Šiandiena Cezario salotos, ko gero, vienos populiariausių salotų pasaulyje. Taigi, pateikiame skanių Cezario salotų su vištiena ir putpelių kiaušiniais receptą.
Cezario salotos su vištiena ir putpelių kiaušiniais
Ingredientai
- Salotų lapai
- Vištienos krūtinėlės filė
- Putpelių kiaušiniai
- Tarkuotas Parmezano sūris
- Druska, malti pipirai
Cezario salotų padažui reikės:
- 1 kiaušinio
- 2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių
- ~ 30 ml alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelės česnako
- 1 šaukštelio garstyčių
- ~ 25 g tarkuoto Parmezano sūrio
Gaminimo eiga:
- Salotas nuplauname, nusausiname ir dedame į šaldytuvą, kol paruošime kitus ingredientus.
- Išverdame putpelių kiaušinius.
- Vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais gabalėliais ir pakepiname keptuvėje. Prieš baigiant kepti pagardiname druska, pipirais ir/ar prieskoninėmis žolelėmis.
- Pasigaminame Cezario salotų padažą. Kambario temperatūroje palaikytą kiaušinį (ne iš šaldytuvo) nuplauname, panardiname į ką tik užvirintą vandenį ir palaikome 1 minutę. Po minutės kiaušinį panardiname į šaltą vandenį ir paliekame, kol kiaušinis atvės.
- Į dubenėlį mušame atvėsusį kiaušinį, dedame smulkintą česnaką, garstyčias, pilame citrinos sultis, alyvuogių aliejų, beriame tarkuotą parmezano sūrį ir žiupsnelį druskos. Dubenėlio turinį išplakame plakikliu. Cezario salotų padažas paruoštas.
Vištienos salotos su avokadu ir kiaušiniais
Ingredientai:
- Salotų lapai
- Vištienos krūtinėlės filė
- Vištų ar putpelių kiaušiniai
- Prinokęs avokadas
- Tarkuotas Parmezano sūris
- Druska, malti pipirai
Cezario salotų padažui reikės:
- 1 kiaušinio
- 2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių
- ~ 30 ml alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelės česnako
- 1 šaukštelio garstyčių
- ~ 25 g tarkuoto Parmezano sūrio
Gaminimo eiga:
- Salotas nuplauname, nusausiname ir dedame į šaldytuvą, kol paruošime kitus ingredientus.
- Išverdame kiaušinius.
- Pasigaminame salotų padažą. Kambario temperatūroje palaikytą kiaušinį (ne iš šaldytuvo) nuplauname, panardiname į ką tik užvirintą vandenį ir palaikome 1 minutę. Po minutės kiaušinį panardiname į šaltą vandenį ir paliekame, kol kiaušinis atvės.
- Į dubenėlį mušame atvėsusį kiaušinį, dedame smulkintą česnaką, garstyčias, pilame citrinos sultis, alyvuogių aliejų, beriame tarkuotą parmezano sūrį ir žiupsnelį druskos. Dubenėlio turinį išplakame plakikliu.
Amerikietiškos salotos su vištiena ir kiaušiniais
Ingredientai:
- Salotos
- Vištiena
- Šoninė
- Kiaušiniai
- Pomidorai
- Avokadas
- Raudonasis svogūnas
Padažui reikės:
- 4 valg. š. grietinės
- 2 arb. š. majonezo
- 2 valg. š. pasukų (arba pieno)
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- ½ arb. š. česnako miltelių
- ½ arb. š. svogūno miltelių
- ¼ arb. š. džiovintų krapų
- ¼ arb. š. džiovintų petražolių
- ¼ arb. š. druskos
- ¼ arb. š. pipirų
Gaminimo eiga:
- Paruoškite padažą. Visus padažui skirtus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
- Iškepkite vištieną. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
- Vištos krūtinėlę nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Alyvuogių aliejų sumaišykite su visais prieskoniais. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Paruoškite salotas. Vištieną supjaustykite nedideliais kubeliais. Šoninę paskrudinkite sausoje keptuvėje iki traškumo, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir pasmulkinkite. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir perpjaukite į keturias dalis. Pomidorus perpjaukite perpus. Raudonąjį svogūną smulkiai sukapokite. Avokadą perpjaukite perpus, kiekvieną puselę supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Į dubenėlius paskirstykite salotas. Ant viršaus gražiai išdėliokite kitus produktus: skrudintą šoninę, kiaušinius, avokadus, pomidorus, vištieną.
- Apšlakstykite salotas paruoštu padažu, apiberkite grūstais juodaisiais pipirais.
Šiek tiek improvizacijų virtuvėje taip pat dar turbūt niekad niekam nesukliudė, todėl grietinę galite keisti graikišku jogurtu, o jei padažo norite skystesnio - įpilkite ir šiek tiek raugintų pasukų. Žoleles (šviežias arba džiovintas) taip pat rinkitės pagal skonį; padažą galite gardinti ne tik krapais, bet ir petražolėmis, bazilikais, čiobreliais.
Subtilaus skonio Cezario salotos taip pavadintos tikrai ne garsaus Romos imperatoriaus Gajaus Julijaus Cezario garbei. Manoma, kad šias salotas 1924 metais atsitiktinai sukūrė italas Cezaris Cardini, kuriam priklausė viešbutis-restoranas Meksikoje.
Kad ir kaip romantiškai, žaviai ir teisingai beskambėtų sezoninės virtuvės idėja, ne vien sezonai už lango padiktuoja tai, kas atsiduria ant mūsų šeimos valgomojo stalo. Kartais tai būna tiesiog giliai iš vidaus kylantys norai: būna, kad vidury žiemos aš beprotiškai užsinoriu ledų ir šilauogių, būna, kad vidury vasaros verdu sočią šildančią sriubą. Bet būna, kad pasiseka ir viskas supuola taip, kaip ir turėtų būti. Pavasariui įsibėgėjant maišau didžiulį dubenį ryškiaspalvių salotų, nes širdis net dainuoja, kaip jų norisi! Maži pomidoriukai jau kur kas saldesni nei viduržiemį, žalios spalvos - taip pat kur kas daugiau. Avokadus pasistenkite išsirinkti tobulai sunokusius, kiaušiniai bus gardesni kaimiški, ryškiai geltonais tryniais, o štai kepant vištieną pagrindinė taisyklė vienintelė - neperkepkite, kad išliktų minkšta ir sultinga.
Paprastas ir tuo pačiu tobulai subalansuotas amerikietiškas Ranch padažas tinka dar glėbiui skirtingų patiekalų pagardinti; todėl mūsų šaldytuvo durelėse tikrai neretai rastumėte ir indelį grietinės, ir stiklainėlį majonezo. Kartais šiuo padažu gardinu salotas, tokias kaip šios, kitąkart tiesiog patiekiu indelyje su keptų bulvių, batatų ir morkų lazdelėmis.
žymės:
Panašus:
- Patiekalai vaikams iš vištienos: skanūs ir sveiki receptai
- Vištienos kepenėlės vaikams: skanūs receptai ir naudingos idėjos, kaip jas paruošti
- Neįtikėtina Vaikiška Vištienos Sriuba: Gardus Receptas Mažiesiems Gurmanams!
- Atraskite žodžio „Stroller“ reikšmę ir vartojimą lietuvių kalboje – viskas, ką reikia žinoti!
- Žmogaus chorioninis gonadotropinas po IVF: svarbiausia apie nėštumą ir testų rezultatus