Ką paprastai pusryčiams valgo garsiausias Lietuvos šefas? Liutauras Čeprackas neabejodamas atsako: „Be kiaušinių jų neįsivaizduoju, man labai patinka Benedikto kiaušiniai, mėgstu gerą omletą, blynelius“.
Tobulas pusryčių patiekalas yra Benedikto kiaušiniai - ant angliškos bandelės (ji taip tik vadinasi, pats kepinys yra amerikietiškas) su šonine ir kiaušiniais marškinėliuose, aplieti riebiu „Hollandaise“ padažu.
Kur paragauti geriausių Benedikto kiaušinių?
Liutauras rekomenduoja paragauti kitaip patiektų kiaušinių vėlyvą sekmadienio rytą, o tobulą Benedikto kiaušinių skonį galima rasti restorane „Stebuklai“ Vilniuje, kur šis patiekalas yra oficialiai pripažintas geriausiu ne tik sostinėje, bet ir visoje Lietuvoje.
Tačiau, jei norite pasigaminti šį patiekalą namuose, štai keletas patarimų ir receptų, įkvėptų laidos „La maistas“ ir žinomų kulinarų:
Ingredientai ir paruošimas
Norint pasigaminti Benedikto kiaušinius, svarbu atkreipti dėmesį į kiekvieną detalę. Šoninė turi būti sausa ir gerai iškepusi, kiaušinis marškinėliuose išvirtas tobulai, o „Hollandaise“ padažas - švelnus kaip svajonė.
„Hollandaise“ padažo receptas:
- Energingai ranka plakite trynius ir citrinų sultis tol, kol jų tūris padvigubėja.
- Indą su plakiniu dedame virš puodo su vos vos burbuliuojančiu vandeniu (indo dugnas negali liesti vandens!).
- Toliau plakame ir lėtai pilame ištirpintą sviestą. Padažo pasidaro dar dvigubai daugiau.
- Beriame druską ir Kajeno paprikų miltelius. Padažą laikome šiltai ir einame virti kiaušinių.
Kiaušinių virimas:
- Puode užverdame mažiausiai du litrus vandens, supilame baltojo vyno actą.
- Kaušinius skeliame ir atsargiai supilame į mažus puodelius.
- Jų turinį lygiai taip pat atsargiai įleidžiame į verdantį vandenį. Baltymas pamažu turėtų virsti tarsi marškinėliais aplink trynį.
- Verdame apie 3 minutes, tada atsargiai išimame šaukštu.
Patarimai ir gudrybės
Svarbu naudoti teisingą bandelę - ji turi būti tvirta, bet pakankamai minkšta, kad sugertų padažą ir kiaušinio trynį. Jei jaučiate, kad patiekalui kažko trūksta, dvigubinkite porciją - tai gali būti raktas į tobulą skonį.
Alternatyvūs Benedikto kiaušinių variantai
Laidoje „La maistas. Iššūkis“ vedėjai Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco kviečia gaminti nebe tradicinius, o naujus ir madingus patiekalus. Taigi, galite eksperimentuoti su įvairiais Benedikto kiaušinių variantais, pavyzdžiui, patiekti juos ant purių vaflių su kietuoju sūriu, apibarstyti delikačiais trupinukais arba naudoti amerikietiškos kokybės šoninę.
Restorane „Backstage Cafe“ Vilniuje Benedikto kiaušiniai patiekiami ant purių vaflių su kietuoju sūriu, su svajonių „Hollandaise“ padažu ir nerealios, amerikietiškos kokybės šonine.
Kitos idėjos pusryčiams
Jei norite įvairesnių pusryčių, galite išbandyti ir kitus patiekalus, pavyzdžiui, Azijos omletą su degintais kukurūzais, krevetėmis ir grybais arba lietuviškus blynelius su namine uogiene.
„La maistas. Iššūkis“: Įkvėpimas virtuvėje
TV3 laida „La maistas. Iššūkis“ kiekvieną sekmadienį žiūrovus kviečia išbandyti savo gebėjimus virtuvėje. Laidos vedėjai Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco ne tik pasidalins savo šventinėmis tradicijomis, bet ir atsakys į daugeliui rūpimus klausimus - ką daryti su kiaušiniais, kurių nuolat lieka po Velykų? Kaip juos panaudoti gudriai ir naujai, kad nereikėtų nieko išmesti, o taip pat džiugintų ir skonis?
Nuo populiariausių restoranų patiekalų iki tradicija tapusių lietuviškų valgių - laidos svečiai parodo, kad namuose pasigaminti tikrai galime viską. Tad, sekite laidos įkvėpimus ir kurkite savo kulinarinius šedevrus!
Laidos „La maistas. Iššūkis“ temos
Laidoje „La maistas. Iššūkis“ nagrinėjamos įvairios kulinarinės temos, pradedant tradiciniais lietuviškais patiekalais ir baigiant egzotiškomis pasaulio virtuvėmis. Štai keletas pavyzdžių:
- Meksikos virtuvė
- Šaltos sriubos
- Grilio patiekalai
- Jūros gėrybės
- Japonijos skoniai
- Šokoladas
- Užgavėnių blynai
- Itališki makaronai
- Desertai Valentino dienai
- Patiekalai iš kiaušinių
- Saldumynai
- Vėdarai
- Bulviniai patiekalai
Laidoje dalyvauja žinomi žmonės, kurie dalijasi savo kulinariniais patarimais ir receptais. Taip pat, laidos vedėjai Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco kviečia gaminti nebe tradicinius, o šiuolaikiškus ir madingus patiekalus bei dalinsis patarimais, kaip juos gaminant sutaupyti.
žymės:
Panašus:
- Andrius Užkalnis: Įdomiausia Biografija ir Šeimos Paslaptys Atidengtos!
- Neįtikėtinas Tobuli Benedikto Kiaušiniai: Lengvas Receptas ir Paslaptys Kaip Paruošti Tobulą Pusryčių Delikatesą!
- Benedikto Kiaušiniai Vilniuje – Geriausi Receptai ir Top Vietos Paragauti
- Nepraleisk! Kraujo krešėjimo tyrimai nėštumo metu – svarbiausi faktai, kurie gali išgelbėti gyvybę
- Pykinimas Nėštumo Metu: Sužinokite Pagrindines Priežastis Ir Efektyviausius Gydymo Būdų!