Patogiai nulupami, nebrangūs ir skanūs bananai yra vieni populiariausių vaisių pasaulyje, įskaitant ir vaikų mitybą. Iš pietryčių Azijos kilę bananai šiandien auginami visame pasaulyje, skirtingos jų rūšys skiriasi savo spalva, forma ir dydžiu. Geltonasis bananas - dažniausiai valgoma veislė. Tačiau skirtingi vaisiaus brandos etapai turi skirtingą naudą sveikatai.
Bananų maistinė vertė
Bananuose gausu vitaminų, mineralų ir ląstelienos. Jie taip pat puikus energijos šaltinis.Viename vidutinio dydžio banane (100 g) yra:
- 23-31 g angliavandenių (priklausomai nuo bananų rūšies)
- 2,3-3,0 g skaidulų (ląstelienos)
- 12-14,4 g cukraus
- 1 g baltymų
Taip pat bananuose yra B grupės vitaminų, ypatingai B6, vitamino A ir C, mikroelementų kalio, fosforo, natrio, kalcio, magnio, geležies, cinko, mangano, seleno ir vario.
Bananuose esantį cukrų sudaro gliukozė (apie 5,9 g), fruktozė (5,7 g), ir sacharozė (2,8 g). Glikeminis banano indeksas yra 51 (labiau vidutinis) kaip ir mangų, razinų, ananasų, apelsinų sulčių ar medaus.
Kadangi bananas yra unikalus savo maistinėmis medžiagomis, antioksidantų, mikroelementų kiekiu (dėl gausaus angliavandenių ir kalio kiekio), jis labai dažnai vartojamas ištvermės sporto šakų atletų.
Bananų nauda sveikatai
Šiandien pakalbėkime apie vieną iš populiariausių vaisių - bananą. Jo naudą organizmui ir šio vaisiaus nokimo ciklo fazes.
1. Širdies sveikata
Bananuose yra daug kalio - mineralo, kuris palaiko sveiką širdį ir normalų kraujospūdį. Viename vidutinio dydžio banane yra apie 0,4 g šio mineralo. Be to, bananuose yra antioksidantų flavonoidų, kurie taip pat yra susiję su reikšmingu širdies ligų rizikos sumažėjimu.
2. Virškinimo sveikata
Neprinokusiuose žaliuose bananuose yra daug krakmolo ir pektino, kurie yra maistinių skaidulų rūšys. Krakmolas ir pektinai veikia kaip prebiotinės maistinės medžiagos, palaikančios naudingų žarnyno bakterijų augimą. Jūsų žarnyne šias skaidulas fermentuoja naudingos bakterijos, kurios sudaro butiratą - trumpos grandinės riebalų rūgštį, kuri gerina žarnyno sveikatą.
3. Energijos šaltinis
Bananai susideda iš trijų skirtingų rūšių cukrų: gliukozės, fruktozės ir sacharozės. Gliukozė ir fruktozė greitai absorbuojamos į kraują, todėl iš karto suteikia energijos. Kita vertus, sacharozė absorbuojama lėtai, todėl cukraus kiekis kraujyje išlieka stabilus, jis niekada nepasiekia piko ir staiga nesumažėja.
4. Gerina nuotaiką ir psichinę sveikatą
Serotoninas yra neurotransmiteris, dažnai priskiriamas nuotaikos reguliavimui. Nors paties serotonino maiste nėra, jame yra triptofano, kurį organizmas paverčia serotoninu. O bananuose jo daug! Valgant šį vaisių organizmas skatinamas gaminti šį geros savijautos hormoną, todėl jaučiatės laimingesni.
5. Stiprina kaulus
Bananai yra pilni maistinių medžiagų, kurios palaiko kaulų tankį. Kalis, magnis, vitaminai B ir C yra labai naudingi stipriems kaulams palaikyti. Bananuose taip pat yra labai daug fruktooligosacharido (FOS).
6. Tinka sportuojantiems
Sportininkai gauna naudos iš bananuose esančių angliavandenių (energijos) ir maistinių medžiagų dėl įvairių priežasčių. Bananuose esantis kalis padeda organizmui sulaikyti skysčius ir apdoroti druską, sumažindamas mėšlungio ir spazmų tikimybę. Reguliariai bananus valgantys sportininkai aprūpina savo organizmą nuolatiniu šių būtinų mineralų kiekiu.
Galimas šalutinis poveikis
Nors saikingai vartojami vaisiai itin naudingi kiekvieno žmogaus sveikatai, per didelis jų vartojimas gali sukelti nemažai bėdų. Pirmiausia - dėl didelio natūralaus cukraus kiekio. Tačiau bananai iš kitų išsiskiria kaip itin pavojingas vaisius, jei jų valgoma per daug.
1. Gali padidėti cukraus kiekis kraujyje
Sergantys cukriniu diabetu žino, kad bananą gali suvalgyti tik retkarčiais, o suvalgius daugiau, gali kilti rimtų sveikatos problemų. Jei mėgstate šiuos vaisius, bet norite išlaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje, stenkitės valgyti mažiau prinokusius bananus, kurių GI lygis yra žemesnis.
2. Gali išsivystyti hiperkalemija
Bananų mėgėjai, valgantys juos dideliais kiekiais, gali susirgti hiperkalemija - tai būklė, kai organizme susidaro kalio perteklius, dėl kurios neretai atsiduriama ligoninėje. Tiesa, žalos tai gali padaryti tuomet, kai yra sutrikusi inkstų funkcija.
3. Gali užkietėti viduriai
Bananuose yra nemažas kiekis tanino rūgšties. Nors ši medžiaga mažomis dozėmis nekenkia, bet kuris, mėgstantis suvalgyti kelis bananus vienu prisėdimu, gali pastebėti, kad po to laukia nemalonus šalutinis poveikis. Dėl didelio suvartojamos tanino rūgšties kiekio gali užkietėti viduriai.
4. Gali užklupti migrena
Mokslas įrodė, kad migreną gali sukelti tam tikros cheminės ir maistinės medžiagos ir, deja, bet bananuose yra vienas iš šių kenksmingų junginių. Remiantis JAV nacionalinės medicinos bibliotekos duomenimis, įrodyta, kad cheminė medžiaga tiraminas turi įtakos migrenos išsivystymui, ir bananuose jos yra daug.
5. Galite priaugti svorio
Yra žinoma, kad bananuose esančios skaidulos gali padėti išlikti sotiems ir numesti svorio, bet atsisveikinkite su tokiais tikslais, jei valgysite per daug šių vaisių. Bananuose yra daug angliavandenių ir kalorijų. Kaip nurodo Klivlando klinika, didelis cukraus kiekis, esantis bananuose, skatina svorio augimą, tad daug jų valgydami nesistebėkite, kai juosmuo paplatės keliais centimetrais.
Bananai kūdikiams ir vaikams
Bananai yra puikus maistas kūdikiams - kalis, skaidulos, kalcis, magnis, fosforas, selenas, geležis ir vitaminų gausa yra labai svarbūs augančiam organizmui. Tuo labiau, kad bananą labai lengva virškinti ir jis retai sąlygoja alergines reakcijas. Taip pat, bananą vaikams gydytojai rekomenduoja valgyti esant viduriavimui.
Kaip pasirinkti tinkamą bananą?
Vieni „bijo“ žalių, renkasi tik skaičiai geltonus, o kiti klausia, ar galima valgyti parudavusius bananus (kai parudavusi žievė, ne pats banano vaisius). Visi trys variantai - vertingi, tik skirtingai. Net mano šeimoje mes visi mėgstame skirtingo sunokimo lygius.
Bananų skirtumai pagal sunokimo lygius:
- Saldumas ir cukrai: Žalieji bananai yra mažiau saldūs ir juose yra mažiau cukrų nei prinokusiuose geltonuose bananuose. Nokstant vaisiui, pamažu sudėtiniai angliavandeniai (krakmolai) virsta paprastaisiais angliavandeniais (cukrais), daugiausia cukrų yra bananuose su rudais taškeliais. Todėl kuo žalesnis bananas, tuo sotumas - ilgesnis.
- Krakmolai (sudėtiniai angliavandeniai): Žalieji turi jų žymiai daugiau ir didžioji dalis yra atsparus krakmolas, kuris dar lėčiau pasisavinamas, nei kiti sudėtiniai angliavandeniai.
- Skaidulos: Prinokę bananai turi daugiau tirpių skaidulų (žarnyno bakterijų maistas), o neprinokę bananai turi daugiau netirpių skaidulų (jos sutraukia skysčius ir padidina žarnyno turinį, suteikia didesnį sotumo jausmą).
- Pektinas: Žaliuose šių skaidulų daug, o nokimo metu jis suyra, todėl vaisiai tampa minkšti. Pektinas sulaiko ilgiau vaisius skrandyje (ilgesnis sotumo jausmas), gerina žarnyno darbą, sumažina gliukozės šuolius (todėl ir sotumas ilgesnis, ir insulino tiek neišsiskiria), padeda mažinti cholesterolį, lemia išmatų masės padidėjimą, kas svarbu užkietėjus viduriams.
Apibendrinimas
Bananai yra maistingas ir skanus vaisius, kuris gali būti naudingas vaikų sveikatai. Tačiau svarbu vartoti juos saikingai ir atsižvelgti į galimą šalutinį poveikį. Pasirinkdami tinkamą banano sunokimo lygį ir atsižvelgdami į individualius poreikius, galite mėgautis visais šio vaisiaus privalumais.
Panašus:
- Neįtikėtinai Skanūs Blynai su Bananais – Lengvi ir Greiti Pusryčių Receptai!
- Bananų Respublika: Paslaptinga Istorija, Ekvadoro Pasiekimai ir Neįtikėtini Faktai
- Neįtikėtinos STEAM Veiklos Ikimokyklinukams: Kūrybiškos Idėjos Piešiniams ir Tyrinėjimams
- Neįtikėtinos Galvos Skausmo Priežastys Nėštumo Pradžioje, Kurių Net Nepastebėjote!
- Vakcinacija Mokyklose Lietuvoje: Naujausi Duomenys ir Ateities Galimybės