Grybų šiemet tikrai nemažai užderėjo ir dar dabar galime jų rasti, todėl neabejojame, kad jau ne kartą teko gaminti ką nors iš jų. Apskritai jie labai naudingi visiems, taip pat ir nėščioms.
Grybų nauda ir rizika
- Svarbiausia grybų ypatybė yra ta, jog jie labai maistingi dėl juose esančio baltymo, kuris panašus į mėsoje esantį baltymą. Todėl grybai vegetarams ir pakeičia mėsą.
- Juose dar yra daug nikotino rūgšties, cinko ir vario. Grybuose yra baltymų, skaidulinių medžiagų, antioksidantų, kurie stiprina imunitetą, kai kurias atvejais ir nuo vėžio gali apsaugoti.
- Grybus gerai valgyti ir esant padidėjusiam kraujospūdžiui.
Tačiau, jei jūs galite be jų išgyventi 9 mėnesius, tuomet šias medžiagas tikrai gausite iš kitų, ne tokių probleminių produktų. Vis dėl to, jei negalite gyventi be grybų, be to, turite sveikas kepenis ir neturite polinkio į alergiją, jei iki nėštumo dažnokai valgydavote grybus ir nejautė jokių komplikacijų, tuomet ir dabar galite šiek tiek įvesti mėgiamą produktą į savo maisto racioną.
Kaip paruošti grybus nėščiosioms?
- Nėščiosioms grybus galima valgyti arba troškintus, arba virtus, kepti nerekomenduojama.
- Be to, termiškai grybai turi būti apdorojami ne mažiau kaip 1 valandą, tokiu būdu sunaikinamos galimos juose esančios nuodingos medžiagos.
- Prieš vartojimą atidžiai patikrinkite visus grybus. Nė vienas iš jų neturi būti suraukšlėję, suspausti ar juolab su pelėsiais.
Kokius grybus rinktis?
Bet geriau iš pardavėjų gatvėje nieko nepirkite, nes neaišku, kur ir kokius grybus jie rinko. Prekybos centruose galite įsigyti austrių, baravykų, pievagrybių ir kitų grybų, užaugintų arba namų, arba šiltnamio sąlygomis, tad dėl jų vartojimo saugumo galite neabejoti.
Ar galima nėščioms marinuotų, sūdytų džiovintų ar konservuotų grybų?
Pirmiausia, visi išvardinti variantai užleidžia vietą natūraliems maisto produktams. Antra, ne visi šie grybai yra saugūs. Acte marinuoti grybai gali sukelti pilvo skausmą ir rėmenį, o sūdyti grybai gali sukelti patinimus (druska sulaiko skysčius organizme).
Svarbios medžiagos nėštumo metu
Laukiantis kūdikio nėščiosios organizme vyksta daug įvairių procesų, kurie lemia ne tik pakitusią savijautą bet ir mitybos įpročius. Siekiant užtikrinti optimalų vaisiaus vystymąsi ir išsaugoti nėščiosios sveikatą yra būtinas nuolatinis maistingų medžiagų bei energijos organizmui tiekimas. Dėl šių priežasčių laukiantis patariama valgyti dažnai ir geriau mažesnėmis porcijomis.
Vos pastojus nėščiosios organizme prasideda įvairūs procesai, kurie lemia ir mitybos piramidės pasikeitimus. Siekiant užtikrinti optimalų vaisiaus vystymąsi ir išsaugoti nėščiosios sveikatą yra būtinas nuolatinis maistingų medžiagų bei energijos organizmui tiekimas.
Vitaminas D
Visos mamos žino, koks svarbus vitaminas D vaikui ir neabejoja, kad šio vitamino būtina duoti papildomai nuo gimimo. Vitaminas D nėštumo metu būtinas ir pačiai moteriai, ir vaisiui vystytis. Jis padeda pasisavinti kalcį, fosforą ir kitas į organizmą patenkančias medžiagas. Vitaminas D reikalingas mamos kaulams ir dantims, nuo jo kiekio visu nėštumo periodu tiesiogiai priklauso būsimo kūdikio kaulų mineralinis tankis. Vitaminas D svarbus ne tik pasisavinti kalcį ir fosforą. Jis taip pat stiprina imuninę sistemą.
Didžiausia bėda trūkstant vitamino D nėščiai moteriai, kad gimęs kūdikis gali susirgti rachitu. Ši vaikų liga dažniausiai pastebima antrąjį gyvenimo pusmetį. Dėl kalcio ir fosforo stokos, kuri susijusi su vitamino D trūkumu, pakrinka vaiko nervų sistema - jis tampa neramus, irzlus ir labai dirglus - krūpčioja įjungus šviesą arba prisilietus. Jeigu kūdikis dar ir daug prakaituoja, užkietėja viduriai, galite įtarti besivystantį rachitą. Vienas ligos požymių - suminkštėję pakaušio kaulai. Šešių mėnesių kūdikis bando sėstis, vėliau atsistoti, bet kaulai neišlaiko kūno svorio ir ima linkti. Tokio kūdikio stuburas ir kojos deformuojasi, sutrinka dantų augimas.
Vitaminas D trūkumas ir nėštumo komplikacijos
Vitamino D stoka turi įtakos įvairioms nėštumo patologijoms. Nustatyta, kad, esant mažesniam nei 20 ng/ml vitamino D kiekiui kraujyje, preeklampsijos tikimybė nėščiajai padidėja dvigubai. Tai pradinis nėščiųjų ligos eklampsijos etapas, kai pakyla arterinis kraujospūdis, atsiranda pabrinkimų, šlapime randama baltymo. Vėliau gali ištikti eklampsija - viso kūno traukuliai, kurie gali atsirasti nėštumo metu arba po gimdymo.
Bostono universiteto medikai nustatė, kad vitaminas D turi įtakos gimdymui, o jo trūkstant moteris gali pati nepajėgti pagimdyti natūraliai. Tyrime dalyvavo 253 moterys, iš kurių 17 proc. prireikė šios operacijos. Tyrimų rezultatai parodė, kad kuo daugiau trūksta šio vitamino nėščiajai, tuo didesnė cezario pjūvio operacijos tikimybė.
Kalcis
Kalcio nėštumo metu reikia daugiau, nes jo turi užtekti ir mamai, ir vaiko skeletui bei kitiems organams formuotis. Jeigu nėščiosios kraujyje pritrūksta vitamino D, jis vaisiui paimamas iš mamos organizmo. Todėl būsimai mamai gali išsivystyti venų varikozė, taip pat gali nukentėti plaukai, nagai, dantys ir kaulai. Nustatyta, kad didelis vitamino D trūkumas nėštumo metu gali lemti naujagimio traukulius, o vėliau dažnus kaulų lūžius.
Geležis
Geležis ypač svarbi nėštumo pabaigoje, o jos trūkumas gali padidinti priešlaikinio gimdymo ar mažo naujagimio svorio riziką. Geležis gaunama vartojant tokius produktus kaip kiaušiniai, žuvis bei mėsas, ankštiniai produktai, augaliniai aliejai, špinatai. Taip pat valgykite ir vitamino C turinčius produktus: citrusinius vaisius, brokolius ir kt., nes šis vitaminas padeda organizmui absorbuoti geležį.
Folio rūgštis
Folio rūgštis arba vitaminas B9 svarbus vaisiaus augimui bei vystymuisi, jo trūkumas didina priešlaikinio gimdymo riziką. Šio vitamino gausu žaliose daržovėse: špinatuose, rėžiukuose bei kitose lapinėse daržovėse, pupelėse, žirniuose, cukinijose, avokaduose ir kt. Taip pat jo yra ir kiaušiniuose, sūryje, morkose, pomidoruose, svogūnuose, burokėliuose bei lęšiuose.
Jodas
Pakankamas jodo kiekis, gaunamas su maistu užtikrina gerą skydliaukės veiklą bei kūdikio smegenų vystymąsi. Jo gausu vėžiagyviuose ir jūros gėrybėse, jūros žuvyse, taip pat kiaušiniuose, joduotoje druskoje.
Subalansuota mityba nėštumo metu
Pagrindinį racioną turėtų sudaryti valgymas tris kartus per dieną, tačiau taip pat reikėtų nepamiršti ir lengvų užkandžių, kuriais galima mėgautis tris kartus per dieną ar dažniau. Viena svarbiausių reikalingų medžiagų yra baltymai, kurie yra būtini tiek būsimos mamos, tiek vaisiaus audiniams, raumenims, kaulams ir vidaus organams. Besilaukiančiai moteriai reikalingas baltymų kiekis yra 15-20 proc. didesnis nei įprastai, todėl į meniu būtina įtraukti tokius produktus kaip žuvis, paukštiena ir mėsa, kiaušiniai bei pieno produktai, grūdinės kultūros, riešutai. Veganėms ar vegetarėms patariama vartoti reikalingus papildus, kadangi atsisakant baltymų turinčių produktų jų organizmas negauna pakankamai medžiagų.
Kad ir kaip norėtųsi angliavandenių, prieš suvalgant pyragaitį reikėtų pagalvoti: daug cukraus turintys produktai yra menkos maistinės vertės ir organizmas juos greitai įsisavina, todėl jų turimi angliavandeniai suteikia trumpalaikę naudą. Gerieji angliavandeniai organizme yra skaidomi ilgiau ir suteikia ilgalaikį poveikį. Jie slypi tokiuose produktuose kaip ryžiai, rupių miltų produktai, ankštinės kultūros, naudingas daug skaidulų turintis maistas.
Nėštumo laikotarpiu didelis riebalų kiekis nėra reikalingas, tačiau vaisiaus vystymuisi šios medžiagos būtinos. Kaip ir angliavandenių šaltinius, riebalus taip pat reikėtų rinktis atsakingai: jų rasite mėsoje, keptuose produktuose, riebiuose pieno gaminiuose. Visi šie riebalai laikomi sočiaisiais ir nėra labai naudingi nei moteriai, nei vaisiui, todėl jų vartojimą reikėtų riboti keptus produktus pakeičiant virtais ar troškintais patiekalais, renkantis liesus pieno gaminius. Nesočiųjų riebalų gausite iš augalinio aliejaus bei riebių žuvų, jie reikalingi vaisiaus nervų sistemos vystymuisi. Riebi žuvis yra ne tik puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, joje žemas sočiųjų riebalų kiekis, tačiau renkantis žuvį reikėtų atkreipti dėmesį į didesnę taršalų koncentraciją ir riebią žuvį valgyti tik keletą kartų per savaitę.
Rekomenduojamas dienos meniu
Suderintos ir įvairios mitybos dienos meniu nėštumo metu turėtų atrodyti maždaug taip:
- Daržovės ir vaisiai: 7-8 porcijos (pirmenybę teikite tamsiai žalios bei oranžinės spalvos daržovėms);
- Grūdų produktai: 6-7 porcijos (rinkitės pilno grūdo, rupių miltų, daug skaidulų turinčius produktus, kuriuose yra mažiau riebalų, cukraus bei druskos);
- Pieno produktai: 2 porcijos (pieną gerkite kiekvieną dieną, o jaučiant didelį pieno produktų poreikį rinkitės neriebius: liesą varškę, jogurtą ir kt.);
- Gyvulinės kilmės produktai: 2 porcijos (rinkitės liesą mėsą, paruoštą be riebalų, reguliariai valgykite žuvį, o jei norite paįvairinti racioną gyvulinės kilmės produktus galite pakeisti tofu ar sojų pupelių produktais).
Mitybos mitai ir rekomendacijos
Apie mitybą nėštumo metu sklando daug mitų, o besilaukiančios moterys kartais informacijos ieško forumuose, kur moterys dalinasi patirtimi ir net prietarais. Mityba nėštumo metu yra labai svarbi, nors kasdien galbūt nemąstome apie tai. Kartais net aiškinantis, kodėl, tarkime, įvyko persileidimas, paklausiu, ar kasdien žmogus galvojo apie savo mitybą ir sulaukiu neigiamo atsakymo.
- Rekomenduojama valgyti negruzdintą, nerūkytą, nesūdytą maistą. Taip pat gerai išvirti kiaušinius, kad nekiltų salmoneliozės rizika.
- Kofeinas slopina geležies įsisavinimą, gali sukelti vaisiaus dirglumą. Per parą juodos ar žalios arbatos, kavos galima išgerti 1-2 įprasto dydžio puodelius.
Nėštumo metu energijos poreikis išauga maždaug 12 proc. Pirmą nėštumo trečdalį nėra didelių pokyčių, tuo metu svarbu vartoti maisto produktus, kuriuose daugiau folio rūgšties, geležies, omega 3. Tai yra žalialapės daržovės, pieno produktai, žuvis, mėsa. Labiausiai nėščiosioms reikia baltymų, kurie yra pagrindinė medžiaga vystytis motinos ir vaisiaus audiniams, pieno gamybai. Pirmą trečdalį reikia maždaug 60 g per parą. Reikėtų atkreipti dėmesį ir vengti transriebalų, jų yra visuose keptuose gaminiuose, o etiketėse jie žymimi iš dalies hidrintų riebalų pavadinimu. Reikia atkreipti dėmesį ir į aliejus. Mūsų organizmuose omega 6 kiekis yra per didelis, o pagrindinis jo šaltinis - sėklų aliejai, todėl reikėtų rinktis alyvuogių, avokadų, linų sėmenų aliejus.
žymės: #Nestumo
Panašus:
- „Grybų karas“: interaktyvus spektaklis vaikams – bilietai ir datos
- Ar saugu valgyti suši nėštumo metu? Svarbiausios mitybos gairės būsimoms mamoms
- Kraujo krešuliai nėštumo metu: priežastys, simptomai ir gydymas
- Šėtono vaikas 2: Kerintis siaubo trileris su Katie Holmes, kurio negalėsite pamiršti!
- Geriausi Kūdikio Maisto Receptai Nuo 4 Mėnesių – Lengva Paruošti ir Sveika!