Kepti kiaušiniai su pomidorais - tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar bet kuriam kitam dienos metui. Šis patiekalas ne tik greitai paruošiamas, bet ir džiugina savo paprastumu bei ryškiu skoniu. Ingredientų sąrašas dažniausiai būna trumpas, o patiekalą galima papildyti šaldytuve turimais daržovių likučiais.
Šakšuka: Klasikinis Receptas
Šakšuka - tai patiekalas, kilęs iš Izraelio, kuris sužavi savo paprastumu ir ypatingu skoniu. Tai ne šiaip kiaušinienė su pomidorais ir kitomis daržovėmis.
Reikalingi produktai:
- 5 prinokę pomidorai
- 2 šaukštai aliejaus (pageidautina alyvuogių)
- 1 nedidelis svogūnas, supjaustytas gabaliukais
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2-4 kiaušiniai
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
- 1/4 šaukštelio kumino
- Juodųjų grūstų pipirų
- Žalumynų kiaušinienei pateikti - kapotų kalendrų, petražolių, svogūnų
Gaminimo eiga:
- Pomidorus minutei panardiname į verdantį vandenį, tada perliejame šaltu vandeniu ir nulupame pomidorų odelę. Supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais. Norint sumažinti lektinus, rekomenduojama pomidoro viršūnę įpjauti kryžmai, užpilti verdančiu vandeniu, luobelei atšokus, nedelsiant ištraukti ir nulupti. Perpjauti pomidorus ir išimti sėklytes, nes lektinai pagrinde slepiasi žievelėje ir sėklose.
- Keptuvėje (kuri turi dangtį) įkaitiname aliejų ir jame pamažu kepiname smulkintus svogūnus. Kai jie suminkštėja, suberiame česnaką.
- Pakepiname dar minutę ir suberiame pomidorus.
- Pabarstome druska, cukrumi, pipirais, paprika, kuminu (galime dar pagardinti keliais šaukšteliais pomidorų pastos - bus graži raudona spalva). Kepiname masę kartkartėmis maišant.
- Kai masė sutirštėja, išgaruoja skystis, daržovėse padarome 4 duobeles. Į kiekvieną duobelę įmušame po kiaušinį. Kadangi masė subėga atgal, muškite po vieną kiaušinį.
- Uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname apie 3-4 minutes - iki kiaušinio trynys bus iškepęs taip, kaip norite. Kiaušiniai iškeps karštuose garuose.
- Baigus kepti viską gausiai pabarstome žalumynais.
Kiaušiniai su Pomidorais ir Svogūnų Laiškais
Tai labai greitas, lengvas ir skanus receptas pusryčiams.
Ingredientai:
- 2 vienetai pomidorų pastos
- Šiek tiek svogūnų (laiškai)
- 4 vienetai kiaušinių
- Šiek tiek druskos
- 2 valgomieji šaukštai sviesto
Paruošimo būdas:
- Pomidorai supjaustomi griežinėliais ir pakepinami su sviestu.
- Ant jų mušami kiaušiniai, pabarstoma druska ir uždengus kepama, kol baltymai iškepa.
- Baigiant kepti užbarstoma smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų.
Kiaušiniai su Cukinijomis ir Pomidorais
Geras būdas sunaudoti užsistovėjusioms cukinijoms. Nors bazilikas atrodytų nelabai būtinas, aš jo neatsisakyčiau, nes priduoda gero, stipraus skonio ir puikiai dera tiek su pomidorais, tiek su cukinijomis.
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite cukinijas.
- Sudėkite pomidorus, česnaką. Paskaninkite druska, pipirais.
- Cukinijas ir pomidorus keptuvėje truputį pastumdykite, padarykite vietos kiaušiniams.
- Įmuškite kiaušinius, paskaninkite juos prieskoniais.
Lahsa: Jemeno Šakšukos Pusbrolis
Jei mėgstate šakšuką, jums tikrai patiks ir šis iš Jemeno kilęs šakšukos pusbrolis. Tradiciškai lahsa yra kepama trumpai - taip masė gaunasi itin kreminė, kabinama šviežia duonele, o skoniu ir tekstūra išties primena šakšuką.
Bet kartą gamindama pabandžiau kepti kiek ilgiau orkaitėje - rezultatas maloniai nustebino ir pavyko labai skanus, purus, omletą primenantis pusryčių patiekalas. Kas dar smagu ir patogu, kad veiksmas čia vyksta vienoje keptuvėje.
Kiaušiniai su Pomidorais keptuvėje
Gaminimo eiga:
- Pomidorus perpjauname pusiau ir suraikome plonomis riekelėmis.
- Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto ir sudedame pomidorų riekeles taip, kad jos kiek persidengtų ir sudarytų vientisą pagrindą. Kepame keletą minučių, kol pomidorai pradės minkštėti.
- Gausiai apibarstome pomidorus džiovintu česnaku, dedame druskos, pipirų. Ant viršaus mušame kiaušinius ir keptuvę uždengiame.
- Kepame keletą minučių, kol baltymas iškeps, o trynio paviršius šiek tiek pabals ir jokiu būdu nemaišome, nes sugadinsime visą vaizdą.
- Kiaušinio trynys viduryje pagal originalų receptą turėtų likti skystas, tačiau nemėgstantys tokio paruošimo gali tiesiog ilgiau pakepti.
žymės:
Panašus:
- Neįtikėtini Grietinėlėje Kepti Kiaušiniai – Atraskite Prabangiausius Pusryčių Skonius!
- Ar Kiaušiniai Nėščioms Saugūs? Mitybos Ekspertų Patarimai ir Rekomendacijos
- Kaip Kepti Sveikiausius Blynus Vaikams – Gardu ir Sveika Kiekvienam!
- Neįtikėtinos Nėštumo Patirtys Airijoje: Svarbiausias Biuletenis ir Praktiniai Patarimai
- Nepraleiskite! Išsamus Ligos ir Motinystės Socialinio Draudimo Įstatymo 22 Straipsnio Komentaras