Bananų ir varškės pyragas - tai ypatingai mėgstamas desertų mėgėjų patiekalas, garsėjantis savo švelnia tekstūra, natūraliu saldumu ir subalansuotu skoniu. Šis pyragas ne tik puikiai tinka kasdieniams desertams, bet ir tampa puošnia vaišių stalo puošmena šventėms ar jaukiems pasisėdėjimams su artimaisiais. Varškė suteikia pyragui kremiškumo bei baltymų, o bananai papildo skonį natūraliu saldumu, dvelkia namų šiluma ir gera nuotaika. Lengvai paruošiamas, nepaprastai gardžiai kvepiantis ir itin gundančios išvaizdos drėgnas keksas su bananais ir avietėmis sušildys kiekvieno jausmus, palepins skonio receptorius. Tiks ir prie kavos, ir prie arbatos, ir pieno arba kakavos. Tinka įsidėti į maisto dėžutę vietoj priešpiečių ir tam atvejui, kai norėsis gardaus malonumo.
Ingredientai
Varškės keksui su bananais ir avietėmis pagaminti reikia:
- Graikinio riešuto dydžio imbiero šaknies gabaliuko
- 200 g varškės
- 250-300 g kvietinių miltų
- 1 kupino šaukštelio kepimo miltelių
- 200 g sviesto
- Džiūvėsėlių (pabarstyti)
- 200 g cukraus
- 5 kiaušinių
- 3 prinokusių bananų
- 200 g šviežių aviečių
- Miltelinio cukraus (pabarstyti)
Bananų pyragui su varške pagaminti reikia:
Tešlai:
- 300 g miltų
- 200 g sviesto
- Šaukštas grietinės
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnis druskos
Įdarui:
- 4 bananų
- 200 g ekologiškos varškės DOBILAS
- 100 g cukraus
- Vanilinio cukraus
- 2 kiaušinių
- Kokoso drožlių papuošimui
Gaminimo eiga
-
Bananų paruošimas. Prinokusius bananus nulupkite ir sutrinkite šakute iki vientisos tyrės.
-
Varškės masės ruošimas. Varškę pertrinkite per sietelį arba sumalkite su blenderiu - taip pyragas bus švelnesnis ir kremiškesnis.
-
Kiaušinių ir cukraus suplakimas. Kitame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Dar skanesniam desertui naudokite rudąjį cukrų arba dozuokite pagal norimą saldumą.
-
Sudėkite varškę ir bananus. Į kiaušinių masę įdėkite trintą varškę ir bananus.
-
Nuluptą imbierą sutarkuokite ir sumaišykite su varške. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais.
-
Kepimo formą patepkite sviestu arba aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
-
Minkštą sviestą suplakite su cukrumi iki vientisos masės.
-
Po vieną muškite kiaušinius ir plakite toliau. Į šią masę po truputį dėkite dalį persijotų miltų ir maišykite.
-
Sudėkite varškę su imbieru, permaišykite ir suberkite likusius miltus.
-
Į paruoštą formą sukrėskite pusę tešlos, o ant jos - 1,5 į šešias dalis sulaužytus bananus ir pusę aviečių.
-
Uždėkite likusią tešlą, sudėliokite likusius bananus ir avietes.
-
Miltų įmaišymas. Išmaišykite miltus su kepimo milteliais ir įsijokite į paruoštą masę. Maišykite šaukštu ar mentele - masė turi išlikti puri.
-
Papildomi ingredientai. Jei norite - įmaišykite saujelę razinų, riešutų ar smulkintų šokolado gabalėlių.
-
Kepimas. Paruoškite kepimo formą (geriausia 22-24 cm skersmens), išklokite ją kepimo popieriumi arba patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
-
Kepimo laikas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite pyragą apie 40-50 minučių, priklausomai nuo orkaitės ypatybių. Kepkite įkaitintoje iki 185 °C orkaitėje 45-50 min. Patikrinkite, ar iškepęs keksas, mediniu iešmeliu.
-
Iškepusį pyragą atvėsiname ir leidžiame pailsėti šaldytuve arba balkone (kol lauke dar šalta). Papuošti galite užbarstydami kokoso drožlių.
-
Atvėsinimas ir patiekimas. Išimkite pyragą iš orkaitės, palikite formoje 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių pilnai atvėsti. Ištraukite, aušinkite 10-15 min. formoje, o po to išimkite iš formos. Pabarstykite milteliniu cukrumi.
Patarimai ir gudrybės
- Nepamirškite pasijoti miltų puriems kepiniams.
- Nesuberkite visų miltų iš karto, pažiūrėkite pagal tešlos konsistenciją - gali būti, kad tų paskutinių 50 g nebereikės.
- Geriau naudokite šviežias uogas, nes nuo šaldytų keksas gali neiškepti tose vietose, kur bus uogos.
- Galite naudoti ir šilauoges, ir juoduosius serbentus.
- Bananus naudokite labai prinokusius.
- Tikrindami, ar iškepęs keksas, turėkite omenyje, kad iešmelis gali patekti į bananą, tad pabandykite įsmeigti ten, kur banano nėra.
Norėdami tobulai kreminės tekstūros, rinkitės kiek riebesnę varškę ir nepamirškite jos pertrinti ar permaišyti blenderiu.
Jei nemėgstate razinų ar riešutų - drąsiai jų nenaudokite, tačiau eksperimentuokite su šokolado gabalėliais, apelsino žievele, džiovintomis spanguolėmis.
Pyrago saldumą reguliuokite pagal vaisių brandumą: kuo bananai tamsesni, tuo jie saldesni, tad galite ir sumažinti pridėtinio cukraus kiekį.
Norėdami ypatingo kvapo, įdėkite šviežio tarkuoto muskato riešuto ar trupinėlį cinamono.
Kepimo laikas priklauso nuo naudojamos formos - kuo aukštesnė, tuo ilgiau reikės kepti, todėl visada tikrinkite mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku.
Jei pyrago paviršius ima stipriai ruduoti, o vidus dar skystokas - pridengite folija.
Varškės ir bananų pyragas yra universalus pagrindas, kuriame galima laisvai derinti mėgstamus ingredientus.
Norite sveikesnio varianto? Vietoje dalies kvietinių miltų naudokite avižinius arba viso grūdo miltus.
Drėgnesniam pyragui įdėkite dar vieną bananą arba įmaišykite šiek tiek graikiško jogurto.
Be laktozės versijai tinka augalinė varškė, avižų jogurtas ir augalinis aliejus.
Šį pyragą skanu patiekti tiek šiltą, tiek atšaldytą.
Jei mėgstate šaltus desertus - šaldytuve atšaldytas pyragas tampa tvirtesnis, puikiai tinka su ledais, natūraliu jogurtu ar šaukštu aviečių džemo.
Šviežiai iškeptas puikiai dera su puodeliu kavos ar arbatos, o savaitgalio pusryčiams verta pyragą papuošti šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais, pabarstyti cinamonu ar kakava.
Mini pyragėlių variantui tą pačią tešlą paskirstykite į keksiukų formeles - taip iškepsite individualias porcijas vaikams ar šventėms.
Išbandykite ir desertinius sumuštinius: supjaustykite pyragą storais trapiais griežinėliais, aptepkite riešutų sviestu, uogiene ar šviežia uogų tyre.
žymės:
Panašus:
- Neįtikėtini avižinių dribsnių, bananų ir kiaušinių receptai – Pasigamink skaniai ir sveikai!
- Makaronai su varške vaikams: paprastas ir skanus receptas
- Kūdikio atpylinėjimas: sužinokite pagrindines priežastis ir efektyvias pagalbos priemones!
- Sužinokite, Kodėl Tinsta Kojos Nėštumo Metu ir Kaip Išvengti Šios Problemos Greitai!
- Lavinamieji žaislai 5 metų vaikui: ugdykite žaidžiant!