Kiaušiniai - universalus produktas, kuris skanus ir pats vienas, ir gali tapti puikiu papildančiu ingredientu ar net patiekalo pažiba! Tikriausiai dažnas kiaušinį išsikepa ar išverda pusryčiams, įmuša kelis į kotletams ruošiamą mėsą, pasimėgauja Velykiniu margučiu...
Pusryčių Idėjos su Kiaušiniais
Plakta Kiaušinienė
Plakta kiaušinienė pusryčiams - tikra skonio klasika. Deja, ne visada ją pavyksta išsikepti tobulai minkštą, purią ir lengvą tarsi debesėlis. Pagal šį receptą tikrai pavyks!
Šakšuka
Spalvingoji kiaušinienė Šakšuka, kuri tinka ne tik pusryčiams! Tirštame, kvapniame, greitai paruošiamame naminiame pomidorų padaže iškepti kiaušiniai - tikras skanėstas. Šakšuką su pomidorų padažu galima paruošti sočiau - pagardinti avinžirniais. Ji bus dar įdomesnio skonio, tekstūros ir gausite dar daugiau baltymų. Beje, avinžirnius galima pakeisti ir kitokiais ankštiniais: žirniais, pupelėmis, lęšiais.
Benedikto Kiaušiniai
Skanutėlius Benedikto kiaušinius paruošti yra tikrai nesudėtinga. Dalinamės savo mėgstamiausiu būdu, kaip tą padaryti greitai ir be daug skirtingų indų indelių. Benedikto kiaušinių receptas žinomas daugiau nei šimtmetį, tačiau kas jį sukūrę, iki šiol lieka paslaptimi. Manoma, kad jį sugalvojo amerikietis Lemuelis Benedictas, kuris XIX a. Išskirtinė Benedikto kiaušinio savybė - vos sutirštėjęs, bet dar skystas trynys, kuris ištrykšta įpjovus baltymą. Tokie kiaušiniai turi virti labai lėtai, idealiausiu atveju - apie tris minutes, nes skaniausias kiaušinis būna tuomet, kai trynys lieka skystas, o baltymas - šiek tiek tirštesnis.
Jei nesate taip virę kiaušinių, būtina pamėginti. Nors jų ruošimas atrodo sudėtingas, tačiau toks jis nėra. Viskas itin paprasta ir greita, o pavyksta labai skaniai ir sočiai.
- Paimkite tuščią puodelį, ant jo kraštų uždėkite plastiko plėvelę. Šioje plėvelėje padarykite įdubimą ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Tuomet atsargiai įmuškite kiaušinį. Plėvelę suimkite už kraštų, juos suriškite ir dėkite maišelį į karštą, tačiau ne verdantį vandenį.
- Tuomet paskrudinkite duonos riekes ir ant jų uždėkite supjaustytus avokado gabalėlius, pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
Kiaušiniai Marškinėliuose
Be lukšto minkštai virti kiaušiniai arba kiaušiniai marškinėliuose yra tikras pastarųjų metų hitas. Jums tereikia lašelio teorinių žinių bei trupučio praktikos ir galėsite kasdien mėgautis karališkais pusryčiais!
Pesto Kiaušiniai
Pesto kiaušiniai - genialumas paprastume! Taip kiaušinius pusryčiams (ypač romantiškiems) paruošti itin paprasta, reikia vos kelių ingredientų ir kelių minučių.
Pusryčių Riestainiai su Kiaušiniene ir Šonine
Jei rytais mėgstate sumuštinius, išbandykite paruošti pusryčių riestainius su kiaušiniene ir šonine.
Sumuštiniai su Vištiena ir Kiaušiniu
Tobulas pusryčių patiekalas tiems, kurie vertina gardžius ir maistingus pusryčius! Šie gardūs ir sotūs pusryčių sumuštiniai su vištiena ir kiaušiniu yra puikus būdas pradėti dieną energingai. Traški, svieste skrudinta duona, patepta kreminiu sūriu, ant kurios puikuojasi sultinga kepta vištienos krūtinėlė, šviežios daržovės ir tobulai iškeptas kiaušinis su tirpstančiu tryniu. Šis patiekalas yra puikus baltymo šaltinis, kuris suteiks energijos visai dienai.
Tai universalus patiekalas, kurį galima ruošti ne tik pusryčiams, bet ir vėlyvam priešpiečiui ar net lengvai vakarienei. Daržoves pjaustykite plonai, kad būtų lengviau valgyti sumuštinį.
Pradėkite paruošdami visus ingredientus. Supjaustykite vištienos krūtinėlę plonomis juostelėmis. Paprikos vidurį išvalote ir supjaustote plonais griežinėliais. Pomidorus ir agurką supjaustote plonom riekelėm. Vištienos juosteles pabarstote druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir sudėkite paruoštą vištieną. Kol kepa vištiena, paruoškite duoną. Kiekvieną duonos riekę patepsite sviestu iš abiejų pusių. Ant skrudintos duonos užtepkite tepamojo sūrio storą sluoksnį. Toje pačioje keptuvėje, kur kepėte vištieną (arba išvalytoje keptuvėje), įmuškite kiaušinius. Kiekvienas kiaušinis turi būti kepamas atskirai. Iškeptą kiaušinį atsargiai uždėsite ant paruošto sumuštinio su daržovėmis. Patiekalą iš karto patiekite, kol kiaušinis dar šiltas, o duona traški.
Kiaušinienė su Brokoliais ir Vištiena
Ingredientai kiaušinienei:
- Vištienos filė
- Brokolis
- Kiaušiniai
- Druska, malti juodieji pipirai
- Augalinis aliejus ir gabalėlis sviesto
Brokolį smulkiname žiedynėliais, dedame į pasūdytą verdantį vandenį ir verdame maždaug vieną minutę, po to iš karto perliejame šaltu vandeniu (jeigu norite, kad brokolis būtų minkštas - virkite ilgiau). Vištienos filė pjaustome juostelėmis.Keptuvėje ištirpiname sviestą, pilame šlakelį aliejaus ir dedame vištieną. Pasūdome, paprieskoniuojame ir kepame kelias minutes pamaišant. Dedame brokolius ir dar kepiname, paskirstome po visą keptuvės dugną ir užleidžiame kiaušinius.
Užkandžiai ir Salotos su Kiaušiniais
Įdaryti Kiaušiniai
Labai gardūs įdaryti kiaušiniai su rūkytu kumpiu. Šventiškai atrodo ant vaišių stalo, sotūs ir puiki alternatyva tiems, kam norisi kažko naujo! Šventiškai atrodančios, spalvingos, gaivios, skanios ir be galo paprastai pagaminamos salotos. Įdaryti kiaušiniai randami ant daugelio šventinių stalų, tad šie taip pat puikiai tinka šventiniam stalui ar tiesiog kasdienai, nes pavyksta labai gardūs.
Švenčių vaišėms ar po Velykų likusiems kiaušiniams sunaudoti tobulai tiks šis užkandis. Paruošimas paprastas, o pavyksta sotus, gardus. Dar viena puiki idėja, kuri tinka tiek šventiniam stalui, tiek likus virtų kiaušinių po Velykų. Labai skanus užkandis, kuris tikrai taps vienu mėgiamiausiu.
Ingredientai:
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt. mažas, arba puse didesnio
- Avokadas - 1/4
- Virta, kepta arba rūkyta vištiena - ~70 g
- Šoninės juostelės - ~70 g
- Druska, malti juodieji pipirai
- Dižono garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis su kaupu
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas su kaupu
- Žalumynai puošimui
Gaminame. Įdaryti kiaušiniai:
Kiaušinius dedame į šaltą vandenį ir kai užvirs verdame ant silpnos ugnies 10 minučių. Virtus kiaušinius paliekame atvėsti šaltame vandenyje, nulupame, perpjauname pusiau. Šaukšteliu atsargiai išimame kiaušinių trynius. Vištieną, avokadą ir pomidorą pjaustome smulkiai. Šoninės juosteles smulkiname ir pakepiname ant keptuvės, kad apskrustų. Visus ingredientus dedame į dubenį, paskaniname druska, pipirais ir užmaišome. Gautą įdarą šaukšteliu dedame į kiaušinio baltymo puseles. Puošiame žalumynais.
Kiaušinių Salotos
Kiaušinių salotos yra klasika, bet net ir klasika gali sužibėti naujai. Ši variacija su vištiena, avokadais ir daržovėmis yra puiki - soti, tačiau tuo pačiu ir gaivi, nenusibodusi. Salotas tinka kabinti vienas, tepti ant duonos ar gardinti vieno kąsmio sumuštinukus. Jei norite pikantiškiau, papildomai įspauskite česnako ar įdėkite šiek tiek Sriracha ar Sweet Chilli padažo. Nors ir paprastos, neįmantrios salotos, tačiau be galo skanios ir pavasariškos.
Šios salotos tiesiog neatsivalgomai skanios. Įkvėptos legendinių Cobb salotų skonių derinio, jos bus tikras hitas tiek paprastai dienai, tiek ant šventinio stalo. Skoniai puikiai susijungia, o būtent pelėsinis sūris suteikia fantastišką skonio natą (jei tokio nemėgstate, tiktų ir kietasis sūris).
Švelnios, kremiškos ir labai skanios salotos, kurias gardu skanauti vienas, dėti ant duonos riekelės.
- Tunas: 1.00 vnt.
- Kiaušiniai: 5.00 vnt.
- Agurkai: 1.00 vnt.
- Alyvuogės: 12.00 vnt.
- Jogurtas: 5.00 valg. š.
- Paprikos: 5.00 vnt.
- Majonezas: 3.00 valg. š.
- Garstyčios: 1.00 arbat. š.
- Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
- Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.
Kiaušinių Salotos su Agurkais ir Svogūnų Laiškais
Greitai paruošiamos, gaivios ir labai skanios kiaušinių salotos su agurkais ir svogūnų laiškais.
Kiaušinių Salotos su Kukurūzais ir Porais
Kiek kitoks, paįvairintas baltos mišrainės variantas - su kukurūzais ir porais! Jeigu porų nemėgstate, vietoje jų galima dėti tiesiog svogūno, patariame naudoti rausvuosius - jie švelnesnio skonio. Nuo stalo šios salotos išgaruoja tiesiog akimirksniu.
- Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais. Vištieną taip pat supjaustykite kubeliais.
- Kukurūzus nuvarvinkite ir visus ingredientus sumaišykite su majonezu arba graikišku jogurtu.
- Pagardinkite pipirais ir prieš patiekdami išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
Gaivios ir Sočios Salotos
Gaivios ir sočios salotos, kurios puikiai tinka ir kaip garnyras, ir kaip patiekalas lengvai vakarienei. Jeigu norisi skalsiau, galite vietoje jogurto naudoti grietinę arba jogurtą lygiomis dalimis sumaišyti su majonezu.
Užtepėlės su Kietai Virtais Kiaušiniais
Su kietai virtais kiaušinais galima padaryti užtepėles. Jos paprastos, su dviem pagrindiniais komponentais (neskaitant majonezo, druskos, pipirų ir krapų).
Salotos su Burokėliais ir Bulguru
- Burokėlius nulupkite. Vieną burokėlį supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir užvirkite. Virkite keletą minučių.
- Kruopas sudėkite į dubenį. Užpilkite 1½ stiklinės verdančio burokėlių nuoviro, įberkite druskos.
- Burokėlių gabaliukus ir likusį nuovirą palikite kitiems patiekalams gaminti. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite stovėti 80 minučių. Tada kruopas nuvarvinkite, jei jos nesugėrė viso skysčio.
- Antrą burokėlį supjaustykite kubeliais.
- Krapus smulkiai sukapokite. Išvirkite kiaušinius.
- Burokėlius, actą ir aliejų sutrinkite elektrine trintuve, įmaišykite garstyčias, pipirus ir didžiąją dalį krapų. Burokėlių masę įmaišykite į bulgurą.
- Patiekite apibarstę likusiais krapais ir smulkintomis petražolėmis kartu su pjaustytais kiaušiniais.
Kiti Patiekalai su Kiaušiniais
Frittata
Frittata - tikras džiaugsmas, kai norisi greitai paruošti pusryčius visai šeimai ar draugų kompanijai. Gaminama vienoje skardoje ir darbo daug įdėti nereikia, o skonis ir vaizdas džiugina tikrai. Puikus būdas panaudoti turimas daržoves, nes Frittata su bet kokiomis turimomis ir mėgstamomis daržovėmis iškeps labai gardi, ši ruošiama su cukinijomis ir pomidorais, bet puikiai tiks ir morkos, pievagrybiai, baklažanai, paprikos, brokoliai ar kiti mėgstami. Sūris taip pat tinka ne tik kietasis, bet ir paprastas fermentinis.
Omletas orkaitėje
Jei ruošiate kiaušinienę didelei šeimai ar tiesiog nesinori sukiotis prie viryklės, ši kiaušinienė kaip tik Jums. Pasirinkę tinkamo dydžio formą, paruošite tiek porcijų, kiek reikės, o, kol kiaušinienė kepa, galėsite padengti stalą. Purus, minkštas ir labai gardus omletas orkaitėje, kurį paruošti paprasta, o skonis tiesiai iš vaikystės.
Brokolių, Sūrio ir Kiaušinių Keksiukai
Sotūs, maistingi ir labai paprastai pagaminami brokolių, sūrio ir kiaušinių keksiukai. Skanūs ir karšti, ir atvėsę. Skoniu primena frittatą. Puikiai tinka pusryčiams ar kaip užkandis į pietų ar iškylos dėžutę. "Keksiukai" labai sotūs, todėl tai puikiai tiek pusryčiams, tiek vakarienei tinkantis patiekalas.
Škotiškas Kiaušinis
Škotiškas kiaušinis - tai mėsos kotletas su virtu kiaušiniu viduje. Šis patiekalas Didžiojoje Britanijoje yra dažnas ne tik pusryčių, bet ir iškylų gamtoje patiekalas. Škotiškus kiaušinius galima gaminti naudojant vištų kiaušinius, tačiau jie skaniai suvalgomi ir su putpelių kiaušiniais.
- Sumaišykite kiaulienos ir vištienos faršą, įmuškite 3 kiaušinius, įmaišykite manų kruopų ir suberkite norimus prieskonius.
- Masė neturi lipti prie rankų, tačiau jei viską išmaišius vis dar limpa - papildomai įberkite manų kruopų. Dar kartą viską gerai išmaišius, palikite masę stovėti 15-20 minučių.
- Išvirkite likusius kiaušinius, o prieš tai pagamintą masę padalykite į penkias dalis ir iš jos padarykite blynelius.
Brikas
Brikas - itin populiarus pusryčių maistas tolimajame Tunise.
- Visų pirmą pagaminkite įdarą. Išplakite kiaušinį ir į jį sudėkite tuną bei smulkiai supjaustytus svogūnus, alyvuoges ir petražoles.
- Puode arba gruzdintuvėje įkaitinkite aliejų. Į kiekvienos tešlos lakštą dėkite po du šaukštus įdaro, sulankstykite ir dėkite į įkaitintą aliejų.
Sumuštiniai
Puiki idėja pusryčiams - kaip įdomiaus paruošti karštus sumuštinius pusryčiams. Skamba įmantriai, tiesa? Iš tiesų, viskas labai paprasta! Tik trys pagrindiniai ingredientai, truputis improvizacijų ir Ispaniška tortilija puikuosis ant Jūsų stalo! Beje, ji dar ir sveikuoliška. Nesudėtingas ir greitai paruošimas, o vaizdas ir skonis - ypatingas ir puikus. Šie sumuštiniai - tobuli! Galbūt iš pirmo žvilgsnio taip ir neatrodys, bet pabandžius tikrai nenusivilsite. Svarbu pasirinkti skanią mėsytę ir sūrį. Gardūs ir tikrai labai greitai paruošiami sumuštinukai, kuriais mėgautis tinka tiek šiltais, tiek atvėsusiais. Greitai paruošiami ir labai skanūs sumuštiniai maistingiems pusryčiams. Kartais juos ruošiame ir lengviems pietums ar vakarienei.
Lavašo Suktinukai
Lavašo suktinukai labai gardūs ir labai patogūs nusinešti į darbą pietums, vaišinti per draugų vakarėlį ar net vežtis į iškylą - tai skanėstas, kurį valgant nereikia jokių įrankių! Įdomus, netikėtas, paprastas, bet tikrai skanus įdaras. Tai puikus būdas sunaudoti užsistovėjusius maisto likučius šaldytuve. Paruošę tokį lavašą, manau, tikrai nustebinsite ir save, ir savo svečius. Krevetes galite naudoti šaldytas (tereikės atitirpinti), sūryme arba netgi pakeptas ant griliaus. Svarbu, kad jos būtų minkštos ir sultingos. Tuną naudokite savo sultyse ar aliejuje - kokį turite.
Bulvių Salotos
Puikus receptas tiems, kas mėgsta sočias bulvių salotas. Labai lengvai paruošiamos, įmantrių ingredientų nereikalaujančios, labai gardžios bulvių salotos!
- Bulvės: 2.00 vnt.
- Grūdėtosios garstyčios (pagal skonį) 1.00 valg. š.
- Salotas apšlakstykite padažu. Padažą ruoškite taip: į dubenėlį sukrėskite grūdėtąsias garstyčias, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.
Maltinukai
Labai skanūs maltinukai, kuriuos jau yra pamėgusi visa šeima. Įdarą galima keisti į pakepintas daržoves.
Vyniotinis
Be šio nuostabaus vyniotinio neapsieina nei viena šventė! Pagaminti visai nesudėtinga, o atrodo labai puošniai ir gardžiai - paliksite didžiulį įpūdį visiems svečiams. Skanus tiek dar karštas, tiek jau atvėsęs. Ruošdami galite ir kiek paimprovizuoti - maltos mėsos sluoksnį pagardinti mėgstamomis daržovėmis, pvz., paprikomis ar morkomis.
Užtepėlė
Nuostabaus skonio ir labai greitai pagaminama užtepėlė! O per šventes visuomet akimirksniu išgaruoja nuo vaišių stalo. Jokių įmantrių ingredientų, o rezultatas tikrai maloniai nustebins svečius.
Blynai su Keptu Kiaušiniu
Jei negalite išsirinkti, ko norite pusryčiams - ar blynelių, ar keptų kiaušinių, siūlome išbandyti patiekalą, kuriame šie du skanėstasi susijungia. Skamba galbūt šiek tiek neįprastai, bet tikrai labai gardu.
Kalorijos viename pilname sumuštinyje yra apytiksliai 450 kalorijų. Visame patiekale (4 porcijos) iš viso yra apie 1800 kalorijų. Kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų kiekio ir rūšies.
Salierų Stiebai
- Majonezas: 2.00 valg. š.
- Lęšius 30 min. pamirkykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Cukrus: 1.50 arbat. š.
- Druska: 1.25 arbat. š.
- Salierų stiebai: 2.00 vnt.
- Garstyčios: 1.00 arbat. š.
- Jogurtas: 2.00 valg. š.
- Petražolės: 1.00 valg. š.
- Krapai: 1.00 valg. š.
- Pirmiausia pasiruošite salierus. Į litrinį stiklainį pilkite actą, vandenį, druską, cukrų ir uždengę dangteliu pakratykite, kol druska ir cukrus ištirps. Tada į stiklainį suberkite salierus ir palaikykite šaldytuve bent valandą.
- Kietai išvirkite kiaušinius (arba naudokite turimus jau išvirtus) ir supjaustykite kubeliais.
- Paruoškite mišrainę: į dubenį berkite kiaušinius, 2-3 valg. šaukšt. marinuotų salierų gabalėlių, berkite svogūno kubelius, dėkite majonezo, garstyčių, berkite druskos ir pipirų bei ragaukite, ar nieko netrūksta.
- Dėkite ant patinkančios duonos riekelių ir gausiai pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Tuno Sumuštinis
- Krapai: 1.00 valg. š.
- Tuna sugnaibykite šakute į nedidelius gabalėlius, berkite į dubenį, ten pat dėkite ir kubeliais supjaustytus kiaušinius.
- Iš garstyčių, majonezo ir prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant mišrainės ingredientų ir gerai išmaišykite. Negailėdami paskaninkite krapais.
- Valgykite uždėję ant mėgstamos duonos riekelių ar standžių (pvz., Romaninių) salotų lapų.
Salotos su Mėlynuoju Sūriu
- Citrinos: 1.00 vnt.
- Aliejus: 4.00 valg. š.
Salotas nuplaukite, nusausinkite, išdėliokite lėkštėse. Mėlynųjų pelėsių sūrį supjaustykite kubeliais, berkite ant salotų. Kiekvieną kiaušinį atsargiai, kad baltymas nesusimaišytų su tryniu, išleiskite į puodelius. Po vieną supilkite į verdantį ir šlakeliu acto parūgštintą vandenį ir virkite ne ilgiau nei 4 min., kad sutrauktų baltymą, o trynys liktų poskystis. Išgriebtus kiaušinius atvėsinkite, po vieną sudėkite ant salotų, gausiai užberkite šviežiai maltų pipirų. Elektriniu plakikliu iki vientisos masės suplakite smulkinto česnako skilteles, griežinėlį citrinos su žievele, garstyčias ir aliejų.
žymės:
Panašus:
- Patiekalai vaikams iš vištienos: skanūs ir sveiki receptai
- Vištienos kepenėlės vaikams: skanūs receptai ir naudingos idėjos, kaip jas paruošti
- Neįtikėtina Vaikiška Vištienos Sriuba: Gardus Receptas Mažiesiems Gurmanams!
- Sužinokite, kaip greitai palengvinti naujagimių pilvo dieglius – efektyvūs gydymo būdai ir priežastys
- Šokiruojanti Alkoholio Vartojimo Įtaka Nėštumo Pirmosioms Savaitėms – Ką Privalote Žinoti!