Po Velykų daugelis iš mūsų susiduria su įprasta problema - ką daryti su daugybe virtų kiaušinių, kurie liko po šventinių patiekalų ir margučių puošimo? Šie kiaušiniai gali būti puikus ingredientas įvairiems patiekalams, tačiau reikia šiek tiek kūrybiškumo, kad iš jų sukurtumėte kažką naujo ir skanaus. Jeigu po Velykų liko margučių ar tiesiog virtų kiaušinių - neskubėkite jų išmesti. Tai maistingas produktas, galintis skrebutį paversti išskirtiniu užkandžiu, o salotas praturtinti nepaprastu skoniu.
Vis dėlto, prieš pasiraitojant rankoves ir kimbant į kulinarinius atradimus, apie virtus kiaušinius dera šį tą žinoti. Kietai virtas ir margintas kiaušinis taip pat turi galiojimo laiką. Virtų kiaušinių kambario temperatūroje nepatariama laikyti ilgiau kaip 2 paras, o šaldytuve - iki 3 parų. Todėl pasibaigus šventėms kiaušinių likučius reikėtų suvalgyti kaip įmanoma greičiau.
Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė, sako, kad didžiausias galvos skausmas po švenčių tampa maisto likučių sunaudojimas. O po Velykų tradiciškai neretai lieka nemažai virtų kiaušinių, todėl prieš juos ruošiant reikėtų žinoti jų galiojimo laiką.
Patarimai ir idėjos, kaip panaudoti virtus kiaušinius
Likusius po švenčių virtus kiaušinius panaudoti taip pat galima labai įvairiai: gaminant mišraines, salotas ar netgi įmaišant į kotletų masę, įvairias užtepėles. Virtais kiaušiniais galima gardinti tiek sočius karštus patiekalus, tiek šaltus užkandžius. Nuo paprastų salotų iki įmantrių įdarų ir sriubų - su likusiais kiaušiniais galite paruošti daugybę skanių variantų. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad per šventes prisiragavę tiek įmantrių, tiek tradicinių lietuviškų patiekalų, joms pasibaigus pirkėjai stengiasi rinktis daugiau lengvesnio, sveikatai palankaus maisto.
Ernesta Dapkienė, „Maximos“ komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė, pastebi, kad kasmet maždaug per dvi savaites iki Velykų kiaušinių pardavimai šokteli apie 50 proc., palyginti su metų pradžia. Šiuo laikotarpiu aktyviau nei įprastai perkami visų kategorijų kiaušiniai.
Brigita Baratinskaitė, prekybos tinklo „Maxima“ Maisto departamento gamybos direktorė, atkreipia dėmesį, kad iškart nesuvalgytus virtus kiaušinius dar kelias dienas galima naudoti kaip ingredientą kituose patiekaluose. Svarbu nelaikyti virtų kiaušinių ilgiau nei 3 paras.
Kaip patiekti virtus kiaušinius?
Laida #AlfoVila - laida ne apie tai, kaip lengvai, greitai, smagiai ir skaniai gaminti, bet ir apie tai, kaip įdomiai maistą patiekti, nes… pirmiausia juk valgome akimis. Jeigu virtą kiaušinį galima patiekti nenuobodžiai, kodėl turėtume daryti tai nuobodžiai? Juk įdomiau gyventi yra kur kas įdomiau!
Puiku, jeigu turite dailių kiaušinių dėklų - jie visada atrodo gražiai. Bet jeigu neturite, arba norite būti kūrybiškesni, apsidairykite savo virtuvėje, sandėliukuose ar kituose kambariuose. Tikrai kažką rasite. Kelios Alfo idėjos:
- Tikrai rasite nenaudojamą, pamirštą, bet mielą dubenėlį, kuris gali pasitarnauti kaip pusryčių kiaušinių indas.
- Įklokite šieno, šiaudų, galite įberti grūdų ir sudėkite virtus kiaušinius. Toks „lizdelis” ir estetiškas ir labai į temą.
- Neišmeskite kiaušinių dėklų. Jie būna įvairiausių spalvų. Įklokite šieno arba šiaudų ir sudėkite virtus kiaušinius.
- Ant druskos. Patogu ir gražu, kai patiektas kiaušinis stovi tvirtai, nesvyra. Į dubenėlį, kiaušinių dėklą įberkite gerą saują druskos ir įdėkite į ją kiaušinį. Ta pačia druska bus galima gardinti valgomą kiaušinį. Ir gražu, ir patogu.
- Maži stiklainėliai nuo majonezo, garstyčių ar kitų pagardų dažnai tiesiog renka dulkes laukdami uogienių sezono. Įdarbinkite juos. Įmerkite iš lauko parneštų šakelių, žolynų ir ant viršaus uždėkite kiaušinį.
- Dabar, kai moliūgų sezonas, išskaptuokite moliūgo kubą, kuris tiks ir prie modernios, ir prie klasikinės virtuvės interjero, o paskui tiesiog įdėsite jį į sriubą.
- Arbatžolių koštuvas iš arbatinio, kurio galbūt pagal paskirtį jau nenaudojate, gali būti panaudotas kaip virtų kiaušinių dėklas.
- Puoškite sezoniniais augalais, lapais, žolynais, gėlėmis.
Receptai su virtais kiaušiniais
Žinoma, vienas populiariausių patiekalų iš virtų kiaušinių - įdaryti kiaušiniai. Šis patiekalas ne tik greitai pagaminamas, bet ir labai skanus. Be to, ruošiant jį galima laisvai improvizuoti. Kiaušinius derinti su saulėje džiovintais pomidorais, kaparėliais, įvairiausiomis prieskoninėmis žolelėmis, viską pagardinti majonezu, jeigu norite šį patiekalą pagaminti liesiau - naudokite natūralų jogurtą.
1. Kiaušinių salotos
Tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek kaip užkandis. Paprasčiausiai susmulkinkite likusius virtus kiaušinius, pridėkite šiek tiek majonezo, garstyčių, šviežių daržovių, pavyzdžiui, agurkų, pomidorų ar salotų lapų, ir pagardinkite druska bei pipirais. Galite įmaišyti ir mėgstamus prieskonius, tokius kaip raudonėlis, krapai arba petražolės. Kiaušinių salotos taip pat puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip jogurtas arba avokado užtepėlė, kad suteiktų papildomo kreminio skonio. Norėdami šiek tiek pasikeisti įprastą receptą, galite įdėti ir truputį rukolos ar kitų žalumynų, kurie salotoms suteiks gaivumo ir lengvumo.
Receptas: Kiaušinių salotos su salierais
Tokioms salotos prireiks: 6 kietai virtų kiaušinių, 2 salierų stiebų, kelių šaukštų graikinio jogurto, šaukštelio garstyčių, žiupsnelio druskos ir pipirų.
Kaip gaminti: Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais (nesistenkite pjaustyti tolygiai - kuo grubiau supjaustysite, tuo bus skaniau). Smulkiai supjaustykite salierus ir kartu su kiaušiniais suberkite į dubenį. Sumaišykite jogurtą su garstyčiomis bei prieskoniais ir įmaišykite padažą į salotas.
2. Virti kiaušiniai ant skrudintos duonos
Virti kiaušiniai taip pat gali būti puikus priedas prie skrudintos duonos, ypač jei norite greitai ir skaniai papusryčiauti. Tiesiog supjaustykite virtus kiaušinius riekelėmis ir dėkite ant pasitroškintos duonos su sviestu. Norėdami šį patiekalą paversti dar skanesniu, galite pridėti avokado griežinėlių, rūkytos lašišos ar šoninės. Norėdami suteikti patiekalui dar daugiau skonio, galite užbarstyti šiek tiek sūrio, pavyzdžiui, parmezano arba fetos, kad jis būtų pikantiškesnis. Taip pat galite pagardinti su šiek tiek čili dribsnių ar pipirų, kad patiekalas įgautų švelnų aštrumą.
3. Įdaryti kiaušiniai su majonezu ir garstyčiomis
Virti kiaušiniai su majonezu ir garstyčiomis yra puikus užkandis, kurį galite pasiūlyti tiek šeimai, tiek svečiams. Patiekalas nesudėtingas, tačiau labai skanus. Iškirpkite virtais kiaušinius per pusę, pašalinkite trynius ir sumaišykite su majonezu, garstyčiomis ir šiek tiek druskos. Norėdami šiam užkandžiui suteikti įdomesnio skonio, galite įmaišyti smulkintų agurkų arba kaparėlių, kurie suteiks gaivumo ir subtilaus rūgštumo. Taip pat puikiai tiks šiek tiek rūkytos lašišos ar šoninės, kad patiekalas įgautų dar daugiau skonio ir tekstūros.
4. Įdaryti kiaušiniai
Norite šiek tiek pasistengti ir paruošti kažką ypatingo? Iš virtų kiaušiniu galite pasigaminti įdarus. Pavyzdžiui, galite įdaryti kiaušinių puseles mėsos, žuvies ar daržovių įdaru. Kiaušinius perpjaukite per pusę, išimkite trynius ir sumaišykite su smulkinta šonine tunu ar net špinatais. Be to, įdarą galite papildyti įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, česnaku, paprika ar kuminu, kad suteiktumėte jam daugiau skonio ir aromato.
5. Sriubos su virtais kiaušiniais
Jei po šventinių vaišių liko daug virtų kiaušinių ir norite pasigaminti ką nors sotaus, galite rinktis iš kelių sriubų variantų. Jei norite šildančio patiekalo, puikiai tiks kiaušinių sriuba. Paprasčiausiai supjaustykite kiaušinius ir įdėkite juos į paruoštą daržovių ar vištienos sultinį. O jeigu norite gaivios ir lengvos sriubos, galite pasigaminti šaltibarščius. Tai šalta burokėlių sriuba su kefyru, agurkais, krapais ir būtent tais likusiais virtais kiaušiniais. Kitas puikus pasirinkimas - rūgštynių sriuba. Ši pavasariška sriuba yra lengva, tačiau kartu ir soti. Be to, kiaušiniai puikiai tinka gardinti sriuboms, pavyzdžiui, supjaustykite juos į rūgštynių sriubą, šaltibarščius ar kitas šaltas sriubas - agurkų sriubą su kefyru ar natūraliu jogurtu. Kiaušiniai taip pat puikiai dera ir šaltojoje sriuboje su ridikėliais.
6. Kiaušinių karis
Virti kiaušiniai puikiai tinka ir indų virtuvėje, ypač gaminant kiaušinių karį. Šis patiekalas yra populiarus dėl savo paprastumo ir sodraus skonio. Pasigaminkite tradicinį kario padažą, kuriame gali būti pomidorų, kokosų pieno, įvairių prieskonių, pavyzdžiui, ciberžolės, kumino, kalendros, ir čili pipirų pagal skonį, tada įdėkite per pusę arba ketvirčiais supjaustytus virtus kiaušinius. Leiskite padažui sušilti ir kiaušiniams šiek tiek pastovėti, kad jie sugertų visus aromatingus skonius.
Kiti receptai su virtais kiaušiniais:
- Pusryčių tortilijos su kiaušiniu ir avokadu
Jeigu sumuštiniai pusryčiams atsibodo - išbandykite pusryčių tortilijų receptą su kiaušiniais.
Tokioms tortilijomis reikės: 2 sunokusių avokadų, 2 kietai virtų kiaušinių, kelių šaukštelių salsos padažo, šviežių špinatų, 4 visagrūdžių tortilijų, 80 g tarkuoto kietojo sūrio, šlakelio alyvuogių aliejaus.
Kaip gaminti: Avokadus supjaustykite kubeliais, o kiaušinius - griežinėliais. Tortilijas padenkite salsos pažadu. Vienoje pusėje sudėkite visus produktus: avokado kubelius, kiaušinių griežinėlius, špinatų lapus, tarkuotą sūrį. Perlenkite tortilijos lakštus pusiau. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir apkepkite tortilijas iš abiejų pusių po minutę.
- Kreminis kiaušinių sumuštinis
Reikės: 6 kietai virtų kiaušinių, pusės pakelio sviesto, vieno arbatinio šaukštelio garstyčių, pusės arbatinio šaukštelio smulkintų juodųjų pipirų, pusės puodelio mėgstamo majonezo, jeigu norite daugiau pikantiškumo - pridėkite kaparėlių, 12 viso grūdo duonos riekelių.
Gaminame: stambiais kubeliais supjaustykite kiaušinius ir suberkite juos į didesnį indą. Pagardinkite majonezu, druska, garstyčiomis ir viską gerai išmaišykite. Įberkite pipirų, kaparėlių ir vėl išmaišykite. Paskrudinkite duonos riekeles. Ant vienos šiltos duonos riekės užtepkite sviesto, uždėkite keletą šaukštų kiaušinių salotų ir uždenkite kita duonos riekele. Tą patį pakartokite su kitomis duonos riekėmis.
Virtų kiaušinių pagardinimas
Virtuvės šefai taip pat rekomendavo: „Virtus kiaušinius taip pat galite pagardinti: pabarstykite juos kartu su druska ir pipirais, smulkiai supjaustykite laiškinius česnakus ir pabarstykite ant viršaus arba jei mėgstate valgyti labai aštriai - visada galite pabarstyti čili prieskoniais.“
žymės:
Panašus:
- Kaip Lengvai Gauti Vaiko Pinigus Lietuvoje: Išmokos ir Veiksminga Parama Šeimoms
- Sužinokite viską apie nėštumo ir gimdymo nedarbingumo formas Lietuvoje – svarbiausia informacija moterims
- Kaip gauti vaiko asmens tapatybės kortelę be tėvų sutikimo – svarbiausi patarimai ir taisyklės
- Sužinokite, Kada Išmokami Vaiko Pinigai – Visa Svarbiausia Informacija Vienoje Vietoje!
- Vaikas Daužo Galvą Į Sieną – Sužinokite, Kaip Reaguoti ir Padėti Iškart!