Dažnai šeimose mišrainės yra neatsiejamas šventinio stalo patiekalas. Ši burokėlių ir lęšių mišrainė yra dažniausia iš ruošiamų namuose ir priklauso neatsivalgomųjų kategorijai. Iš pirmo žvilgsnio iki banalybės paprasti produktai, bet rezultatas nepaprastai gardus! Ji ne tik labai skani viena, bet ir puikiai tinka „bemėsei" vakarienei ar neštis kitą dieną į darbą pietums, bet ir kaip garnyras prie baltos mėsos gerai derės.
Ingredientai
- 1 skardinė konservuotų lęšių (jei virsite patys, tuomet prireiks 1 stiklinės jau išvirtų)
- 2 didesni virti (arba kepti) burokėliai
- Ryšelis svogūnų laiškų
- 3-4 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Didelis žiupsnis druskos
- 6-7 putpelių arba 2-3 vištų kiaušiniai, kietai išvirti
- Aitriųjų paprikų dribsnių (nebūtinai)
- Gražgarsčių lapelių (nebūtinai)
Pastaba: jei norite, mišrainę galite papildyti įvairiomis kitomis keptomis daržovėmis - morkomis, saldžiosiomis bulvėmis, moliūgais.
Gaminimas
- Lęšius nusunkite. Svogūnų laiškus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite „burokine“ tarka. Putpelių kiaušinius perpjaukite pusiau, o vištų - perpus, o tada kiekvieną pusę į 3 skilteles.
- Visus ingredientus, išskyrus kiaušinius, dėkite į dubenį ir išmaišykite, paragaukite, ar netrūksta druskos. Jei naudojate gražgarstes bei keptas daržoves, sumaišykite kartu.
- Tiekite mišrainę dubenėliuose ant viršaus uždėdami po kelias kiaušinių puseles ar griežinėlius.
Burokėlių paruošimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 190'C.
- Burokėlius nuplaukite ir nusausinkite rankšluostiniu popieriumi.
- Kiekvieną burokėlį atskirai suvyniokite į folijos lakštą, dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 50 minučių (150-160 g.) arba 1 valandą (200 g.).
- Iškeptus burokėlius sudėkite į lėkštę ir šakutės pagalba, labai atsargiai atvyniokite foliją, kad greičiau atvėstų.
- Atvėsusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka.
Kiti ingredientai ir gaminimo etapai
- Lęšius supilkite į sietelį, nuskalaukite po tekančiu šaltu vandeniu, gerai nupurtykite, kad liktų kuo mažiau vandens ir sudėkite į dubenį su burokėliais.
- Į dubenį sudėkite labai smulkiai supjaustytą česnako skiltelę (bet labai smulkiai, nes mišrainėje juntamus česnako gabalėlius nėra smagu valgyti), smulkiai supjaustytą raudonajį svogūną bei smulkintas petražoles.
- Iš pradžių į mišrainę įdėkite 4 kaupinus šaukštus majonezo, supilkite citrinos sultis, pagardinkite druska bei pipirais ir viską gerai išmaišykite.
Dabar paragaukite ar netrūksta druskos ir ar nereikia papildomo šaukšto majonezo (mišrainė per sausa). Dažniausiai aš dedu 5 šaukštus majonezo ir jeigu burokėliai labai saldūs įpilu papildomą šaukštelį citrinos sulčių. Jeigu mišrainę ruošiate kitai dienai, laikykite ją šaldytuve sandariame indelyje.
Salotos su kiaušiniu ir burokėliais
Greitai paruošiamos salotos su kiaušiniu ir daržovėmis. Puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
Ingredientai
- 100 g salotų
- 1 kiaušinis
- 50 g burokėlių
- 40 g špinatų
- 5 g saulėgrąžų sėklų
- 1 a. š. alyvuogių aliejaus tyro
- Citrinos sulčių pašlakstymui
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas
- Išverdame kiaušinį.
- Supjaustome salotas, sudedame špinatus.
- Fermentuoti burokėliai paruošti iš anksto: burokėliai sutarkuoti, apšlakstyti citrina, trupučiu druskos, pipirų, valgyti galima po 1 valandos (šaldytuve gali išbūti apie 10 dienų).
- Viską sudedame į lėkštę, pabarstome saulėgrąžomis, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Skanaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 208kcal (10%) |
| Angliavandeniai | 21g |
| Baltymai | 11g |
| Riebalai | 12g |
žymės:
Panašus:
- Neįtikėtini salotos su žaliais burokėliais – gardžiausi receptai ir ekspertų patarimai!
- Geriausi buteliukai kūdikiams – Rinkitės saugiausius ir patogiausius mažyliui!
- Kontaktiniai lęšiai vaikams – kada laikas pradėti ir kaip pasirinkti geriausius?
- Motinystės išmoka Lietuvoje – svarbiausios naujienos ir gyvos diskusijos mamų forume
- Nepraleisk: Naujagimio Gaivinimo Algoritmas – Svarbiausi Žingsniai ir Procedūros Kiekvienam Tėvui