Svarbiausia Cezario salotose - tobulas padažas! Aš puikiai suprantu, kodėl šios salotos yra tokios populiarios.
Cezario salotų padažas - lengviau nei lengva
Nes paruošti Cezario salotų padažą daug kam atrodo tikras iššūkis, bet išbandžius šį receptą suprasite, kad pagaminti tobulą padažą Cezario salotoms - lengviau nei lengva.
Cezario salotų padažo ingredientai
- Majonezo
- Vorčesterio padažo
- Garstyčių
- Ančiuvių
- Česnako
- Juodųjų pipirų
- Citrinos
- Parmezano sūrio
Gaminame Cezario salotų padažą
Dedame maždaug 100ml majonezo, šaukštą garstyčių, šaukštą vorčesterio padažo, kelis ančiuvius, įspaudžiame pusės citrinos sulčių, pora nedidelių skiltelių česnako, juodųjų pipirų ir kelis gausius šaukštus tarkuoto parmezano! Ir viską gerai sublenderiuojame! O die vai!
Geriausiai ir greičiausiai padažą pasiruošite mažu maisto smulkinimo kombainu - tereikia supilti visas sudedamąsias dalis ir plakti kelias minutes. Jei tokio aparato neturite, į dubenėlį dėkite susmulkintus česnakus ir ančiuvius, užpilkite šaukštą aliejaus, šlakelį citrinų sulčių, tada šaukštu gerai viską pertrinkite, kad pasidarytų košelė. Tuomet dėkite garstyčias, Worcesterio padažą, dar citrinų sulčių, majonezo, grietinės, vandens ir parmezano sūrį, viską gerai išmaišykite.
Patarimai gaminant padažą
Atkreipkite dėmesį į patarimus:Didžiausią klaidą pradedantieji šefai daro iškart supylę visą aliejų į susmulkintus ingredientus ir tik tada nutarę masę plakti. Blogai - padažas išeis susisluoksniavęs, riebalai plaukios paviršiuje, ingredientai - apačioje, atrodys neskaniai ir bus neskanu. Aliejų reikia pilti plona srovele po truputį ir plakti.
Tai - klasikinis padažas, kurio sudėtis daugelyje šaltinių pateikiama ta pati ar tik vos pakoreguota. Taigi, gaminant Cezario salotų padažą, patarčiau tiksliai laikytis recepto nurodymų, eksperimentams su papildomais ingredientais čia - ne vieta. Arba tai jau nebebus Cezario salotų padažas.
Jei sumanysite vietoje neutralaus skonio aliejaus pilti tik alyvuogių, turėkite omenyje, kad jis gali turėti intensyvų skonį, kurį ne visi mėgsta, ir tai turės įtakos galutiniam padažo skoniui. Galite daryti taip: pilti 30 proc. alyvuogių aliejaus ir 70 proc. neutralaus skonio aliejaus
Cezario salotos su vištiena
Pradžiai užmarinuojame vištieną! Aš naudoju vištienai skirtus prieskonius, česnaką ir alyvuogių aliejų. O kad būtų itin sultinga, štai jums triukas: kepkite įvynioję į iš kepimo popieriaus suformuotame vokelyje, taip paukštiena nepraras sultingumo ir, žinoma, nereikės šveisti griliaus! Žodžiu, dviguba nauda!
Cezario salotų surinkimas
Na, ir plėšome romanines salotas (taip, taip, plėšome, ne pjaustome), ant jų negailime padažo, pjaustome minkštutėlę vištieną ir koks gi cezaris be skrudintos šoninės!
Stambius romaninių salotų gabaliukus klokite į didelį dubenį, užpilkite padažo ir lengvais judesiais rankomis arba dideliais šaukštais salotų lapus suvilgykite padažu. Paragaukite salotų ar netrūksta druskos, pipirų.
Krutonai Cezario salotoms
Duoną supjaustykite dideliais kvadratais (duonos plutos nenupjaukite), apvoliokite juos dviejuose šaukštuose aliejaus, paskleiskite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir pašaukite į 190 °C laipsnių orkaitę, po 7 minučių apverskite juos ir dar paskrudinkite kelias minutes. Duonos gabalėliai turi sukietėti ir pageltonuoti.
Traukite skrebučius iš orkaitės, užbarstykite tarkuoto parmezano ir pašaukite dar 5 minutėms į orkaitę, kad sūris apkeptų ir išdžiūtų. Iškeptus krutonus sudėkite į lėkštę.
Patarimai kaip patiekti Cezario salotas
Visų gerų salotų paslaptis yra sausi lapai, kitu atveju ant jų nesilaiko padažas ir salotos yra vandeningos. Sausus alotų lapus sumaišome su padažu, dedame juos į lėkštę. Ant viršaus dedame parmezano drožlių, krutonų ir vištienos (jei naudosite).
žymės:
Panašus:
- Atraskite Efektyviausias Sveiko Naujagimio Priežiūros Metodikas – Užtikrinkite Kūdikio Sveikatą ir Laimę!
- Sveika mityba po gimdymo: efektyvūs receptai ir patarimai maitinančioms mamoms
- Neįtikėtini Sveiki Dino Receptai Vaikams Kelionėms – Išbandykite Dabar!
- Neįtikėtini Patarimai Kūdikių Dantų Dygimui: Kaip Lengvai Palengvinti Jausmus!
- Kaip Lengvai Pasidaryti Vaikišką Palapinę Namų Sąlygomis – Išsamus Žingsnis Po Žingsnio Gidas