Nėštumas - tai metas, kai moteris turi ypač atidžiai rinktis maisto produktus, nes tai, ką ji valgo, tiesiogiai veikia vaisiaus vystymąsi. Daugelis moterų nėštumo metu susiduria su įvairiais mitais ir prietarais apie mitybą. Aptarsime, ar saugu nėštumo metu valgyti lašišą, kokie yra jos privalumai ir į ką reikėtų atkreipti dėmesį.
Lašišos nauda nėštumo metu
Lašišoje yra gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra labai naudingos nėštukėms, taip pat vitamino D, kuris svarbus kaulų sistemos vystymuisi ir reguliuoja kalcio bei fosfatų pusiausvyrą organizme.
Tyrimai rodo, kad pakankamas omega-3 kiekis organizme gali sumažinti priešlaikinio gimdymo riziką, sumažinti riziką, kad vaikas gims mažas - iki 2500 gramų, sumažinti galimybę, kad kūdikis gims negyvas, neišgyvens pirmosios savaitės ar pateks į naujagimių priežiūros skyrių.
Omega-3 yra labai svarbios vaiko regėjimui, mąstymui ir imuninei sistemai. Statistika rodo, kad moterys, kurios nėštumo metu vartojo omega-3, ne tik turi mažiau priešlaikinių nėštumų, bet ir kūdikiai, vystymosi stadijoje gavę pakankamai šių nesočiųjų riebalų rūgščių, anksčiau patiria regėjimo ir mąstymo raidą.
Yra įrodymų, kad omega-3 gali turėti įtakos vaiko kūno ir sumažėjusiai rizikai turėti alergijų, sumažėjusiu riebalinio sluoksnio susidarymu ir didesne raumenų mase.
Omega-3 poreikis paskutiniame nėštumo trimestre
Besivystančiam kūdikiui omega-3 reikia visą nėštumo laikotarpį, tačiau trečiajame trimestre šios nesočiosios riebalų rūgštys yra tiesiog būtinos. Apskaičiuota, kad nuo 35 iki 40 nėštumo savaitės 450 proc. omega-3 kaupiasi skeleto raumenyse, 570 proc. smegenyse, 680 proc. kepenyse ir net 840 proc. riebaliniame audinyje.
Mažas omega-3 kiekis organizme siejamas su padidėjusiu jautrumu, nuotaikų svyravimų ir net pogimdyvinės depresijos rizika, tad reikia pasirūpinti ne tik vaisiumi, bet ir savimi.
Kokią žuvį valgyti yra saugu?
Nors žuvis nėščiosioms yra ne tik reikalinga, bet ir būtina, pirmiausia reikia įvertinti, kokias jūros gėrybes valgyti yra saugu. Kai kuriose didelėse plėšriose žuvyse, tokiose kaip ryklys, kardžuvė ir panašiai, gali būti didelis gyvsidabrio kiekis.
JAV vaistų ir maisto kontrolės administracija (FDA) ir aplinkosaugos agentūra (EPA) rekomenduoja nėščiosioms vengti kardžuvės, ryklienos, karališkosios skumbrės.
Mažai gyvsidabrio sukaupia ir iki dviejų pietų porcijų per savaitę nėščiajai galima vartoti krevetes, lašišą, šamą, upėtakį, ančiuvius.
Jums nereikės jaudintis, jei pasirinksite vieną iš šių žuvų ir jūrų gėrybių: lašiša, ančiuviai, silkė, sardinės, menkė, skumbrė, krevetės, tuna ir panašiai. Dar geriau, jei rinksitės riebias žuvis - lašišą, silkę, skumbrę ar kitas, mat jos turi daugiausia nesočiųjų riebalų rūgščių omega-3.
Ko vengti nėštumo metu?
- Šviežios jūrų gėrybės ir skystai virti kiaušiniai: Gali turėti bakterijų, galinčių sukelti apsinuodijimą maistu ir pakenkti jūsų vaisiui.
- Nepasterizuotas pienas ir pieno produktai: Gali turėti listerijų, kurios gali sukelti pavojų tiek jums, tiek jūsų vaisiui.
- Šviežiai spaustos sultys: Bus nepasterizuotos, todėl jose gali būti salmonelių ar E. coli bakterijų.
- Daug gyvsidabrio turinti žuvis: Nereikėtų valgyti dažniau negu du kartus per mėnesį.
- Rūkyta ir termiškai neapdorota žuvis: Nuo tokio maistom kaip rūkyta lašišam nėščia moteris gali apsikrėsti listerioze - mirtinai pavojinga liga nėštumo metu.
- Termiškai neapdoroti daigai: Gali slėpti E. coli bakterijas, listerijas bei salmoneles, kurios į daigų sėklas patenka per skylutes jų lukštuose ir vėliau gali pakenkti jūsų vaisiui.
- Mėsos gaminiai: Jei ketinate užsisakyti jautienos kepsnį ar mėsainį išsinešti, prašykite visiškai iškeptos mėsos.
Mitybos rekomendacijos nėštumo metu
- Valgykite ne dvigubai daugiau, o dvigubai sveikiau.
- Maitinkitės reguliariai, nebadaukite, subalansuokite maisto produktų sudėtį ir skysčius, su maistu ar/ir maisto papildais gaukite būtiną mineralinių medžiagų ir vitaminų kiekį, kasdien vartokite folio rūgštį.
- Nuo 4 nėštumo mėnesio su maistu rekomenduojama gauti papildomai 300 kcal, o tai yra 2-3 riekės duonos arba 1 stiklinė pieno ir 1-2 riekės duonos.
- Pasistenkite, kad bent pusė Jūsų per dieną suvalgomų grūdinės kilmės produktų būtų iš neapdorotų, nevalytų grūdų.
Vitaminai ir mineralai nėštumo metu
Jei nėštumo antra pusė bus žiemą ar pavasarį, arba jaučiate, kad Jūsų mityba nepilnavertė, rekomenduojama vartoti vitaminų ir mineralų kompleksus nėščiosioms. Vitaminų perdozavimas gali būti toksiškas vaisiui (geležis, cinkas, selenas, vit. A, vit. B6, vit. C, vit. D).
Svarbūs vitaminai ir mineralai:
- Folio rūgštis: Rekomenduojama ją pradėti vartoti dar tik planuojant nėštumą, nes ji gali padėti išvengti ne tik vystymosi sutrikimų (nervinio vamzdelio sindromo), bet ir kai kurių vėžio formų ankstyvoje vaikystėje.
- Vitaminas A: Būtinas nėščiosioms, jo stygius, kaip ir perteklius, gali lemti apsigimimus, kūdikio fizinio ir protinio vystymosi sutrikimus.
- Kalcis: Vaisiui reikalingi dideli kalcio kiekiai, o pirminis jo šaltinis - motinos dantys ir kaulai. Trūkstant kalcio didėja nėštumo hipertenzinių komplikacijų (preeklampsija, eklampsija) tikimybė.
- Vitaminas D: Atlieka svarbų vaidmenį kaulų sistemoje, reguliuodamas kalcio ir fosfatų pusiausvyrą.
Lašiša su medaus ir česnako glazūra - receptas
Sotiems ir sveikiems pietums siūlome jums gardžios lašišos receptą. Užtruksite vos 20 minučių!
Ingredientai:
- 400 gramų lašišos filė
- ½ a. š. druskos
- ½ a/š juodųjų pipirų
- ½ a. š. rūkytos arba paprastos paprikos
Padažui:
- 3 v. š. sviesto
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 6 skiltelės susmulkinto česnako
- ½ puodelio medaus
- 3 v. š. sojos pažado
- 3 v. š. vandens
- 1 v. š. sriracha padažo
- 2 v. š. citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
- Nuplaukite lašišą ir gerai ją nusausinkite. Paskaninkite druska, pipirais ir paprika, o tada padėkite ją į šoną „pailsėti“.
- Užkaiskite keptuvę - geriausia, jei kepsite ant vidutinės ugnies. Į didelę keptuvę įdėkite sviesto. Jam ištirpus, suberkite česnaką, įpilkite vandens, sojos ir sriracha padažus, medaus, citrinos sulčių. Viską kaitinkite apie pusę minutės, kol padažas bus įkaitęs.
- Tada oda žemyn įdėkite lašišą ir kepkite apie 3 minutes. Kol lašiša kepa, su šaukštu iš keptuvės išgriebkite padažo ir pilke ant žuvies.
- Lašišą kepkite dar apie 5-6 minutes vis užpildami padažo, kol lašiša karamelizuosis ir tinkamai iškeps.
- Jai iškepus, galite papuošti smulkintomis petražolėmis. Prie šios lašišos puikiai tiks šviežių daržovių salotos ar virti brokoliai.
Užsakymo nr.: PT_87679301
žymės: #Nestumo
Panašus:
- Neįtikėtini Filadelfijos sūrio, špinatų, kiaušinių ir lašišos receptai, kuriuos privalote išbandyti!
- Kaip Skaniai ir Sveikai Virti Lašišą Kūdikiui: Lengvi Patarimai ir Gardūs Receptai
- Neįtikėtinas Benedikto kiaušinių su lašiša receptas – atraskite gaminimo paslaptis!
- Nuo Kelių Metų Galima Vežti Vaiką Be Kėdutės: Svarbiausi Įstatymai ir Patarimai
- 2 mėnesių kūdikio mityba: kiek valgyti ir svarbiausios rekomendacijos