Įdaryti kiaušiniai - puikus užkandis, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasilepinimui. Ne tik lietuviai, bet ir daugelis pasaulio tautų turi tokį patiekalą - virtus įdarytus kiaušinius, jų trynius sumaišant su papildomais pagardais. Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti ypač skanius įdarytus kiaušinius su kumpiu ir sūriu.
Ingredientai
- 4 vienetai kiaušinių
- 50 gramų kiaulienos kumpio (karštai rūkytas arba vytintas)
- 50 gramų lydyto sūrio (galima naudoti sūrį su mėlynuoju pelėsiu)
- 2 valgomieji šaukštai majonezo (rekomenduojama ekologiškas majonezas)
- Šiek tiek česnako
- Šiek tiek petražolių arba kitų žalumynų (krapų, svogūnų laiškų, ridikėlių daigų)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek baltųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių
Gaminimo eiga
- Kiaušinius sudėkite į sūdytą verdantį vandenį ir kietai išvirkite (8-9 minutes).
- Perkelkite į ledinį vandenį ir palikite kelioms minutėms, kol lukštas šiek tiek atvės.
- Nulupkite kiaušinius, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
- Trynius sutrinkite šakute arba šaukštu.
- Smulkiai supjaustykite kumpį, žalumynus (petražoles, krapus, svogūnų laiškus) ir sutarkuokite sūrį.
- Sumaišykite trynius su kumpiu, sūriu, žalumynais, majonezu, garstyčiomis ir citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Įdarykite kiaušinių puseles paruoštu įdaru. Įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su pasirinktos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinius (galite įdaryti ir šaukšteliu).
- Papuoškite smulkintais žalumynais, trupintu vytintu kumpiu arba ridikėlių daigais.
Aš estetiško vaizdo sumetimais kumpio ir žalumynų dėjau nedaug, bet tikrai galite uždėti ir daugiau - bus dar skaniau. Galima naudoti juoduosius pipirus, bet net ir tie nėra būtini, - sūris su mėlynuoju pelėsiu (kurio čia turime dviem pavidalais) - pakankamai pikantiškas.
Skonių variacijos
- Galima daryti be kumpio, jeigu jo nevartojate.
- Galima žaisti su skirtingais lydyto sūrio skoniais.
- Vietoje majonezo galite naudoti grietinę arba tirštesnį jogurtą.
Patarimai
Rekomenduoju šiam receptui rinktis jamon serrano vytinto kumpio juosteles, nes jo skonis išraiškingas, sūrokas, tačiau tiks ir kitoks vytintas kumpis. Jei naudojate vytintą kumpį, galite jį paskrudinti orkaitėje iki tobulo traškumo - tai praturtins kiaušinių įdarą tiek skoniu, tiek tekstūra. Įdarui vainikuoti puikiai tinka ridikėlių daigai, nes jie suteikia aštroko skonio. Taip pat galite naudoti svogūnų ar česnakų laiškus.
Viename iš pagrindinių įdaro ingredientų - žaliuosiuose svogūnuose - yra vitamino A, kuris palankiai veikia išvaizdą, gerina odos, plaukų, nagų plokštelių būklę, lėtina organizmo senėjimo procesus ir neleidžia blogėti regėjimui. Jame taip pat yra daug vitamino C, kuris naudingas sergant avitaminoze ir kylant infekcinėms ligoms.
žymės:
Panašus:
- Įdaryti kiaušiniai: klasikiniai receptai su netikėtais skoniais, kurie nustebins jūsų skonio receptorius!
- Neįtikėtinas Kiaušinių su Šprotais receptas: Tradicija su nauju skoniu!
- Kaip Pasigaminti Kiaušinį su Sūriu: Greiti ir Skanūs Receptai Kiekvienam
- Vienerių Metų Vaiko Valgiaraštis: Skaniausi Receptai Ir Nepakeičiami Mitybos Patarimai
- Vaikiškas kosmetikos staliukas: dovana mažajai gražuolei