Kada Pradėti Duoti Kūdikiui Užkandžius: Patarimai Tėvams

Ar vaikui į darželį ar mokyklą ruošiate užkandžių dėžutes? Koks turėtų būti jos turinys, kad ir mama būtų patenkinta, ir vaikas sotus bei sveikai užkandęs? Po pokalbio su valgymo įpročių koregavimo centro „Valgymas.lt“ vadove, gydytoja dietologe Lina Barauskiene galime pasakyti, kad išradingumo mamai čia tikrai reikia, bet užduotis - įveikiama.

Kada galima kūdikiui pradėti duoti užkandžiauti?

Iš tiesų, pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais užkandžiavimas ir valgymas yra tas pats. Vaiko skrandukas per mažas, kad vienu kartu pavalgytų tiek, kiek jam reikia, todėl valgo po nedaug ir dažnai. Tikrieji užkandžiavimai prasideda antraisiais vaiko gyvenimo metais, kai pradedame įvesti griežtesnį rėžimą, t. y. kai vaikas valgo pusryčius, pietus, vakarienę, o tarp jų jau atsiranda ir priešpiečiai, pavakariai, naktipiečiai.

Nereikėtų daryti klaidos ir mažyliui duoti užkandžiauti nuolatos, nes tai -tiesus kelias į ligas: virškinimo sistemos, nutukimą, dantų ligas ir t.t. Geriausias valgymų ir užkandžių skaičius - 4-6 kartai per dieną. Mažesni vaikai valgo po mažiau ir dažniau, vėliau rečiau. Bet net iki 18 metų vaikai turėtų valgyti ne mažiau kaip 4 kartus per dieną.

Kiek valandų po tikro maisto ir kiek laiko prieš jį galima vaikui siūlyti užkandžių?

Tarp užkandžių ir pagrindinių valgymų turėtų būti bent 2 valandų tarpas. Tarp didelių maitinimų - 5-6 valandos. Likus mažiau nei 1 valandai iki pietų ar vakarienės, jokių užkandžių mažyliams duoti negalima, nes sėdęs prie tikro maisto vaikas nebus toks alkanas, kad suvalgytų pietus ir pasisavintų visas naudingas medžiagas.

Valgymo rėžimo laikytis labai svarbu. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad 5-6 kartus per dieną valgančio vaiko gerenis imunitetas, jie yra sveikesni, turi mažiau nutukimo problemų nei vaikai valgantys nuolat ar pvz., tik 3 kartus per dieną.

Koks maistas tinkamas užkandėlėms?

Ruošiant užkandžius vaikams, pagrindinė taisyklė - įvairumas. Pasidalinsiu naujausiomis britų mitybos rekomendacijomis 1-3 metų vaikams. Anot jų, labai svarbu įsiminti skaičius 5:5:3:2.

Teigiama, kad mažylio racione kasdien turi vyrauti keturios grupės maisto produktų, iš viso - 15 porcijų. Pirmoji grupė - krakmolo turintys maisto produktai (grūdai, košės, bulvės, makaronai, duona, blynai), antroji - vaisiai ir daržovės, trečioji - baltymai (žuvis, mėsa, kiaušiniai, pupelės, žirniai) ir ketvirtoji - pieno produktai (pienas, jogurtai, sūriai, varškė).

Anot D. Britanijos medikų, visi šių grupių produktai mažyliams labai svarbūs ir jų kasdien vaikai turėtų gauti auksčiau paminėtomis proporcijomis 5:5:3:2. T. y. krakmolo turinčių produktų mažyliai turėtų suvalgyti 5 kartus per dieną, tiek pat kartų gauti vaisių ir daržovių, pieno produktų vaikai turėtų gauti 3 kartus per dieną, o baltymų - 2. Iš viso 15 porcijų.

Taigi, pvz., jei vaikas valgo 5 kartus per dieną, tai kaskart turi gauti krakmolingo maisto bei vaisių ar daržovių. Du kartus per dieną lėkštėje šalia krakmolingų produktų ir vaisių bei daržovių turėtų atsirasti mėsa ar žuvis, t. y. baltymai, kitus kartus turėtų užpildyti pieno produktai. Todėl labai svarbu tėveliams būti kūrybingiems ir vaiko dienos meniu taip dėlioti.

Dar viena svarbi taisyklė ruošiant maistą - nesugadinti gerų produktų. T. y. mėsos ir žuvies nevolioti džiūvėsiuose ar tešloje, stengtis, kad maistas išliktų kuo natūralesnis. Rinktis daugiau maistinių medžiagų išsaugantį gaminimo būdą: virimą, troškinimą, bet ne virimą riebaluose, gruzdinimą ar kepimą.

Rekomenduojamas maisto produktų kiekis 1-3 metų vaikams per dieną

Maisto produktų grupė	Porcijų skaičius
Krakmolo turintys produktai (grūdai, košės, bulvės, makaronai, duona, blynai)	5
Vaisiai ir daržovės	5
Pieno produktai (pienas, jogurtai, sūriai, varškė)	3
Baltymai (žuvis, mėsa, kiaušiniai, pupelės, žirniai)	2

Ar turėtų skirtis kūdikio, darželinuko ir mokyklinuko užkandėlės?

Užkandėlės paprastai skirtingo amžiaus vaikams turėtų skirtis tik kiekiu bei konsistencija. Kūdikis valgys į košeles sutrintą maistą, darželinukas - gabalėliais, telpančiais į ranką, mokyklinuko užkandžiai gali būti stambesni. Tačiau ruošiant maistą bet kokio amžiaus vaikams svarbu išlaikyti įvairumą, spalvas, žaismingumą ir, žinoma skonį.

Kas turėtų būti darželinuko ir mokinio užkandėlių dėžutėse, kai norisi sočiau nei įdėti tik vaisių?

Tėveliai turėtų atkreipti dėmesį į užkandėlių pakuotę. Svarbu vaiką sudominti, kad jis norėtų tą užkandėlę valgyti, o ne parsineštų atgal namo. Todėl atminkite, kad užkandėlių įpakavimas turi būti gražus, patogus, jokiu būdu nedėkite maisto į maišelį. Vaikas turi norėtu užkandžių dėžutę išsiimti, pasilyginti su draugu.

Įtraukite vaikus į užkandžių gamybą, iš vakaro kartu pasitrakite, ką mažylis valgys darželyje ar mokykloje. Galite kartu ir pagaminti. Visi užkandžiai vaikui turi būti patogūs pasiimti. Nereikia tikėtis, kad įdėjus apelsiną, vaikas ji pats nusilups ir suvalgys. Jeigu dedate kopūstą ar morką, jie turi būti paruošti taip, kad vaikui būtų patogu paimti į rankytę.

Ruošdami užkandžius vaikams pasitelkite fantaziją: sumuštiniai nebūtinai turi būti tradicinės formos. Atkreipkite dėmesį, ar užkandžių dėžutėje yra pakankamai spalvų. Ir atminkite, kad paruošti užkandžiai neturėtų kartotis bent savaitę. Tas pats maistas vaikams atsibosta labai greitai.

Štai keli pavyzdžiai, kas tiktų darželinuko užkandžių dėžutei:

• į lavašą galite susukti sūrį, lašišą, pasmeigti ant pagaliuko;
• svarbu atminti, kad vaikams reikėtų vengti įvairių padažų (pomidorų, majonezo), nebent patys gaminote namie. Pirktinius padažus galima pakeisti namie gamintomis užtepėlėmis, avokado ir jogurto pagrindu gamintu padažu, kad būtų galima padažyti mėsos gabaliuką. Avokadą galima tepti ir vietoj sviesto;
• namie gamintos picos - taip pat geras užkandis. Svarbu nedėti jokių pirktinių padažų, pagrindą pasigaminti patiems, jį gardinti įvairiais sūriais, namie ruoštu pomidorų padažu;
• į užkandžių dėžutę galite įdėti net ir namie gamintus bulvių traškučius. Plonai supjaustykite bulvę, iškepkite ją orkaitėje be jokių riebalų ir druskos, gausis puikus užkandis. Tereikia įdėti pastangų;
• spalvotas ir vaikams patiksiantis patiekalas - makaronai su žirneliais, morkytėms. Tokiu atveju makaronus rinkitės ne paprastus, tegul būna žvėreliai, kaspinėliai;
• ta pati duona gali būti patiekta netradiciškai: supjaustykite ją juostelėmis; paskrudinkite be riebalų ir druskos, šalia įdėkite daržovių;
• puikus užkandis - namie keptas pyragas;
• atsargiai darželinukams į užkandžių dėžutes dėkite riešutus ir džiovintus vaisius. Tai - puikus užkandis, bet darželinukui yra pavojus užspringti. Todėl geriau juos sumalkite ir įdėkite į jogurtą;
• užkandžių dėžutėms tinka varškės sūreliai, šokoladiniai keksiukai su burokėliais, cukinijos pagrindo keksiukai, morkų pyragaičiai. Bus įdomu tokius užkandžius valgyti ir vaikui, ir mama jausis rami, žinodama, kad vaiko užkandėlėje yra ir naudingų produktų;
• svarbu nepamiršti įdėti vaikams atsigerti, geriausia - vandens. Alternatyva - papildomai nesaldintas kompotas.

Kokios užkandėlės tinkamos vaikų šventėms?

Šventėms tinka viskas, ką išvardinau anksčiau kaip tinkamus užkandžius darželiui ir mokyklai. Nereikia kategoriškai atsisakyti tortų, skanėstų. Puiku, jeigu vaikai juos sies su šventėmis.

Nederėtų daryti taip, kad vaikai gyvenime nežinos, kas yra mėsainiai, limonadai, bulvių traškučiai, o per šventę juos siūlysite maišais. Vaisiai gali būti gražiai papjaustyti. Ant vaikų stalo visada mėgiami vieno kąsnio sumuštinukai, kurie gali pavirsti įvairiais gyvūnėliais ar augalais. Varškės sūrelių desertas.

Riešutus atsargiai vaikams siūlykite ir per šventes, nes vaikai užkandžiaudami žais, lakstys.

Mokslo metams einant daugelis tėvų suka galvą, kokį maistingą ir skanų užkandį įdėti vaikui į darželį ar mokyklą. Vyresnių klasių mokiniams taip pat iškyla klausimas, kuo būtų galima pakeisti bulvių traškučius, bandeles ir gazuotus gėrimus. Sveiki užkandžiai puikiai padeda numalšinti alkį ilgam, tačiau jie neturėtų tapti vieninteliais dienos patiekalais.

Sezoniniai vaisiai ir daržovės

Šie vaisiai puikiai tinka įsidėti į užkandžių dėžutę, nes vaikui juos patogu valgyti, nesusitrina ir nepraskysta:

• Obuoliai: gausu vitaminų C, B1, P, A, ląstelienos, pektinų, geležies, mangano, kalio, natrio, kalcio.
• Kriaušės: gerokai lenkia kitus vaisius cinko kiekiu, kuris stiprina imunitetą, gerina virškinimo sistemą.
• Slyvos: daug B grupės vitaminų, vitamino C, karotino, vitamino E ir vitamino P, stiprinančio kraujagysles.

Kiti tinkami užkandžiai

• Džiovinti vaisiai: maloniai saldūs, nes juose yra natūralaus cukraus (fruktozės ir gliukozės).
• Duoniukai, trapučiai ar paplotėliai: kur kas naudingiau nei riestainių ar sausainių.
• Riešutai: puikiai numalšina alkį, tinka kaip užkandis tarp pagrindinių valgymų.
• Sūrio lazdelės: puiki alternatyva bulvių traškučiams ar sausainiams.

Užkandžių pavyzdžiai

• Sezoniniai vaisiai (geriausia vietiniai, jei nėra - tinka ir atvežtiniai, nulupti vaisiai).
• Įvairių formų morkos (mažos morkytės, morkos supjaustytos piršteliais, sutrintos morkos).
• Žieminė bulvė - topinambas (skonis - šviežių riešutų).
• Virta kukurūzo burbuolė.
• Agurkas (geriausia šviežias).
• Pomidoras, supjaustytas skiltelėmis.
• Kopūstų salotos (smulkiai supjaustyti švieži kopūstai, suglamžyti, šiek tiek pabarstyti druska ir palikti 30 minučių pastovėti).
• Švieži žali žirneliai sezono metu arba žiemą šaldyti.
• Virtos pupelės (galima išvirti spalvotų, kad būtų smagiau).
• Vanduo (į stiklinę įdėkite šiaudelį, kad būtų smagiau gerti).
• Vaisiai ir uogos (geriausia sezoniniai).
• Nedidelis gabalėlis šokolado, kuriame ne mažiau kaip 70% kakavos.
• Džiovinti vaisiai nemirkyti cukraus sirupe!
• Saldūs vaisiai ar uogos, pavyzdžiui vynuogės.
• Žaliavalgiški saldainiai ir desertai su nedideliu kiekiu riešutų arba be riešutų.
• Naminiai bulvių, burokėlių ar cukinijų traškučiai.

Sveikos mitybos principai

Mityba turi didžiulę reikšmę sveikatai. Sveikos mitybos pagrindines taisykles žinome visi, tačiau žinoti ir jų laikytis - ne tas pats. Daug kam atrodo, kad sveika mityba - tai tik salotų valgymas, bet taip tikrai nėra.

Jei norite maitintis sveikai ar bent jau sveikiau nei iki šiol būtina domėtis ką valgote. Pirmas dalykas nuo ko reikėtų pradėti - skaitykite maisto produktų etiketes. Reikėtų žinoti, kad etiketėje visuomet sudėtinės dalys vardinamos nuo didžiausios iki mažiausios.

Keletas dalykų į ką reikėtų atkreipti dėmesį bei vengti:

• Būtina įprasti skaityti etiketes, tai yra žiūrėti ne tai, kas parašyta pakuotės pirekinėje dalyje, o versti kitą pusę ir skaityti sudėtį parašytą mažomis raidelėmis.
• Daugiausia vaikai užkandžiauja greitai pasisavinamais angliavandeniais (cukrus ir šlifuotų grūdų miltai).
• Pieno produktuose taip pat yra cukraus.
• Venkite užrašo „augaliniai riebalai“ (juose yra trans-riebalinių rūgščių).

Svarbūs patarimai

• Užkandžiai mažam 2-6 metų vaikui yra būtini, nes per pagrindinius valgymus - pusryčius, pietus, vakarienę - jie suvalgo nedaug.
• Nustatykite užkandžių vietą ir laiką.
• Užkandžiams duokite mažas porcijas.
• Leiskite užkandžius vaikui valgyti savarankiškai.
• Užkandžių metu labai patogu pripratinti vaiką prie naujų sveiko maisto patiekalų.
• Atėjus užkandžio laikui vaikai laukti negali - jiems užkandis turi būti paduodamas greitai.
• Atvirose spintelėse ar ant stalo neturi stovėti vazos su pyragaičiais, saldainiais, sviestiniais sausainiais.
• Užkandžiai neturi būti sotesni už pagrindinius valgymus.
• Tą pačią dieną tokios pat sudėties, skonio, išvaizdos, spalvos, formos užkandis neturėtų kartotis.
• Jogurtas, rūgpienis bei pienas, skirti užkandžiams, turi būti neriebūs, 2 proc. riebumo.
• Kaip atsigėrimo neduokite arbatžolių arbatos.

Papildomas primaitinimas kūdikiams

Papildomas primaitinimas iki vienerių metų amžiaus, o ypač pirmaisiais mėnesiais, yra svarbus siekiant užtikrinti išaugusius energijos ir maistinių medžiagų poreikius (svarbiausiai - geležies).

Pagrindiniai principai:

• Mažieji nuo 6 iki 23 mėnesių turėtų valgyti įvairų maistą.
• Vaisiai ir daržovės, gyvūninės kilmės maistas (mėsa, žuvis ir kiaušiniai) turėtų būti vartojamas kasdien.
• Ankštinius augalus (žirnelius, pupeles, avinžirnius, lęšius), riešutus ir sėklas reikia vartoti dažnai.
• Gyvūninės kilmės maistas, vaisiai ir daržovės, riešutai, ankštiniai augalai ir sėklos turėtų būti pagrindiniai patiekalo komponentai.
• Krakmolingi maisto produktai (kviečiai, ryžiai, bulvės) paprastai sudaro didelę dietos dalį, tačiau nesuteikia tokios pat kokybės baltymų kaip gyvūninės kilmės maisto produktai, ir neturi svarbiausių maistinių medžiagų (tokių kaip geležies, cinko ir vitamino B12). Todėl renkantis javų grūdus, pirmenybė turėtų būti teikiama pilno grūdo produktams, o rafinuotų rinktis - kuo mažiau.

Pienas ir jo pakaitalai

• 6-11 mėn. kūdikiams toliau turi būti tęsiamas maitinimas motinos pienu.
• Nežindomų kūdikių maitinimas turi būti tęsiamas adaptuotu pieno mišiniu.
• Nuo 12 mėn. amžiaus vaikai toliau turėtų būti žindomi, o siekiant užtikrinti dietos įvairovę, jau galima įtraukti ir gyvūninės kilmės pieną.
• Rauginti/fermentuoti pieno produktai (jogurtas, varškė, kefyras, sūris) gali būti įtraukiami apie 10 -11 mėn.

Kūdikių ir mažų vaikų energijos poreikis

Labiausiai besiformuojantis organas šiuo laikotarpiu yra smegenys ir nervų sistema, todėl net 25-35% energijos turi būti gaunama riebalų pavidalu.

Pirmaisiais gyvenimo metais svarbu užtikrinti, kad vaikas gautų kuo įvairesnių riebalų rūgščių, todėl maistas turi būti gardinamas sviestu, labai tyru alyvuogių, rapsų, kanapių, linų sėmenų aliejumi.

Nuo 6 mėn. amžiaus svarbu įtraukti ir riebiųjų žuvų ar jų aliejų, kiaušinio trynį, kurių sudėtyje yra eikozapentaeno ir dokozaheksaeno riebalų rūgščių, pastaroji labai svarbi nervų sistemos ir smegenų, tinklainės vystymuisi.

Ko vengti?

• Maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, druskos ir transizomerinių (hidrintų, pusiau hidrintų) riebalų.
• Saldintų gėrimų.
• Produktų turinčių dirbtinių saldiklių.
• 100% vaisių sulčių vartojimas turėtų būti ribotas.
• Patiekalai neturėtų būti saldinami cukrumi, o medus, dėl botulizmo rizikos, neturėtų būti duodamas vaikams iki 1 metų amžiaus.

Patarimai pradedant primaitinimą

• Naujus alergiją galinčius sukelti produktus rekomenduojama įvesti kas 3-5 dienas.
• Visais kitais atvejais siekiama užtikrinti kuo didesnę mitybos įvairovę nuo pat primaitinimo pradžios, kad vaikas gautų visas reikalingas maistines medžiagas, ypač geležį ir kitus svarbius mikroelementus.
• Yra normalu, jeigu pradėjus primaitinti, kūdikis išstumia tyrelę iš burnos.
• Nuo 8 - 9 mėn. reikia keisti maisto produktų konsistenciją - maistas trinamas šakute, kad liktų minkštų gabaliukų, kurie skatintų kūdikį mokytis kramtyti.
• Pirmųjų metų gale jau galima pereiti ir prie šeimos maisto, jei jis yra maistingas ir įvairus.
• Primaitinimas, kaip ir žindymas, turi būti pagal kūdikio poreikius, atsižvelgiant į jo rodomus alkio ir sotumo signalus.

Valgymo kultūra

• Nesudaryti sąlygų nuolatiniam užkandžiavimui.
• Pratinti valgyti tam skirtoje vietoje - prie stalo, sėdint kūdikio kėdutėje.
• Valgymo laikas turėtų trukti apie 15-20 min.
• Sumažinti blaškymąsi valgymo metu (filmukai, gyvūnai, kitų vaikų žaidimai ir pan.).
• Geriausia, kai visi šeimos nariai valgo kartu.

Produktai, kurių reikėtų vengti iki metų

• Druskos.
• Cukraus, saldintų produktų ir gėrimų.
• Medaus.
• Riešutų.
• Žalių ar minkštai virtų kiaušinių.
• Karvės pieno ir pieno produktų.
• Kai kurių sūrių (nepasterizuoto pieno, ožkos pieno, pelėsinio).
• Ryžių gėrimo.
• Jūros gėrybių.

Nuo ko pradėti primaitinimą?

• Daržovės (pastarnokas, morkos, moliūgas, brokoliai, kalafiorai, žali žirneliai, ropės, cukinijos ir avokadai).
• Grūdinės košės (avižos, ryžiai).
• Mėsa (jautiena, triušiena).

Kūdikių primaitinimo planas (4-11 mėn.)

• 4 mėn.: daržovės (pastarnokas, morkos, moliūgas, brokoliai, kalafiorai, žali žirneliai, ropės, cukinijos ir avokadai).
• 5 mėn.: vaisiai (bananai, obuoliai, kriaušės, slyvos, įvairios uogos).
• 6 mėn.: mėsa (jautiena, triušiena).
• 7 mėn.: ankštiniai produktai (žirniai, pupelės, avinžirniai).
• 8 mėn.: kiaušiniai ir žuvis.
• 11 mėn.: pieno produktai (kefyras, rūgštus jogurtas, karvės pienas).

Mitybos klaidos

Svarbu, kad tarp pagrindinių valgymų būtų ne per ilgi tarpai, t. y. Užkandžiai turėtų neviršyti 30 proc. dienos maisto raciono normos, tai reiškia, kad priešpiečiams, pavakariams ir naktipiečiams reikėtų duoti apie 10 proc. visos dienos kalorijų normos.

Pirmiausia, svarbu, kad užkandžiai būtų kuo mažiau apdoroti ir kuo grynesni maisto produktai. Žiūrėkite į maistingumo deklaraciją, kad būtų kuo mažiau cukraus, druskos ir kuo daugiau skaidulinių medžiagų. Jeigu renkamės sūrį, druskos leistina iki 1,7 g/100 g, jei renkamės desertą - iki 16 g/100 g cukrų.

Pavyzdžiui, rinkitės bananus su riešutų sviestu, kietąjį sūrį su daržovėmis, šviežias datules su riešutais ir pan.

žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu

Panašus:

• Ar vaikas Lietuvoje gali pasirinkti, su kuriuo tėvu gyventi? Sužinokite svarbiausią informaciją!
• Sužinokite, kada geriausia pradėti duoti vaisių kūdikiui – svarbiausi patarimai tėvams!
• Kraujo krešuliai nėštumo metu: priežastys, simptomai ir gydymas
• Aleksandro Stulginskio Įkvepianti Biografija ir Jo Vaikų Istorijos, Kurias Privalote Žinoti!
• Kaip įveikti neigiamas emocijas nėštumo metu: ekspertų patarimai ir naujausi tyrimai