Du kiaušiniai, du šaukštai miltų, du šaukštai grietinės: receptų idėjos

Artėjant Velykoms, siūlome įvairių receptų, kuriuose pagrindiniai ingredientai - kiaušiniai, miltai ir grietinė. Šie patiekalai puikiai tiks šventiniam stalui arba tiesiog skaniam kasdieniam valgiui.

Švelnūs citrininiai velykiniai keksiukai

Šie keksiukai - puikus būdas nustebinti namiškus ir svečius. Receptas ypač pravers, kai norisi kažko saldaus ir originalaus.

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 1 citrina
• 300 g cukraus
• 350 g miltų
• 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
• 200 g sviesto
• 2 valg. šaukštai grietinės

Gaminimas:

1. Į dubenį sudėkite kambario temperatūros sviestą ir išsukite iki purumo.
2. Suberkite 2/3 cukraus ir dar kartą gerai išsukite.
3. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
4. Trynius sudėkite į sviesto masę ir išsukite, kol cukrus ištirps.
5. Įmaišykite grietinę, nutarkuotą citrinos žievelę ir iš citrinos išspaustas sultis.
6. Sumaišykite kepimo miltelius su miltais. Persijokite ir po šaukštą įplakite.
7. Suberkite likusią dalį cukraus, dar kartą išmaišykite.
8. Kitame dubenyje iki standumo išplakite baltymus. Šaukštu atsargiai įmaišykite į paruoštą tešlą.
9. Dėkite popierines formeles į keksiukų skardą. Maždaug šaukštas su kaupu tešlos vienai formelei.
10. Kepkite 175°C temperatūroje apie 40 minučių. Stebėkite, kada keksiukai taps gražios švelniai rudos spalvos - tuomet jie bus iškepę.

Tradicinis šventinis pyragas su uogiene

Šis pyragas - tikras Velykų stalo klasika, kuris praturtins bet kurį šventinį stalą.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 200 g sviesto
• 2 šaukštai grietinės
• 4 šaukštai cukraus
• Apie 2 stiklines miltų
• Apie 0,5-1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių
• Uogienės (geriau rūgštesnės, pvz., juodųjų serbentų)

Gaminimas:

1. Kiaušinius ištrinkite su cukrumi, sutarkuokite per burokinę trintuvę sviestą, sudėkite kepimo miltelius, grietinę ir miltus. Gerai išminkykite.
2. Miltų dėkite tiek, kokio norite pyrago: jei minkštesnio, tai mažiau, kad tešla būtų pakankamai minkšta (nekočiojama), jei norite, kad traškėtų, tai miltų daugiau, tuomet pagrindą galima bus iškočioti.
3. Iš suminkytos tešlos atpjaukite jos trečdalį, kuri ir bus naudojama trupiniams, o likusią tešlą iškočiokite ar kitu būdu paskleiskite po skardą.
4. Ant viršaus uždėkite norimos uogienės.
5. Į likusį trečdalį tešlos įdėkite papildomai miltų ir gerai išminkykite, kad gautųsi gana kieta, nes ją reikia užtarkuoti ant uogienės arba jau pirštais sugnaibyti mažais gabaliukais, kaip išeina.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos viršus, maždaug apie 0,5 valandos (kadangi pyragas gaunasi gana plonas, apie 1,5 -2 cm).

Citrininis keksas su razinomis

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• 230 g cukraus
• 80 g sviesto
• 3 v. š. aliejaus
• 350 g miltų
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• 3 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
• 0,4 stiklinės citrinos sulčių
• Sauja razinų (pamirkytų)
• 175 g grietinės

Gaminimas:

1. Išplakite kiaušinius su cukrumi.
2. Supilkite ištirpintą sviestą, aliejų, grietinę.
3. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir gerai išmaišykite.
4. Tuomet sudėkite tarkuotą citrinos žievelę, supilkite citrinos sultis, razinas ir vėl viską išmaišykite iki vientisos masės.
5. Gautą tešlą supilkite į sviestu pateptą kepimo formą ir kepkite apie 40-50 min. 175 laipsnių temperatūroje.

Pasaulyje skaniausias pyragas - tortas

Šis tortas - tai receptas, kurį sunku sugadinti, o rezultatas visada džiugina nuostabiu skoniu.

Biskvitui reikės:

• 150 g sviesto
• 125 g cukraus
• 150 g miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 5 kiaušinių tryniai
• 5 v.š. pieno

Morengui reikės:

• 5 kiaušinių baltymai
• 180 g cukraus
• 100 g kapotų migdolų

Pertepimui reikės:

• 300 ml plakamos grietinėlės
• 2 a.š. vanilinio cukraus
• 2 v.š. cukraus pudros

Gaminimas:

1. Biskvitas: Ištirpinkite sviestą, supilkite pieną. Cukrų gerai išsukite su kiaušiniais. Sausus produktus sumaišykite ir suberkite į kiaušinių plakinį, praskiedžiant ištirpintu sviestu. Tešlą supilkite į didelę skardą, išklotą kepimo popieriumi (20x35cm).
2. Morengas: Baltymus išplakite iki standžių putų. Po truputį berkite cukrų ir gerai išplakite dar kartą. Merengą sudėkite ant biskvito tešlos ir apibarstykite migdolais.
3. Kepkite 180°C temperatūroje apie 25 min. Orkaitės viduryje. Iškepus atvėsinkite.
4. Pertepimas: Išplakite grietinėlę su vaniliniu cukrumi ir cukraus pudra. Iškeptą biskvitą su merengu padalinkite pusiau ir pertepkite plaktos grietinėlės plakiniu.

Biskvitinis tortas su maskarponės sluoksniu

Šis tortas puikiai tinka šventėms, kai norisi kažko lengvo, bet kartu ir prabangaus.

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• ~ stiklinė miltų
• ~pusė šaukšto bulvių krakmolo
• 1 stiklinė cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 200 g grietinėlės (35%)
• ~400g maskarponės sūrio
• Pakelis migdolų drožlių
• Uogų papuošimui

Gaminimas:

1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų, dalimis suberkite cukrų bei išplakite dar kartą.
2. Trynius sutrinkite su miltais, krakmolu bei vaniliniu cukrumi. Baltymų masę sumaišykite su pertrintais miltais.
3. Sudėkite į skardą bei kepkite 20-25 min 180°C temperatūroje. Atvėsusį biskvitą perpjaukite per pusę.
4. Grietinėlę išplakite, kol taps tiršta, sumaišykite su maskarponės sūriu. Ištepkite biskvitą dideliu kiekiu kremu bei įspausti uogų (dėjau šilauogių).
5. Uždėkite antrą biskvitą bei likusiu kremu ištepkite jo viršų.
6. Pakepinkite migdolų drožles, palaukite, kol atvės bei užbarstykite ant kremo. Papuoškite biskvito viršų uogomis, šokoladu.

Citrininis pyragas

Šis pyragas - tobulas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta purius ir burnoje tirpstančius desertus. Sirupas suteikia ypatingo skanumo, tad jo negailėkite.

Tešlai:

• 2 kiaušiniai
• 150-170 g minkšto sviesto ar margarino (skaniau su sviestu)
• 175 g cukraus
• 175 g miltų
• 4 šaukštai pieno
• Truputį druskos
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 citrinos tarkuota žievelė

Sirupui:

• 1 citrinos sultys (apie 4 šaukštus)
• 4-6 šaukštai cukraus

Gaminimas:

1. Viską mikseriu sumaišykite, supilkite į kepimo popierium išklotą formą ir kepkite 45 min 180 laipsnių temperatūroje arba kol iškepa, patikrinkite pagaliuku.
2. Kol kepa pyragas, pasidarykite sirupą, tai yra užvirkite citrinos sultis su cukrumi.
3. Iškepus pyragui, padarykite skylučių 3/4 pyrago aukščio (tam naudokite medinį pagaliuką) ir jas užpildykite sirupu (šaukšteliu, švirkštu ar pan.).
4. Valgykite atvėsusį, galima pabarstyti cukraus pudra.

Citrininis cukinijų ir aguonų pyragas

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 120 g cukraus
• 100 ml aliejaus
• 100 g rupių kvietinių miltų
• 100 g įprastų kvietinių miltų
• 1,5 a.š. kepimo miltelių
• 2 š. aguonų
• 1 citrinos žievelė
• Apie 300 g cukinijos

Glaistui:

• 0,5 citrinos sulčių
• 100 g cukraus pudros

Gaminimas:

1. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, po truputį supilkite aliejų ir suplakite iki vientisos masės.
2. Per burokinę tarką sutarkuokite cukiniją.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į kiaušinių-aliejaus plakinį, taip pat suberkite aguonas ir išmaišykite iki vientisos gan tirštos masės.
4. Tada įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę ir cukiniją.
5. Pilkite tešlą į kepimo popierium išklotą formą ir kepkite gerai įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje apie 45 min, iki kol gražiai iškyla ir paruduoja.
6. Iškepus pyragą palikite pravėsti.
7. Tuo metu pasigaminkite sirupą: citrinos sultis sumaišykite su cukraus pudra. Gautu sirupu apliekite praaušusį pyragą.

Troškinys su varške

Varškės patiekalai - puikus būdas paįvairinti mitybą. Varškės užkepėlė visada yra be konkurencijos.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 250 gramų kvietinių miltų
• 1 stiklinė pieno
• 1 stiklinė vandens
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus

Gaminimas:

1. Į miltus sudedami kiaušinio tryniai ir maišant pilamas vandeniu atskiestas pienas.
2. Viskas pasūdoma, gerai išplakama ir galiausiai sukrečiami išplakti baltymai.
3. Keptuvė įkaitinama ir patepama aliejumi. Į ją plonu sluoksniu pilama tešla ir lygiai paskirstoma visoje keptuvėje.
4. Kepama ant vidutinės ugnies, vis peiliu pakeliant lietinio kraštus. Kai lietinis pagelsta - apverčiamas.
5. Iškepę lietiniai aptepami įdaru ir susukami (užlenkus du kraštus), ar suvyniojami. Taip pat įdarą galima netepti, o tiesiog dėti į vidurį blyno ir susukti.
6. Prieš tiekiant lietiniai dar apkepinami.

Varškės įdaras: 500 g varškės, 2 kiaušiniai, druska, vanilinis cukrus. Varškė pertrinama ir sumaišoma su kiaušiniais, trupučiu druskos bei vanilinio cukraus.

Greitas pyragas keptuvėje su kopūstais

Jeigu ieškote greito, paprasto ir nebrangaus būdo pasigaminti gardžią vakarienę, šis receptas jums puikiai tiks. Šis keptuvėje paruoštas pyragas su kopūstais ne tik skaniai atrodo, bet ir puikiai dera su įvairiais padažais ar garnyrais.

1. Pirmiausia smulkiai supjaustykite apie 300 gramų šviežio kopūsto.
2. Į dubenį sudėkite paruoštus kopūstus, įmuškite du kiaušinius, įberkite šaukštelį druskos ir tris šaukštus miltų. Viską gerai išmaišykite.
3. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ar krapus ir įmaišykite į tešlą.
4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Į keptuvę supilkite kopūstų tešlos mišinį ir tolygiai paskirstykite. Jei norite ypatingo traškumo, ant viršaus galite pabarstyti sezamo sėklomis.
5. Po 10 minučių atsargiai apverskite pyragą naudodami lėkštę arba kitą plokščią įrankį. Uždenkite dangčiu ir kepkite dar 10 minučių.
6. Iškeptą pyragą perkelkite į lėkštę, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Jis puikiai dera su grietine, tačiau skanus ir vienas.

Kiaušinių kremas su žolelėmis

Šis kremas puikiai tiks sumuštiniams ar užkandžiams. Jį lengva pagaminti ir galima laikyti šaldytuve vieną dieną.

Ingredientai:

• 100 grietinės
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
• 1 mažas marinuotas agurkėlis
• 1 agurkas
• 1 maža česnako skiltelė
• 1 arbatinis šaukštelis sutirštintų obuolių sulčių
• Pusė puodelio sukapotų žalumynų
• 1 kietai virtas kiaušinis
• Druskos su jodu, maltų pipirų, vaisių acto.

Gaminimas:

1. Išmaišyti grietinę su garstyčiomis.
2. Marinuotą agurkėlį ir nuplautą agurką labai smulkiai supjaustyti.
3. Nulupti česnako skiltelę ir sutrinti trintuvėje.
4. Agurkų kubelius, česnaką, obuolių sultis ir sukapotas žoleles sumaišyti su grietine.
5. Nulupti kiaušinį, supjaustyti mažais kubeliais ir suberti į kremą.
6. Duonos aptepą pikantiškai pagardinti druska, pipirais ir vaisių actu.

Daržovių salotos su kiaušiniais

Lengvos ir gaivios salotos, puikiai tinkančios prie bet kurio patiekalo.

Ingredientai (4 porcijoms):

• 1 žiedinis kopūstas (500 gramų)
• Druskos
• 250 gramų šparaginių pupelių
• 3 kiaušiniai
• 1 svogūnas
• 250 gramų pomidorų
• 2 šaukštai garstyčių
• 1 šaukšto prieskoninių žalumynų
• Acto
• 1/2 šaukštelio cukraus
• 2 šaukštai aliejaus
• Žiupsnelio maltų baltųjų pipirų
• 4 šaukštų smulkiai kapotų petražolių.

Gaminimas:

1. Žiedinius kopūstus nuplauti, išskirstyti žiedynais ir 2 minutes virti pasūdytame vandenyje.
2. Nuvalytas šparagines pupeles virti 4 minutes. Nulieti šaltu vandeniu ir nusausinti.
3. Kiaušinių galus pradurti adata ir kietai išvirti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
4. Nuluptus svogūnus ir pomidorus supjaustyti griežinėliais.
5. Garstyčias dubenyje sumaišyti su actu, cukrumi, aliejumi, žiupsneliu druskos ir pipirų.
6. Daržoves suberti į užpilą ir išmaišyti.

Įdaryti kiaušiniai

Klasikinis užkandis, kuris visada puošia šventinį stalą. Kiekviena šeimininkė gali pasitelkti savo mėgstamą įdarą - nuo rūkytos mėsos iki grybų.

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 50 gramų sviesto
• Pipirų
• Svogūnų laiškų
• Krapų
• Petražolių lapelių
• Druskos
• Grietinės

Gaminimas:

1. Kietai virtus kiaušinius su lukštais perpjauti išilgai pusiau, išimti trynius, baltymus ir smulkiai sukapoti.
2. Pridėti maltų juodųjų pipirų, svieste pakepintų svogūnų, smulkiai supjaustytų krapų lapelių ir tiek grietinės, kad masė nebūtų sausa, įberti druskos, gerai išmaišyti ir sudėti į kiaušinių kevalų puseles.
3. Paruoštus kiaušinius apkepinti (dėti lukštais į viršų) įkaitintame svieste.
4. Tiekiant valgyti, sudėti į lėkštę, puošti petražolių šakelėmis ar kitais žalumynais.

Patarimai: Kietai virti kiaušiniai panašiai įdaromi ir be lukštų, išimant tik trynį. Įdarui galite naudoti 100 gramų sviesto, 100 gramų keptų kepenėlių, 1 svogūną, truputį pipirų, druskos. Kepenėles 2 kartus sumalti, sudėti į išsuktą sviestą, pridėti smulkiai tarkuoto svogūno, pipirų, druskos. Masę išsukti iki purumo ir konditeriniu maišeliu įspausti į baltymų puseles.

Šie receptai - tik kelios idėjos, kaip panaudoti kiaušinius, miltus ir grietinę. Eksperimentuokite, improvizuokite ir kurkite savo unikalius patiekalus! Skanaus!

žymės:

Panašus:

• Sužinokite, kodėl kiaušinio trynys būna žalias ir ar tai jums pavojinga!
• Kaip Teisingai Perinti Kiaušinius Inkubatoriuje: Išsamus Žingsnis po Žingsnio Vadovas
• Putpelių Kiaušiniai: Idealiai Virimo Laikas, Sveikatos Privalumai ir Kūrybiškas Panaudojimas
• Neįtikėtina TENA Pants Extra L Sauskelnių-Kelnaičių Apžvalga – Patogumas Ir Apsauga Be Kompromisų!
• Kaip Lengvai Klausytis Kūdikio Širdies Plakimą Namuose: Efektyvūs Patarimai ir Geriausios Priemonės