Sparčiai tobulėjant įvairioms technologijoms, atsirado puiki galimybė išsirinkti reikalingus ir tinkamus stalo įrankius, indus, kuo įvairiausių ir įmantriausių formų ir spalvų. Dažnai prie pirkimo prisideda ne vien poreikis, mada, progos, šventės, bet ir įvairios akcijos, maža indų ir įrankių kaina.
Indų medžiagos ir jų savybės
Be populiarių ir plačiai naudojamų, indai ar stalo įrankiai gali būti ir variniai, žalvariniai, sidabriniai, melchioro, stikliniai, plastikiniai, keraminiai ir galiausiai silikoniniai.
Nerūdijantis plienas
Nerūdijančio plieno indai šiuo metu yra patys populiariausi, kadangi juose nesvyla maistas, juos lengva prižiūrėti ir plauti. Puodai gerai išlaiko šilumą, maistas juose ilgai išlieka šiltas. Vienas pagrindinių nerūdijančio plieno privalumų yra tas, kad verdant ar kepant jis nereaguoja su maistinėmis rūgštimis, dėl ko maistas nepraranda savo natūralaus skonio, spalvos ir kokybės. Kitas privalumas - jis nerūdija, yra atsparus deformacijoms, jį lengva valyti. Tačiau nerūdijančio plieno sudėtyje yra nikelio, todėl žmonėms, kurie yra alergiški nikeliui, šie puodai netinkami.
Teflonas
Tefloniniu paviršiumi būna padengti aliuminio ar plieniniai indai. Jie yra labai patogūs, maistas gaminamas greitai, yra galimybė naudoti mažai riebalų. Tefloninių indų trūkumai - negalima šveisti milteliais, metalinėmis kempinėmis, maišyti ar pjaustyti maisto metaliniais įrankiais. Norint, kad indai tarnautų ilgai ir ištikimai, reikia, kad jie kuo ilgiau išliktų nepažeisti. Būtina naudoti medinius arba specialiai tokiems indams skirtus įrankius. Pažeistas tefloninis paviršius išskiria sveikatai pavojingas rūgščias kancerogenines medžiagas, kurias mes suvalgome drauge su patiekalu, todėl subraižytų tefloninių indų naudoti negalima. Dauguma nesvylančių paviršių pagaminti iš medžiagų, kurios, pasiekus didesnę kaip 200 laipsnių temperatūrą, pradeda skleisti nuodingas dujas, galinčias dirginti kvėpavimo takus.
Sidabras
Sidabras naudotas tiek stalo įrankiams, tiek kai kuriems dekoratyviniams indams gaminti. Sidabro indai pasižymi baktericidinėmis savybėmis. Reikia įsidėmėti, kad sidabriniu šaukšteliu negalima valgyti kiaušinio, nes sidabras reaguoja su trynyje esančia siera ir susidaro nuodingas sidabro sulfidas. Jei drėgname ore yra sieros junginių, sidabras gali virsti sidabro sulfidu ir gaminys pasidengia tamsios spalvos plėvele.
Melchioras
Melchioras - metalų junginys, savo išvaizda panašus į sidabrą. Jis sudarytas iš vario, nikelio ir cinko. Kai kuriems žmonėms nikelis gali sukelti alerginius kontaktinius dermatitus. Nikelio sulfidai, oksidai, sulfatai, kaip rašoma literatūroje, gali sukelti vėžį. Kitas melchioro elementas - cinkas. Maži jo kiekiai gydo žaizdas, tačiau jei jo į organizmą patenka per daug, gali kilti virškinimo problemų.
Plastikas
Į plastikų sudėtį įeina įvairūs cheminiai junginiai. Plastikui susilietus su rūgščiais maisto produktais, šie junginiai gali patekti į maistą. Toks indų skirstymas labai svarbus, nes jei indus naudosite ne pagal paskirtį, juose laikomas maistas, gali įgyti kenksmingų organinių junginių, kurie gali labai pakenkti žmogaus sveikatai. Plastikinių indų gamybai naudojamas dirbtiniu būdu gautas melaminas. Tačiau melaminas turi savybę migruoti į maistą. Ypač pavojingi indai, viduje dekoruoti paveikslėliais. Dažnai paveikslėliai nepadengiami kokiu nors apsauginiu sluoksniu, tad dekoravimui naudojamos cheminės medžiagos nesunkiai gali patekti ir į maistą. Dažų sudėtyje yra formaldehido, švino, kadmio ir kitų metalų druskų. Formaldehidas įeina į kancerogeninių medžiagų sudėtį, gali stipriai dirginti akis, gerklę, odą, kvėpavimo takus ir plaučius.
Stiklas
Stiklas - natūrali medžiaga. Stikliniai indai yra priskiriami ekologiškai švarių indų tipui. Šie indai, kaip ir emaliuoti, nekelia pavojaus žmogaus sveikatai, jie yra atsparūs karščiui. Be to, juos patogu naudoti, nes paviršiai yra higieniški, juos lengva plauti ir valyti.
Keramika ir porcelianas
Jie yra pagaminti iš natūralių medžiagų: keramika - iš molio, porcelianas - iš kaolino. Šie indai gali būti dekoruoti arba balti. Piešiniai ant indų daromi naudojant metalo oksidus, kurie gali patekti į maistą. Todėl reiktų vengti gausiai dekoruotų indų. Keraminiai ir porcelianiniai indai tinka maistui laikyti ir saugoti, yra nežalingi, jei jų paviršiai yra be įbrėžimų ir įskilimų. Atsiradus net ir nedideliam įbrėžimui, į maistą gali patekti sunkiųjų metalų druskų.
Silikoniniai indai vaikams
Visai neseniai prekyboje pasirodė įvairių silikoninių indų ir kepimo formų. Jie yra elastingi, tvirti, atsparūs net iki 280 laipsnių temperatūrai. Silikoninius indus galima naudoti orkaitėse, mikrobangų krosnelėse. Be to, juose galima užšaldyti maistą. Silikonas nerūdija ir nelūžinėja, nesąveikauja nei su karštais, nei su užšaldytais produktais.
Kaip pasirinkti tinkamus indus vaikams?
Prasidedantis primaitinimas ir pirmųjų vaikiškų indų paieškos - tikrai labai smagus ir kartu jaudinantis užsiėmimas, rodantis, kad mažylis jau žengia į kitą - valgytojo etapą. Tačiau neretai tėvai susiduria su dvejonėmis, kurie indai būtų patys geriausi, patikimiausi ir saugiausi jų mažyliui. Kad galėtume pasirinkti teisingai, turime suprasti, jog pats svarbiausias kriterijus yra vaiko sveikata.
Raimonda Valaikaitė, gydytoja, gamtai draugiškų ir ekologiškų gaminių vaikams parduotuvės naturoti.lt įkūrėja pasakoja, jog vaikiškų indų grožis ir dizaino detalės neturėtų susukti galvos, todėl rinkdamiesi indus pirmiausia turėtume atsakyti sau į du pagrindinius klausimus:
- Ar indai pagaminti iš nekenksmingų medžiagų?
- Ar indai yra patvarūs, t.y. nesuduš ir mažylis jais nesusižalos?
Ir tik tuomet, kai pasirinkti indai atitinka šiuos du kriterijus, galima pasvarstyti:
- Ar indai patogūs naudoti?
- Ar indai draugiški gamtai?
Kadangi tikrai ne visi indai atitinka visus keturis kriterijus, rekomenduoju visuomet pirmiausia remtis saugumo kriterijais, o tik tada - patogumo bei draugiškumo aplinkai.
Indų pasirinkimas pagal primaitinimo būdą
Na, o galiausiai galima pagalvoti ir apie indų išvaizdą bei funkciją. Jei mažylį planuojate maitinti jūs, pradžioje Jums prireiks gilesnio dubenėlio bei ilgų šaukštelių maitinimui. Labai patogu, jei dubenėlio dugnas bus limpantis prie stalo. Tokiu atveju, siekdamas dubens ar tyrinėdamas košę mažylis neišvers jo. Jei esate nusprendę, jog mažyliui leisite valgyti pačiam, tuomet rinkitės plokštesnes lėkšteles ir įrankius, pritaikytus valgyti pačiam mažyliui. Lėkštes galite iš karto rinktis su skyreliais, net jei pradžioje ir duosite ragauti tik tyrelių ar košių. Sudėjus košę į vieną skyrelį, ji ne taip plačiai pasiskleis lėkštėje, tad mažyliui bus lengviau pačiam pakabinti su delnu ar šaukšteliu. Be to, vos po kelių mėnesių jau ragausite ir maistą gabaliukais, o tuomet šios lėkštės skyriais tikrai labai praverčia. Ir, žinoma, limpantis dugnas visad lieka privalumu!
Kadangi pats primaitinimas labiau apie maistą, o ne indus ir mūsų tikslas mažylį sudominti maistu, o ne indais, siūlyčiau juos rinktis vienspalvius, švelnių tonų. Pasitaiko atvejų, kai vaikučiai iš lėkštės krapšto maistą lauk, tam, kad atidengtų paveikslėlį ar mieliau griebia ir ragauja pačios lėkštės, o ne to, kas jos viduje. Todėl bent jau pradžioje, visad pirmiau stenkimės vaikučius sudominti maistu!
Silikoninių indų privalumai ir trūkumai
Iš maistinio silikono pagaminti indai yra tikrai saugus pasirinkimas pradedantiems valgytojams. Silikonas yra atsparus temperatūros poveikiui ir smūgiams, jį gana paprasta gerai išplauti. Jo paviršiuje nėra atvirų porų, kuriose kauptųsi bakterijos, tad galima sakyti, jog tokie indai yra higieniški.
Vis tik renkantis silikoninius indus visuomet reikia padaryti namų darbus:
- Įsitikinti, kad jie pagaminti iš 100% maistinio silikono.
- Įsitikinti, jog silikonas nudažytas nekenksmingais dažais.
- Prieš naudojant pirmą kartą - gerai nuplauti.
- Stebėti, kad indas nebūtų sulūžęs, ar greičiau jau, suplyšęs, nes tokiu atveju ne tik košė gali ištekėti, bet ir vaikas gali pačiupti gabalėlį silikono ir juo užspringti.
Taip pat verta prisiminti, kad silikonas yra gana minkštas, todėl jis gali būti negrįžtamai pažeidžiamas peiliu. Dėl šios priežasties jis mažiau tinka vyresniems vaikams, kurie jau mokosi valgyti su įrankiais.
Taigi, silikoniniai indai turi daug pranašumų valgytojo atžvilgiu, deja, gamtai jie nėra tokie draugiški. Nors pats silikonas nėra kenksmingas nei gyvūnams, nei augalams, bet jis gamtoje įra labai labai ilgai. Kadangi šis procesas gali užtrukti net 500 metų, todėl baigus naudoti silikoninius indus, būtina tinkamai pasirūpinti jų perdirbimu.
Bambukiniai indai
Bambukiniai indai skamba labai ekologiškai ir draugiškai sveikatai. Tai galėtų būti tiesa, jeigu indas būtų pagamintas vien tik iš bambuko, deja, dėl bambuko techninių savybių tai padaryti sudėtinga. Kadangi bambukas yra tuščiaviduris augalas, indų gamybai dažniausiai naudojamos jo drožės ar pudra, kurios sumaišomos su kitais priedais. Tarp tų priedų paprastai būna ir melaminas. Geros kokybės melaminas nėra kenksmingas sveikatai. Bet jeigu jo kokybė prasta arba jis veikiamas karščiu ar rūgštimis - viena iš jo sudedamųjų dalių, formaldehidas, gali patekti į aplinką ar maistą. Todėl bambukinių indų nerekomenduojama šildyti mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Taip pat, atlikus tyrimus, paaiškėjo, kad netgi į bambukinį puodelį įpylus 70 laipsnių temperatūros vandens, maždaug trečdalio tirtų puodelių turinys tapo užterštas formaldehidu.
„Taigi bambukinius indus su melaminu galima naudoti tik tada, jeigu esame įsitikinę jų kokybe ir laikomės saugumo rekomendacijų. Kai kurios įmonės pristato indus, pagamintus vien tik iš bambuko. Tai ekologiška ir sveika alternatyva bambuko/melamino indams, tačiau prieš juos įsigyjant, reikia įsitikinti, kad bambukas nebuvo suklijuotas kenksmingais klijais ar indo vidus nebuvo padengtas toksiškomis medžiagomis,“ - pasakoja Raimonda.
Kitos alternatyvos vyresniems vaikams
Patiems mažiausiems valgytojams saugiausia alternatyva būtų iš maistinio silikono pagaminti indai. Jie yra atsparūs temperatūrai, paprasti naudoti ir prižiūrėti. Taip pat galime būti tikri, kad tokiu indu vaikas nesusižalos. Raimonda išskyrė kokias kitas saugias alternatyvas galime siūlyti kiek vyresniems vaikams, kurių laukia jau nebe primaitinimas, o visas rimtas valgymas:
- Medis - tai dar viena saugi alternatyva. Na, jis kietesnis už silikoną, todėl tikimybė su juo užsidėti ,,guzą’’ yra kiek didesnė, bet kitais atžvilgiais , tinkamai prižiūrimi natūralios medienos indai tikrai saugūs. Pagrindinis darbas renkantis medinius indus - rasti tuos, kurie nėra apdoroti jokiomis kenksmingomis cheminėmis medžiagomis, dažais ar lakais. Vis tik neapdorota mediena yra linkusi į save sugerti skysčius, maisto daleles, kvapus, todėl priežiūrai siūlyčiau naudoti natūralų augalinį aliejų ar aliejaus-vaško mišinį, plauti tik vandeniu. Taigi, lyginant su silikoniniais, medinių indų priežiūra reikalauja daugiau dėmesio ir kantrybės.
- Nerūdijantis plienas - dar viena saugi plastiko alternatyva. Iš šios medžiagos pagaminti indai, kaip ir mediniai, yra kietesni, todėl netinkamai besielgdamas vaikas gali užsigauti. Bet iš principo šiuos indus paprasta naudoti ir prižiūrėti. Tik reikia nepamiršti, jog jie visiškai netinka naudojimui mikrobangų krosnelėje.
- Keramikiniai indai irgi gali būti gera pamaina plastikiniams indams, tik jie turi kiek daugiau trūkumų, lyginant su silikonu, medžiu ar nerūdijančiu plienu. Keramikiniai indai praktiškai visuomet yra dengti glazūra. Kadangi įprastose glazūrose galima rasti švino, reikia būtinai įsitikinti, jog gamintojas naudojo saugią maistinę glazūrą, indus degė pakankamai ilgai aukštoje temperatūroje. Tokiu atveju galima apsisaugoti nuo švino patekimo į maistą. Taip pat keramikiniai indai yra dužūs, todėl pradedantis pažinti maistą ir valgymo procesą vaikas neturėtų jais naudotis be suaugusiojo priežiūros.
Nevertėtų pamiršti ir stiklinių indų.
Panašus:
- Vaikiški laikrodžiai su silikonine apyranke – patvarumas, stilius ir geriausi pasirinkimai!
- Daržovių Lekštė Vaikams: Skaniausi Receptai ir Naudingi Patarimai, Kad Vaikai Valgytų Su Malonumu!
- Termo Lekštė Kūdikiams BabyOne – Patogus Naudojimas ir Geriausi Priedai Jūsų Mažyliui!
- Neįtikėtina Mankšta Mamoms ir Kūdikiams: Pratimai, Kurie Keičia Gyvenimą ir Sveikatą!
- Kaip Saugojimas Nėštumo Metu: Nepakeičiami Patarimai, Kaip Elgtis su Sergančiais Kolegomis