Pusryčiai - svarbiausia dienos dalis, ypač vaikams. Vaikai, kurie nevalgo pusryčių, neturi pakankamai energijos, jėgų mokytis, atlikti užduotis, dalyvauti fizinio lavinimo pamokose. Atlikti tyrimai, kurie įrodo, kad vaikų, kurie nevalgo pusryčių, mokymosi rezultatai yra prastesni. Nepavalgius pusryčių ima trūkti gliukozės, o tai reiškia, kad vaikas sunkiau susidoros su jam paskirtomis užduotimis, taps irzlus, bus sunku susikaupti.
Kodėl Pusryčiauti Būtina?
Pasak specialistės, vaikai, kurie nevalgo pusryčių, tikėtina bus labiau išalkę vakare, kas gali turėti įtakos nutukimo problemoms po kelerių metų. „Vyresni moksleiviai, jau po pirmųjų pamokų, pajutę alkio jausmą, šturmuos netoli mokyklos įsikūrusias parduotuves. Pritrūkus energijos norėsis greitų angliavandenių - bandelių, sausainių, šokoladinių batonėlių, saldžių gėrimų“, - sako R.Bogušienė.
Vaiko pusryčiai turėtų sudaryti 20-25 proc. visos dienos gaunamų kalorijų kiekio, t.y. 7-10 metų vaikams apie 400-420 kcal, virš 11 metų - 500-520 kcal. Tačiau kalorijų kiekis kintamas ir priklauso individualiu atveju nuo lyties, fizinio aktyvumo. Pusryčiams vaikas turi gauti daugiau angliavandenių, bet maiste turi būti baltymų, riebalų ir vitaminų bei skaidulinių medžiagų, kad subalansuoti pusryčiai išlaikytų sotumą iki kito valgymo ir nebūtų noro greitiems angliavandeniams.
Kaip Užtikrinti, Kad Vaikas Valgytų Pusryčius?
Vaiko mityba labai priklauso nuo tėvų įpročių, žinių. Mažas vaikas pats nesirenka, ką valgyti, jis turi tenkintis tuo, ką duoda tėvai. „Pratinkime vaikus nuo darželio, kad pusryčiai namuose - būtinybė. Jei nepavyks iš karto - turėkite kantrybės. Tokiems vaikams pasiūlykite bent vaisių - bus numalšintas alkis, kol darželyje sės prie pusryčių stalo. Vakare linkusių nepusryčiauti neprimaitinkite, rekomenduotina tokiems vaikams naktipiečius tiesiog praleisti. Pusryčiai, pietūs, vakarienė ir du užkandžiai vaikams nuo mažų dienų rekomenduotina įtraukti į dienotvarkę, kad vaikai išsiugdytų įprotį ne nuolat užkandžiauti, nepersivalgyti vakare, o valgyti reguliariai, subalansuotą, šviežią maistą“, -patarimais dalijasi VšĮ „Sveikatai palankus“ vadovė.
Pusryčiai svarbi dienos dalis, todėl jei tik yra galimybė visai šeimai sėsti prie bendro pusryčių stalo - būtina tą progą išnaudoti. Vaikai valgantys kartu su savo tėvais auga stabilesni, laimingesni, geriau sekasi moksluose, adaptuotis aplinkoje.
Ką Duoti Vaikams Pusryčiams?
Vaikai pusryčiams turėtų valgyti įvairias košes - grikių, sorų, avižinių dribsnių, avižų kruopų, penkių grūdų dribsnių, ryžių, kviečių perlinių, miežinių kruopyčių, kuskuso, kukurūzų. „Tos kruopos, kurios verda ilgiau, arba grikius rekomenduojama užsimerkti iš vakaro, kad ryte spėtumėte paruošti. Košes praturtinkite kokybiškais riebalais - sviestu, ypač tyru alyvuogių aliejumi, galite pagardinti ir pienu. Skoniui išgauti naudokite - žiupsnelį druskos, cinamoną, gardinkite vaisiais, uogomis“, - gardžiais košių receptais dalijasi sveikos mitybos specialistė.
Pusryčiams tiks ir sumuštiniai su viso grūdo duona ar trapučiais. Galima tepti sviestą, avokadą, įvairias užtepėles (daržovių, pupelių,varškės), taip pat naudoti sūrį (puskietį, kietąjį ar varškės), gardinti pomidoru, agurku, špinatais, salotomis. Pasak R.Bogušienės puikus pusryčių pasirinkimas - namuose iš vakaro paruošti viso grūdo suktinukai su daržovėmis, ryte beliks tik patiekti karštą. Taip pat vaikams pusryčiams tinkami virti kiaušiniai su lukštu, be lukšto, su daržovėmis ir viso grūdo duona. Jei turite daugiau laiko - gali būti ir varškėčiai, virtinukai, varškės apkepas, omletas. Svarbu, kad vaiko lėkštėje būtų šviežiai ruoštas, šiltas maistas, ypatingai šaltuoju metų laiku. Ryto gėrimas - arbata, šiltas vanduo.
Visi mitybos specialistai sutinka, kad geriausi pusryčiai yra košė. Grikių, avižinė, kvietinė... bet kuri košė - tai vitaminų ir mikroelementų lobynas, taip reikalingas vaiko augimui ir vystymuisi. Visi žino, kokie sveiki yra kiaušiniai, tačiau vienintelis būdas priversti vaiką nustoti graužti kiaušinio trynį - pagaminti omletą. Norėdami paįvairinti rytinį meniu, rekomenduojame gaminti skrebučius. Išplakite 2 kiaušinius, truputį pieno, druskos ir cukraus ir į šį mišinį pamerkite duonos gabalėlius. Dar greičiau paruošiami karšti sumuštiniai, kurių įdarą galima pasirinkti atsižvelgiant į vaiko pageidavimus.
Pusryčių Receptai
Puikūs receptai sveikai ir gardžiai jūsų ir jūsų vaikų dienos pradžiai! Pusryčiai mums turi būti lengvi ir greitai paruošiami. Vienas iš mūsų mėgiamiausių pusryčių variantų- blyneliai. Jie gali būti įvairiausi, netgi iš daržovių ar mėsos.
Kukurūzų Kruopų Košė su Moliūgais, Džiovintais Abrikosais ir Cinamonu
- 1 stiklinė (200 g) kukurūzų kruopų
- 1 stiklinė (150 g) moliūgo (nuvalyto ir supjaustyto maždaug 1 cm kubeliais)
- 100 g (apie 10 vnt.) džiovintų abrikosų
- 25 g sviesto
- 3-4 a.š. (6-8 g) cinamono
- žiupsnelio druskos
- Moliūgo gabaliukus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad nepilnai apsemtų ir troškinkite apie 6-10 minučių, kol suminkštės.
- Įpilkite 4 stiklines karšto vandens, suberkite kukurūzų kruopas, sudėkite mažais gabaliukais supjaustytą džiovintą abrikosą ir virkite apie 10 minučių. Jei košė per daug sutirštėjo, įpilkite dar 0,5-1 stiklinę karšto vandens.
- Puodą patraukite nuo viryklės, į košę sudėkite sviestą, druską, cinamoną ir gerai išmaišykite. Uždengtu dangčiu palikite dar 10 minučių, kad kruopos pabaigtų brinkti.
Be Lukšto Virtas Kiaušinis su Viso Grūdo Duona ir Avokadu
- 1 kiaušinis
- 1 v.š. obuolių ar kito balto acto
- 1 viso grūdo duonos riekės
- 1 gerai prinokusio avokado
- 1-2 v.š. citrinos sulčių
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- česnakinių laiškų arba kitų žalumynų (patiekimui)
- Avokadą sutrinkite su citrinos sultimis, įberkite druskos ir pipirų. Duonos riekę paskrudinkite skrudintuvėje arba keptuvėje.
- Kiaušinį įmuškite į mažą puodelį (kad būtų lengviau įleisti jį į vandenį). Puode užvirkite vandenį, įpilkite actą ir šluotele ar šaukštu sukite, kad susidarytų sūkurys.
- Nedelsiant į sūkurio vidurį įleiskite kiaušinį, uždenkite dangtį ir išjunkite ugnį. Palaukite 3 minutes, patikrinkite ar baltymas sukietėjęs. Jei reikia, palaikykite uždengę dar apie 20 sekundžių.
- Per tą laiką ant duonos užtepkite avokadą. Su kiaurasamčiu išgriebkite kiaušinį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų vandens likučiai. Nupjaukite atsikišusius galiukus ir atsargiai uždėkite ant duonos su avokadu. Užberkite žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir smulkintų česnakinių laiškų.
Blyneliai
Dalinuosi keletu mūsų mėgiamiausių blynelių receptų, kuriuos kepame gan dažnai: su malonumu valgo visa šeima, o naudoju tik įprastus produktus, kurių beveik visada turime namuose.
Purūs Blyneliai su Obuoliais
- 1 kiaušinis
- 6 v.š. augalinio pieno
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
- 1/2 a.š. cinamono
- Tarkuotas obuolys
- Išplakame kiaušinį ir įmaišome augalinį pieną.
- Į tešlą įmaišome tarkuotą obuolį.
- Kepame keptuvėje ant įkaitinto kokosų aliejaus iš abiejų pusių kol blyneliai sutvirtės ir įgaus dailią auksinę spalvą.
Blyneliai iš Avižinės Košės Likučių
- 4 v.š. avižinės košės
- 1 kiaušinis
- 3 v.š. varškės
- 1/3 a.š. druskos
- Krapai (švieži arba džiovinti)
- Avižinę košę gerai sumaišome su kiaušiniu ir varške.
- Įberiame šiek tiek druskos, krapų (šviežių arba džiovintų).
- Kepame keptuvėje ant įkaitinto kokosų aliejaus iš abiejų pusių kol blyneliai sutvirtės ir įgaus dailią auksinę spalvą.
Šiuos blynelius suvalgo dar skaniau, nei paprastą košę. Blyneliai labai minkšti viduje, tinka patiekti su vaisiais, uogomis, tyrelėmis, jogurtu.
Blyneliai su Bananais
- 6 v.š. kefyro
- 1 bananas
- 1/3 a.š. kepimo miltelių
- Sutriname bananą, supilame kefyrą ir gerai išmaišome.
- Kepame keptuvėje ant įkaitinto kokosų aliejaus iš abiejų pusių kol blyneliai sutvirtės ir įgaus dailią auksinę spalvą.
Varškėčiai
- 150 g. varškės
- 2 v.š. grietinės
- 1/2 a.š. vanilinio cukraus
- 1 a.š. cukraus (nebūtinai)
- 4 v.š. miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 2 kiaušiniai
- Išplakame kiaušinius, suberiame varškę ir šakute gerai sutriname.
- Į tešlą įmaišome grietinę, vanilinį cukrų, cukrų (jeigu naudojame) ir miltus su kepimo milteliais.
- Kepame keptuvėje iš abiejų pusių ant kokosų aliejaus arba ghee sviesto.
Kiti Receptai
- Kad būtų greičiau, tešlą galite paruošti iš vakaro. Išminkykite tešlą ir iš jos parsisiųskite "dešrą", supjaustykite gabaliukais ir 3-5 minutes virkite pasūdytame vandenyje.
- Sudėkite kefyrą, miltus, kiaušinį, medų ir raugą, gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos ir kepkite ant įkaitintos keptuvės.
- Dešrą ir kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka, pomidorą supjaustykite kubeliais.
Panašus:
- 8 mėnesių kūdikio pusryčiai: skanios ir sveikos idėjos
- Pusryčiai 2 metų vaikui: sveiki ir skanūs receptai
- 1 metų vaiko pusryčiai: skanu, sveika ir lengva pagaminti
- Gardžiausi Sveiki Pusryčiai Vaikams: Lengvi Receptai ir Naudingi Patarimai
- Ar Saugus Aktyvintos Anglies Vartojimas Nėštumo Metu? Sužinokite Visa Tiesą!
- Virtas kiaušinis: atraskite neįtikėtiną maistinę vertę ir sveikatos naudą!