Vaflinis tortas yra puikus sprendimas tiems, kurie nesiryžta imtis tortų gamybos, neturi orkaitės ar tiesiog skuba. Gardus, greitai paruošiamas ir visada pavykstantis - jokių iškilo-neiškilo, sustingo-nesustingo ir panašių, kartais nemenką galvos sopulį keliančių reikalų.
Vaflių Istorija ir Kilmė
Vafliai - vienas paprasčiausių, bet skaniausių receptų. Vaflio atsiradimo istorija prasidėjo nuo senovės Graikijos, kai tarp dviejų keptuvių būdavo kepami plokšti paplotėliai. Pradėjus paplotėliams plisti po Europą juos pradėta vadinti vafliais. Žodis vaflis pirmą kartą nuskambėjo Anglijoje 1725 m.
Vaflių gamybai reikalingas vanduo, kiaušiniai, pienas, miltai ir mielės bei kepimo milteliai. Vaflių klestėjimu laikomas IX-X a., kai pradėtos gaminti specifinės vaflinės keptuvės. Atsiradus keptuvėms žmonės pradėjo eksperimentuoti į vaflio receptą įmaišydami vis naujų produktų. Taip vaflių receptas buvo tobulinamas ir dabar galime džiaugtis skanaudami ypatingo skonio vaflius.
Ypatingieji Vafliai
Turbūt daugelis skaitydami šį straipsnį atsimins dieviško skonio senoviškus vaflius, kepamus vaflinėje. Šiame amžiuje vaflių kepimas yra kur kas paprastesnis, nes atsirado patobulintos vaflių keptuvės ir vaflių pasirinkimas tapo daug įvairesnis: su įdaru, vafliniai pyragaičiai ir daugybę kitų.
Vafliniai pyragaičiai - tai tokie vafliai kurių lakštai pertepami įdaru ir ant jų uždedamas dar vienas lakštas. Įdaras gali būti kondensuoto pieno, riešutų, uogienės, karamelės ir pan.
Vaflinio Torto Receptas
Mano vaflinis tortas, tai daugeliui nuo vaikystės pažįstamas vaflių slėgtainis, pertepamas kondensuoto pieno ir sviesto kremu, kurį šiais laikais, padedant virtuvinei technikai, gerokai lengviau susiplakti. Iš paprastų vaflių slėgtainių luomo į tortų giminę šį skanėstą kilsteli puikus šokoladinis glaistas ir riešutai.
Gaminimo Eiga:
- Kambario temperatūros sviestą plakame elektriniu plakikliu kol pabąla ir pasidaro purus.
- Imame vaflio lakštą, mentele ar plačiu peiliu tolygiai aptepame keliais šaukštais kremo - turi gautis bent 0,4-0,5 cm sluoksnis. Ant viršaus dedame kitą vaflio lakštą ir taip susluoksniuojame iki viršaus. Kremo negailime, kad tortas nesigautų sausokas. Jei į pabaigą matosi, kad liks l-2 lakštai, geriau juos atiduokime vaikams sugraužti, nei per sausus į tortą pirškime. Paskutinį vaflio lakštą iš viršaus palikime neapteptą kremu, dėkime ant jo medinę lentelę, statykime į šaldytuvą ir dar kokiu sunkiu puodu paslėkime.
- Paruošiame šokoladinį glaistą: gabaliukais sulaužytą šokoladą, greitinėlę, cukraus pudrą ir maltą vanilę dedame į mažesnį puodą ir nuolat maišydami ištirpiname ant nedidelės ugnies. Kai glaistas tampa vienalytis, pilame jį ant vaflių torto, plačiu peiliu palyginame, aptepame šonus.
Vaflinio Torto Dekoravimas
Kaip originaliai ir nesudėtingai papuošti tortą, pyragą, keksiukus? Formelės su stūmikliais (stūmuokliais) ir kiti pjovikliai puikiai tinka tam darbui. Kaip greitai ir originaliai papuošti tortą? Formelės - išpjovikliai tinka darbui su cukrine mase, marshmallow zefyrų mastika, pastilažu, tešla.
Gana paprastai galima papuošti vaikišką tortą, išpjauti mašinytes, lėktuvus, traktoriukus, laivelius, gyvūnus: arkliukus, drambliukus, liūtukus, kiškius, žuvytes, drugelius, vienaragius, kitus pasakų herojus. Rinkoje galima rasti įvairių rūšių maistinių dažų. Kokius maisto dažus rinktis norint nuspalvinti gaminį? Gelinius, sausus ar skystus?
Ir ne tik gimtadienių - vafliai ant pagaliuko jau tampa tiek krikštynų, tiek kitų vaikų švenčių klasikinėmis vaišėmis. Nieko keisto - jie išvaizdūs, nesudėtingai pagaminami ir labai gardūs. Iš išorės truputį traškūs, o viduje purūs ir minkšti. O kiek dar variacijų galima sugalvoti puošiant - šokoladas, pabarstukai, sirupai, tirpintos karamelės voratinkliai ar tiesiog dailus cukraus pudros sniegelis.
Pavyzdys: Vafliai ant Pagaliuko
- Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius paplakame šluotele su cukrumi ir malta vanile.
- Pilame tešlos samtelį ant įkaitintos vaflių keptuvės ir kepame kol gražiai paruduoja. Aš riebalais keptuvę patepu tik prieš kepant pirmąjį vaflį - tešla pakankamai riebi ir vafliai kuo gražiausiai iškepa.
Jei norite vaflius ant pagaliuko pilnai šokoladuoti ir po to šokolado sluoksnį sustingdyti - šokoladą pasiruoškite kaip aprašyta bananų šokolade recepte. O jei norite tik šiek tiek šokoladu apšlakstyti - šokoladą tiesiog ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
Vaflinių Tortų Užsakymas ir Pristatymas
Reikia pripažinti, kad kiekvienas gali pasigaminti šviežų ir skanių vaflių. Dauguma gamindami namuose turi savo gaminimo specifiką, individualius vaflių gaminimo būdus ir puošimo techniką, bet ne kiekvienam pavyksta atrasti laiko šviežių ir gražiai papuoštų (pagal šventės tematiką) vaflių pasigaminimui.
Todėl Jūratės Gulbinienės konditerių komanda visada yra pasiruošusi pagelbėti ir pagaminti tavo pasirinktų vaflių. Mūsų komanda kasdien su meile gamina ir pristato skanius tortus, pyragus, sausainius ir kitus saldumynus į namus, kavines, restoranus ar biurus.
Jūratės Gulbinienės gaminami konditeriniai gaminiai gali būti patogiai užsakomi internetu (patogi savitarna veikianti 24 val.). Sutartą dieną vaflius pristatysime nurodytu adresu su specialiai tam pritaikytu mūsų asmeniniu transportu.
Mūsų parduotuvėje galima įsigyti tokių desertų kaip: TRAPŪS vafliai; TRAPŪS vafliai su šokoladu; VAFLINIAI pyragaičiai.
Jūratės Gulbinienės Konditerijos Filosofija
Esame čia, kad teikti džiaugsmą per pojūtį ir emociją. Kuriant, jausmas įsilieja į skonį, vaizdą ir kvapą.
- GERBIAME VIENAS KITĄ. Išklausome, stengiamės suprasti ir išjausti.
- TOLERUOJAME SKIRTUMUS. Visi esame su sava, per gyvenimą atsinešta patirtimi - tad mūsų mintys ir nuomonės gali skirtis.
- NUOŠIRDŽIAI BENDRAUJAME.
- SIEKIAME KOKYBĖS.
- IŠŠŪKIUS PRIIMAME KŪRYBIŠKAI. Tikime, kad genialumas slypi paprastume.
- DŽIAUGIAMĖS PASIEKIMAIS. Kiekviena veikla susideda iš daugybės mažų detalių, žingsnelių, veiksmų ir pačio proceso.
- NUOLAT TOBULĖJAME IR AUGAME. Tai nesibaigiantis kelias, kuriame nuolatos tobulėjame, ieškome, atrandame, augame, mokomės iš klaidų ir niekados nesustojame.
Svajonė kepti gardžius tortus ir pyragus, tokius, kokius gamindavo mano senolė, atsirado dar vaikystėje. Tačiau pirmasis žingsnis jos link buvo tortas, kurį iškepiau pagal vienos senelės receptą. Namų krosnyje iškepti biskvitai, pertepti grietinės kremu, taip patiko šeimai ir draugams, jog greitai be mano kepto deserto neapsiėjo nei viena šventė. Galiausiai buvo tinkamas metas pristatyti savo gardumynus visuomenei.
Kaip ir pačioje pradžioje, taip ir dabar, kiekvieną kepinį ruošiame su meile ir stengiamės, jog jie atitiktų kiekvieno kliento poreikius. Todėl kvalifikuoti konditerijos meistrai įsiklauso į Jūsų norus ir yra pasiruošę įgyvendinti stulbinančias ir unikalias puošybos idėjas.
Savo klientams siūlome unikalius desertus, kurių receptūrą sukūrėme ir užpatentavome būtent mes. Nuolat siekiame, kad Jūratės Gulbinienės tortai, pyragai bei kiti desertai atitiktų klientų lūkesčius, o mūsų įmonė būtu siejama su stabilumu, kokybe ir patikimumu.
Todėl labai džiaugiamės, jog Jūratės Gulbinienės tortai ir pyragai iš nedaugelio įmonių Lietuvoje yra gavusi stabilios įmonės ženklą CrefoCertSTABILUS. Tai svarbus sertifikatas, kuris yra vertinamas ne tik Lietuvoje ar Europoje, bet ir visame pasaulyje.
žymės: #Gime
Panašus:
- Ne santuokoje gimęs vaikas: teisės ir socialinė parama
- Neįtikėtina Raimundo Razukevičiaus kelionė į sėkmę – sužinokite viską apie jo gyvenimą!
- Vido Antonovo Biografija ir Rimos Kristinos Antonovienės Įspūdingi Gyvenimo Pokyčiai, Kuriuos Privalote Žinoti!
- Kada Kūdikis Pradeda Sėdėti? Atraskite Svarbiausias Vystymosi Stadijas ir Patarimus
- Kada Saugiai Pradėti Duoti Kūdikiui Varškės? Ekspertų Rekomendacijos ir Naudingi Patarimai