai būtinais vitaminais - C, B grupės, folio rūgštimi, karotinoidais (iš jų organizme susidaro A vitaminas), mineralinėmis medžiagomis, pvz., kaliu, magniu, antioksidantas ir fisterolais, krakmolu ir augaline narveliena (skaidulomis).

Vertingiausios yra sezoninės daržovės, t.y, tos, kurios atitinkamame regione auga natūraliomis sąlygomis.

  • Rinkitės ligų ir puvinio nepažeistas, nesuvytusias, natūralios spalvos nepakeitusias daržoves ar vaisius. Geriausios yra vidutinio dydžio daržovės, vaisiai.
  • Sultis ir tyreles kūdikiui duokite iškart po pagaminimo.
  • Sultis girdykite iš puodelio. Sultys yra idealus skystis kūdikiui mokytis gerti iš puodelio.
  • Jei kūdikis turi nors vieną dantuką, atsigėrus sulčių ar pavalgius tyrelės, burnytę reikia išskalauti, dantuką nuvalyti.
  • Sulčių geriau duoti po valgio, pvz., daržovės košės, ypač jei ji buvo duota su mėsa.

Pradedama duoti nuo 3-5 ml vienos rūšies sulčių, kas antrą diena didinant po 5 ml iki 50-60 ml per dieną. Sultys gali būti duodamos kartą per dieną po maitinimo (pavyzdžiui, daržovių koše) arba per du kartus.

Tuomet, kai mažylis priprato prie vienos rūšies sulčių ar tyrelės, galima duoti kitos rūšies sulčių, arba jas maišyti. Populiariausias morkų-obuolių sulčių derinys santykiu 1:1.

Kai kūdikis pripranta prie sulčių, duokite plastmasiniu šaukšteliu pagramdyto obuolio, slyvos, ar pomidoro minkštimo. Kol kūdikis išmoks praryti obuolio tyrę, niekada jam neduokite pilno šaukštuko obuolio nuograndų ar tarkės.

Jei obuolį tarkuojate, tai darykite su plastmasine arba nerūdijančio plieno tarka. Obuoliuose esančios medžiagos yra labai naudingos kūdikio organizmui: citrinos rūgštis teigiamai veikia medžiagų apykaitą, o pektinai tonizuoja žarnyną, skatina peristaltiką, absorbuoja dujas ir toksines medžiagas.

Iš pradžių duokite vieną arbatinį šaukštelį gramdyto ar tarkuoto obuolio kartą per dieną, vėliau kas antrą dieną po šaukštelį didinkite iki 50-60 g per parą. Gramdyto (tarkuoto) obuolio duokite po maitinimo arba tarp maitinimų, nes jis nepakeičia pagrindinio maitinimo. Obuolių tyrelės duokite tada, kai neduodate sulčių.

Labiausiai tinka užaugintos Lietuvoje - tos, prie kurių mažasis žmogus įpratęs iš kartos į kartą. Turguje daržoves ir vaisius dera pirkti tik iš patikimų pardavėjų, kai aiškiai žinoma, kad jie nepiktnaudžiauja organinėmis ir azotinėmis trąšomis.

Žiemą sunkoka rasti gerai išlaikytų daržovių, nebėra vietinio auginimo uogų, o iš vaisių liko tik obuoliai. Iš daržovių tinka morkos, kopūstai, ropės, burokėliai, pomidorai. Iš jų sulčių galima nesunkti - labai gerai tiks per sietelį sutrintas tik ką atšildytų uogų žiupsnelis.

Vertingos tik tos sultys ir tyrelės, kurios paruoštos iš žalių arba šaldytų šaldiklyje daržovių, vaisių. Termiškai paveikti vaisiai ir daržovės tampa beverčiai (žūsta vitaminai). Atsiminkite, kad atvežtinės daržovės ir vaisai, kol patenka iki vartotojo, praeina ilgą kelią: jie nuskinami neprinokę, bręsta „pakeliui“ atitinkamomis sąlygomis, laikomi taip, kad išliktų geros prekinės išvaizdos, būtų gražūs ir nepakenkti jokių kenkėjų ir ligų. Dėl to juose žūsta dalis vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Be to, dažniausiai lieka neaišku, kiek ir kokių trąšų buvo vartota.

Iš moliūgų, cukinijų, patisonų, salierų, pastarnokų, petražolių, špinatų, Briuselio kopūstų, ekologiškai užaugintų Lietuvoje, sultys gali būti gaminamos. Šiltnamiuose užaugusios daržovės yra mažiau vertingos nei užaugusios grunte. Pasternokai, salierai, petražolės turi savotišką kvapą, kuris ne visiems mažyliams patinka.

Sultys gali būti maišomos tik tuomet, kai kūdikis pripratęs prie atskirų rūšių sulčių. Iš pradžių duokite tik vienos kurios nors rūšies sulčių. Taip, tinka. Tačiau iš jų geriau gaminti tyrelę nei sultis. Gaminant tyrelę šaldytas uogas ar vaisius tiesiog sutrinkite. Tyrelę gaminkite tik vienam kartui prieš ja maitindami. Tuo, kad jose yra daugiau gamtinės kilmės „gyvų“ vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų.

Jei namuose neįmanoma pagaminti kokybiškų sulčių ar tyrelių, mažyliams duokite parduotuvėse įgytų analogiškų produktų. Geriau pirkti tokią pakuotę, kurią kūdikis suvalgo per 1-2 kartus. Atkimštą, o paskui sandariai uždarytą indelį laikyti šaldytuve galima ne ilgiau kaip parą. Jos yra daug mažau vertingos už pagamintas iš to derliaus, kuris yra dar „nepasenęs“.

Be didelių vargų gerai išsilaiko morkos, obuoliai, kaliaropės. Tad iš jų, nors jos ir pernykščio derliaus, dera pradėti gaminti pirmąsias sultis, tyreles. Šilumos paveiktos uogos ar vaisiai praranda daug vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Šaltuoju metų sezonu, suprantama, pirmosios sultys turėtų būti morkų ir obuolių.

Kaip Pradėti Ruošti Pirmąją Vaisinę Tyrelę?

Dažniausiai vaisių tyrė kūdikiui pirmą kartą siūloma šeštąjį-septintąjį mėnesiais. Jei kūdikis maitinamas mišinėliu, tuomet vaisių tyrę į valgiaraštį galima įtraukti ir anksčiau - penktąjį mėnesį. Geriausiai vaisių tyrę į kūdikio valgiaraštį įtraukti jį įpratinus prie pirmųjų daržovių - morkos, bulvės, moliūgo ar kopūsto.

Svarbu vienu metu kūdikį pratinti tik prie vieno naujo skonio. Skirtingus produktus į kūdikio valgiaraštį reikėtų įtraukti palaipsniui, neskubant, kas tris-keturias savaites.

Nereikėtų prisirišti prie vieno produkto. Į meniu įvesti naujus produktus labai svarbu: vienas kitą papildydami jie aprūpina organizmą skirtingomis ir reikalingomis maistinėmis medžiagomis.

Pratinant kūdikį prie vaisiaus (ar apskritai bet kokio naujo produkto), taikoma trijų dienų taisyklė: pirmąją dieną kūdikiui duodamas 1 šaukštelis naujosios tyrės, antrąją - du, o trečiąją - trys šaukšteliai vaisinės tyrelės. Reikėtų stebėti, ar naujasis produktas nealergizuoja. Taip palaipsniui porcija didinama iki 140-180 g.

Svarbu nepamiršti: vieną dieną kūdikiai gali valgyti daugiau, kitą - mažiau. Nereikia versti vaiko suvalgyti visą Jūsų numatytą porciją.

Geriausiai rinktis sezoninius vaisius. Nebijokite ruošti tyrės iš kirmino pagraužto obuolio - jis tobulai sveikas: kirminai negraužia cheminiu būdu paveiktų vaisių.

Obuolių Tyrelių Receptai

1. Pirmoji Obuolių Tyrė

Obuolys - puikus pasirinkimas pirmajai vaisinei tyrelei. Tai lengvai virškinamas, retai kada alergizuojantis vaisius, kuriame yra kalio, folio, magnio, kalcio, vitamino C ir A. Kūdikiams obuolių tyrelės galima pasiūlyti jau nuo penktojo mėnesio.

Ingredientai: obuolys, motinos pienas / mišinys

1 būdas: Švariai nuplaukite obuolį. Nulupkite odelę. Supjaustykite griežinėliais, išimkite šerdį su sėklomis. Gražius obuolio gabalėlius sudėkite į dubenį. Užpilkite trupučiu motinos pieno ar mišinėlio. Viską gerai suplakite iki vientisos, skystokos masės.

2 būdas: Švariai nuplautą obuolį nulupkite, išimkite šerdį su sėklomis ir supjaustykite gabalais. Sudėkite obuolio gabalėlius į garų puodą. Patroškintus gabalėlius sutrinkite šaukštu, mikseriu ar smulkia tarka. Kad masė būtų skystesnė, galima įpilti motinos pieno ar mišinio.

Jei tyrelė gaminama šiek tiek vyresniam vaikui, įpratusiam prie įvairesnių skonių, galima panaudoti ir cinamoną. Mažiausiems cinamonas - kaip ir bet koks kitas neįprastas prieskonis - gali sukelti alergiją.

2. Obuolių ir Bananų Tyrė

Kūdikiui įpratus prie obuolio, į tyrės sudėtį galima įtraukti ir banano. Bananuose gausu folio, vitaminų A ir C, seleno, fosforo ir kalcio. Bananas lengvai virškinimas, alergijų įprastai nekeliantis vaisius, todėl šis vaisių duetas yra ir skanus, ir saugus kūdikiui.

Ingredientai: 2 saldūs obuoliai, 1 bananas, motinos pienas / mišinys

1 būdas: Du saldžius obuolius ir bananą nuplaukite, nulupkite. Išėmę obuolių šerdis su sėklomis, supjaustykite visus vaisius gabaliukais. Suberkite vaisius į puodą, užpilkite trupučiu virinto vandens ir trumpai pavirkite (apie 10 min.). Suminkštėjusius vaisius sutrinkite mikseriu. Masei paskystinti galima naudoti motinos pieną arba mišinėlį.

2 būdas: Vaisius nuplaukite, nulupkite, pašalinkite sėklų šerdis. Supjaustę obuolius ir bananą, sutrinkite juos mikseriu iki vientisos masės. Jei konsistencija atrodo netinkama, į tyrelę įpilkite truputį motinos pieno ar mišinio.

3. Obuolių ir Moliūgo Tyrė

Sparčiai besivystančiam mažylio organizmui labai naudingi vaisių ir daržovių deriniai. Obuoliai ir moliūgai - tobulas pasirinkimas, kūdikiui teikiantis plačiausią vitaminų gamą.

Ingredientai: 1 obuolys, nedidelis gabalėlis moliūgo, motinos pienas / mišinys

Produktus nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdis su sėklomis. Gabalėliais supjaustytą moliūgą suberkite į nedidelį puodą, užpilkite trupučiu vandens ir virkite, kol suminkštės (iki 10 minučių). Tuomet į puodą suberkite pjaustytus obuolius. Viską pavirkite dar porą-trejetą minučių. Minkštus vaisių ir daržovių gabalėlius sutrinkite mikseriu iki vientisos masės. Paskystinkite motinos pienu ar mišiniu.

4. Obuolių ir Morkų Tyrė

Ingredientai: 1 obuolys, 1 morka, motinos pienas / mišinys

Nuplaukite produktus, nuskuskite morką, supjaustykite. Morkos gabalėlius suberkite į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu ir virkite apie 10 minučių, kol suminkštės. Tuo metu nulupkite obuolį, išimkite sėklų šerdį, supjaustyite gabaliukais ir suberkite į puodą greta suminkštėjusios morkos. Virkite dar 6-8 minutes. Išvirusius vaisius ir daržoves sutrinkite mikseriu. Jei tyrė per tiršta, įpilkite truputį motinos pieno ar mišinio.

Kiti Tyrelių Receptai

5. Kriaušių Tyrė

Įtraukti kriaušę į tyrelių gamybą labai svarbu dėl kriaušėse esančių organizmui itin svarbių medžiagų, tokių kaip kalis ir beta-karotenas, svarbus gerai regai, puikiai odos būklei ir stipriam imunitetui.

Ingredientai: 2 kriaušės, vanduo / motinos pienas / mišinys

Gerai nuplaukite vaisius. Užvirinkite vandenį nedideliame puode, išjunkite ugnį ir įdėkite į puodą abi kriaušes. Po 45 sekundžių ištraukite vaisius ir nulupkite odelę. Perpjaukite kriaušes per pusę, išimkite sėklų šerdis ir supjaustykite vaisius gabaliukais. Sutrinkite kriaušių gabalėlius mikseriu. Tinkamai konsistencijai gauti galima naudoti truputį virinto vandens, motinos pieno ar mišinio.

6. Kriaušių ir Bananų Tyrė

Ingredientai: 2 kriaušės ir 1 bananas, vanduo, motinos pienas / mišinys

Nuplaukite vaisius, nulupkite, pašalinkite šerdis su sėklomis. Supjaustytus kriaušių ir banano gabalėlius suberkite į nedidelį puodą, užpilkite ne daugiau kaip puse stiklinės vandens ir lėtai virkite apie 10 minučių. Išvirusius, minkštus vaisius suplakite iki vientisos piurė. Jei reikia, naudokite motinos pieną ar mišinį.

7. Bananų ir Avokadų Tyrė

Avokadas - tobulas nesočiųjų riebalų ir vitamino E šaltinis. Banano ir avokado tyrė papildo kūdikių organizmą sveikaisiais riebalais ir kaliu, foliu, fosforu, vitaminais A ir C. Ją galima ruošti kūdikiams nuo 6 mėnesių.

Ingredientai: ¼ avokado, 1 bananas, motinos pienas / mišinys

Nuplaukite vaisius, nulupkite. Į dubenėlį įdėkite ketvirtį minkštojo avokado ir bananą, užpilkite truputį motinos pieno ar mišinėlio. Suplakite masę mikseriu iki vientisos tyrės.

8. Slyvų Tyrelė

Slyvose gausų vitaminų (A, C), mineralų (fosforo, magnio, kalcio, kalio), antioksidantų ir maistinių skaidulų, kurios yra puikus pagalbininkas kietėjant viduriams. Jei jūsų kūdikį vargina vidurių kietėjimas, išmėginkite slyvų tyrelę.

Ingredientai: 5-6 slyvos

Kruopščiai nuplaukite slyvas. Užpilkite jas ką tik užvirusiu vandeniu ir palikite pusei minutės. Suminkštėjusias slyvas nulupkite, supjaustykite nedideliais gabaliukais. Sutrinkite vaisius mikseriu iki vientisos tolygios masės. Motinos pieno ar mišinio greičiausiai neprireiks, nes suminkštėjusios slyvos labai sultingos.

9. Slyvų ir Obuolių Tyrė

Ingredientai: 4 slyvos, 1 obuolys

Slyvas ir obuolius gerai nuplaukite ir sudėkite į dubenėlį. Užpilkite verdančiu vandeniu (kad apsemtų). Už 45 minučių ištraukite vaisius, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

Patarimai Ruošiant Tyreles

  • Rinkitės ligų ir puvinio nepažeistus, nesuvytusius, natūralios spalvos vaisius ir uogas.
  • Uogas ir vaisius smulkinkite plastmasiniais arba nerūdijančio plieno virtuvės reikmenimis.
  • Sultis ir tyreles kūdikiui duokite iškart po pagaminimo.
  • Sultis geriau duoti po valgio, pvz., po daržovės košės, ypač jei ji buvo duota su mėsa.

Naujausi tyrimai rodo, kad kuo įvairesnį maistą vaikas gaus ankstyvojo papildomo maitinimo metu, tuo bus mažesnė alergijų tikimybė vėliau. Žinoma, čia kalbama apie natūralius produktus.

žymės: #Kudikiams #Kudiki

Panašus: