Svarainiai - tai Lietuvoje plačiai žinomi, tačiau ne visada iki galo įvertinti vaisiai, turintys išskirtinį rūgštų skonį ir kvapą. Iš jų gaminama svarainių arbata vertinama ne tik dėl skonio, bet ir dėl didelio kiekio natūralaus vitamino C bei priešuždegiminių savybių. Ši arbata vis dažniau vartojama imunitetui stiprinti, kvėpavimo takų simptomams lengvinti ar net kaip virškinimą gerinanti priemonė. Tačiau svarainių arbata tinka ne visiems. Dėl gana didelio rūgštingumo ji gali dirginti jautrų skrandį ar sukelti refliukso simptomus. Todėl svarbu žinoti, kaip ją ruošti, kiek vartoti ir kada jos geriau vengti.
Kas yra Svarainių Arbata ir Kuo Ji Išsiskiria?
Svarainiai (lot. Chaenomeles) - tai rūgštūs, citrusinius vaisius primenantys vaisiai, dažnai painiojami su cidonijomis. Lietuvoje dažniausiai auginamas japoninis svarainis, kuris vertinamas dėl stipraus aromato, rūgštaus skonio ir ypač didelio vitamino C kiekio.
Svarainių arbata gaminama iš:
- Šviežių griežinėliais pjaustytų svarainių, užpiltų šiltu vandeniu;
- Džiovintų svarainių vaisių, kurie išlaiko skonį ir vitaminus;
- Svarainių su medumi mišinio, kuris prieš tai laikomas keletą dienų šaldytuve ir naudojamas kaip natūralus sirupas arbatai ruošti.
Skirtingai nei įprastos žolelių arbatos, svarainių gėrimas:
- Pasižymi ryškiu rūgštumu ir citrusiniu kvapu;
- Dažnai geriamas ne profilaktiškai, o aktyviai susirgus - peršalus, esant temperatūrai ar imuniteto nusilpimui;
- Turi natūralų konservuojantį poveikį, todėl svarainių ruošiniai ilgai išsilaiko.
Svarainių arbata išsiskiria ir tuo, kad ją renkasi žmonės, ieškantys ne tik gydomojo, bet ir stipraus skonio alternatyvos klasikinėms arbatoms. Visgi svarbu atsižvelgti į rūgštingumą - ši arbata gali netikti turintiems jautrų virškinimo traktą.
Svarainių Arbatos Nauda Organizmui
Svarainiai yra vienas iš turtingiausių natūralaus vitamino C šaltinių Lietuvoje augančių augalų grupėje. Iš jų ruošiama arbata turi ne tik malonų rūgštų skonį, bet ir realią naudą sveikatai - ypač esant sezoniniam imuniteto silpnumui, virškinimo sutrikimams ar pirmiesiems peršalimo simptomams.
Galima Nauda
- Labai daug natūralaus vitamino C - stiprina imunitetą.
- Padeda esant peršalimo simptomams - kosuliui, gerklės skausmui.
- Skatina virškinimo fermentų išsiskyrimą.
- Turi švelnų antioksidacinį ir uždegimą mažinantį poveikį.
- Maloniai rūgštus skonis - alternatyva saldiems gėrimams.
Galimos Rizikos
- Dėl rūgštingumo gali dirginti skrandį - netinka sergant gastritu ar refliuksu.
- Vartojant su medumi - didesnis cukraus kiekis (nerekomenduojama diabetikams).
- Galimos alerginės reakcijos žiedadulkėms jautriems žmonėms.
- Per didelis kiekis gali sukelti rūgštingumo padidėjimą ar rėmenį.
- Netinka vartoti tuščiu skrandžiu ar prieš miegą.
„Svarainių arbata - viena iš geriausių natūralių priemonių imunitetui žiemos laikotarpiu. Ji veikia ne tik kaip vitaminų šaltinis, bet ir kaip skanus, kvapnus, organizmą tonizuojantis gėrimas," - teigia šeimos gydytojas dr. Rimantas Kriaučiūnas.
Kaip Teisingai Paruošti Svarainių Arbatą?
Svarainių arbata gali būti ruošiama keliais skirtingais būdais - kiekvienas jų turi savų privalumų, tačiau svarbiausia - išlaikyti tiek skonį, tiek maistines medžiagas.
Šviežių Svarainių Arbata
- Supjaustykite švariai nuplautą svarainį plonais griežinėliais (su žievele, be sėklų).
- Įdėkite 3-5 griežinėlius į puodelį.
- Užpilkite 70-80°C temperatūros vandeniu (ne verdančiu!).
- Palaikykite 10-15 min., galite pasaldinti medumi (tik kai arbata šiek tiek atvės).
Svarainiai su Medumi
- Svarainius supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sudėkite į stiklainį sluoksniais su natūraliu medumi (1:1 santykiu).
- Laikykite šaldytuve 3-5 dienas.
- Naudokite 1-2 šaukštelius mišinio vienam puodeliui vandens.
Džiovintų Svarainių Arbata
- Naudokite 2-3 džiovintus griežinėlius arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų vaisių.
- Užpilkite 80°C vandeniu, palaikykite apie 10-12 min.
Puikiai tinka šaltuoju sezonu - rūgštumas išlieka, tačiau skonis būna švelnesnis.
- Rekomenduojamas kiekis: iki 2 puodelių per dieną, geriausia po valgio, vengiant vartoti tuščiu skrandžiu.
- Kursas: iki 7 dienų iš eilės, tuomet padaryti 2-3 dienų pertrauką.
„Svarainiai šildomi virš 80 °C temperatūroje praranda didelę dalį savo vitamino C. Todėl rekomenduoju pilti ne verdantį, o šiek tiek ataušusį vandenį. Taip arbata ne tik naudinga, bet ir švelnesnė skrandžiui,“- pataria dietologė Ieva Jankevičienė.
Gydytojų Komentarai Apie Svarainių Arbatos Naudą
Svarainių arbata dažnai laikoma natūralia alternatyva vaistiniams preparatams peršalimo sezono metu. Gydytojai sutaria - tai puiki priemonė imunitetui palaikyti, tačiau, kaip ir kiekviena rūgšti arbata, reikalauja atsargumo.
- „Svarainiai turi vieną didžiausių vitamino C koncentracijų tarp Lietuvoje auginamų vaisių. Todėl jų arbata gali būti puikus pasirinkimas rudenį ar žiemą, kai žmonės dažnai ieško natūralių būdų stiprinti imunitetą. Vis dėlto tiems, kurie turi skrandžio problemų, siūlyčiau gerti tik silpną arbatą ir tik po valgio.“- dr. Ramunė Vitkauskaitė, šeimos gydytoja, mitybos konsultantė
- „Svarainių arbata ne tik naudinga - ji ir labai malonaus skonio. Mano pacientai dažnai renkasi ją vietoj vitaminų papildų, tačiau visada perspėju: jei yra refliukso požymių, reikėtų stebėti organizmo reakciją. Nėščioms moterims ar vaikams taip pat patarčiau pradėti nuo mažų kiekių.“- dr. Tomas Venckus, vidaus ligų gydytojas, klinikinės farmakologijos specialistas
Šie komentarai atspindi gydytojų poziciją: natūrali priemonė - taip, bet ne „vienodai visiems“. Kaip ir su bet kuriuo augaliniu preparatu, svarbu įvertinti individualią organizmo reakciją.
Žmonių Atsiliepimai Apie Svarainių Arbatą
- „Kai jaučiu pirmus peršalimo požymius - čiaudulį, silpnumą - visada pasidarau svarainių arbatos. Dažniausiai gaminuosi iš svarainių su medumi, laikau stiklainį šaldytuve. Man ji padeda greičiau išprakaituoti ir atsigauti.“ Eglė, Šiauliai
- „Nors skonis gana rūgštus, man labai patinka. Geriame ją su šeima vietoj sulčių - ypač šaltuoju sezonu. Pastebėjau, kad mažiau sergame, kai reguliariai vartojame.“ Rimantas, Alytus
- „Svarainių arbata man skani, bet jei išgeriu daugiau nei vieną puodelį - pajuntu, kad skrandis reaguoja. Todėl vartoju tik retkarčiais, ir visada po maisto. Bet kvapas nuostabus - kvepia natūraliu citrusu.“ Austėja, Vilnius
- „Esu bandžiusi daug natūralių arbatų, bet svarainiai turi kažką išskirtinio. Galiu gerti be cukraus - ir vis tiek jaučiasi stiprus skonis.“
Receptai: Kaip Pasigaminti Svarainių Arbatą
Svarainių Arbata su Imbieru ir Medumi
Svarainiai, papildyti imbiero teikiamomis naudomis suteiks jums daug vitaminų turintis ir šaltuoju metų laiku šildantis gėrimas.
Jums reikės:
- Karščiui atsparaus indo, arbatos užplikymui.
- 1-2 arbatinių šaukštelių žaliosios arbatos (be jokių priedų).
- Nedidelio gabalėlio imbiero šaknies.
- Keleto riekelių šviežių arba džiovintų svarainių.
- 250 g karšto virinto vandens (80 °C temperatūros).
Į arbatinuką ar puodelį supilkite žaliąją arbatą, 1-1,5 cm griežinėliais supjaustytą imbiero šaknį ir supjaustytus svarainius. Užpilkite 80°C temperatūros vandeniu. Palikite pritraukti 3-5 minutes.
SVARBU! Vanduo neturi būti verdantis, kad arbata neprarastų savo gerųjų savybių.
Svarainių Kompotas su Uogomis ir Vaisiais
Šis kompotas, gaminamas iš svarainių, aviečių ir obuolių, skirtas imuniteto stiprinimui.
Jums reikės:
- Karščiui atsparaus indo.
- Lygiomis dalimis džiovintų svarainių, aviečių ir obuolių (kuo daugiau, tuo gėrimas bus aromatingesnis), galima įdėti savo nuožiūra ir kitokių turimų vaisių ar uogų.
- 500 ml verdančio vandens.
Į indą suberkite džiovintus vaisius ir uogas. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pritraukti. Kompotą galite gerti tiek šiltą tiek atvėsusį.
Svarainių Arbata su Medumi
Jums reikės:
- Puodelio arbatai.
- 1 šaukštelio labai plonai sutarkuotų svarainių.
- 1 šaukštelio medaus (arba klevų ar kito sirupo).
- 250 ml verdančio vandens.
Į puodelį įdėkite tarkuotą svarainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Arbatai pravėsus, prieš geriant, įdėkite medaus arba sirupo.
Svarainių Sirupas
Jums reikės:
- Puodo, sirupo ruošimui.
- 1 kg išvalytų svarainių (be sėklų).
- 1 kg cukraus.
Svarainius nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau, išpjaukite sėklalizdžius ir kotelius. Išvalytus svarainius supjaustykite gana plonomis skiltelėmis. Į švaraus puodo dugną dėkite sluoksnį svarainių, berkite dalį cukraus, vėl dėkite svarainių, berkite cukraus. Taip sluoksniuokite, kol baigsis svarainiai ir cukrus. Viršutinis sluoksnis turi būti cukraus. Puodą uždenkite dangčiu arba švariu rankšluosčiu. Puodą laikykite sausoje, tamsioje vietoje ir laikykite, kol ištirps visas cukrus ir išsiskirs svarainių sultys. 1-2 kartus per dieną galima pamaišyti. Priklausomai nuo oro temperatūros tai gali užtrukti maždaug 2-5 dienas.
Po to svarainius sudėkite į kiaurasamtį ir palikite nuvarvėti. Gautą sirupą užkaitinkite iki užvirimo ir dar pavirkite apie 5 minutes. Karštą sirupą išpilstykite į švarius stiklainius, užsukite ir palikite visiškai atvėsti. Sirupo galima ir nevirinti, galima tiesiog nukošti, bet tuomet jį būtina laikyti šaldytuve.
Nusausintus svarainius vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Dėkite į iki 70 °C laipsnių įkaitintą orkaitę ir džiovinkite apie 4-6 valandas. Galima džiovinti ir vaisių džiovyklėje. Išdžiovintus svarainius laikykite drobiniame ar popieriniame maišelyje.
Svarainiai Žiemai
Jums reikės:
- Virtuvės kombaino vaisių sutrynimui.
- 1 kg svarainių.
- 200 gramų medaus.
Svarainius švariai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklytes. Jeigu turimas virtuvės kombainas galingas, užtenka svarainius supjaustyti ketvirčiais, o jeigu silpnesnis, pasmulkinkite juos į daugiau dalių, kad sutrinti būtų lengviau.
Supjaustytus svarainius dėkite į virtuvės kombaino indą ir sutrinkite iki vientisos masės. Į trynimo pabaigą sudėkite medų ir dar šiek tiek patrinkite, kad medus tolygiai pasiskirstytų. Paragaukite. Jeigu norisi saldžiau, galite medaus įdėti daugiau.
Paruoštą masę sudėkite į švarius stiklainius, palikdami apie 0,5 - 1 cm nuo stiklainio viršaus tuščią. Užsukite švariais, sandariais dangteliais ir dėkite į šaldiklį. Taip paruoštus svarainius galima šaldyti ir ledukų formelėse, o sušalusius ledukus perdėti į šaldymo maišelius. Tokiu būdu turėsite atskirai po vieną porciją, kurią įmetę į karštą virintą vandenį, pasigaminsite labai skanios ir sveikos arbatos.
SVARBU! Jeigu norite dar daugiau vitaminų ir natūralių naudingų medžiagų, drauge su svarainiais galima sutrinti šiek tiek imbiero.
Svarainių Šalutinis Poveikis
Svarainius gali valgyti, praktiškai visi. Svarainis - moksliškai žinomas, kaip Rosaceae šeimos sėklavaisius narys. Jo gimtinė yra Mažoji Azija. Svarainis dažnai painiojamas su kriauše, tačiau yra svarainis itin naudingas sveikatai. Svarainių sudėtyje yra polinesočiųjų fenolinių antioksidantų, mineralų, vitaminų ir ląstelienos. Taip pat juose gausu sutraukiančiomis savybėmis pasižyminančių junginių, kurie sudaro celiuliozę yra žinomi kaip taninai.
Greita Santrauka: Ką Svarbu Žinoti Apie Svarainių Arbatą
| Klausimas | Atsakymas |
|---|---|
| Kas tai? | Arbata gaminama iš šviežių ar džiovintų svarainių, pasižyminti rūgštoku skoniu ir dideliu vitamino C kiekiu. |
| Kokia nauda? | Stiprina imuninę sistemą, padeda esant peršalimui, gerina virškinimą, turi antioksidacinį poveikį. |
| Kaip paruošti? | Gali būti ruošiama su šviežiais griežinėliais, su medumi ar džiovintais svarainiais - užpilama 70-80°C vandeniu ir užpilama 10-15 min. |
| Kiek vartoti? | 1-2 puodeliai per dieną, ne tuščiu skrandžiu, kursais iki 7 dienų. |
| Kam netinka? | Dėl rūgštingumo gali dirginti skrandį, todėl netinka sergant gastritu ar refliuksu. |
SVARBU: Gydyk.lt puslapyje pateikta informacija yra skirta tik bendram informavimui. Ji negali būti laikoma gydytojo ar vaistininko konsultacijos pakaitalu. Straipsniuose pateikiami patarimai, aprašymai apie ligas, gydymo metodus, vaistus, maisto papildus ar sveikatos būklės vertinimus yra tik rekomendacinio pobūdžio.
žymės: #Nestumo
Panašus:
- Melisų arbata vaikams: raminantis gėrimas, padedantis nuo nerimo ir nemigos
- Pipirmėčių arbata nėštumo metu: nauda ir rizika
- Spanguolių arbata nėštumo metu: neįtikėtina nauda ir svarbios rizikos, kurias privalote žinoti!
- Neįtikėtinos Vaikų Vasaros Poilsio Stovyklų Programos Klaipėdos Bibliotekose – Atraskite Geriausias Pramogas!
- Neįtikėtinos baigimo vakarėlio idėjos vaikams – linksmybės, kurias prisimins visi!