Kiaušinių ir sūrio užtepėlė - tai vienas iš tų receptų, kuris ne tik taupo laiką, bet ir džiugina skonio pojūčiais. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek kaip greitas užkandis darbo pertraukėlei ar netikėtai užsukusiems svečiams. Šis receptas dažnai pasirenkamas šeimų pusryčiams arba savaitgalio iškyloms, nes jam pagaminti nereikia jokių įmantrių ingredientų, o rezultatas visuomet puikus.
Artėjant Velykoms daugelis planuoja, kokiais patiekalais nustebins šeimos narius ir svečius. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ receptų idėjų partnerė, maisto tinklaraštininkė Simona Lubauskaitė pataria nebijoti pažaisti su įprastais ingredientais, juos patiekiant kitaip. Pavyzdžiui, tradiciškai su kiaušiniais valgomą majonezą panaudoti kaip įvairių užtepėlių pagrindinį ingredientą.
Maisto tinklaraštininkė Simona Lubauskaitė pritaria „Maximos“ atstovei ir teigia, kad išties net pats paprasčiausias majonezas gali tapti pagrindine Velykų stalo žvaigžde. Tereikia tik paieškoti idėjų, kaip jį pateikti naujai ir netikėtai. Nors tradiciškai daugelis majonezą mėgsta valgyti su virtais kiaušiniais, tai - universalus ingredientas, puikiai tinkantis pagardinti ir kitiems patiekalams.
Aš dievinu sumuštinius ir galėčiau juos vis skirtingus valgyti nors ir kasryt. Mėgstu eksperimentuoti su sumuštinių priedais, o ši sūdytos lašišos, kiaušinio, avokado, saulėje džiovintų pomidorų ir dar kelių priedų kombinacija tiesiog puiki - malonumas su kiekvienu kąsniu. Naudojau Vilniaus duonos “Laba aviža” duoneles. Šios 100% avižinės porcijinės duonelės yra išskirtinis produktas, kai norisi tradicinę ruginę ar kvietinę duoną pakeisti kitokia alternatyva. Sudėtyje nėra pridėtinių cukrų, labai mažas druskos kiekis, daug skaidulų ir baltymų, o pačios duonelės plonesnės, leidžia mėgautis sumuštiniais su mažesniu pačios duonos kiekiu didesnį dėmesį skiriant sumuštinio priedams.
Lašišos užtepėlės ingredientai
- 3 kietai virti kiaušiniai
- 50 g „Gouda“ sūrio (arba kito mėgstamo sūrio)
- 2 arb. š. majonezo
- 1 mažos česnako skiltelės
- Druska, baltieji pipirai
- 4 batono riekės
- Nedidelė sauja šviežių, susmulkintų krapų
- Sūdyta lašiša
- Alyvuogės
Lašišos užtepėlės gaminimo eiga
- Kiaušinius ir sūrį sutarkuojame smulkia tarka, sudedame į vieną dubenėlį.
- Česnaką nulupame, sutriname česnako grūstuvu ir sumaišome su kiaušiniu ir sūriu.
- Mišinį sumaišome su majonezu, pagardiname šiek tiek druska ir baltaisiais pipirais.
- Batono riekes paskrudiname skrudintuvėje.
- Kai atvėsta - užtepame kiaušinių ir sūriu užtepėle, apibarstome krapais ir patiekiame.
- Su pačia smulkiausia tarka sutarkuokite kiaušinius, lašišą smulkiai supjaustykite ir dar su peiliu sukapokite.
- Alyvuoges galite perplauti, tada nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Viską sumaišykite su majonezu, aštriomis garstyčiomis, įberkite juodųjų pipirų ir išmaišykite.
- Čiabatą galite paskrudinti sausoje keptuvėje ar su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Ant jos uždėkite užtepėlę.
Ši kiaušinių užtepėlė puikiai tinka tiek šventiniam Velykų stalui, tiek po jų, kai lieka margučių ir nežinote, ką su jais daryti. Gaminau ją su sūdyta lašiša ir alyvuogėmis. Kadangi ši kiaušinių užtepėlė yra įkvėpta Italijos, ją valgiau su paskrudinta čiabata. Naudojau „Baltojo pyrago“ čiabatos batoną (reklama). Jis korėtas, purus, sodraus skonio, puikiai tinka skrudinimui, sumuštiniams.
Šią užtepėlę galite tepti ant batono, bandelių ir kitų mėgstamų duonos gaminių. Taip pat ji puikiai tinka patiekti prie daržovių, traškučių ir kitų užkandžių.
Užtepėlės pagrindą sudarantys kiaušiniai ir sūris - sotūs, baltymų kupini produktai, todėl ši užtepėlė puikiai pasotina ir suteikia energijos visai dienai. Skirtingai nei daugelis greitų receptų, ši užtepėlė pasižymi švelniu, kremišku skoniu, o lengvas česnako aromatas ir gaivūs krapai suteikia jai išraiškingumo. Be to, šį patiekalą galima ruošti iš anksto - laikoma šaldytuve, užtepėlė išlieka šviežia 2-3 dienas. Tokia galimybė ypač pravarti, kai norisi turėti ką greitai užsitepti ant paskrudintos duonos ar batono, kai skubate arba tiesiog neturite laiko sudėtingiems patiekalams gaminti.
Jeigu norite sveikesnio užtepėlės varianto, galite dalį majonezo keisti graikišku jogurtu. Šio recepto proporcijas galite lengvai keisti pagal turimų ingredientų kiekį. Vietoj alyvuogių galite naudoti raugintus ar marinuotus agurkus, virtus ar konservuotus žirnelius.
Kitos užtepėlių idėjos Velykų stalui
- Pikantiška užtepėlė
- Užtepėlė su lašiša
- Užtepėlė su vištiena
| Užtepėlės tipas | Pagrindiniai ingredientai | Pateikimo būdai |
|---|---|---|
| Pikantiška | Kiaušiniai, majonezas, garstyčios, svogūnų laiškai | Ant duonos, kaip įdaras sumuštiniams |
| Su lašiša | Lašiša, majonezas, svogūnų laiškai, agurkas | Su daržovių lazdelėmis, duona, krekeriais |
| Su vištiena | Vištiena, majonezas, grietinė, garstyčių milteliai | Viena, įvyniota į salotos lapus, ant duonos |
žymės:
Panašus:
- Neįtikėtini Receptai su Kiaušinių Tryniais: Virtuvės Perlas Atidengtas!
- Neįtikėtinai Skani Avokado Užtepėlė su Tunu ir Kiaušiniais – Paruoškite Akimirksniu!
- Neįtikėtini Užtepėlių Receptai su Sūriu ir Kiaušiniais – Paruoškite Per Kelias Minutes!
- Autizmo Turintiems Vaikams Skirtos Ugdymo Metodikos: Efektyviausi Sprendimai ir Patarimai
- 2004 Metų Vaikų Futbolo Finalo Įspūdingiausi Rezultatai ir Įvykiai!