Kiaušiniai yra universalus ir maistingas maisto produktas, dažnai įtraukiamas į įvairius mitybos planus. Jie yra puikus baltymų šaltinis ir gali būti ruošiami įvairiais būdais. Šiame straipsnyje aptarsime virtų kiaušinių kaloringumą, maistinę vertę ir pateiksime naudingų patarimų, kaip juos vartoti sveikai.
Kalorijų skaičiuoklė ir sąmoningas maisto pasirinkimas
Kalorijų skaičiuoklė yra įrankis, skirtas padėti sekti suvartotų kalorijų kiekį ir valgyti sveikai bei protingai. Kalorijų skaičiuoklė gali padėti suprasti, kiek kalorijų yra įvairiuose maisto produktuose, taip skatinant sąmoningą maisto pasirinkimą. Tai ypač naudinga tiems, kurie galvoja kaip numesti svorio, palaikyti esamą svorį arba tiesiog nori sekti savo mitybos įpročius. Įprastinėje mityboje gali būti daug "slaptų" kalorijų, kurias lengva ignoruoti arba nepastebėti.
Naudodamiesi kalorijų skaičiuokle, galite įvesti įvairių produktų informaciją, tokią kaip produkto pavadinimas, kiekis gramais arba porcijų skaičius, ir skaičiuoti bendrą suvartotų kalorijų kiekį. Be to, kalorijų skaičiuoklė gali būti puikus mokymosi įrankis tiems, kurie nori išmokti apie maisto produkto sudėtį ir maistinę vertę.
Kaip naudotis kalorijų skaičiuokle?
- Laukelyje "Ieškoti produkto…" suveskite maisto produktus, kuriuos suvartojate per parą.
- Suradus produktą, paspauskite ant jo ir jis bus įtrauktas į skaičiuoklę.
- Po produktu esančiame laukelyje "Kiekis (g)", galite redaguoti įvesto produkto kiekį.
- Norėdami pašalinti įvestą produktą, ties juo, dešinėje pusėje, spauskite mygtuką "x".
Skaičiuoklėje įvesti produktai yra be prekės ženklų, o jų maistinė vertė atitinka vidurkį.
Virtų kiaušinių kaloringumas ir maistinė vertė
Vidutiniškai vienas kiaušinis žmogui gali suteikti 7 g baltymų, 70 kcal. Klaidingai manoma, kad kiaušinio išorinė dalis - baltymas, turi didžiausią baltymų kiekį. Iš tiesų visos maistinės medžiagos sukauptos trynyje, o taip pat ir 50 proc. Jis pažymi, kad kiaušinis taip pat gausus seleno, cinko, vitamino D ir Omega-3 riebiųjų rūgščių bei yra cholino šaltinis.
Štai keletas pavyzdžių, kiek kalorijų turi kiti produktai:
- 1 didelis kiaušinis turi 70-80 kcal.
- 1 kepta vištos blauzdelė turi 75 kcal.
- 13 vnt. migdolų turi 90 kcal.
- 2 kiviai - tai 90 kcal.
- 1/2 puodelio jogurto be riebalų turi 85 kcal.
- 70 g troškintos lašišos turi 99 kcal.
- 1 vidutinio dydžio obuolys su žievele turi 70 kcal.
- 2 arbat. š. linų sėmenų aliejaus - tai 80 kcal.
- 1/3 puodelio virtų bolivinių balandų turi 85 kcal.
- 2/3 puodelio granatų sulčių turi 90 kcal ir neįtikėtinai stiprina kraują bei imunitetą.
- 1 puodelis daržovių sriubos (be riebalų ir kuo mažiau druskos) - 90 kcal.
- 2 puodeliai šviežių špinatų su 1,5 arbat. š. alyvuogių aliejaus - tai 75 kcal.
- 9 alyvuogės - 95 kcal.
- 1 puodelis pomidorų sulčių - 50 kcal.
- 3 valg. š. džiovintų vyšnių - tai 75 kcal.
Kaip sveikiausia vartoti kiaušinius?
Gydytojas dietologas E. Grišinas teigia, kad trumpiau ir žemesnėje temperatūroje išvirtas kiaušinis yra naudingesnis nei iškeptas. Mat toks gamybos būdas mažina žalingus oksidacinius procesus termiškai apdorojant kiaušinį. Jis pažymi, kad ir virimas, ir kepimas yra tinkami būdai paruošti kiaušinį, tačiau kepti kiaušinius reikėtų lengvai, ne itin aukštoje temperatūroje, su trupučiu alyvuogių aliejaus ar ghee sviesto.
Termiškai apdorotų kiaušinių baltymų pasisavinimas yra dukart efektyvesnis nei vartojant žalius kiaušinius. Termiškai neapdorotus kiaušinius vartoti, žinoma galima - iš žalių kiaušinių gaminamas majonezas, kokteiliai, įvairūs desertai, tarp kurių ir populiarusis itališkas tiramisu. Tačiau tokiu atveju rekomenduojama rinktis pasterizuotus kiaušinius - jų lukštas apdorotas karščiu, siekiant neutralizuoti salmonelės bakterijas, randamas ant kiaušinių lukštų.
Kiaušinių ženklinimas Europos Sąjungoje
Europos sąjungoje priimta ženklinti kiaušinius skaičių bei raidžių deriniu, kurie nusako, kokiomis sąlygomis, kurioje valstybėje buvo auginamos vištos bei kurios valstybinės institucijos atsakingos už vištų laikymo vietos kontrolę. „Šiame vieningame visame ES žymėjime raidės yra dvi: A ir B. Jos žymi fizines produkto charakteristikas. Parduotuvėse dažniausiai rasime A raide paženklintus kiaušinius - reiškia, kad jie yra nesuskilę, neįdaužti, be kraujo priemaišų. Tuo tarpu skaičiai kiaušinių ženklinime parodo, kokiomis sąlygomis auginamos juos padėjusios vištos“.
Ant kiaušinių pakuotės esantis skaičius 0 reiškia, kad vištos buvo augintos pagal ekologinei gamybai keliamus reikalavimus - paprastai tai yra brangiausi kiaušiniai parduotuvių lentynose dėl didesnių vištų auginimo sąnaudų.
Kiaušinis naudingas ne visiems
Nepaisant visų gerųjų savybių, kiaušiniai gali būti ne tik draugas, bet ir priešas mūsų virškinamajam traktui. Kiaušinio baltymas gali sukelti nemalonias reakcijas žmonėms, kovojantiems su produktų netoleravimu, alergijomis.
„Kiaušinio baltymuose esantys glikoproteinai gali sukelti specifinį imuninį atsaką, pasireiškiantį ne tik pilvo pūtimu, nevirškinimo pojūčiu, bet ir bėrimais, atopiniu dermatitu, alerginiu rinitu ar net astmos požymiais. Todėl žmonės, kovojantys su virškinimo trakto problemomis, neaiškios kilmės bėrimais, turėtų atkreipti dėmesį į savo dietos struktūrą, pamėginti susekti valgomo maisto ir savijautos sąsają, kreiptis į gydytojus alergologus, gastroenterologus, dietologus, siekiant išsiaiškinti negalavimų priežastis“.
žymės:
Panašus:
- Ar Kiaušiniai Nėščioms Saugūs? Mitybos Ekspertų Patarimai ir Rekomendacijos
- Ar skystai virti kiaušiniai iš tiesų lengvai virškinami? Sužinokite tiesą!
- Kaip Išvirti Tobulai Skystus Kiaušinius: Paprastos Gudrybės ir Patarimai
- Neįtikėtina Sveikatos Apsaugos Darbuotojų Veikla: Moralės Iššūkiai ir Įkvėpimas
- Vaikiški Drabužiai Pagal Amžiaus Grupes: Išskirtiniai Patarimai Tėvams!