Putpelių kiaušiniai - mažos, tačiau itin maistingos gamtos dovanos, kurios vis dažniau tampa sveikos mitybos dalimi. Nors šie kiaušiniai yra mažesni už vištų, jie pasižymi didele naudingųjų medžiagų koncentracija ir unikaliomis savybėmis, kurios teigiamai veikia mūsų sveikatą.
Putpelių kiaušinių nauda
- Maistingumas: Putpelių kiaušiniai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
- Alergiškumas: Skirtingai nei vištų kiaušiniai, putpelių kiaušiniai retai sukelia alergines reakcijas, todėl jie gali būti puikus pasirinkimas žmonėms, jautriems vištų kiaušinių baltymams.
- Antioksidantai: Putpelių kiaušiniuose gausu antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir stiprina organizmo apsaugą nuo ligų.
- Virškinimas: Dėl lengvai virškinamų baltymų putpelių kiaušiniai yra tinkami net jautriai virškinimo sistemai.
- Energija: Putpelių kiaušiniai prisideda prie geresnės energijos apykaitos ir padeda sumažinti nuovargį.
- Sotumas: Putpelių kiaušiniai yra mažai kaloringi, bet turi daug baltymų ir maistinių medžiagų, todėl jie suteikia sotumo jausmą ir padeda valdyti apetitą.
- Grožis: Juose esančios maistinės medžiagos, tokios kaip biotinas, cinkas ir vitaminai, padeda stiprinti plaukus, odą ir nagus.
Kada duoti putpelių kiaušinius kūdikiams?
Vaikams putpelių kiaušinius galima duoti tik nuo 8 mėnesių, o dar geriau palaukti iki vienerių metų. Stiprus alergenas - kiaušinis. Gydytojai nerekomenduoja duoti vištos kiaušinio iki metų-pusantrų, o pradžiai siūlo putpelių kiaušinius arba vištos kiaušinio trynį.
Palyginimas su vištų kiaušiniais
Apie putpelių kiaušinių naudą sklando įvairių kalbų, bet kaip yra iš tikrųjų? Reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Putpelių kiaušiniai gali būti ir naudingi, ir pavojingi. Norėdami išsiaiškinti, kurie kiaušiniai yra sveikesni, turėtumėte juos palyginti. Putpelių kiaušiniai maistingesni - vienas jų vertas dviejų vištos kiaušinių.
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad racioną gali praturtinti ir kitokios kiaušinių rūšys, pavyzdžiui, putpelių kiaušiniai. „Visų rūšių kiaušinių sudėtis yra labai panaši, bet šiek tiek skiriasi atskirų maistinių medžiagų kiekiai juose. Putpelių kiaušiniai gali būti puikus raciono paįvairinimas, nes juose, kitaip nei vištų kiaušiniuose, yra didesnis kai kurių mums naudingų vitaminų kiekis. Putpelių kiaušiniai turtingesni riboflavinu - vitaminu B2, reikalingu žmogaus organizmo baltymų sintezei, vitaminu B12 - būtinu kraujodarai ir geležimi. Kaip ir vištų kiaušiniai, jie taip pat pasižymi mažu kaloringumu ir yra nepamainomas visaverčių baltymų šaltinis“.
Siūlome perimti šią japonų tradiciją ir dažniau valgyti putpelių kiaušinius, nes jie yra stebėtinai naudingi. Putpelių kiaušiniuose gausu vitaminų A, B1, B2, B12, magnio, kalio, fosforo, geležies ir kitų mikroelementų. Dėl vitaminų sudėties putpelių kiaušiniai labai pagerina medžiagų apykaitą. Šie kiaušiniai naudingi ir vaikams, nes jų nauda smegenims ir gebėjimui mokytis yra įrodyta.
Kaip paruošti putpelių kiaušinius?
Sakoma, kad putpelių kiaušinius galima valgyti žalius, bet labiau įprasta juos kepti ir virti. Nors salmonelėmis putpelių kiaušiniai būna užkrėsti itin retai, rizika išlieka. Todėl gydytoja dietologė pataria prioritetą teikti termiškai apdorotiems kiaušiniams: „Maistą, kuriame yra žalių kiaušinių, valgyti gali būti rizikinga dėl salmoneliozės tikimybės.
„Kadangi putpelių kiaušiniai yra kelis kartus mažesni už vištų kiaušinius, tai ir jų virimo laikas yra gerokai trumpesnis. Priklausomai nuo to, kokią kiaušinio trynio konsistenciją mėgstate, putpelių kiaušinius turėtumėte virti nuo pusės minutės iki 3 minučių. Nepervirkite šių kiaušinių, nes priešingu atveju jų lukštai gali lengvai įtrūkti.
Patarimas: Paprasčiausia bus, jei šiek tiek spausdami putpelės kiaušinį pavoliosite lėkštėje arba tarp delnų. Taip sutraiškę visą jo lukštą pašalinsite lengviausiai ir greičiausiai.
Svarbu žinoti
- Alergija: Tačiau jei vaikas alergiškas, putpelės kiaušiniai taip pat gali sustiprinti bėrimą.
- Salmoneliozė: Vis dėlto, nereikėtų pamiršti, kad kiaušiniai vis tiek gali būti užkrečiami salmonelioze (tai gali nutikti transportuojant ar ruošiant kiaušinius pardavimui).
- Kepenys ir inkstai: Putpelių kiaušinių reikėtų atsisakyti tiems žmonėms, kurie turi problemų su kepenimis ar inkstais.
- Cholesterolis: Kai kurie žmonės mano, kad putpelių kiaušiniuose nėra cholesterolio, tačiau tai nėra tiesa.
Rekomendacijos
- Atsižvelkite į kiaušinių realizavimo datą.
- Kiaušinius virkite ne mažiau kaip 5 minutes.
Mitybos rekomendacijos kūdikiams iki vienerių metų
Šiame straipsnyje glaustai išdėstysime tai, ko vengti kūdikių iki vienerių metų mitybos racione.
- Pirmasis pusmetis: Pasak gydytojos S.Umbrasaitės, pirmąjį pusmetį kūdikių, jei jie gerai valgo, primaitinti nereikėtų. „Pirmąjį pusmetį viskas labai aišku - mamos pienas, o jei jo nėra - pieno mišinys.
- Daržovės: „Tai būtų bulvė, moliūgas, cukinija.
- Gliutenas: „Gliutenas yra kviečių baltymas, dauguma vaikų iki aštuonių mėnesių prastai jį toleruoja. Gali pasireikšti odos bėrimai, pilvo pūtimas, kitos virškinimo problemos.
- Vaisiai: Tyrėms gaminti S.Umbrasaitė rekomenduoja rinktis lietuviškus vaisius, kaip pavyzdžiui, obuolį, kriaušę ir taip toliau, o štai jei norime kūdikiui duoti banano tyrę, geriau ją pirkti ekologišką nei gaminti iš parduotuvėje pirktų bananų.
- Mėsa: Dar po poros savaičių pediatrė rekomenduoja į kūdikių mitybą įvesti mėsą. „Primaitinti mėsa taip pat reikėtų pradėti nuo mažiau alergiškos, turinčios mažiau baltymų mėsos - triušienos, kalakutienos, veršienos.
- Žuvis: S.Umbrasaitė dešimtą mėnesį siūlo kūdikiui duoti baltos žuvies - lydekos, menkės, jokiu būdu ne lašišos.
- Pieno produktai: „Tokio amžiaus kūdikiui jau galima duoti adaptuotos varškės bei jogurto. Tai specialiai apdoroti produktai, kurių reikėtų dairytis ne šaldytuvuose, o kūdikių prekių lentynose. Sūris ir kiti pieno produktai, kaip ir pats pienas, dėl jame esančio baltymo nerekomenduotini iki kūdikiui sukaks metai. Pieno mišinys yra apdorotas, jį duoti galima.
- Gėrimai: „Aš esu vandens šalininkė. Jei kūdikis jį mėgsta, nesiūlau duoti nieko kito, ypač sulčių, kuriose yra saldiklių ir kitų negerovių, geriau džiovintų vaisių kompotas. Jei vaikas negeria, galima duoti pankolių, kmynų arbatos, tačiau, kaip minėjau, jei kūdikis geria vandenį, tai yra geriausia. Esu vandens šalininkė.
- Kiaušiniai: Stiprus alergenas - kiaušinis. Jo gydytoja S.Umbrasaitė nerekomenduoja duoti iki metų-pusantrų, o pradžiai siūlo putpelių kiaušinius arba vištos kiaušinio trynį.
- Medus: Taip pat alergiją neretai kelia medus - jo geriau neragauti iki trejų metų.
- Keptas maistas: Iki panašaus amžiaus reikėtų vaikams neduoti valgyti ir keptų produktų - tik virtus ir troškintus, kadangi kūdikių virškinimo sistema nebrandi, ji nesugeba skaidyti riebalų.
- Citrusiniai vaisiai: Citrusinių vaisių privengti derėtų iki vaikui sueis dveji.
- Uogos: Alergiškiems vaikams iki metų taip pat reikėtų privengti braškių, žemuogių, vaisių, turinčių daug vitamino C, pavyzdžiui obuolių.
Kūdikio primaitinimo planas
Kūdikio primaitinimo planas nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti „naujai iškeptiems“ tėvams. Žemiau pateikiamos pagrindinės gairės, ką vaikelis turėtų valgyti nuo 4 mėnesių iki pirmojo gimtadienio. Kiekvienas vaikas yra individualus mažas žmogus, todėl tai - tik gairės, padedančios tėvams orientuotis, nuo kokių produktų geriausia pradėti primaitinimą.
Rekomenduojami produktai pagal amžių
| Kūdikio amžius | Rekomenduojami produktai | Gaminimo būdas | Pastabos |
|---|---|---|---|
| 4 mėnesių | Pastarnokas, morka, moliūgas, brokolis, kalafioras, žali žirneliai, ropė, cukinija ir avokadas | Supjaustyti mažais gabaliukais ir virti trumpai - ant garų ar labai mažame kiekyje vandens. | Pradedame nuo vienos daržovės ir tik vėliau pereiname prie maišytų. Kitą kąsnelį duokite tik kai vieną mažylis jau nurijo. Kantrybė geriausia jūsų draugė. |
| 5 mėnesių | Įtraukiame vaisius, pavyzdžiui, bananą, obuolį, kriaušę, slyvą. | Uogas bei vaisius pakanka nuplikyti karštu vandeniu, jų virti nereikia. | Daržoves geriausia sutrinti iki vienalytės masės trintuvu. |
| 6 mėnesių | Jei pradedate dabar - pradėkite nuo aukščiau išdėstytų punktų. Maišome daržoves, įvedame kruopas (kukurūzus, ryžius, avižas, grikius) ir mėsą (jautieną, triušieną). | Pirkite nešaldytą, kokybišką mėsą, sumalkite ir dėkite į greito šaldymo kamerą. Tada, prireikus, pavirti 5 minutes, nupilti vandenį, išplauti puodelį, sutrinti mėsą šakute ir dar pavirti su daržovėmis. | Geležies atsargų pakanka tik iki 6 mėnesių amžiaus - būtina papildyti jos atsargas, nes šis elementas labai svarbus savalaikiam vystymuisi. |
| 7 mėnesių | Ankštiniai (žirniai, pupelės ir avinžirniai) | Nuo ankštinių odelių pučia pilvą, todėl pradžioje jas pašalinkite ilgiau mirkydami pupeles. | Kai mažylis jau įveiks pakankamas porcijas, tirštinkite konsistenciją. Kūdikiams iki 8 mėnesių nereikėtų duoti arbūzų, melionų, kivių, mangų, vynuogių, gervuogių, spanguolių, trešnių ir vyšnių. |
| 8 mėnesių | Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai | Nuo 7-8 mėnesio - trynys, nuo 8-9 - baltymas. | Iki metų vengti ridikų giminės daržovių, rūgštynių, rabarbarų, česnakų ir svogūnų. |
| 9 mėnesių | Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai | Jei verdate vandenyje - maistą dėkite jau į verdantį (taip liks daugiau vitaminų) | Būtina spalvų įvairovė - kiekviena spalva reiškia skirtingą antioksidantą. |
| 10 mėnesių | Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai | Duoti kūdikiui žuvies pradedame du kartus per savaitę nuo 10 gramų ir didiname iki 50 gramų. Svarbu žuvis be ašakų, vertingiausia jūros ar ekologiškai auginta. | Iki metų reikėtų vengti cukraus. |
| 11 mėnesių | Pieno produktai. Varškė - nuo 11 mėnesio, vėliau siūlykite ir varškės sūrį. | Maistą malkite stambiau, dalį patiekalo paliekant gabaliukais. | Pradėkite nuo kefyro, rūgštaus jogurto (1-2 šaukštelių). |
10-12 mėnesių amžiaus krūtimi maitinamas kūdikis yra žindomas pagal poreikį, kuris turėtų tapti vis mažesnis. Daugiausiai MP mažylis turėtų gauti ryte ir vakare. Motinos pienas nepakeičiamas, taigi vitaminų ir meilės dozė kasdien - vertinga. Žindymus naktį rekomenduojama retinti ir palaipsniui nutraukti, kitu atveju vaikas gali per mažai valgyti dieną, kas itin dažnai pasitaiko. Pabrėžiama, kad pieno produktai stabdo geležies iš augalinių produktų įsisavinimą - taigi juos dera vartoti tik kito valgymo metu (geriau geležį pasisavinti padeda produktai su vitaminu C). Jei vaikas nevalgo tam tikrų produktų, kurie, jūsų manymu, yra nepakeičiami, tuomet juos mažu santykiu sumaišykite su jau mėgstamais intensyvesnio skonio produktais ir po truputį didinkite nemėgstamo maisto kiekį. Vaikas pripras prie naujo skonio ir viskas bus puiku.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Putpelių Kiaušiniai: Idealiai Virimo Laikas, Sveikatos Privalumai ir Kūrybiškas Panaudojimas
- Putpelių Kiaušinių Stebuklinga Nauda: Atraskite Sveikatos Paslaptis
- Putpelių Kiaušiniai: Stebuklinga Nauda Sveikatai ir Gardūs Paruošimo Būdai
- Transporto Priemonės Vaikams: Įdomiausia Enciklopedija Jauniesiems Tyrinėtojams!
- Vaiko auklėjimas nuo 1 metų: patarimai ir gudrybės sėkmingam ugdymui