Virtas kiaušinis su pomidoru: receptai ir idėjos

Virtas kiaušinis - universalus produktas, kurį galima panaudoti įvairiuose patiekaluose. Šiame straipsnyje aptarsime kelis receptus, kaip skaniai paruošti virtus kiaušinius su pomidorais.

Kiaušiniai be lukšto su lęšių ir pomidorų salotomis

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti lengvus ir maistingus pusryčius ar pietus. Kuo šviežesnis kiaušinis, tuo jo baltymas glaudžiau prigludęs prie trynio - tokius kiaušinius virti be lukšto yra vieni juokai. Iš patirties man atrodo, kad tie, kurie pradėjo virti tokius kiaušinius, pamėgo juos iš kart. Tad jei dar nebandėte, tikrai pabandykite!

Ingredientai (1 asm.):

• 2 vidutinio dydžio pomidorai
• 1/2 avokado
• 3 valg. šaukšt. virtų žaliųjų lęšių
• 3 valg. šaukšt. kapotų petražolių
• druskos, pipirų
• 2 labai švieži kiaušiniai
• 2 valg. šaukšt. baltojo acto

Padažui:

• 1 arbat. šaukšt. garstyčių
• 1 arbat. šaukšt. skysto medaus
• 1 arbat. šaukšt. baltojo vyno acto (arba kito mėgstamo)
• 1 arbat. šaukšt. majonezo
• 1 valg. šaukšt. vandens
• druskos, pipirų

Gaminimas:

1. Pradėkite nuo padažo. Gerai sumaišykite garstyčias, medų, actą, majonezą ir vandenį. Patogiausia tai padaryti elektriniu plaktuvu. Pagardinkite druska ir pipirais. Beje, jei nenorite padažui naudoti majonezo, pakeiskite jį šaukštu tahini (sezamų pastos) arba anakardžių sviesto.
2. Pomidorus įmeskite į verdantį vandenį ir po maždaug minutės, ištraukite ir perliekite šaltu vandeniu. Nulupkite odelę, perpjaukite, išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
3. Avokadą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su pomidorais, virtais lęšiais, kapotomis petražolėmis. Pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite.
4. Nedidelį puodą iki pusės pripilkite vandens ir užvirkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Supilkite actą. Vanduo negali labai stipriai kunkuliuoti, tik burbuliukai turi palengva kilti nuo puodo dugno į viršų.
5. Kiaušinius po vieną įmuškite į samčio formos kavos puodelį ir palengva įleiskite į vandenį. Virkite kiaušinius apie 3-4 minutes, kol baltymas sukietės. Atsargiai išimkite juos kiaurasamčiu ir padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų vanduo.
6. Dėkite kiaušinius ant pomidorų ir lęšių salotų, mėgaukitės jais su pasigamintu padažu.

Kepti kiaušiniai su pomidorais keptuvėje

Turbūt, kad nebuvau pusryčiavus, vartant naują žurnalo „Saveur“ numerį į akį krito tik šis, kaip rašoma, Izraelyje populiarus, pusryčių patiekalo receptas. Kaip ir tikėjausi, buvo labai skanu.

Gaminimo eiga:

1. Pomidorus perpjauname pusiau ir suraikome plonomis riekelėmis.
2. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto ir sudedame pomidorų riekeles taip, kad jos kiek persidengtų ir sudarytų vientisą pagrindą. Kepame keletą minučių, kol pomidorai pradės minkštėti.
3. Gausiai apibarstome pomidorus džiovintu česnaku, dedame druskos, pipirų. Ant viršaus mušame kiaušinius ir keptuvę uždengiame.
4. Kepame keletą minučių, kol baltymas iškeps, o trynio paviršius šiek tiek pabals ir jokiu būdu nemaišome, nes sugadinsime visą vaizdą.
5. Kiaušinio trynys viduryje pagal originalų receptą turėtų likti skystas, tačiau nemėgstantys tokio paruošimo gali tiesiog ilgiau pakepti.

Šakšuka (Shakshuka)

Tai dar vienas puikus būdas paruošti kiaušinius su pomidorais vienoje keptuvėje. Šiam patiekalui reikės:

Ingredientai:

• 1 valg. š. aliejaus
• Smulkintų čili pipiriukų (pagal skonį)
• Svogūno
• Česnako
• Kumino
• Paprikos
• Smulkintų pomidorų
• Pusės puodelio vandens
• Druskos
• Kiaušinių

Gaminimas:

1. Į įkaitintą aliejų sudėti smulkintus čili pipiriukus, svogūną ir maišant pakepti, kol svogūnas suminkštės.
2. Suberti česnaką, kuminą, papriką ir apie 2 minutes kepti pastoviai maišant.
3. Supilti smulkintus poidorus, pusę puodelio vandens, sumažinti ugnį iki vidutinės ir virti vis pamaišant, kol padažas sutirštės (apie 12-20 minučių). Paskaninti druska.
4. Atsargiai įmuši kiaušinius ir uždengus kepti apie 5 minutes (nemėgstant skystų trynių - kepama ilgiau).

Kiaušinių ir pomidorų užtepėlė

Ši užtepėlė - puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiams. Paprasta, gana greita ir tikrai labai skanu. Tinka tepti ne tik ant pakepintos batono/duonos riekelės, bet ir su įvairiais duoniukais, trapučiais, įdaryti sluoksniuotos tešlos krepšelius, taip pat su šia užtepėle gaunasi ir labai skanūs tortilijų suktinukai. Norintiems pikantiškesnio skonio į užtepėlę galima įtarkuoti 1-2 česnako skilteles, bet man asmeniškai skaniau ją tepti ant česnaku ištrintos paskrudintos batono/duonos riekelės nei dėti česnaką į pačią užtepėlę.

Ingredientai:

• Virti kiaušiniai
• Pomidorai
• Graikiškas jogurtas
• Kumpis (nebūtinai)
• Sūris (nebūtinai)
• Česnakas (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Kiaušinius, pomidorus ir špinatus sumaišykite su šaukštelius graikiško jogurto.
2. Kiaušinių ir pomidorų užtepėlė su kumpiu ir sūriu paruošta, tepame ant česnaku ištrintos paskrudintos batono riekelės.

Ką dar galima pagaminti iš virtų kiaušinių?

Likusius po švenčių virtus kiaušinius panaudoti taip pat galima labai įvairiai: gaminant mišraines, salotas ar netgi įmaišant į kotletų masę, įvairias užtepėles. Virtais kiaušiniais galima gardinti tiek sočius karštus patiekalus, tiek šaltus užkandžius. Be to, jie puikiai tinka gardinti sriuboms, pavyzdžiui, supjaustykite juos į rūgštynių sriubą, šaltibarščius ar kitas šaltas sriubas - agurkų sriubą su kefyru ar natūraliu jogurtu, kiaušiniai taip pat puikiai dera ir šaltojoje sriuboje su ridikėliais.

Žinoma, vienas populiariausių patiekalų iš virtų kiaušinių - įdaryti kiaušiniai. Šis patiekalas ne tik greitai pagaminamas, bet ir labai skanus. Be to, ruošiant jį galima laisvai improvizuoti. Kiaušinius derinti su saulėje džiovintais pomidorais, kaparėliais, įvairiausiomis prieskoninėmis žolelėmis, viską pagardinti majonezu, jeigu norite šį patiekalą pagaminti liesiau - naudokite natūralų jogurtą. Įdarytus kiaušinius galima patiekti su pačiais įvairiausiais priedais: rūkyta lašiša, kita mėgstama rūkyta ar sūdyta žuvimi, ikrais, krevetėmis.

Virti kiaušiniai puikiai tinka ir ruošiant sumuštinius ar pusryčių tortilijas. Jas galite gaminti su kiaušiniais, žalumynais, daržovėmis, įvairiausia mėsa - tortilijoms puikiai tinka tiek kumpis, tiek nuo Velykų likusi kepta višta. Galiausiai sudėliojus mėgstamus priedus tortiliją reikėtų susukti ir mėgautis. Jeigu norite - į vidų galite įdėti ir tarkuoto sūrio. Tuomet viską pakepti keptuvėje, kol šis išsilydys, o tortilijos - gražiai apskrus.

Pusryčių tortilijos su kiaušiniu ir avokadu

Reikės:

• 2 sunokusių avokadų
• 2 kietai virtų kiaušinių
• 4 v. š. salsos padažo
• 10 g šviežių špinatų
• 4 visagrūdžių tortilijų
• 80 g tarkuoto kietojo sūrio
• šlakelio alyvuogių aliejaus

Gaminame:

1. Avokadus supjaustykite kubeliais, o kiaušinius - griežinėliais.
2. Tortilijas padenkite salsos pažadu.
3. Vienoje pusėje sudėkite visus produktus: avokado kubelius, kiaušinių griežinėlius, špinatų lapus, tarkuotą sūrį.
4. Perlenkite tortilijos lakštus pusiau.
5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir apkepkite tortilijas iš abiejų pusių po minutę.

Saulėje džiovintais pomidorais ir juodaisiais ikrais įdaryti kiaušiniai

Reikės:

• 4 virtų kiaušinių
• 4 gabalėlių saulėje džiovintų pomidorų
• 2 v. š. majonezo
• 1⁄2 a. š. krienų
• 4 a. š. vaivorykštinių upėtakių raudonųjų ikrų
• žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
• žiupsnelio druskos

Gaminame:

1. Kietai virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
2. Dėkite juos į atskirą dubenį ir išmaišykite su smulkiai supjaustytais saulėje džiovintais pomidorais.
3. Įmaišykite krienus, majonezą, druską bei pipirus ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
4. Imkite vieną kiaušinio puselę, įdarykite ją paruoštu kremu ir pagardinkite ikrais.

Sveikos kiaušinių salotos

Reikės:

• 6 kietai virtų kiaušinių
• 2 salierų stiebų
• 4 v. š. graikiško jogurto
• 1 a. š. Dižono garstyčių
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio pipirų

Gaminame:

1. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais (nesistenkite pjaustyti tolygiai - kuo grubiau supjaustysite, tuo bus skaniau).
2. Smulkiai supjaustykite salierus ir kartu su kiaušiniais suberkite į dubenį.
3. Sumaišykite jogurtą su garstyčiomis bei prieskoniais ir įmaišykite padažą į salotas.
4. Skanaukite su skrudinta duonele.

Sausainiai su virtu kiaušiniu

Reikės:

• 200 g sviesto
• 200 g rudojo cukraus
• 2 kietai virtų kiaušinių
• 200 g miltų
• 150 g juodojo šokolado su cukruotomis apelsinų žievelėmis
• 2 a. š. vanilės ekstrakto
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. druskos

Gaminame:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Į elektrinį maišytuvą sudėkite kambario temperatūros sviestą bei rudąjį cukrų ir maišykite apie 2 minutes, kol tešla taps puri.
3. Supilkite vanilės ekstraktą, smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius (taip, virtus!) ir maišykite toliau.
4. Tuomet suberkite druską, miltus, kepimo miltelius, dar pamaišykite ir į gautą tešlą suberkite smulkiai supjaustytą ar sutarkuotą šokolado plytelę.
5. Išklokite skardą kepimo popieriumi, palikdami tarpus dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite sausainius orkaitėje apie 10-15 minučių, kol paruduos kraštai.

žymės:

Panašus:

• Neįtikėtini virtų kiaušinių su majonezu receptai – lengvai ir greitai!
• Neįtikėtina vištų kiaušinių maistinė vertė ir sveikatai naudingi faktai, kurių nežinojote!
• Virto kiaušinio maistinė vertė ir neįtikėtina nauda jūsų sveikatai – sužinokite dabar!
• Vaistai Nėštumo Pradžioje: Kaip Pasirinkti Saugiausius ir Išvengti Rizikos!
• Neįtikėtina Vaikų, Gimusių Po Cezario Pjūvio, Raida – Ką Turi Žinoti Kiekviena Mama!