Šis straipsnis reglamentuoja vaikų ir mokinių, kurie ugdomi Velžio gimnazijoje, maitinimo reikalavimus. Aprašo reikalavimai privalomi mokyklos vadovui, juridiniams ir fiziniams asmenims, teikiantiems maitinimo ar maisto produktų tiekimo paslaugas bei pagal kompetenciją kontrolę vykdantiems asmenims.
Bendrosios Nuostatos
Maitinimas (pusryčiai, pietūs) teikiamas gimnazijoje besimokantiems vaikams, neatsižvelgiant į jų gyvenamąją vietą.
Tvarkos apraše vartojamos sąvokos:
- Maitinimas - tai gimnazijoje organizuojamas pagrindinis maitinimas. Gali būti laisvai pasirenkami pusryčiai, pietūs, nemokamas vaikų maitinimas ir tėvų (globėjų, rūpintojų) išpirkti vaikų pusryčiai, pietūs;
- Šiltas maistas - maistas, patiekiamas kaip karštas patiekalas, iki patiekimo vartoti laikomas ne žemesnėje kaip +68° C temperatūroje;
- Užkandis - maisto produktas ar patiekalas, neįtrauktas į pietų valgiaraštį;
- Produktas - maisto produktas, naudojamas pusryčių, pietų patiekalų gamybai;
- Valgiaraštis - tai patiekiamų vienos dienos maisto produktų ir patiekalų sąrašas.
Maitinimo Organizavimas
Už maitinimo organizavimą ir šio aprašo nuostatų įgyvendinimą gimnazijoje atsakingas gimnazijos vadovas. Jis, vadovaudamasis Lietuvos Respublikos socialinės paramos mokiniams įstatymu, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymu Nr. V-964, Panevėžio rajono savivaldybės tarybos 2019 m. sausio 24 d. sprendimu Nr. TS-15, jo pakeitimais ir šiuo aprašu suderinęs su maitinimą teikiančia įmone, nustato maitinimo laiką ir tvarką gimnazijoje, skelbia viešai bei prižiūri, kad jos būtų laikomasi.
Vaikų maitinimas organizuojamas gimnazijos valgykloje pritaikytoje patalpoje, sudarant sąlygas kiekvienam vaikui prie stalo, laikantis nustatytų maisto saugos ir maisto tvarkymo bei patalpų higienos reikalavimų.
Gimnazijoje švediško stalo principu kasdien organizuojami pietūs, kurių metu sudarytos sąlygos visiems pavalgyti šilto maisto. Pietavimo laiką nusistato gimnazija. Joje gali būti papildomas vaikų maitinimas (pusryčiai) ir laisvai pasirenkami šalti ir/ar šilti užkandžiai.
Atsakomybė už maitinimo organizavimo patalpų (gamybinės patalpos ir valgymo salė) higienos reikalavimų užtikrinimą numatoma Velžio gimnazijos ir maitinimo paslaugos teikėjo UAB „Niklita“ maitinimo paslaugų pirkimo-pardavimo sutartyje Nr. 2022-08-02-1.
Maisto paruošimas ir patiekalų įvairumas atitinka vaikų amžių ir sveikos mitybos rekomendacijas (Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymu Nr. V-964).
Maisto produktai ar maisto produktų grupės tiekiamos vaikų maitinimui vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymu Nr. V-964.
Patiekalai gaminami ir patiekiami vaikams vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymu Nr. V-964.
Gimnazijoje sudarytos higieniškos sąlygos nemokamai atsigerti geriamo vandens (rekomenduojama kambario temperatūros).
Draudžiama naudoti susidėvėjusius, įskilusius, apdaužytais kraštais indus bei aliumininius įrankius ir indus.
Gimnazijos valgykloje, matomoje vietoje, skelbiama:
- einamosios dienos valgiaraščiai;
- maisto pasirinkimo piramidės plakatas ar kita sveiką mitybą skatinanti informacija;
- vaikų maitinimo laikas;
- Panevėžio valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos nemokamos telefono linijos numeris (skambinti maisto saugos ir sudėties klausimais) ir Panevėžio visuomenės sveikatos centro telefono numeris (skambinti maitinimo organizavimo ir valgiaraščių klausimais).
Už šio aprašo 15 punkte išvardytos informacijos skelbimą atsakingas gimnazijos direktorius.
Valgiaraščiai
Vaikų maitinimo valgiaraščiai sudaromi atsižvelgiant į rekomenduojamas paros energijos ir maistinių medžiagų normas vaikams bei jų buvimo trukmę progimnazijoje.
Vaikai maitinami ne rečiau kaip kas 2,5 - 4 valandas pagal valgiaraščius.
Atskiri valgiaraščiai sudaromi 6-10 m. ir 11 m. ir vyresnio amžiaus vaikams.
Pagal gydytojų raštiškus nurodymus, mokykloje vienas iš karštų patiekalų - tausojantis virškinimo sistemą (valgiaraštyje pažymint ,,tausojantis“).
Valgiaraščiuose prie kiekvieno patiekalo nurodyta maistinė ir energetinė vertė (kcal), kiekis (g), nurodyti naudojami maisto produktai ir gamybos būdas atsižvelgiant į Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymu Nr. V-964.
Organizuojant papildomą vaikų iš mažas pajamas gaunančių šeimų maitinimą, sudaromi papildomų maitinimų (pusryčių) valgiaraščiai.
Gimnazijoje yra numatyta galimybė laisvai pasirinkti užkandžius, jie tiekiami pagal maisto produktų asortimento sąrašus, patvirtintus Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymu Nr. V-964. Užkandžių asortimento sąraše yra nurodytas maisto produkto ar patiekalo pavadinimas, gamintojas bei etiketėje ar receptūros ir gamybos technologiniuose aprašymuose nurodytos sudedamosios dalys.
Valgiaraščius Panevėžio visuomenės sveikatos centrui derinti iki maitinimo paslaugos teikimo pradžios pateikia maitinimo paslaugos teikėjas. Pietų, papildomo vaikų maitinimo valgiaraščiai ir užkandžių asortimento sąrašai suderinami su gimnazijos vadovu.
Maitinimo paslaugos teikėjas, vadovaudamasis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakyme Nr. V-964 išdėstytais valgiaraščių sudarymo reikalavimams, valgiaraščius sudaro 15 dienų.
Pasikeitus valgiaraščiams (išskyrus nežymius keitimus, t.y. pakeitus vieną maisto produktą tos pačios maisto produktų grupės kitu maisto produktu, kai mitybinė vertė pasikeičia ne daugiau kaip dešimt procentų), jie pakartotinai derinami su Panevėžio visuomenės sveikatos centru.
Gimnazijoje dirbantis visuomenės sveikatos priežiūros specialistas prižiūri, kad vaikų maitinimas būtų organizuojamas pagal šį aprašą, kartą per savaitę pildo „Valgiaraščio ir mokinių maitinimo atitikties“ patikrinimo žurnalą. Nustačius neatitikimų, juos užregistruoja „Valgiaraščio ir vaikų maitinimo atitikties patikrinimo“ žurnale, nedelsdamas apie tai informuoja maitinimo paslaugos teikėją, gimnazijos vadovą, Panevėžio rajono savivaldybės administracijos darbuotoją, atsakingą už maitinimo paslaugų kokybės kontrolę.
Ekstremalios Situacijos
Ekstremalios situacijos, ekstremalaus įvykio ir (ar) karantino metu sustabdžius kontaktinį ugdymo procesą mokykloje vadovaujantis Panevėžio rajono savivaldybės tarybos 2019 m. rugsėjo 24 d. sprendimu Nr. T-218 „Dėl mokinių nemokamo maitinimo tvarkos aprašo patvirtinimo“ V. skyriaus „V. Mokinių nemokamo maitinimo organizavimo ekstremalios situacijos, ekstremaliojo įvykio ir (ar) karantino metu„ yra stabdomas maitinimo paslaugos teikimas.
Atsakomybės
Gimnazijos direktorius:
- paskiria asmenis, atsakingus už maitinimo paslaugų kokybę ir nemokamo vaikų maitinimo dokumentų tvarkymą ir apskaitą;
- atsako už valstybės ir Savivaldybės biudžeto lėšų panaudojimą pagal paskirtį, vaikų maitinimo organizavimą teisės aktų nustatyta tvarka.
Gimnazijos direktoriaus pavaduotojas administracijai ir ūkiui:
- atsako už maitinimo organizavimo patalpų (gamybinės patalpos ir valgymo salė) higienos reikalavimų užtikrinimą numatoma Velžio gimnazijos ir maitinimo paslaugos teikėjo UAB „Niklita“, įmonės kodas 135541970, maitinimo paslaugų pirkimo-pardavimo sutartyje Nr. 2022-08-02-1;
- organizuoja viešųjų pirkimų konkursą teikti vaikų maitinimo, nemokamo maitinimo paslaugas, pasibaigus sutarties terminui su esamu maitinimo paslaugų tiekėju.
Gimnazijos vyr. buhalteris:
- kasmet iki lapkričio 1 d. Savivaldybės administracijos Švietimo ir socialinių reikalų departamento Socialinės paramos skyriui pateikia ateinančių metų lėšų poreikį išlaidoms už produktus finansuoti ir ateinančių metų lėšų poreikį patiekalų gamybos išlaidoms finansuoti;
- kasmet iki spalio 31 d. paskaičiuoja ir gimnazijos vadovui pateikia ateinančių metų lėšų poreikį išlaidoms už produktus finansuoti ir ateinančių metų lėšų poreikį patiekalų gamybos išlaidoms;
- užsako lėšas nemokamam mokinių maitinimui finansuoti, pagal maitino paslaugos tiekėjo pateiktus nemokamo mokinių maitinimo apskaitos dokumentus.
Socialinis pedagogas:
- kiekvieną dieną pildo nemokamo maitinimo el. žurnalą;
- iki kito kalendorinio mėnesio 4 dienos užpildo praėjusio mėnesio nemokamo maitinimo žurnalą;
- pasibaigus mėnesiui, iki kito mėnesio 10 dienos imtinai pateikia Savivaldybės administracijos Socialinės paramos skyriui parengtą ir užpildytą, atspausdintą ir pasirašytą praėjusio mėnesio nemokamo maitinimo žurnalą;
- iki kito ketvirčio pirmojo mėnesio 9 dienos parengia ketvirtinę nemokamo maitinimo ataskaitą, užpildo Lietuvos Respublikos socialinės apsaugos ir darbo ministro 2012 m. kovo 9 d. įsakymu Nr. A1-133, pateiktą formą (elektroninį ir popierinį variantą);
- iki kitų kalendorinių metų sausio 14 dienos parengia metinę vaikų nemokamo maitinimo ataskaitą, užpildo Lietuvos Respublikos socialinės apsaugos ir darbo ministro 2010 m. sausio 19 d. įsakymu Nr. A1-14, pateiktą formą (elektroninį ir popierinį variantą).
Gimnazijoje dirbantis visuomenės sveikatos priežiūros specialistas:
- prižiūri, kad vaikų maitinimas būtų organizuojamas pagal šį aprašą;
- kartą per savaitę pildo „Valgiaraščio ir mokinių maitinimo atitikties“ patikrinimo žurnalą;
- nustačius neatitikimų, juos užregistruoja „Valgiaraščio ir vaikų maitinimo atitikties patikrinimo“ žurnale ir užtikrina, kad nustatyti vaikų maitinimo organizavimo trūkumai būtų pašalinti nedelsiant. Nepašalinus neatitikimų per tą pačią dieną, visuomenės sveikatos specialistas apie tai praneša teritorinei Valstybinei maisto ir veterinarijos tarnybai;
- valgiaraščių ir vaikų maitinimo atitikties patikrinimo žurnalą gimnazijoje saugo dvejus metus.
Nemokamas Maitinimas
Nemokamas maitinimas mokiniams teikiamas Gimnazijoje neatsižvelgiant į jų gyvenamąją vietą.
Nemokamas mokinių maitinimas finansuojamas iš valstybės biudžeto specialios tikslinės dotacijos, savivaldybės biudžeto lėšų ir kitų įstatymų nustatyta tvarka gautų lėšų.
Išlaidų rūšys:
- išlaidos produktams (įskaitant prekių pirkimo pridėtinės vertės mokestį), kai mokiniai maitinami nemokamai;
- patiekalų gamybos išlaidos (maitinimo paslaugų teikėjų darbuotojų, tiesiogiai susijusių su mokinių nemokamo maitinimo teikimu, darbo užmokestis, valstybinio socialinio draudimo įmokos, komunalinių paslaugų išlaidos ir kt.).
Išlaidos, numatytos 8.1 punkte, finansuojamos iš valstybės biudžeto specialios tikslinės dotacijos ir įstatymų nustatyta tvarka gautų kitų lėšų.
Išlaidos, numatytos 8.2. punkte, finansuojamos iš savivaldybės biudžeto lėšų ir kitų įstatymų nustatyta tvarka gautų lėšų.
Mokyklai lėšos produktams, patiekalų gamybos išlaidoms skiriamos Savivaldybės tarybos sprendimu, tvirtinant metų biudžetą.
Mokiniai turi teisę:
- į nemokamus pusryčius;
- į nemokamus pietus;
- į nemokamą maitinimą vasaros atostogų metu mokyklose organizuojamose dieninėse vasaros poilsio stovyklose.
Panašus:
- Nemokamas dantų gydymas vaikams Lietuvoje – kaip pasinaudoti nemokamomis paslaugomis ir užtikrinti sveiką šypseną!
- Kūdikio maitinimas nuo 1 mėnesio: patarimai ir rekomendacijos
- Neįtikėtina Kiaušinių Nauda Kūdikiams: Ar Tai Tinka Jūsų Mažyliui?
- Kaip Išmokyti Vaiką Plaukti Greitai ir Saugiai: Lengvas Žingsnis Po Žingsnio Vadovas
- Fizinis Aktyvumas Nėštumo Metu: Svarbiausios Rekomendacijos ir Nepakeičiami Privalumai