Įdaryti kiaušiniai su rūkytais šprotais ir majonezu - tai klasikinis ir labai skanus užkandis, kuris puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam mėgavimuisi. Šis receptas yra lietuviškos virtuvės interpretacija, sujungianti tradicinį įdarytų kiaušinių paruošimo būdą su jūros gėrybių prieskoniu. Rūkyti šprotai suteikia šiam patiekalui ypatingą skonį ir aromatą, o majonezas užtikrina švelnų, kremišką įdaro tekstūrą. Šis užkandis ne tik lengvai paruošiamas, bet ir visada sulaukia svečių dėmesio bei komplimentų.
Įdaryti kiaušiniai su šprotais puikiai dera prie šviežių daržovių, yra mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų, ir gali būti patiekiami įvairiomis progomis - nuo gimtadienių ir šeimos švenčių iki Velykų stalo ar tiesiog savaitgalio pietų. Tai turbūt vienas iš tų receptų, kuriuos galime vadinti KLASIKA, arba nauja - pamiršta sena. Paprastas ir greitai pagaminamas receptas. Tiks ne tik šventiniam stalui, bet ir savaitgalio pusryčiams ar užkandžiui.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Šprotai
- Majonezas
- Žalumynai (krapai ar svogūnų laiškai)
- Druska, malti juodieji pipirai
Ingredientai su ikrais ir svogūnais:
- Kiaušiniai - 5-6 vnt
- Šprotai - 1 skardinė
- Raudonieji ikrai
- Svogūnas - 0,5 vnt.
- Gabalėlis sviesto ir šlakelis aliejaus svogūno kepimui
- Majonezas
- Žalumynai (krapai, petražolės)
- Druska, malti juodieji pipirai
Ingredientai:
- Šiek tiek krapų (smulkinti)
- Šiek tiek petražolių (smulkintos)
- 3 vienetai kiaušinių (kietai virti)
- 2 valgomieji šaukštai majonezo
- Šiek tiek druskos
- 50 gramų šprotų
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Ingredientai pagal tinklaraštį "Gamink su Audrone":
- 4 kiaušinių (kietai virtų)
- 5-6 vnt. šprotų
- 1 - 2 v.š. tarkuoto sūrio
- Majonezo
- Prieskoninių žolelių
Ingredientai:
- 5 kietai virti kiaušiniai (10 puselių)
- 10 vnt. vidutinio dydžio šprotų
- Sauja krapų (šviežių arba šaldytų)
- 1 šaukštas majonezo
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimo būdas
- Kiaušinius dedame į šaltą vandenį ir kai užvirs verdame ant silpnos ugnies 10 minučių. Virtus kiaušinius paliekame atvėsti šaltame vandenyje, nulupame, perpjauname pusiau.
- Šaukšteliu atsargiai išimame kiaušinių trynius, dubenėlyje sutriname juos šakute.
- Trynius sumaišome su šprotais, dviem šaukštais majonezo, žalumynais ir pagardiname prieskoniais.
- Dedame šakute sutrintus šprotus (maždaug tiek pat, kiek yra trynių), majonezo.
- Išmaišome, pagardiname druska, pipirais ir šviežiais krapais.
- Šią masę dedame į kiaušinio baltymą, kur buvo trynys.
- Gautą įdarą šaukšteliu dedame į kiaušinio baltymo puseles.
- Patiekiame šaltus kaip užkandį.
Gaminimo būdas su ikrais ir svogūnais:
- Svogūno puselę susmulkiname, pakepiname sviesto/augalinio aliejaus mišinyje ir paliekame atvėsti.
- Kiaušinius dedame į šaltą vandenį ir kai užvirs verdame ant silpnos ugnies 10 minučių. Virtus kiaušinius paliekame atvėsti šaltame vandenyje, nulupame, perpjauname pusiau.
- Šaukšteliu atsargiai išimame kiaušinių trynius, dubenėlyje sutriname juos šakute.
- Dedame šakute sutrintus šprotus (pasiliekame kiekvienai kiaušinio puselei po žuvelę), kepintą svogūną, majonezo.
- Išmaišome, pagardiname druska, pipirais ir šviežiais krapais.
- Gautą įdarą šaukšteliu dedame į kiaušinio baltymo puseles.
Žalumynus naudokite pagal sezoną.
Kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Trynius, šprotus, krapus , druską, pipirus ir majonezą pertrinkite iki vientisos masės. Dėkite į baltymo puseles.
„Puiki idėja artėjančioms šventėms - su šprotais ir sūriu įdaryti kiaušiniai. Su šprotais įdaryti kiaušiniai visiems gerai žinomas receptas, bet aš šį receptuką kiek patobulinau ir gavosi naujas skonis, puikus naujas receptukas“, - rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.
Išvirtus kiaušinius perpjoviau pusiau ir išėmiau trynius. Į dubenį sudėjau kiaušinių trynius, smulkiai pjaustytus šprotus, tarkuotą sūrį, pagardinau priekoninėmis žolelėmis, majonezu ir išmaišiau. Tiems, kas nemėgsta sūrio, rekomenduoju dėti raugintą agurką, nes irgi labai skanu, nors ir šviežias būtų liuks. Agurką reiktų sutarkuoti burokine trintuve. P.s. Tam, kad kiaušinių puselės atrodytų dailiau, jas sutepiau majonezu ir apibarsčiau džiovintomis petražolėmis. Jei patiko idėja, galite ja ir jus pasinaudoti.
Ingredientų alternatyvos
Jei neturite rūkytų šprotų, galite juos pakeisti rūkyta skumbre, konservuotu tunu, lašiša ar net silke. Majonezą galima keisti grietine, jogurtu ar rikotos sūriu, jei norite lengvesnės versijos. Taip pat galite eksperimentuoti pridėdami smulkintų svogūnų laiškų, krapų, petražolių ar net šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio įdarui praturtinti. Aštrumo mėgėjai gali įdėti šiek tiek aitriosios paprikos ar krienų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad kiaušiniai būtų tobulai išvirti, dėkite juos į šaltą vandenį, užvirinkite ir virkite 8-9 minutes. Po virimo iškart panardinkite juos į šaltą vandenį - taip kiaušinius bus lengviau nulupti, o tryniai išliks gražios geltonos spalvos. Įdarą geriausia ruošti su kambario temperatūros majonezu - taip jis bus lengviau maišomas. Kad patiekalas atrodytų elegantiškai, galite naudoti konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu įdarui į baltymus įspausti.
Maistinė vertė
Bendras patiekalo kalorijų kiekis yra apie 880 kcal. Vienos porcijos (2 įdaryti kiaušinio puselės) kalorijų kiekis - apie 220 kcal.
Šprotais įdaryti kiaušiniai - sotus ir gardus užkandis šventiniam stalui. Atrodo nieko ypatingo, paprastai ir greitai pagaminami, tačiau lėkštė visada lieka tuščia :).
žymės:
Panašus:
- Įdaryti kiaušiniai: klasikiniai receptai su netikėtais skoniais, kurie nustebins jūsų skonio receptorius!
- Neįtikėtinas įdarytų kiaušinių su kumpiu ir sūriu receptas – paragaukite jau šiandien!
- Kaip Pasigaminti Kiaušinį su Sūriu: Greiti ir Skanūs Receptai Kiekvienam
- Mažai valgo naujagimis? Sužinokite pagrindines priežastis ir efektyvius sprendimus!
- Atraskite Ekskursijų Po Gimdymo Namus Privalumus Būsimiems Tėveliams – Pasiruoškite Šventei Su Pasitikėjimu!