Turbūt daugelis tėvų svajoja, kad jų atžalos nebūtų išrankios maistui bei pirmiausia ranką tiestų link sveikų pasirinkimų. Vis dėlto, yra vaikų, kurie į daržovių ar vaisių pusę net nežiūri arba mėgsta vos vieną kitą rūšį.
Sveikos Mitybos Įpročių Diegimas
Sveikos mitybos įpročius diegti geriausia nuo pat kūdikystės. Duokite savo mažyliams ragauti kuo įvairesnių skonių, pratinkite prie jų ir, laikui bėgant, jiems nekils klausimų, kodėl dalį lėkštės nuolat užima daržovės arba kodėl užkandžiui vietoj bandelės verčiau graužti obuolį ar kriaušę. Klojant sveikos mitybos pamatus, tėvams reikia nemažai kantrybės ir įdirbio, kol sveika mityba tampa natūraliu gyvenimo būdu ir praktika.
Vaikams labai svarbu vizualinė maisto pusė. Jei pateiksite pervirtą brokolį, jo išvaizda gali atbaidyti ilgam. Stenkitės ieškoti smagių, estetiškai patrauklių būdų: verkite vaisių vėrinukus, naudokite sausainių formeles smagioms formoms išspausti, sluoksniuokite įvairias formas ir rūšis.
Jei vaikai nepripažįsta šviežių vaisių ir daržovių, termiškai apdorotuose vaisiuose ir daržovėse šiek tiek sumažėja maistinių medžiagų kiekis, tačiau tai vis tiek puiki alternatyva.
Patarimai Kaip Įvilioti Vaikus Valgyti Daržoves
Nepaisant vaisių ir daržovių naudos vaikų organizmui, neretai tenka nueiti kryžiaus kelius, kad vaikai įveiktų naujo maisto baimę ir jų bent paragautų. Štai keletas patarimų, kaip į vaikų lėkštes įvilioti daugiau vaisių ir daržovių:
- Supraskite nevalgymo priežastį: ar ji emocinė, ar vaikas iš tikrųjų netoleruoja tam tikro maisto produkto.
- Rodote pavyzdį: įtikinkite, kad valgo tuos pačius produktus, įtraukite vaikus į maisto gamybos procesą ir net produktų pasirinkimą parduotuvėje.
- Patiekite daržoves patinkančiu būdu: maži vaikai mėgsta valgyti rankomis, todėl jiems labiau tiks daržovių pagaliukai, o ne sumaišytos salotos iš daug sudėtinių dalių.
- Suteikite laisvę nukreipti tinkama linkme ir suteikti laisvę. Vaikui smagu ir jis imlus tuomet, kai suteiki savarankiškumo, o ugdymas vyksta per žaidimus.
- Negali vaikams siūlyti morkos, o pats valgyti bet ką: vaikai turi matyti teigiamą pavyzdį. Ypač pravartu juos skatinti kartu gaminti maistą.
- Lavinkite skonį: skatinkite juos eksperimentuoti, ragauti.
- Žadinkite smalsumą: sužadinkite vaikų smalsumą ir jie ima patys prašyti paragauti.
Receptai Vaikams
Omletas su daržovėmis
Tai saugus variantas, nes Benas niekada neatsisako omleto. Kad būtų maistingiau, į jį įmaišau kuo daugiau ir kuo įvairesnių daržovių - taip Benas viską skaniausiai suvalgo. Jei daržovės būtų šalia - keliautų ne į burną, o ant žemės.
Ingredientai:
- 4 "IKI Ūkis" putpelių kiaušinių arba 1 vištos kiaušinio
- Šiek tiek tarkuoto sūrio
- Žiupsnelio šviežių arba džiovintų krapų
- "Clever" sviesto kepimui
- 4 v.š. smulkiai tarkuotų daržovių (pvz., morkų, cukinijų)
Paruošimas:
- Pirmiausia daržoves smulkiai sutarkuojame.
- Tada keptuvėje išlydome sviestą, į ją beriame tarkuotas daržoves ir viską apkepiname kelias minutes.
- Paskui indelyje išplakame kiaušinius, dedame sūrį, krapus ir apkeptas daržoves.
- Viską sumaišome ir kepame keptuvėje ant nedidelės ugnies, kol omletas iškeps.
Vištienos arba kalakutienos kepsneliai su daržovėmis
Dar vienas apgaulingas, daržovėmis turtingas patiekalas, sukurtas vaikams, bet patinkantis ir suaugusiems (tik jei valgysite patys, pridėkite druskos). Galima naudoti smulkintą kalakutieną arba vištieną, o daržoves visada renkuosi batatą ir dar ką nors, ko tuo metu turiu namuose. Tinka pačios įvairiausios daržovės, aš šį kartą pridėjau morkos. Beje, šiuos kepsnelius galima šaldyti.
Ingredientai:
- 400 g maltos kalakutienos arba vištienos
- 1 didesnės saldžiosios bulvės
- 1 vidutinio dydžio "IKI Ūkis" morkos
- 1 kiaušinio
- 1 v.š. CLEVER alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. viso grūdo kvietinių miltų | GF versijai - kukurūzų miltų
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. mėgstamų prieskonių
Paruošimas:
- Daržoves sutarkuojame stambia burokine tarka ir nuspaudžiame skystį per marlę arba rankomis.
- Tuomet dubenyje sumaišome visus ingredientus.
- Rankomis formuojame norimo dydžio kepsnelius ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-25 minutes.
Bananiniai blynai su avižiniais miltais
Šiuos blynus kepdavau jau seniai, dar iki gimstant Benui. Džiaugiuosi, kad savo sudėtimi jie puikiai tinka ir labai patinka mažiesiems valgytojams.
Ingredientai:
- 1 gerai prinokusio banano
- 1/2 stiklinės (125 ml) pieno
- 1 IKI kiaušinio
- 50 ml grikių miltų
- 100 ml viso grūdo avižinių miltų (galima susmulkinti viso grūdo avižinius dirbsnius)
- 1/2 a.š. cinamono
Paruošimas:
- Pirmiausia dubenyje sutriname prinokusį bananą šakute.
- Į banano masę pilame pieną, dedame kiaušinį ir viską išplakame.
- Tuomet indelyje sumaišome abejus miltus ir cinamoną.
- Birius produktus beriame prie skystų ir viską išmaišome.
- Kepame keptuvėje ant nedidelės ugnies, kol blynai gražiai apskrunda iš abiejų pusių.
Makaronai su moliūgų tyre
Tai dar vienas receptas su paslėptomis daržovėmis. Daržovių tyrės - puikus būdas integruoti daržoves išrankiems valgytojams. Pusė padažo šiuose makaronuose pagaminta iš moliūgų tyrės ir tai vienas mėgstamiausių Beno patiekalų!
Ingredientai:
- 120 g ekologiškų BioVillage makaronų
- 1 v.š. CLEVER sviesto
- 1 v.š. kvietinių miltų
- 1 stiklinė pieno
- 1 stiklinė moliūgų tyrės
- Mėgstamų prieskonių (pvz., druskos, pipirų, muskato riešuto)
- Tarkuoto sūrio (pagal skonį)
Paruošimas:
- Pirmiausiai išverdame makaronus.
- Tuomet keptuvėje ant vidutinės kaitros išlydome sviestą, dedame miltų, išmaišome.
- Po truputį pilame pieną, visą laiką nepamirškite maišyti, kad neliktų gumulėlių, o darytųsi vientisa masė.
- Kai visas pienas supiltas, dedame moliūgų tyrę, išmaišome.
- Suberiame prieskonius, viską išmaišome, tuomet dedame tarkuotus sūrius.
- Galiausiai paruoštą padažą sumaišome su virtais makaronais.
Kiti Receptai ir Idėjos
- Kreminė moliūgų sriuba: Soti moliūgų kreminė sriuba su kokosų pienu, imbieru, kalendra, česnakais ir aštriaisiais pipirais, kurie maloniai sušildys net šalčiausią dieną!
- Šildantis ir aštrus - „chilli sin carne“: Veganiška meksikietiško patiekalo „chili con carne“ versija.
- Kepti obuoliai su riešutais: Skanus desertas, pavyzdžiui, kepti obuoliai su riešutais, su aromatiniais prieskoniais ir avižiniais dribsniais maloniai sušildys ir praskaidrins net pačią niūriausią ir šalčiausią dieną.
- Vegetariška „harira“ - sriuba iš Maroko: Šildanti ir soti „harira“ yra puiki idėja veganiškai vakarienei!
- Ratatouille - prancūziškas daržovių troškinys: Ratatuoille yra prancūziškas daržovių troškinys, kuriam būdingas intensyvus skonis ir aromatas.
- Daržovių suktinukai: Gaminimas lyg žaidimas ir valgyti pačiam susisukus labai skanu.
Statistika
Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja vaisių ir daržovių vartoti ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, o vienam asmeniui jų suvalgyti reikėtų bent 400 g. Nors, palyginti su vaisiais, daržovių rekomenduojama suvalgyti daugiau, tiek suaugusieji, tiek vaikai jų suvartoja mažiau nei turėtų.
Žemės ūkio ministerijos duomenimis , ir mūsų šalies mokyklose daržovių suvalgoma mažiau negu pataria mitybos specialistai.
Panašus:
- Rudeniniai darbeliai vaikams iš daržovių: idėjos ir įkvėpimas
- Neįtikėtini Kūdikių Daržovių Košių Receptai: Sveikas Primaitinimas Lengvai ir Skaniai!
- Neįtikėtina daržovių nauda vaikams: atraskite geriausias būdus, kaip paskatinti vaikus valgyti daržoves!
- Kada Pradėti Duoti Daržoves Kūdikiui? Svarbiausios Rekomendacijos Tėvams!
- Neįtikėtini patarimai, kaip išsirinkti tobulus drabužius kūdikiui 56 dydžio!
- Almos Adamkienės Gimimo Data ir Įkvepiantis Gyvenimo Kelias – Sužinokite Daugiau!