Virškinimo Fermentai Kūdikiams: Nauda ir Rizika

Visuose fiziologiniuose procesuose būtini fermentai. Fermentai žinomiausi dėl jų svarbos virškinimui, tačiau jie svarbūs visiems fiziologiniams procesams. Jie veikia kaip katalizatoriai, skatinantys biologinius procesus, kurie be fermentų dalyvavimo fiziologinėje temperatūroje tiesiog nevyktų.

Šiandien yra identifikuota daugiau nei 3000 skirtingų fermentų, tačiau mokslininkai mano, kad jų iš viso gali būti nuo 50 000 iki 70 000. Kiekvienas fermentas atlieka tik tam tikrą jam būdingą funkciją. Fermentus galėtume palyginti su skirtingais raktais, skirtais atrakinti skirtingas biocheminių reakcijų spynas.

Dėl fermentų energijos kiekis, būtinas reakcijai įvykti, žymiai sumažėja. Todėl organizme darniai gali vykti net tos reakcijos, kurios nebūtų įmanomos arba kurios vyktų pernelyg lėtai, kad patenkintų organizmo poreikius. Fermentai, katalizuodami biochemines reakcijas, patys tose reakcijose nesusinaudoja.

Proteolitiniai Fermentai ir Jų Svarba

Žmogaus skrandis ir kasa gamina fermentus, vadinamus proteazėmis arba proteolitiniais fermentais, kurie skaido maistinius baltymus ir baltyminės kilmės svetimkūnius. Įdomu tai, kad daugelis virusų genomų turi serino proteazių, kurios yra viena iš šešių žmogaus organizme gaminamų proteolitinių fermentų klasių. Šie fermentai geba suskaidyti serino aminorūgščių jungtis bet kuriame viruse - taip padėdami apsisaugo­ti nuo virusinės invazijos. Proteolitiniai fermentai taip pat gali nužudyti kenksmingas bakterijas ir grybelius.

Jūsų DNR saugo visų jūsų organizmo baltymų ir fermentų kodą. Iš esmės jūsų DNR yra baltymų gamybos fabrikėlis. Bakterijos, virusai, mielės ir grybeliai yra apsaugotos baltyminiais junginiais. Proteolitiniai fermentai gali skaidyti ir sunaikinti baltyminį kiekvieno patogeno, alergeno ar kito įsibrovėlio skydą, taip inicijuodami jų visišką pašalinimą.

Prisiminkite, kad sisteminių proteolitinių fermentų nauda sveikatai yra sąlygota jų gebėjimo skaidyti svetimus organizmui baltymus, dėl to slopinamas uždegimas, pagerėja širdies kraujagyslių sistemos veikla, optimizuojama kraujotaka, stiprinamas imunitetas. Vienas paprasčiausių būdų gauti kuo daugiau fermentų yra valgyti daug šviežių, geriausia ekologiškų vaisių, daržovių ir fermentuotų maisto produktų.

Virškinimo Fermentai Kūdikiams

Pirmieji kūdikio gyvenimo metai pasižymi sparčiais vystymosi pokyčiais. Kartais šiuos pokyčius gali lydėti funkciniai virškinimo sistemos simptomai, tokie kaip verkimas, atpylimas, kurių negalima paaiškinti kaip struktūrinių ar biocheminių sutrikimų. Vienas iš dažniausių ir anksčiausiai pasireiškiančių funkcinių virškinimo trakto sutrikimų, pabloginančių tiek paties kūdikio būklę, tiek psichologinį klimatą šeimoje, - tai kūdikių diegliai. Kūdikių diegliai nekelia pavojaus kūdikio sveikatai, tad jei tėvai turi pakankamai žinių apie juos ir tinkamai reaguoja į verkimą, išvengiama nuolatinio emocinio streso ir nereikalingo gydymo.

Žinoma, kad mažyliui vertingiausias jo mamos pienas, tačiau kai dėl vienų ar kitų priežasčių, anksčiau ar vėliau jis baigiasi, mamos susimąsto, kuo jau tas mišinukas geresnis už karvės pieną. Todėl iki metukų Europos pediatrų gastroenterologų draugija griežtai nerekomenduoja jo duoti kūdikiui. Maža to, tyrimais įrodyta, kad pieno mišinys lieka labai vertinga vaikų maisto raciono dalis net iki trejų metų.

Kūdikių ir maži vaikai turi daug fiziologinių skirtumų, palyginti su vyresniais vaikais ir suaugusiaisiais. Kūdikių mityboje baltymų stygius pasitaiko labai retai. Dažniausiai kūdikių sveikatą sutrikdo baltymų perteklius. Visų pirma jis pavojingas tuo, kad gali sukelti kūdikiui alergiją - tokią, kurios vėliau nepavyks taip lengvai atsikratyti. Ištirta, kad jei 6-12 mėn. kūdikis girdomas ne motinos pienu ar mišinėliu, o karvės pienu, jis gauna 2-3 kartus daugiau baltymų, nei rekomenduojama.

Fermentų Trūkumas Kūdikiams

Kūdikių virškinimo sistemos fermentai dar nėra iki galo susiformavę, dažnai trūksta laktazės - fermento, skaidančio pieno cukrų (ypač tai aktualu neišnešiotiems mažyliams). Kuo anksčiau pradedamas vartoti karvės pienas, tuo didesnė rizika prasidėti mažakraujystei.

Kefyras, rūgpienis, varškė ar jogurtas - visai kas kita nei pienas. Juos organizmas pasisavina lengviau ir net tris kartus greičiau negu saldų karvės pieną. Jogurte ir varškėje laktozė suskaidyta, o pieno baltymų kiekis mažesnis, todėl šie produktai lengviau virškinami. Net pieno baltymui alergiški mažyliai, suvalgę jogurto, varškės, paragavę kefyro ar rūgpienio, retai sulaukia alerginės reakcijos. Nuo kitų rauginto pieno produktų jogurtas skiriasi tuo, kad turi mažai išrūgų ir labai daug gerųjų bakterijų.

Bakterijų nauda. Dažniausiai jogurtas praturtinamas lactobacillus ir bifidobacterium - dirbtiniu būdu dauginamomis žmogaus žarnyno bakterijomis. Patekusios į žarnyną, jos atkuria sveiką bakterijų pusiausvyrą, kuri sutrinka susirgus ir vartojant vaistus, ypač antibiotikus. Naudingas tik natūralus jogurtas be cukraus. Jei jogurto galiojimo laikas ilgas, vadinasi, jogurtas pasterizuotas naudojant tokį konservavimo būdą, kuris sunaikina bakterijas. Tokiame jogurte naudingų gyvųjų bakterijų beveik nėra.

Ji - sotus ir sunkiau virškinamas produktas, todėl daug jos duoti kūdikiui nereikia, užteks 50 g. Tačiau joje daugiau nei piene yra kalcio, fosforo ir kitų mineralų, gerokai mažiau laktozės, vitaminai vykstant gamybos procesui išlieka, o folio rūgšties net padaugėja. Suaugusiesiems skirta varškė kūdikiams netinka, nes joje per daug baltymų, į sudėtį įeina konservantų. Ypač daug alergiją sukeliančių priedų - desertinėje varškėje.

Ožkos ir karvės piene baltymų kiekis panašus, tačiau ožkos pienas lengviau virškinamas, nes baltymų dalelės mažesnės, be to, šiek tiek kitokia ir pagrindinio pieno baltymo - kazeino sudėtis. Nepaisant to, teiginys, kad ožkos pienas nealergizuoja, nėra visiškai teisingas. Pastebėta, kad maždaug 40 proc. karvės pienui alergiškų vaikų lygiai taip pat alergiški ir ožkos pienui.

Virškinimo Fermentų Papildai ir Maisto Produktai

Žmogaus organizmas fermentus gamina virškinimo sistemoje, įskaitant burną, skrandį ir plonąją žarną. Didžiausią dalį sudaro kasos išskiriami virškinimo fermentai. Jie padeda organizmui skaidyti maiste esančius angliavandenius, riebalus ir baltymus. Be virškinimo fermentų maiste esančios maistinės medžiagos yra tiesiog pašalinamos iš organizmo. Tam tikros sveikatos būklės gali sutrikdyti virškinimo fermentų gamybą. Sumažėjęs virškinimo fermentų kiekis gali sutrikdyti žarnyno pusiausvyrą, o tai gali pasireikšti įvairiais būdais, įskaitant dažną vidurių užkietėjimą, viduriavimą ar rėmenį.

Pasak moters, pagrindinės fermentų rūšys yra trys: amilazė, lipazė ir proteazė. Amilazę išskiria seilių liaukos bei kasa. „Lipazė, veikia kartu su kepenų tulžimi, kad suskaidytų riebalus. Jei lipazės nepakanka, gali pasireikšti riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip A, D, E ir K, trūkumas, nes organizmas negebės jų įsisavinti. Na, o fermentas proteazė skaido baltymus į aminorūgštis. Jis taip pat padeda sulaikyti bakterijas, mieles ir pirmuonis nuo patekimo į žarnyną.

Maisto produktai, gausiausi virškinimo fermentų:

• Avokadai
• Bananai
• Imbierai
• Medus
• Kefyras
• Kiviai
• Mangai
• Ananasai
• Rauginti kopūstai
• Kitos raugintos daržovės
• Kimčiai

„Ananasuose yra virškinimo fermentų, vadinamų bromelainu, kurie padeda skaidyti baltymus į aminorūgštis. Meduje taip pat gausu daug naudingų junginių, įskaitant virškinimo fermentus, tik įsitikinkite, kad perkate neapdorotą medų, jei norite, kad jis būtų naudingas virškinimui. Apdorotas medus dažnai kaitinamas, o didelis karštis sunaikina virškinimo fermentus“, - pasakoja S. Čapkauskienė. Kefyras - fermentuotas pieno gėrimas, gaminamas į pieną pridedant kefyro „grūdelių“. Šie „grūdai“ iš tikrųjų yra mielių, pieno rūgšties bakterijų ir acto rūgšties bakterijų kultūros. Fermentacijos metu bakterijos virškina piene esančius natūralius cukrus ir paverčia juos organinėmis rūgštimis ir anglies dioksidu.“

Fermentacijos procesas sukuria sąlygas, kurios padeda augti bakterijoms, padidina maistinių medžiagų, fermentų ir kitų naudingų junginių kiekį. Be to, kefyre yra daug virškinimo fermentų, įskaitant lipazę, proteazę ir laktazę. „Laktazė padeda virškinti laktozę - piene esantį cukrų, kuris dažniausiai būna blogai virškinamas. Raugintuose kopūstuose, fermentacijos proceso metu, taip pat atsiranda virškinimo fermentų, todėl raugintų kopūstų vartojimas yra puikus būdas padidinti virškinimo fermentų kiekį. Visos raugintos daržovės ne tik turi virškinimo fermentų, bet ir laikomi probiotiniu maistu, nes juose yra sveikų žarnyno bakterijų, kurios stiprina virškinimo sistemos sveikatą ir imunitetą“, - sako biomedicinos mokslų daktarė.

Sandra teigia, kad kimčių sudėtyje yra „Bacillus“ rūšies bakterijų, kurios gamina proteazes, lipazes ir amilazes, o šie fermentai atitinkamai virškina baltymus, riebalus ir angliavandenius. Kiviai yra valgomos uogos, kurios dažnai rekomenduojamos virškinimui palengvinti. Tai puikus virškinimo fermentų, ypač proteazės, vadinamos aktinidainu, šaltinis. Šis fermentas padeda virškinti baltymus.

Gerosios Bakterijos ir Probiotikai Kūdikiams

Siekiant geriau suprasti, kas yra gerosios bakterijos, verta akcentuoti, jog kiekvieno žmogaus kūne nuolat yra gerųjų ir blogųjų bakterijų. Pagrindinė probiotikų užduotis - pašalinti blogąsias bakterijas, trukdančias tinkamam medžiagų balansui jūsų organizme. Bandant geriau paaiškinti tai, kaip žmogaus organizme veikia geros bakterijos - probiotikai, verta akcentuoti, jog pagrindinė šių užduotis - palaikyti sveiką jūsų organizmo pusiausvyrą.

Tyrimais įrodyta, jog gerosios bakterijos ne tik palaiko gerą žmogaus imuninės sistemos būklę ir sveikatą, bet ir kontroliuoja uždegiminius procesus. Gerosios žarnyno bakterijos padeda organizmui virškinti maistą, įsisavinti vitaminus, suskaidyti ir absorbuoti vaistus. Tiesa, tam, kad šie procesai vyktų jūsų organizme, nėra būtina vartoti probiotikų papildus. Gerosios bakterijos yra natūrali kiekvieno sveiko žmogaus organizmo esanti dalis, todėl pakankamą probiotikų kiekį turėtų užtikrinti subalansuota mityba.

Gerosios bakterijos suaugusiems dažniausiai yra rekomenduojamos ligos atveju arba tuomet, kai apie nusilpusią organizmo būklę perspėja kiti simptomai. Tačiau, šiuo metu jau aišku, kad naturalios gerosios bakterijos gali palengvinti ar visiškai užkirsti kelią tokiems simptomams, kaip viduriavimas (tiek viduriavimas, kurį sukelia antibiotikai, tiek Clostridioides difficile (C. diff) infekcija), vidurių užkietėjimas, uždegiminės žarnyno ligos (IBD), dirgliosios žarnos sindromas (IBS).

Probiotikai, kurie paprastai vadinami naudingosiomis bakterijomis, teikia visokeriopą naudą jūsų kūnui ir smegenims. Jie gali pagerinti virškinimo sistemos būklę, sumažinti depresiją, skatinti širdies sveikatą ir net pagerinti odos būklę. Tai yra vienas geriausių probiotikų šaltinių, galinčių pagerinti jūsų sveikatą. Šis produktas yra gaminamas iš pieno, fermentuojamo probiotikų, pieno rūgšties bakterijų ir bifidobakterijų. Jogurto vartojimas gali būti labai naudingas sveikatai, ypač žmonėms, turintiems virškinimo problemų ar kovojantiems su aukštu kraujospūdžiu.

Tačiau atminkite, kad ne visuose jogurtuose yra gyvų probiotikų. Kai kuriais atvejais gyvos bakterijos žūsta apdorojimo metu. Dėl šios priežasties būtinai rinkitės jogurtą su gyvosiomis bakterijomis. Prieš pirkdami jogurtą taip pat būtinai visada perskaitykite etiketę.

Maisto Produktai, Turtingi Probiotikais

Geriausi probiotikų šaltiniai:

1. Jogurtas
2. Kefyras
3. Rauginti kopūstai
4. Kimchi
5. Miso
6. Kombucha
7. Marinuoti agurkai
8. Pasukos
9. Sūris

Nors dauguma sūrių rūšių yra fermentuoti, tai nereiškia, kad visuose juose yra probiotikų. Štai kodėl svarbu maisto produktų etiketėse ieškoti žodžių „gyvos kultūros“ arba „aktyvios kultūros“. Sūris yra labai maistingas ir labai geras baltymų šaltinis. Jame taip pat gausu svarbių vitaminų ir mineralų, įskaitant kalcį, vitaminą B12, fosforą ir seleną.

Gerosios bakterijos daugumai sveikų žmonių yra visiškai saugus preparatas - nedaro jokios žalos ir nėra linkę neigiamai sąveikauti su kitais vartojamais vaistais. Vis dėlto, atvejais, kai turima rimtų sveikatos sutrikimų ar pooperaciniu periodu, gerųjų bakterijų vartojimo be specialistų rekomendacijų rekomenduojama vengti. Specialistai neretai susiduria su klausimu, ar probiotikai yra tinkami vartoti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Todėl verta pabrėžti, jog jei vaikas serga liga, kuriai gydyti yra reikalingi tokie vaistai, kaip antibiotikai, gerosios bakterijos vaikams - netgi būtinos. Probiotikų įvedimas į vaiko mitybą per maistą paprastai yra saugiausias būdas. Tai daroma vaikui dažniau siūlant tokius produktus kaip jogurtą ar varškę. Prekyboje galima rasti ir probiotikų, skirtų specialiai vaikams, tačiau prieš įsigydami tokius papildus būtinai pasitarkite su pediatru.

žymės: #Kudikiams #Kudiki

Panašus:

• Neįtikėtini Virškinimo Sutrikimai Nėštumo Metu: Sužinokite Priežastis ir Veiksmingą Gydymą!
• Sužinokite tiesą apie kūdikių virškinimo sutrikimus: priežastys, simptomai ir efektyviausias gydymas
• Kaip Pagreitinti Virškinimą Nėštumo Metu: Efektyvūs Patarimai ir Saugios Rekomendacijos
• Sužinokite, kada ir kaip saugiai naudoti kūdikio gultuką – svarbiausi patarimai tėvams!
• Sužinokite, kaip greitai palengvinti kūdikio pilvo pūtimą – pagrindiniai simptomai ir veiksmingi sprendimai!