Daržoves būtina valgyti kiekvieną dieną ir kiekvieno valgio metu arba užkandžiaujant. Maistui gali būti vartojamos ne tik šviežios, bet ir šaldytos bei džiovintos daržovės, vaisiai, uogos, tačiau pirmenybė turi būti teikiama šviežioms. Stenkitės valgyti daugiau sezoninių daržovių ir vaisių. Vasarą vasarinės, rudenį - rudeninės.
Kiekvieną kartą galima rinktis vis kitokią daržovių ar vaisių spalvą - žali, raudoni, geltoni/oranžiniai, balti ar mėlyni/violetiniai, iš jų gaminti kokteilius, valgyti vienus, gamintis salotas ar kt. Vaisiams tam tikrą spalvą suteikia dažančios medžiagos. Chlorofilas šioms gėrybėms suteikia žalią spalvą, karotinoidai - geltoną bei oranžinę spalvą, o flavonoidai - raudoną, avietinę, rožinę, o taip pat geltoną spalvą.
Vaikų psichologai ir pedagogai laikosi nuomonės, kad geriausia tai padaryti pasitelkus kūrybiškumą ir vizualumą bei žaidimo elementus - pavyzdžiui, užkandžių dėžutes su daržovių-herojų atvaizdais. Tuo tarpu mitybos ekspertai išskiria 14 daržo, sodo ir miško gėrybių, kurios vaikams suteikia ypatingų „supergalių“ ir gali būti patraukliai pateikiamos.
Kaip paskatinti vaikų ir daržovių draugystę?
Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Berta Čaikauskaitė sako, kad paskatinti vaikų ir daržovių draugystę jau ne pirmus metus siekiama vykdant „Sodinčiaus“ socialinės atsakomybės projektą. Viena iš šiųmečių prekybos tinklo įgyvendinamo projekto iniciatyvų - vaikams sukurtos specialios užkandžių dėžutės su daržovių-herojų atvaizdais. Ant šių „Sveikatronais“ pavadintų dėžučių puikuojasi skirtingos superherojais paverstos daržovės ir vaisiai - morka, obuolys, brokolis, avietė, pomidoras. Jiems suteikti ir atitinkami vaikų dėmesį patraukiantys vardai, pavyzdžiui, „Obolinatorius“ ar „Morkatronas“.
„Šių dėžučių tikslas - padėti tėveliams ugdyti tinkamus savo vaikų mitybos įpročius, leisti mažiesiems patraukliu būdu susipažinti su skirtingomis sodo ir daržo gėrybėmis ir jų nauda. Jos ne tik tinka užkandžiams susidėti, bet vėliau iš jų galima išsikirpti kaukę su daržovės-herojės atvaizdu. Taigi tokiu būdu yra skatinama ne tik sveikesnė vaikų mityba, tačiau ir bendros veiklos su tėveliais“, - pasakoja B. Čaikauskaitė.
Daržo ir sodo gėrybės, kurias verta dėti į vaiko užkandžių dėžutę
Anot mitybos poveikio sveikatai tyrėjos Aidos Matulevičiūtės, toliau pateikiamas sąrašas daržovių ir vaisių, kurie ypač naudingi vaikams:
- Pomidorai: Pomidorai yra viena tų daržovių, kurias galima derinti su bet kuo, o taip pat valgyti vienas. Vaikai paprastai ypač mėgsta mažuosius vyšninius ir vynuoginius pomidorus. Jų, kaip ir įprastų pomidorų, sudėtyje yra daug geležies ir likopeno, kuris yra natūralus antioksidantas. Taigi pomidorai stiprina vaiko organizmą.
- Brokoliai: Kita mažiems ir dideliems naudinga daržovė - brokolis. A. Matulevičiūtės teigimu, brokoliai turi daug angliavandenių, baltymų, B grupės vitaminų ir mineralų. Brokoliai, pasak mitybos poveikio sveikatai tyrėjos, yra tikri individualistai, todėl patiekiant vaikams patartina jų nemaišyti su kitomis daržovėmis. Geriausia brokolius supjaustyti ir pateikti šviežius - vaikams turėtų patikti jų traškumas.
- Paprikos: „Paprikose gausu vitaminų A ir E, taip pat ir geležies, kuri stiprina imuninę sistemą. Paprastas patarimas tėveliams būtų paprikas sutrinti ir jomis paskaninti sriubas. Tam, kad mažųjų neatstumtų intensyvokas paprikų skonis, jų dėti reikėtų tiek, kad šių daržovių skonis būtų vos juntamas“, - sako A. Matulevičiūtė.
- Obuoliai: „Supergalių“ vaikams suteikti gali ir paprasčiausi obuoliai. Anot A. Matulevičiūtės, šios sodo gėrybės yra vitamino C šaltinis. Geras būdas obuolius pateikti vaikams - iškepti orkaitėje ir vėliau sutrinti į saldžią tyrelę, kurią galima paskaninti įvairiais trintais džiovintais vaisiais.
- Apelsinai: Kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, apelsinai yra puikus vitamino C šaltinis. A. Matulevičiūtės teigimu, mažiesiems tikriausiai labiausiai patiks šviežios apelsinų sultys. Be to, apelsinai yra puikūs morkų kompanionai, todėl išspaustas sultis galima maišyti su jomis.
- Mandarinai: Mandarinai taip pat yra gausu vitamino C. A. Matulevičiūtė šiuos vaisius vaikams rekomenduoja patiekti išskaidžius skiltelėmis ir sudėjus jas į vaisių salotas. Savo ruožtu šias galima pagardinti nesaldintu jogurtu arba laktozės neturinčiu sojų jogurtu.
- Agurkai: „Agurkuose gausu vitaminų C ir B, taip pat žmogaus organizmui taip reikalingo vandens. Vienas iš būdų agurkus pateikti vaikams - supjaustyti juos griežinėliais ir duoti mažiesiems skanauti su įvairiais padažais“, - pataria A. Matulevičiūtė.
- Morkos: Traškios morkytės - puikus užkandis, kuriam atsispirti dažnai negali ne tik mažieji, bet ir suaugusieji. O ir bandyti atsispirti tikrai neverta. A. Matulevičiūtės teigimu, morkose yra gausu karoteno vitaminų, iš kurių organizmas prireikus gamina vitaminą A. Morkytes galima valgyti su įvairiais padažais, o tam labai tinka mėgstamas jogurtas.
- Kriaušės: Savų supergalių, anot A. Matulevičiūtės, turi ir kriaušės. Jose gausu ląstelienos, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Šie vaisiai laikomi natūraliu energijos šaltiniu. Taigi, jei vaikas pristigo energijos ar nuotaikos, ant lėkštutės galima supjaustyti kelias kriaušes ir duoti mažajam paskanauti.
- Avietės: Anot A. Mutelevičiūtės, ne tik daržovė ir vaisiai, bet ir uogos yra naudingos vaikams. Be to, priešingai nei kai kurios daržovės, uogos vaikų dažnai yra tikrai mėgiamos. Viena iš naudingų uogų rūšių yra avietės. Mitybos poveikio sveikatai tyrėjos teigimu, avietės yra vitamino C ir skaidulų šaltinis. A. Matulevičiūtė pataria šias uogas naudoti kaip įvairaus maisto papuošimus, mat vaikams dažniausiai patinka aviečių spalva ir forma.
- Šilauogės: A. Matulevičiūtė pažymi, kad šilauogėse yra gausu kalcio, geležies ir liuteino. Šios uogos yra artimos mėlynių giminaitės, todėl mažiesiems turėtų itin patiks šilauogių glotnučiai ar šiomis uogomis pagardinti blyneliai.
- Braškės: Braškės yra dar vienas puikus vitamino C ir geležies šaltinis. Jas A. Matulevičiūtė siūlo vaikams pateikti šviežias arba su pienu, o jei norisi daugiau saldumo - papildomai įdėti įvairių džiovintų vaisių.
- Vynuogės: Dažno mėgstamose vynuogėse, mitybos poveikio sveikatai tyrėjos teigimu, yra daug resveratrolio, kuris natūraliai stiprina žmogaus imuninę sistemą.
Daržovių diena darželiuose
Balandžio mėnesį proejkte „Sveikatai palankūs“ skirtas atkreipti dėmesį į daržovių naudą ir galią. Su projekte dalyvaujančių darželių auklėtojomis dalinomės metodine medžiaga ir paruošta programa skirta platesnei pažinčiai su daržovėmis. Balandžio 18-tą dieną su vaikais, Neveronių vaikų lopšelyje-darželyje, kalbėjomės apie daržovių naudą mūsų organizmui. Vaikai sužinojo, kaip daržovės yra skirstomos pagal naudą organizmui ir, kodėl yra vienas iš sveikatą stiprinančios mitybos komponentų, kuri yra vaikų sveikatos šaltinis! Vienas po kito vaikai spėjo mįsles, kartu žaidėm įvairiausius žaidimus, bei žiūrėjom pasaką apie ropę.
Kauno l/d „Varpelis“ ugdytiniai kartu su auklėtojomis taip pat domėjosi daržovių ir vaisių galia mūsų organizmui. Mažesniųjų grupių vaikučiai žiūrėjo skaidres apie daržoves, tyrinėjo svogūno sandarą mikroskopu, žaidė žaidimus, minė mįsles. Vyresnėliai vaikai kūrė eilėraščius, sodino svogūnus ir prieskonines daržoves.
Mokykloje - darželyje „Rūtelė“, visuomenės sveikatos priežiūros pecialistė, Liolė Endzelienė, priešmokyklinės grupės ugdytiniams, naudodama IKT demonstravo paruoštas pateiktis, pasakojo apie vaisių ir daržovių naudą žmogaus organizmui. Kauno lopšelyje-darželyje „Pagrandukas“ skambant muzikai, vaikai su auklėtojomis traukinuku atkeliavo į daržovių pasakų karalystę, kurioje vaikai stebėjo skaidres apie daržoves, klausėsi sekamos lietuvių liaudies pasakos „Ropė“, piešė interaktyvioje lentoje, mynė mįsles, improvizavo pagal smulkiąją tautosaką, dalyvavo estafetėse, žaisdami žaidimus rūšiavo daržoves.
Kauno r. Raudondvario lopšelyje-darželyje “Riešutėlis” vaikai kalbėjosi, dalinosi turima patirtimi apie daržovių svarbą žmogaus organizmui, vitaminus ir kitas naudingas medžiagas. Ugdytiniai žaidė žaidimą „Atspėk, ką ragauji”, žiūrėjo pasaką „Ropė” ir ją inscenizavo. Deklamavo eilėraštukus, žaidė lietuvių liaudies ir kt. žaidimus apie daržoves.
Kauno lopšelio -darželio ,,Vėrinėlis“ vaikai susipažino su daržovių savybėmis, turimais vitaminais ir jų auginimo sąlygomis. Vaikai pristatė vitaminus - A, B , C, D . Skambėjo dainelės apie vitaminus, raudonskruostį obuolį. Sporto nykštukas kvietė visus kuo daugiau sportuoti ir mokė sveikuolių dainelę su judesiais. ,,Dabar tai mūsų svogūnų daržas. ,,Aš tai namuose irgi auginu svogūną. Jie taip pat žaidė įvairiausius žaidimus,skambant muzikai inscenizavo vaisių ir daržovių puotą, jų galvas puošė karūnos. Užrištomis akimis ragavo vaisius, įvardino skonį, spalvą, dydį.
Garliavos l.-d. „Eglutė“ „Ežiukų“ grupės vaikučiai balandžio 28d. renginio „ Apie stebuklingą daržovių galią“ metu gamino sveikuoliškus sumuštinius. Kiekvieno vaiko pagamintas sveikuoliškas sumuštinis buvo skirtingas, taip atsiskleidė vaikų kūrybiškumas, kiekveinas siekė savito rezultato. Džiugu. jog vaikai žino, kad daržoves valgyti sveika, kad jose daug vitaminų.
Vaikų atsiliepimai:
- Benas: Aš pjausčiau sveikas daržoves agurkus, paprikas, uždėjau ant duoniuko. Buvo „žiauriai“ skanu. Labiausiai man patiko paprika.
- Gustė: Daržovėse daug vitaminų.
- Brigita: Aš gaminau su agurkais ir salotom.
- Emilė: Aš mėgstu papriką ir salotas.
Panašus:
- Citrusiniai vaisiai nėštumo metu: nauda ir atsargumo priemonės
- Kaip Vaisiai ir Daržovės Darželyje Skatina Sveiką Mitybą: Įdomūs Užsiėmimai Vaikams
- Sužinokite, Kada Saugiai Pradėti Duoti Citrusiniai Vaisiai Kūdikiams – Ekspertų Patarimai!
- Vaisiai ir daržovės kūdikiui: Kada ir kaip pradėti sveiką mitybą?
- Neįtikėtina Plaukų Kaukė su Kiaušiniu: Geriausi Receptai ir Stebuklinga Nauda Jūsų Plaukams
- Kaip Greitai ir Lengvai Deklaruoti Naujagimio Gyvenamąją Vietą Lietuvoje – Išsamus Vadovas