Putpelių Kiaušiniai: Virimo Laikas, Privalumai ir Panaudojimas

Putpelių kiaušiniai, tie maži, dailiai marginti gamtos kūriniai, kulinarijos pasaulyje užima ypatingą nišą. Nors savo dydžiu gerokai nusileidžia įprastiems vištų kiaušiniams, jų skonio savybės, maistinė vertė ir estetinė išvaizda atveria plačias galimybes kūrybiškiems virėjams ir smalsiems gurmanams. Jų panaudojimas neapsiriboja vienu ar dviem būdais; tai universalus produktas, galintis tapti tiek subtiliu patiekalo akcentu, tiek pagrindiniu jo elementu. Susidomėjimas putpelių kiaušiniais Lietuvoje vis didėja, o tai, pasak D.Urbonavičiūtės, keičia ir nusistovėjusias Velykų tradicijas. „Anksčiau putpelių kiaušiniai per Velykas buvo daugiau išimtis nei taisyklė, bet šiais laikais vis daugiau žmonių savo šventinį stalą puošia būtent šiais kiaušiniais. Tai matome ir iš partnerių užsakymų, ir girdėdami atsiliepimus iš draugų, pažįstamų. Vieni žmonės putpelių kiaušinius perka tik per Velykas, kiti - visus metus, bet jų populiarumas tik auga, abejonių dėl to beveik nekyla“, - teigia moteris.

Tobulas Putpelių Kiaušinių Virimas

Prieš pradedant kurti kulinarinius šedevrus, būtina įvaldyti fundamentalią techniką - putpelių kiaušinių virimą. Dėl mažo dydžio jie verda gerokai greičiau nei vištų kiaušiniai, todėl tikslumas čia yra itin svarbus, norint pasiekti pageidaujamą trynio konsistenciją.

Virimo Procesas Žingsnis po Žingsnio:

1. Paruošimas: Atsargiai sudėkite putpelių kiaušinius į puodą vienu sluoksniu. Neužgrūskite puodo, kad vanduo galėtų laisvai cirkuliuoti aplink kiekvieną kiaušinį. Užpilkite šaltu vandeniu taip, kad kiaušiniai būtų apsemti maždaug 1-2 cm. Galima įberti žiupsnelį druskos - manoma, kad tai šiek tiek palengvina lukšto lupimąsi ir padeda baltymui greičiau sukietėti, jei lukštas įtrūktų.
2. Kaitinimas: Statykite puodą ant didelės kaitros ir užvirkite vandenį. Atidžiai stebėkite, nes dėl mažo vandens kiekio tai įvyks greitai.

Virimo Laikas (skaičiuojamas nuo vandens užvirimo momento):

• Labai skystas trynys: Nuo užvirimo momento virkite maždaug 1-1,5 minutės. Šis būdas tinka, jei kiaušinius naudosite ant skrebučių ar salotose, kur skystas trynys veiks kaip padažas.
• Minkštas, kreminis trynys: Virkite 2-2,5 minutės. Tai populiariausias variantas, tinkantis daugeliui užkandžių ir salotų, kai norisi švelnios tekstūros, bet ne visiškai skysto trynio.
• Kietai virtas trynys: Virkite 3-4 minutes. Trynys bus visiškai sukietėjęs, bet vis dar švelnus, neperviręs ir neįgavęs pilkšvo atspalvio. Tokie kiaušiniai idealiai tinka įdarams, pjaustymui į salotas ar marinavimui.

Daiva Urbonavičiūtė dalijasi ir putpelių kiaušinių virimo pradžiamoksliu. Iš šaldytuvo išimtus putpelių kiaušinius nuplauname ir dedame į nedidelį puodą. Užpilame šaltu vandeniu. Viryklėje nustatę didžiausią kaitrą, užverdame ir iškart išjungiame. Kiaušinius tame vandenyje paliekame: 5 sekundes, jei norime, kad tryniai liktų skysti; 1 minutę, jei norime, kad tryniai būtų minkšti; 2 minutes, jei norime, kad tryniai būtų kieti. Palaukus norimą laiką, nedelsdami užliejame kiaušinius šaltu vandeniu. Palaikę minutę, jį nupilame.

Aušinimas: Iš karto po virimo kiaušinius greitai išgriebkite kiaurasamčiu ir perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu (vanduo su ledo kubeliais). Palikite juos ten bent 5-10 minučių. Staigus atšaldymas sustabdo virimo procesą (neleidžia tryniui toliau kietėti nuo likutinės šilumos) ir padeda baltymui šiek tiek susitraukti nuo lukšto, kas teoriškai palengvina lupimą.

Lupimo Iššūkis ir Gudrybės:

Putpelių kiaušinių lupimas gali būti kantrybės reikalaujantis procesas dėl jų mažo dydžio ir plonos membranos po lukštu. Nėra vieno stebuklingo metodo, tačiau keletas patarimų gali padėti:

• Šviežumas: Labai šviežius kiaušinius (kelių dienų senumo) lupti sunkiau. Jei turite galimybę, naudokite bent savaitės senumo kiaušinius.
• Atdaužymas: Išvirtą ir atvėsintą kiaušinį švelniai padaužykite į kietą paviršių iš visų pusių, kad lukštas sutrūkinėtų smulkiais gabalėliais.
• Ridenimas: Sutrūkinėjusį kiaušinį galite švelniai paridenti tarp delnų ar ant stalo, kad lukštas dar labiau atsiskirtų.
• Lupimas po vandeniu: Pabandykite lupti kiaušinį panardintą į dubenį su vandeniu arba po tekančio vandens srove. Vanduo padeda nuplauti smulkius lukšto gabalėlius ir palengvina membranos atskyrimą.
• Acto metodas (kontraversiškas): Kai kurie siūlo į virimo vandenį įpilti šaukštą acto, teigdami, kad tai suminkština lukštą. Tačiau kiti mano, kad tai neturi didelės įtakos lupimuisi, bet gali paveikti skonį.

Svarbu nusiteikti, kad net ir taikant visas gudrybes, kai kurie kiaušiniai lupsis lengviau, kiti - sunkiau. Kantrybė ir švelnumas yra geriausi įrankiai. Dėl gana storos kiaušinių plėvelės po lukštu kartais juos sunku nulupti. Putpelės kiaušinį sėkmingai nulupsite, jei spausdami pavoliosite jį lėkštėje ir sutraiškysite visą lukštą. Tuomet lengvai jį „nuvyniosite“. Jei reikia nulupti daugiau kiaušinukų vienu metu, atvėsinkite juos šaltu vandeniu, nupilkite jį. Uždengę puodą, kuriame jie virė, gerai papurtykite, kad visi kiaušiniai sudužtų, ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Taip kiaušinius lengvai nulupsite.

Putpelių Kiaušiniai Užkandžių Pasaulyje: Maži Skonio Perlai

Dėl savo dydžio ir estetinės išvaizdos putpelių kiaušiniai yra tiesiog sutverti užkandžiams. Jie puikiai atrodo ant vaišių stalo ir leidžia sukurti vieno kąsnio šedevrus.

Įdaryti Putpelių Kiaušiniai: Klasika Miniatiūroje

Tai sumažinta klasikinių įdarytų vištų kiaušinių versija. Kietai virtus putpelių kiaušinius perpjaukite pusiau, atsargiai išimkite trynius. Trynius sutrinkite šakute ir sumaišykite su pasirinktais ingredientais. Galimybės čia beribės:

• Klasikinis variantas: Tryniai, majonezas, garstyčios (Dižono ar grūdėtosios), druska, pipirai, galbūt šiek tiek smulkintų laiškinių česnakų ar krapų.
• Su rūkyta lašiša: Tryniai, kreminis sūris (pvz., "Philadelphia"), smulkiai kapota rūkyta lašiša, švieži krapai, citrinos sultys.
• Su avokadu: Tryniai, sutrintas avokadas, žaliosios citrinos sultys, kalendra, smulkiai pjaustytas raudonasis svogūnas arba aitrioji paprika.
• Aštrus variantas: Tryniai, majonezas, Sriracha padažas arba kitas aštrus padažas, rūkytos paprikos milteliai.
• Gurmaniškas variantas: Tryniai, trumų aliejus arba pasta, parmezano sūris, šviežiai malti juodieji pipirai.

Paruoštą įdarą konditeriniu maišeliu su antgaliu arba mažu šaukšteliu gražiai sudėkite atgal į baltymų puseles. Papuoškite pagal skonį: ikrais, žolelių lapeliais, prieskoniais, alyvuogių gabalėliais.

Marinuoti Putpelių Kiaušiniai: Skonio Eksplozija

Marinuoti putpelių kiaušiniai - tai puikus būdas suteikti jiems papildomo skonio ir spalvos. Kietai virtus ir nuluptus kiaušinius reikia užpilti marinatu ir palikti šaldytuve bent kelioms dienoms, kad įsigertų skoniai.

• Burokėlių marinatas: Suteikia ryškiai rožinę spalvą ir saldžiarūgštį skonį. Marinatui naudokite virtų burokėlių sultis (arba smulkintus virtus burokėlius), actą (obuolių ar baltojo vyno), cukrų, druską, pipirų žirnelius, lauro lapą. Galima pridėti česnako skiltelę ar krapų šakelę.
• Aštrus marinatas: Actas, vanduo, cukrus, druska, čili dribsniai, garstyčių sėklos, česnakas, galbūt imbiero griežinėliai.
• Žolelių marinatas: Actas, vanduo, druska, cukrus, šviežių žolelių (krapų, petražolių, čiobrelių, rozmarinų) mišinys, česnakas.
• Sojų padažo marinatas (Azijos stiliaus): Sojų padažas, ryžių actas, šiek tiek cukraus arba medaus, tarkuotas imbieras, česnakas, sezamų aliejus.

Marinuotus kiaušinius galima valgyti vienus, dėti į salotas, ant sumuštinių ar patiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Taip pat D.Urbonavičiūtė siūlo paprastai pagaminamą, bet skanų burokėlių sultyse marinuotų putpelių kiaušinių receptą.

Burokėlių sultyse marinuoti putpelių kiaušiniai

Šis įspūdingas kiaušinių užkandis papuošia ir pagyvina kiekvieną užkandžių lėkštę ir nepalieka abejingų.

Ingredientai:

• 150 ml vandens
• 150 ml obuolių acto
• 1 nedidelis burokėlis
• 10 g druskos
• 60 g cukraus
• 2 gvazdikėliai
• keli juodųjų pipirų žirneliai
• keli lauro lapai

Gaminimas:

1. Burokėlį nuplauname, nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Sudedame į puodą kartu su kitais produktais ir užverdame. Marinatą kaitiname 5 minutes ir paliekame atvėsti. Atvėsusį nukošiame.
2. Putpelių kiaušinius išverdame, nulupame, sudedame į sterilų stiklinį indą ir užpilame šiltu marinatu.
3. Kiaušinius galima valgyti jau po dviejų valandų. Kiaušiniai bus švelniai marinuoti ir itin aromatingi, o laikant ilgiau, skonis stiprės. Po dviejų valandų indą sandariai uždarome ir dedame į šaldytuvą. Taip marinuotus kiaušinius šaldytuve galime laikyti kelias savaites.

Putpelių Kiaušiniai ant Skrebučių ir Kanapių

Mažas dydis leidžia putpelių kiaušinius elegantiškai įkomponuoti į vieno kąsnio sumuštinukus (kanapes) ar ant didesnių skrebučių.

• Crostini su Prosciutto ir Putpelės Kiaušiniu: Paskrudinta duonos riekelė (pvz., čiabatos), patepta trupučiu pesto padažo ar alyvuogių aliejaus, uždėtas vytinto kumpio (prosciutto) gabalėlis ir ant viršaus - keptas arba minkštai virtas putpelės kiaušinis.
• Skrebutis su Avokadu ir Putpelės Kiaušiniu: Ant paskrudintos duonos užtepkite trinto avokado, pagardinto druska, pipirais ir citrinos sultimis. Ant viršaus uždėkite minkštai virtą ar keptą putpelės kiaušinį. Galima pabarstyti čili dribsniais ar sezamo sėklomis.
• Kanapė su Lašiša ir Putpelės Kiaušiniu: Mažas duonos ar krekerio gabalėlis, užteptas kreminiu sūriu, uždėtas rūkytos lašišos gabalėlis ir perpus perpjautas kietai virtas putpelės kiaušinis. Papuoškite krapų šakele.
• Miniatiūriniai "Lizdeliai": Iš tešlos (pvz., sluoksniuotos ar specialios krepšeliams) iškepkite mažus krepšelius. Į vidų įdėkite šiek tiek kepenėlių pašteto, grybų įdaro ar sūrio kremo, o ant viršaus įsodinkite virtą putpelės kiaušinį.

Salotos su Putpelių Kiaušiniais: Elegancija ir Sotumas

Putpelių kiaušiniai suteikia salotoms ne tik papildomo skonio ir maistingumo, bet ir vizualinio patrauklumo. Jie gali būti naudojami tiek perpjauti pusiau, tiek sveiki.

• Niçoise Salotos su Putpelių Kiaušiniais: Tradicinėse Niçoise salotose naudojami vištų kiaušiniai, tačiau pakeitus juos minkštai virtais putpelių kiaušiniais, salotos įgauna subtilesnį ir elegantiškesnį charakterį. Kiti ingredientai išlieka panašūs: tunas (šviežias arba konservuotas), virtos šparaginės pupelės, bulvės, pomidorai, ančiuviai, alyvuogės, viskas apšlakstyta klasikiniu vinaigrette padažu.
• Cezario Salotos su Putpelių Kiaušiniais: Nors ne visai autentiška, bet įdomi variacija. Ant traškių romaninių salotų lapų su klasikiniu Cezario padažu, skrebučiais ir parmezanu galima išdėlioti perpus perpjautus kietai virtus putpelių kiaušinius. Jie suteikia papildomos tekstūros ir baltymų.
• Žaliosios Salotos su Šilta Šonine ir Putpelių Kiaušiniais: Įvairių salotų lapų mišinys (rukola, špinatai, romaninės salotos) sumaišomas su šiltu padažu, pagamintu iš keptos šoninės gabalėlių, jos riebalų, šlakelio acto ir garstyčių. Ant viršaus dedami minkštai virti putpelių kiaušiniai, kurių skystas trynys susimaišo su padažu.
• Bulvių Salotos su Putpelių Kiaušiniais: Virtos ir kubeliais pjaustytos bulvės sumaišomos su majonezu, garstyčiomis, smulkintais marinuotais agurkėliais, svogūnais ir krapais. Įmaišykite perpus perpjautus kietai virtus putpelių kiaušinius arba papuoškite jais salotų viršų.
• Šparagų ir Putpelių Kiaušinių Salotos: Trumpai apvirti arba ant grotelių kepti šparagai sumaišomi su minkštai virtais putpelių kiaušiniais, apšlakstomi citrininiu vinaigrette padažu ir pabarstomi tarkuotu parmezanu ar kedro riešutais.

Putpelių Kiaušiniai Pagrindiniuose Patiekaluose: Netikėti Akcentai

Nors dažniausiai putpelių kiaušiniai karaliauja užkandžiuose ir salotose, jie gali sėkmingai papildyti ir pagrindinius patiekalus, suteikdami jiems netikėtumo ir rafinuotumo.

• Garnyras prie Mėsos ar Žuvies: Keptas putpelės kiaušinis (su skystu tryniu) gali būti puikus priedas prie kepsnio, anties krūtinėlės ar lašišos filė. Pratrūkęs trynys veiks kaip natūralus padažas.
• Azijietiški WOK Patiekalai: Į bebaigiantį kepti daržovių ir mėsos/jūros gėrybių WOK patiekalą galima įmaišyti keletą išplaktų putpelių kiaušinių (panašiai kaip gaminant kiaušinienę) arba patiekti WOK'ą su virtais ar keptais putpelių kiaušiniais ant viršaus.
• Miniatiūriniai "Škotiški Kiaušiniai" (Scotch Eggs): Kietai virtą putpelės kiaušinį aplipdykite pagardintu mėsos faršu (pvz., kiaulienos dešrelių), apvoliokite džiūvėsėliuose ir išvirkite aliejuje arba iškepkite orkaitėje. Tai puikus užkandis arba garnyras.
• Apkepai ir Kišai (Quiche): Nors rečiau naudojami dėl kiekio, bet į mažus individualius kišus ar apkepus galima įdėti po visą virtą putpelės kiaušinį kaip staigmeną viduje.
• Sriubų Pagardinimas: Skaidrias sultinio tipo sriubas (pvz., vištienos sultinį, consommé) arba kremines daržovių sriubas galima patiekti su perpus perpjautu virtu putpelės kiaušiniu. Azijietiškose sriubose, pavyzdžiui, Ramene, marinuoti putpelių kiaušiniai yra dažnas ir mėgstamas ingredientas.

Pusryčių Variacijos su Putpelių Kiaušiniais

Putpelių kiaušiniai gali paįvairinti ir pusryčių stalą, ypač savaitgaliais, kai yra daugiau laiko eksperimentams.

• Mini Keptuvėje Kepti Kiaušiniai: Mažoje keptuvėje galima iškepti kelis putpelių kiaušinius "akis". Dėl dydžio jie iškepa labai greitai. Patiekite ant skrebučio ar šalia kitų pusryčių ingredientų.
• Putpelių Kiaušinių Omletas ar Plakienė: Nors reikės daugiau kiaušinių, išplakus juos galima išsikepti mažą, purų omletą ar plaktienę. Skonis bus švelnesnis nei iš vištų kiaušinių.
• "Lizdeliai" su Putpelių Kiaušiniais: Duonos riekelėje išpjaukite skylę, dėkite į keptuvę. Į skylę įmuškite putpelės kiaušinį ir kepkite, kol baltymas sutvirtės, o trynys liks skystas. Galima kepti ir formuojant "lizdelį" iš tarkuoto sūrio ar bulvių.

Desertai ir Saldūs Patiekalai: Ar Yra Vietos Putpelių Kiaušiniams?

Nors putpelių kiaušiniai dažniausiai asocijuojasi su pikantiškais patiekalais, kartais jie gali būti naudojami ir desertuose, ypač keičiant vištų kiaušinius tam tikrose receptūrose. Kaip minėta kai kuriuose šaltiniuose, juos galima naudoti kremuose ar kepiniuose, kur reikalingas kiaušinio rišamasis ar purinamasis poveikis.

Pavyzdžiui, gaminant nedidelę porciją kremo (pvz., crème brûlée, panna cotta variacijų, saldžių padažų) ar nekeptų desertų, putpelių kiaušinių tryniai gali suteikti švelnią tekstūrą ir spalvą. Taip pat, juos galima naudoti kepant mažus kepinius - keksiukus, sausainius, kur reikalingas nedidelis kiaušinių kiekis. Svarbu atsiminti proporcijas: paprastai laikoma, kad 4-5 putpelių kiaušiniai atitinka vieną vidutinio dydžio vištos kiaušinį. Tačiau dėl skirtingo trynio ir baltymo santykio, rezultatas gali šiek tiek skirtis nuo gauto naudojant vištų kiaušinius, todėl gali prireikti eksperimentuoti.

Vienas iš pavyzdžių, kur putpelių kiaušiniai galėtų būti įdomus pasirinkimas - tai saldūs kremai ar putėsiai, patiekiami mažose porcijose, kur pats kiaušinio dydis neturi reikšmės galutiniam kiekiui, o svarbesnis yra trynio suteikiamas riebumas ir švelnumas.

Skonio Profilis, Maistinė Vertė ir Praktiniai Aspektai

Skonis ir Tekstūra:

Putpelių kiaušinių skonis yra panašus į vištų kiaušinių, tačiau daugelis apibūdina jį kaip šiek tiek turtingesnį, intensyvesnį ir kartu švelnesnį. Trynys užima didesnę dalį kiaušinio tūrio, palyginti su vištos kiaušiniu, todėl bendras įspūdis yra kremiškesnis. Virtas baltymas yra švelnus ir minkštas.

Maistinė Vertė:

Putpelių kiaušiniai yra maistingas produktas. Lyginant pagal svorį, jie turi panašų arba šiek tiek didesnį baltymų ir riebalų kiekį nei vištų kiaušiniai. Jie taip pat yra geras vitaminų (ypač B grupės, A, D) ir mineralų (geležies, fosforo, seleno) šaltinis. Nors kartais jiems priskiriamos išskirtinės sveikatinimo savybės ar teigiama, kad jie nesukelia alergijos taip dažnai kaip vištų kiaušiniai, į tokius teiginius reikėtų žiūrėti atsargiai. Bet kokiu atveju, tai vertingas maisto produktas, galintis paįvairinti subalansuotą mitybą. Ekspertai pataria putpelių kiaušinius valgyti tiems, kurie nevalgo mėsos, taip pat žmonėms, kurių gyvenimas susijęs su nuolatiniu fiziniu krūviu. Be to, šis produktas reikalingas ir lieknėjimui - kiaušiniai nepridės papildomų kalorijų, bet sustiprins organizmą naudingomis medžiagomis.

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad racioną gali praturtinti ir kitokios kiaušinių rūšys, pavyzdžiui, putpelių kiaušiniai. „Visų rūšių kiaušinių sudėtis yra labai panaši, bet šiek tiek skiriasi atskirų maistinių medžiagų kiekiai juose. Putpelių kiaušiniai gali būti puikus raciono paįvairinimas, nes juose, kitaip nei vištų kiaušiniuose, yra didesnis kai kurių mums naudingų vitaminų kiekis. Putpelių kiaušiniai turtingesni riboflavinu - vitaminu B2, reikalingu žmogaus organizmo baltymų sintezei, vitaminu B12 - būtinu kraujodarai ir geležimi. Kaip ir vištų kiaušiniai, jie taip pat pasižymi mažu kaloringumu ir yra nepamainomas visaverčių baltymų šaltinis“, - teigia dr. E. Gydytojai taip pat pataria jų kasdien duoti vaikams - vienam ar dviem mažyliams, o vyresni vaikai gali suvalgyti iki trijų kiaušinių. Nėščioms moterims taip pat patariama valgyti 2-3 putpelių kiaušinius per dieną.

Dėl cholesterolio kiekio, kaip ir su vištų kiaušiniais, rekomenduojamas saikingas vartojimas. Nors požiūris į cholesterolį maiste keičiasi, žmonėms, turintiems sveikatos problemų ar specifinių mitybos rekomendacijų, reikėtų pasitarti su gydytoju ar dietologu. Rekomendacija pakeisti 1-2 vištos kiaušinius 4-8 putpelių kiaušiniais per savaitę atrodo logiška, siekiant išlaikyti saiką.

Vaikams putpelių kiaušinius, kaip ir kitus potencialius alergenus, reikėtų įvesti palaipsniui ir stebint reakciją. Amžius nuo 8-9 mėnesių, kaip minimas kai kuriuose šaltiniuose, yra orientacinis, tačiau svarbiausia yra individualus vaiko pasiruošimas ir tėvų ar gydytojo sprendimas. Anot prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, nors putpelių kiaušinių prekybos centrų asortimente būna ištisus metus, tačiau jų populiarumas ženkliai išauga prieš Velykas.

Pirkimas ir Laikymas:

Putpelių kiaušinius galima rasti didesniuose prekybos centruose, ūkininkų turgeliuose ar specializuotose parduotuvėse. Jie paprastai parduodami plastikinėse ar kartoninėse dėžutėse. Nors teigiama, kad putpelių kiaušiniai galioja ilgiau nei vištų (kai kur minimas net labai ilgas terminas), Lietuvoje įprasta laikytis ant pakuotės nurodyto galiojimo laiko, kuris dažnai siekia iki 70 dienų. Visada geriausia pasikliauti gamintojo nurodymais. Norint išlaikyti putpelių kiaušinių kokybę ir šviežumą, jie turi būti laikomi šaldytuve. Geriausia laikyti juos originalioje pakuotėje arba specialiame kiaušinių laikiklyje, kad būtų išvengta mechaninių pažeidimų.

Valgymas su lukštu

Dar mažiau žmonių sutinka paragauti žalių putpelių kiaušinių su visu lukštu, kurį taip pat rekomenduojama valgyti, nes šis - labai maistingas. Suvalgius 100 g putpelių kiaušinių su lukštu galima gauti net 850 proc. vitamino D rekomenduojamos dienos normos ir 300 proc. kalcio, taip pat jame gausu vitamino A. O kur dar įvairūs kiti naudingi mikroelementai ir vitaminai, kurių palyginti mažame kiaušinyje yra labai daug.

Alternatyvūs būdai apdorojimui

Jeigu vis tiek neįsidrąsinsite valgyti žalius putpelių kiaušinius, galite juos apdoroti termiškai: virti, kepti iš jų kiaušinienę ir panašiai. Jeigu nuspręsite dažyti putpelių kiaušinius, ūkininkė patarė rinktis tik natūralius dažus. „Mano praktika rodo, kad dažai vis tiek prasiskverbia pro putpelių kiaušinių lukštą, nors ir kiek trumpai bei kaip atsargiai juos dažyčiau.

Putpelių kiaušinių galiojimo laikas

O galioja putpelių kiaušiniai gerokai ilgiau, nei vištų. „Kai kurie šaltiniai nurodo labai ilgą jų galiojimo laiką, bet Lietuvoje sutarta, kad juos tinka vartoti 70 dienų. Tačiau kiaušiniai turi būti tinkamai laikomi ir sveiki, lukštai neįskilę. Kiaušinius įskilusiu lukštu verčiau išvirkite“, - rekomendavo D.Urbonavičiūtė.

žymės:

Panašus:

• Putpelių Kiaušinių Stebuklinga Nauda: Atraskite Sveikatos Paslaptis
• Putpelių Kiaušiniai: Stebuklinga Nauda Sveikatai ir Gardūs Paruošimo Būdai
• Putpelių Kiaušiniai: Neįtikėtinas Kaloringumas, Maistinė Vertė ir Sveikatos Nauda
• Neįtikėtina Dzeuso gimimo vieta: mitologijos paslaptys ir tikrovės faktai
• Nepraleiskite! Būtiniausių kūdikio kraitelio daiktų sąrašas kiekvienai mamai