Šiandien Pabradės, Klaipėdos, o nuo šiol ir Vilniaus moksleiviai gali džiaugtis modernia, saugia ir kūrybiška kulinarine klase - trečioji socialinės atsakomybės projekto „VMG mokykla“ kulinarinė klasė duris atvėrė Vilniaus Jono Basanavičiaus progimnazijoje.
Šioje progimnazijoje mokosi apie 900 moksleivių, tad ir kulinarijos klasė čia pati erdviausia - ji pritaikyta vienu metu mokytis penkiolikai moksleivių.
VMG Mokykla: Tikslai ir Vertybės
„VMG mokykla“ projekto esmė - nuolatinis bendradarbiavimas su mokyklomis ir Lietuvos mokyklų tarpusavio bendravimo skatinimas. VMG nesiekia užauginti jaunų kulinarų būrio. Mums svarbu, kad šie žmonės žinotų, ką reiškia geras kokybiškas maistas ir toliau puoselėtų šias vertybes prie savo šeimos stalo. Tradicijų kūrimas prasideda nuo mažų žingsnių, o mes jį žengėme atidarydami dar vieną klasę“, - sako Alfas Ivanauskas, „VMG mokykla“ projekto iniciatorius.
Alfas Ivanauskas teigia, kad jam svarbu, jog vaikai džiaugiasi modernia kulinarine klase ir galimybėmis joje kurti. Jis tiki, kad jų žinios prisidės ir prie tėvų mitybos pokyčių.
Moderni Klasės Įranga
Į dvi erdves - modernią gaminimo zoną ir degustacijų bei serviravimo erdvę padalinta klasė įrengta itin moderniai - investuota 15 704,89 EUR. Už šią sumą padarytas kapitalinis patalpų remontas, įrengta moderni gaminimo zona su visa reikalinga buities įranga, indais, virtuvės komplektu, degustacijų erdvėje - keturi stalai su šešiolika iš Italijos atgabentų itin lengvų ir patvarių kėdžių, padovanoti mokyklai ir „VMG mokykla“ kulinariniai vadovėliai, prijuostės vaikams, virtuvės tekstilė. Klasės projektą neatlygintinai sukūrė architektų komanda „a2sm architects“.
Klasė įkurta „skruzdėlyno principu“, kai kiekvienas įneša po šapelį ir šiandien labiausiai džiugina laimingi moksleivių veidai - pirmąkart išvydę klasę jie gerą minutę net cypė ir šaukė iš laimės, - džiaugiasi VšĮ „Atsakingas verslas“ projektų vadovė Rima Olberkytė-Stankus.
Parama Projektui
Tikslinę 5792,4 EUR paramą projekto „VMG mokykla“ dalyvei Vilniaus Jono Basanavičiaus progimnazijai skyrė Vilniaus miesto savivaldybė - kapitaliniam klasės remontui, taip pat 2896,2 EUR remontui skyrė ir pati progimnazija nuo 2% pervedimų, 1448,1 EUR suma laimėta dalyvaujant „Geridarbai.lt“ paramos programoje, daiktais, įranga parėmė įmonės „Elektromarkt“, „Iris“, „Topcolor“, virtuvės komplektą dovanojo „DV projektai“ ir „Finų medis“, prie projekto sėkmės darbais ir paslaugomis prisideda ir kompanijos „UPS“, „DPD“, „Narbutas“.
Paramą projektui galima pervesti į specialią projekto sąskaitą:
- VšĮ „Atsakingas verslas“
- Projektui “VMG mokykla”
- Banko sąskaitos nr. : LT82 7300 0101 3707 1608
- Bankas: SWEDBANK AB, HABALT 22
Kūrybiškumas ir Estetika Kulinarijoje
Kai kurios receptų knygos skatina kūrybiškai mąstyti virtuvėje, atsikračius baimių gali gimti įdomūs receptai - štai grikiai puikiai tinka su miško uogomis, nebūtina jų valgyti su sviestu, pienu ar lašiniais. Taip LRT RADIJUI sako kulinarinių knygų autorius Alfas Ivanauskas.
Vertindami ką nors pagal grožį, rizikuojame būti paviršutiniški. Kaip ir teatre ar kine, svarbu visuma. Tačiau leisdami „Virtuvės mitų griovėjų“ knygas, visada stengiamės, kad jos būtų tam tikro vieno atspalvio. Kiekviena knyga turi savo atspalvį. Man svarbu, kad mano vaikai ir mano vaikų vaikai kada nors rastų tą knygą, kad ir su pelėsiu, ir sakytų - oho, koks įdomus viršelis, kokia įdomi knyga.
Knygos Paskirtis
Apie tai reikia svarstyti. Pavyzdžiui, esu sukūręs dviejų dalių knygą. Pirmoji - estetiška, kurią galima tiesiog vartyti ir ją mėgautis. Antroji dalis - receptai. Viena knyga skirta tam, kad būtų estetiška, kad ja galima būtų mėgautis akimis, o kita tam, kad būtų galima gaminti. Bandžiau padaryti tai, kad žmogus jaustųsi saugus. Dabar yra įvairių knygų ir jų viršelių.
Knyga - tai dovana - tiek sau, tiek kitam. Sakoma, kad knygos išnyks, kad televizija ir seni medijų kanalai išnyks. Tačiau manau, kad knygos liks. Ypač turinčios išliekamąją vertę.
Lietuviškos Kulinarijos Perspektyvos
Išdrįsiu pasakyti, kad prieš 5-6 metus pakeitėme kulinarijos fotografijos situaciją Lietuvoje, nes ėmėme daryti fotosesijas žurnalams. Kai kuriems atrodė, kad viską reikia fotografuoti lėkštėse, mes parodėme, kad nebūtinai. Galima fotografuoti iš viršaus, šono, apačios. Fotografija labai patobulėjo, žurnalai tapo labiau estetiški.
Mes pradėjome leisti VMG knygas anglų kalba, kad pasaulis pamatytų, jog yra lietuvių, mokančių kai ką daryti, norinčių parodyti, kokia lietuviška virtuvė ar produktai.
Knyga ar Vaizdo Įrašas?
Abu variantai yra geri. Mes taip pat turime VMG svetainę, į kurią dedame vaizdo receptus ir patarimus. Kaip ir minėjau pradžioje, knyga yra dovana, turi išliekamąją vertę. Svarbu paminėti ir tai, kad internete itin daug informacijos, todėl yra ir nemažai netikslumų. Receptai kopijuojami, pakeičiami. Kas kaip išmano, tas taip daro. Mano komandos ir mano paties tikslas - pateikti receptą su tokiais sudedamaisiais produktais, kuriuos galima nusipirkti Lietuvos parduotuvėse. Manau, kad knygoje netikslumų gerokai mažiau nei internete. Rengdamas kulinarinį vadovėlį Lietuvos mokykloms, rašiau, kad vaikai atsineša receptą, rastą internete, gamina ir jiems nepavyksta. Todėl norėjau, kad būtų parašytas toks vadovėlis ir padovanotas Lietuvos mokykloms.
Kai kurie leidžia paprastas knygas - receptas, nuotrauka, aprašymas. Mano tikslas buvo papasakoti žmonėms apie tai, kaip atsiskleisti virtuvėje, kaip nebijoti, kaip išdrįsti kūrybiškai mąstyti. Kai kas man sako - tau gerai, Alfai, tu kūrybiškas, o aš nežinau, ką man daryti su tuo kopūstu. Tad šioje knygoje ir pasakoju, kaip sugalvoti iš kopūsto kažką padaryti, kokius daryti pratimus, kad būtume drąsesni.
Kaip Išsirinkti Kulinarijos Knygą?
Jei viršelyje yra kažkoks veidas, tai jau rinkodaros būdas pritraukti pirkėjus. Tai nėra blogai, bet tarp mano knygų tik Jamie Oliverio knygos su veidais. Jis nėra mano autoritetas, bet man patinka jo požiūris, jis vienas pradininkų tiesioginio, laisvo bendravimo virtuvėje.
Renkantis knygą, reikia pasižiūrėti, kiek receptas sudėtingas. Kasdienai skirtas receptas neturi būti ilgesnis nei 10 žingsnių. Todėl renkantis knygą reikia galvoti apie tai, kur ją naudosite, koks jūsų įdirbis ir kokie įgūdžiai. Knyga turi būti labai suprantamai parašyta. Nes būna, kad kai kurių produktų negali nusipirkti. Tai nervina, bet geras autorius parašo, kuo produktą galima pakeisti.
Labai nemėgstu rėmų - jeigu jau nėra ingrediento, patiekalas bus prastas. Pavyzdžiui, man rašo: „Alfai, pagaminau jūsų krevečių salotas. Nuostabios salotos, tik vietoj kopūsto įdėjau burokėlį, vietoj krevečių - midijų, vietoj garstyčių padažo - baziliko.“ Ir tada suprantu - vau, visiškai naujos salotos. Tai ne mano, bet man labai patinka, kai žmonėms tai yra inspiracija.
Knyga - ugdymo priemonė ir galimybė atsipalaiduoti, išmokti.
Panašus:
- Alfo Ivanausko patarimai: Kaip lengvai įtraukti vaikus į maisto gaminimą ir skatinti jų kūrybiškumą!
- 7 stebuklingi ingredientai vaikams: Alfas Ivanauskas atskleidžia kulinarinius paslaptis!
- Alfas Ivanauskas atskleidžia: Kaip lengvai įtraukti vaikus į kulinarinį pasaulį!
- Vaikų Gripas: Kaip Atpažinti Simptomus, Efektyviai Gydyti ir Išvengti Ligos
- Geriausi Čiužinukai Vaikiškai Lovytei: Dydžių Vadovas, Populiariausi Tipai ir Ekspertų Patarimai