Gimtadienio proga reikia torto! Kadangi mano dukrytė yra labai miela ir mylinti matyt visus gyvius, užmačiusi šį tortuką, supratau kad jai tikrai turėtų patikti. Ir neapsirikau 😉 Dar tortukui pliusiuką iš karto uždėjau dėl to, jog tai citrininis, o pavasarį man visada norisi kažko gaivaus.
Citrininio torto "Drugelis" receptas
Ingredientai:
Biskvitui:
- 120 gramų cukraus
- 4 vienetai kiaušinių
- 120 gramų kvietinių miltų
- 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Kremui:
- 200 gramų cukraus
- 5 valgomieji šaukštai krakmolo
- 3 vienetai kiaušinių
- 300 mililitrų grietinėlės (plakamoji)
- 15 gramų želatinos
- 1 citrinos tarkuota smulkiai žievelė
- 1 citrinos sultys
Papuošimui:
- Šiek tiek sirupo (apglaistymui)
- Šiek tiek sausainių (malti, pabarstymui)
- Šiek tiek kokosų (drožlės, dažytos, pabarstymui)
Gaminimo eiga:
- Siūlau pirmiausia pasiruošti citrinų kremą, nes jį reiks palaikyti šaldytuve valandą, kol jis stovės ten, galima ruošti ir kepti biskvitą.
- Biskvitas: Kambario temp. kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų. Sumaišyti bulvių krakmolą, miltus, kepimo miltelius, persijoti į kiaušinių masę. Viską kruopščiai išmaišyti, kepti apvalioje formoje 185-190 laipsnių temp. 10-15 min. Nedarinėti orkaitės durelių, leisti atvėsti. Atvėsusį perpjauti išilgai į tris dalis, padaryti tris plonus apvalius biskvitus.
- Citrinų kremas: Išbrinkinti želatiną užpylus šalto virinto vandens vieną centimetrą virš želatinos. Po to ištirpinti karšto vandens vonelėje. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi ir suberti citrinų žieveles ir sultis. Šiek tiek šios masės įmaišyti į ištirpintą želatiną ir kruopščiai išmaišyti. Tada želatiną supilti į visą trynių masę. Grietinėlę išplakti ir supilti į bendrą masę ir sudėti ant galo išplaktus kiaušinių baltymus, atsargiai išmaišyti. Uždengti dubenį su mase maistine plėvele, celofanu ir padėti valandai į šaldytuvą.
- Po valandos sulaistome biskvitus sirupu, ir sutepame kremu, sulipdome visus tris, aptepame šonus ir viršų. Perpjaunam suteptą tortą per pusę, iš pjūvio vietų gražiai išpjaunam lenktus ūselius. Torto puses sudedam apvaliom pusėm į vidų, pridedam ūselius. Viską aptepam gražiai kremu.
- Apibarstome sumaltais sausainiais torto šonus, iš likusio kremo papuošiam torto viršų, padarom aplink bangeles, sparnelius papuošiam tortų papuošimais, dažytom kokoso drožlėm ar spalvotais pabarstukais.
- Tortą geriausia palaikyti per naktį, nes persigeria kremai ir gražiai susilipdo sluoksniai, grietinėlė nebėga.
Gavosi švelnaus citrinų skonio tortas, lengvas, purus.
Kitas biskvito receptas
Ingredientai:
- 125 gr. margarino
- 100 ml. cukraus pudros
- Žiupsnelis druskos
- Pok. vanilinio cukraus
- 3 kiaušiniai
- 60 gr. miltų
- 60 gr. krakmolo
- 10 gr. kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Margariną išsukti su cukrumi iki purios masės.
- Įmušti po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakti apie 5 min.
- Druską, vanilinį cukrų, miltus, krakmolą ir kep. Tešlos gausis nedaug, bet biskvitas pakils ir jo pilnai pakaks pagrindui.
- 26 cm. kepimo formą ištepti riebalais, pilti tešlą ir kepti orkaitėje 180 C.
Gamybai užtruksite tikrai nedaug laiko. Matyt papuošimai daugiau jo atima, nes reikia ne tik papuošti bet ir pafantazuoti bei prisitaikyti pagal namų resursus.
Kremas su maskarpone ir grietinėle
Ingredientai:
- 400 gr. grietinėlės
- 190 gr. maskarponės
- 100 ml. citrinos sulčių
- 100 ml. cukraus pudros
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 1 a.š. želatinos
- žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Minkštą sviestą išsukti su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir druska iki purios masės.
- Po vieną įmušti kiaušinį, po kiekvieno kiaušinio plakti apie 5 min.
- Miltus, krakmolą ir kepimo miltelius prasijoti ir po truputį įmaišyti į sviesto-kiaušinių masę.
- Tešlą pilti į kepimo popieriumi išklotą 26cm diametro kepimo formą.
- Kol kepa biskvitas, reikia pasiruošti sirupą sulaistymui. Iškepusį biskvitą dar šiltą subadyti dantų krapštuku ir ant jo tolygiai paskirstyti sirupą, kad susigertų.
- Želatiną užpilti trupučiu vandens ir leisti išbrinkti. Po 10-15 minučių vandens perteklių nuo želatinos nupilti (jei tokio yra) ir supylus cukraus pudrą, kaitinti ant nedidelės kaitros, kol želatina ir cukrus ištirps. Tačiau jokiu būdu neužvirinti.
- Į kiek pravėsusią želatiną sudėti maskarponę, citrinos sultis. Išmaišyti. Atsargiai įmaišyti išplaktą iki standžių putų grietinėlę.
- Biskvitą dėti į torto formą. Ant jo tolygiai paskirstyti kremą ir statyti į šaldytuvą sustingti.
- Tortą išimti iš formos, perpjauti per pusę ir sudėti šonais į vidų.
- Puošti plakta grietinėle ir vaisiais.
Kadangi torto valgytojų nebuvo daug, gaminau iš pusės porcijos ir to tikrai užteko, nes kremas sotus ir vieno gabliuko užtenka.
žymės: #Vaikiska
Panašus:
- Vaikiškas žaislinis pianinas: kaip išsirinkti tinkamą ir lavinti vaiko muzikinį talentą?
- Vaikiškas krepšinis su stovu: puiki dovana mažajam krepšininkui
- Lengvas vaikiškas dviratis: kaip išsirinkti geriausią?
- Sumani Mama atskleidžia: Nepamirštamos Gimdymo Patirtys ir Efektyvus Pasiruošimas
- Socialinės Globos Įstaigų Administravimo Tarnyba: Pagalba ir Informacija