Taupantiems laiką konservuoti produktai leidžia greitai ir lengvai pasigaminti maistingus patiekalus. Ne išimtis ir konservuotų pupelių sriuba. Tinkamai apdorotos, garuose ruoštos pupelės išsaugo maistinę vertę ir yra paruoštos naudojimui. Šias rasite ir Bonduelle asortimente.
Konservuotų pupelių alternatyvos
Yra ir kita konservuotų ankštinių daržovių alternatyva - džiovintos pupelės. Sriubos gamybos procesui turintys daugiau laiko gali naudoti ir džiovintas pupeles. Kitaip nei konservuotas, šias reikia mirkyti vandenyje.
Kaip mirkyti džiovintas pupeles?
Nors ankštinės daržovės yra baltymų šaltinis, kuris naudingas žarnyno veiklai, tinkamai neapdorotos jos gali sukelti nemalonų pilvo pūtimą. Štai du būdai, kaip mirkyti džiovintas pupeles:
- Šaltame vandenyje. Mirkant šaltame vandenyje, svarbu, kad vandens kiekis būtų dvigubai didesnis nei daržovių. Šias mirkyti reikia mažiausiai 8 valandas, todėl geriausia tai daryti per naktį.
- Verdančiame vandenyje. Kitaip nei šaltame, karštame vandenyje daržoves pakanka mirkyti 1-3 valandas. Į puodą įpilkite vandens, o šiam užvirus sudėkite pupeles. Uždenkite puodą dangčiu ir patraukite jį nuo kaitros. Čia svarbiausia įsitikinti, kad vanduo neišgaravęs ir bent 1 cm apsėmęs pupeles.
Nors yra 2 mirkymo būdai, baltųjų pupelių sriubos skonis, kvapas, konsistencija - nesiskiria. Baltosios pupelės yra vienos iš ankštinių daržovių, kuriose gausu B grupės vitaminų. B grupės vitaminai yra svarbūs angliavandenių ir riebalų apykaitos procesuose, taip pat - fermentiniuose ir medžiagų apykaitos procesuose.
Akivaizdu, kad priežasčių, kodėl verta valgyti ankštinius augalus, ras kiekvienas. Be to, dėl baltymų gausos ankštiniai maisto produktai yra vienas iš pagrindinių vegetarų, veganų patiekalų ingredientų. Dėl neutralaus skonio šios ankštinės daržovės dera prie daugelio kitų produktų. Patiekalams suteikti išskirtinį skonį galite patinkančiais prieskoniais, žolelėmis.
Receptai su konservuotomis pupelėmis
Šiandien vietoje įprasto mėsainio galite pasigaminti vegetarišką mėsainį su baltosiomis pupelėmis, pomidorais ir cukinijomis. Taigi, sriuba su pupelėmis ne tik sušildys, bet ir ilgam pasotins organizmą. Daržovės, turinčios daug ląstelienos, vitaminų ir mineralų, pagerins virškinamojo trakto veiklą.
Marinuotos pupelės
Su šiomis marinuotomis pupelėmis nutiko būtent taip - sakau nuoširdžiai, kiekvienas kąsnis buvo didelis pasimėgavimas. Tiesą sakant aš pirmą kartą gyvenime viriau paprastas baltąsias pupeles. Sukau galvą ką čia skanaus su jomis pagaminus, o ši idėja gimė galvojant, kaip šuolaikiškai transformuoti visų taip mėgstamą oldschoolinę keptos duonos, pupelių, sūrio ir majonezo mišrainę.
Ar žinojote, kad kiekvienam patiekalui gerą ir subalansuotą skonį sukuria šį šventa trejybė: sūrumas, saldumas ir rūgštis? Todėl gamindami pietus ar vakarienę, patiekalui skonį suteikite ne tik druska ir pipirais, bet nepamirškite ir šiek tiek saldiklio (cukraus, medaus, klevų ar kito sirupo) bei rūgšties. Rūgštelei suteikti dažniausiai naudoju citrinos sultis, arba kokybišką obuolių actą.
Paprastas obuolių actas dažnai turi pernelyg intensyvų, viską užgožiantį skonį. Kad taip nenutiktų, svarbu rinktis kokybišką obuolių sidro actą. Aš naudoju Due Vittorie - jis gaminamas ąžuolinėse statinėse lėtai fermentuojant ir brandinant aukščiausios kokybės obuolių sultis, todėl yra intensyvaus, maloniai rūgštaus vaisinio skonio.
Marinuotų pupelių receptas
Ingredientai:
- 3 stiklinės virtų baltųjų pupelių - tinka ir konservuotos, bet virtos tvirtesnės ir skaniau
- 8 saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
- 100 g fetos
- 2 skiltelių česnako
- Geros saujos įvairių šviežių žolelių - naudojau ką radau darže: krapus, petražoles, mėtą, čiobrelį
- 6 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. Due Vittorie brandinto obuolių sidro acto
- 1 v.š. medaus
- 1/2 a.š. čili dribsnių
Paruošimas:
- Iš vakaro prieš gamybą užmerkiame pupeles.
- Verdame pupeles gausiai pasūdytame vandenyje. Į vandenį dar galima įmesti svogūno, česnako, lauro lapų, pipirų - tuomet pupelės išvirs aromatingesnės, o vandenį bus galima panaudoti kaip sultinį sriubos gamybai. Pupelės verda apie 1 - 1,5 valandos, tad po valandos pradedame ragauti ir tikrinti - geriausia, kad pupelės būtų nei per kietos, nei per minkštos - nepervirusios.
- Virtas pupeles dedame į dubenį. Šalia beriame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, trupintą fetą, įtarkuojame česnaką, suberiame smulkintas žoleles, supilame aliejų, actą, medų, beriame druskos, pipirų ir čili dribsnių. Viską gerai išmaišome.
- Galima valgyti iškart, bet dar skaniau, kai pasimarinuoja ir skoniai susimaišo tarpusavyje, tad galima dar kokią valandą palaikyti dubenyje kartas nuo karto vis pamaišant.
Pupelės paruoštos - toliau jas galima valgyti kaip sugalvojate.
Kiti receptai su konservuotomis pupelėmis:
- Sriuba su konservuotomis pupelėmis: sriubą galite gardinti mėgstamomis daržovėmis ir prieskoniais. Jeigu recepte matote nemėgstamą daržovę - pakeiskite ją kita. Norintiems tirštesnės sriubos kepant daržoves rekomenduojama įdėti šiek tiek miltų. Miltai „sutrauks“ sultinį ir sriubos konsistencija taps labiau kreminė.
- Vegetariškas troškinys: sotus vegetariškas troškinys, puikus rudeniškas patiekalas!
- Salotos su konservuotomis pupelėmis: šioms salotoms tereikia 5 ingredientų! O pagaminimas tetrunka keletą minučių. Tokie greitai pagaminamų patiekalų receptai labai pravers nemėgstantiems sukiotis virtuvėje ar tiems, kurie visuomet bėgime. Salotoms rinkitės savo mėgstamiausias konservuotas pupeles ir mėgiamą kumpį. Jei esate priešas majonezui - naudokite graikišką ar paprastą jogurtą.
Konservuotų pupelių panaudojimo idėjos:
- Kario makaronai su pupelėmis ir daržovėmis.
- Vegetariškas mėsainis su baltosiomis pupelėmis, pomidorais ir cukinijomis.
- "Čili" - aštrus patiekalas, puikus variantas vakarienei, kai tingisi gaminti, o norisi kažko gardaus ir sotaus.
Šiame patiekale galima keisti ingredientus ir jį pagaminti vis kitaip. Jeigu nepatinka aštrūs patiekalai, prieskonių galima išvis nedėti arba pakeisti juos kitais.
žymės:
Panašus:
- Šparaginės Pupelės Vaikams: Gardūs ir Greitai Paruošiami Receptai, Kuriuos Vaikai Mylės!
- Ar Vaikas Mėgsta Šparagines Pupeles? Efektyvūs Patarimai Tėvams Skatinant Vaikų Mitybą
- Neįtikėtinos Putų Polistirolo Kiaušinių Dekoravimo Idėjos, Kurios Pakeis Jūsų Šventes!
- Atraskite Tobulą Batų Džiovyklę Vaikams: Patarimai, Kurie Palengvins Jūsų Rinkimą!
- Nepraleiskite! Auklėtojos Aprangos Paslaptys ir Vaikų Priežiūros Patarimai Darželyje