Sviestiniai sausainiai yra vieni mėgstamiausių kepinių tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jie turi švelnų, traškų ir vos tirpstantį skonį, kuris puikiai tiks tiek prie arbatos, tiek su pienu. Paruošti šiuos sausainius labai paprasta ir nereikia daug sudedamųjų dalių.
Klasikinis sviestinių sausainių receptas
Ingredientai:
- 1 kiaušinis
- 100 g sviesto
- 0,5 stiklinės cukraus
- 1 stiklinė miltų
- Truputis vanilinio cukraus
Paruošimas:
- Kiaušinį ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Atskirai išsukite kambario temperatūros sviestą, sumaišykite su kiaušinio plakiniu, suberkite miltus ir minkykite tešlą. Ji turi nekibdama prie rankų sulipti į didelį kamuoliuką. Jei nepavyksta, įberkite dar 1-2 saujeles miltų.
- Išminkytą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandėlei įdėkite į šaldytuvą.
- Išėmę iš šaldytuvo, iškočiokite tešlą iki 0,5 cm storio ir supjaustykite norimomis formomis arba specialiomis formelėmis išspauskite žaismingus sausainukus.
- Dėkite paruoštus sausainius į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių.
Patarimai, kaip paruošti tobulus sviestinius sausainius
- Paruoškite sviestą: sviestas turi būti minkštas, todėl iš anksto jį išimkite iš šaldytuvo ir leiskite sušilti kambario temperatūroje.
- Sumaišykite sviestą su cukrumi: į didelį dubenį dėkite minkštą sviestą ir cukrų.
- Pridėkite kiaušinį ir vanilinį cukrų: į sviesto ir cukraus masę įmuškite kiaušinį ir suberkite vanilinį cukrų.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
- Palaipsniui suberkite sausus ingredientus į sviestą su cukrumi ir kiaušiniu.
- Iškočiokite tešlą: tešlą padalinkite į dvi dalis ir lengvai suformuokite kiekvieną dalį į plokščią diską.
- Iškočiokite ir išpjaustykite formeles: šaldytą tešlą iškočiokite ant miltuoto paviršiaus iki maždaug 0,5 cm storio. Naudodami sausainių formeles arba stiklinę, išpjaukite sausainius.
- Sausainius sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 180°C temperatūroje apie 10-12 minučių, kol sausainiai taps švelniai auksinės spalvos kraštuose.
- Iškepus sausainiams, leiskite jiems atvėsti ant kepimo grotelių.
Kūrybiški ežiuko formos sausainiai
Tai fantastiški sausainiai! Receptas nėra sudėtingas, tikrai verta išmėginti.
Receptui reikės:
- Kiaušiniai: 2
- Cukrus: 140 gramų
- Medus: 90 gramų
- Kepinių margarinas: 100 gramų
- Gesinta soda: 2 arbatinių šaukštelių
- Miltai: ~450 gramų
Papuošimui:
- Pieniškas šokoladas: 150 gramų
- Kepinti, kapoti lazdyno riešutai: 1 sauja
- Vaniliniai vafliai: 200 gramų
Paruošimas:
- Pradžioje medų, cukrų ir margariną ištirpink puode bei atvėsink.
- Kiaušinius išplak bei supilk atvėsintą medaus masę ir gesintą sodą. Išmaišyk.
- Tuomet įsijok miltus ir išminkyk.
- Suformuok maždaug graikinio riešuto dydžio kamuoliuką ir vieną kraštą patęsk nykščiu bei smiliumi. Padaryk ežiuko nedidelę nosytę.
- Kepk įkaitintoje iki 190 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20 minučių. Kai jau gražiai parus, išimk bei atvėsink.
- Papuošimui sumalk vafliukus ir sumaišyk su kapotais lazdyno riešutais.
- Šokoladą ištirpink.
- Tada merk buką galą į šokoladą ir apvoliok riešutų bei vaflių trupinukuose.
- Į konditerinį maišelį įsipilk šiek tiek šokolado (maždaug vieną valgomąjį šaukštą) ir padaryk ežiukams akis, nosį bei lūpas.
Alternatyvūs receptai
Kokosiniai sausainukai (be kviečių)
Reikės:
- 200 g kokoso drožlių
- Pusės stiklinės cukraus
- 2 kiaušinių
- 2 šaukštų kukurūzų miltų
- Žiupsnelio druskos
- Trupučio vanilinio cukraus
Paruošimas:
- Visus produktus sumaišykite į bendrą masę ir gerai ištrinkite.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir orkaitę įkaitinkite iki 140-150 laipsnių temperatūros.
- Iš gautos masės rankomis formuokite sausainius. Prieš tai rankas galite pamirkyti vandenyje, kad tešla neliptų prie rankų.
- Kepkite orkaitėje apie 20 min. - kol sausainukai pradės gelsti.
- Iškepusiems sausainiams geriau leiskite atvėsti - tik tada imkite iš orkaitės, kad imami nesulūžtų ir nesutrupėtų.
3 ingredientų sausainukai
Reikės:
- 2 bananų
- Stiklinės smulkių avižų dribsnių
- 2 saujų kokoso drožlių
Paruošimas:
- Trintuve sutrinkite bananus į vientisą tyrę.
- Suberkite avižų dribsnius ir kokoso drožles.
- Viską gerai išmaišykite ir dėkite po šaukštelį paruoštos masės ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje, apie 12-15 min.
Sviestinių sausainių tešlos gamybos paslaptys
Žinote, kai aš mokiausi Leith kulinarijos mokykloje Londone, tai ten tokios trapios sausainių tešlos gamyba buvo beveik karinis reikalas! Bet dabar net ir iš vaiko daug kartų paminkytos tešlos (ko, neva, nederėtų daryti, jei nori super duper trapios sviestinės tešlos) išeina skaniausi sausainiai ar net saldžių tartų pagrindai.
Panašus:
- Neįtikėtini naminiai sausainiai vaikams – lengvi receptai ir naudingiausi patarimai!
- Neįtikėtini Kalėdiniai sausainiai vaikams: lengvi receptai ir naudingiausi patarimai šventėms!
- Skaniausi Sausainiai Vaikams: Gardūs Receptai ir Naudingi Patarimai
- Neįtikėtini Emocinio Intelekto Ugdymo Būdai Vaikams, Kuriuos Privalote Išbandyti!
- Nepraleisk! Vaikiškos lovytės dovanojimas – geriausi pasiūlymai ir patarimai