Mocarela sūrio nauda nėštumo metu: mitybos rekomendacijos būsimoms mamoms

Vaikelio laukimas - tai džiaugsmingas ir atsakingas laikas kiekvienai mamai. Būsimos mamos dažnai ieško informacijos, kaip elgtis, ką vartoti, kad šis laikotarpis praeitų sėkmingai. Šiame straipsnyje atsakysime į dažniausiai užduodamus klausimus apie mitybą nėštumo metu.

Pagrindiniai mitybos principai nėštumo metu

Sveika mityba reikalinga visais gyvenimo etapais, tačiau nėštumo metu jos svarba išauga. „Pagrindinis mitybos principas nėštumo metu - visavertis maistas. Tai reiškia, kad maistas turi būti kuo įvairesnis, šviežias, turintis kuo daugiau baltymų, papildantis mamos racioną vitaminais ir mikroelementais“, - sako klinikos „Biofirst“ gydytoja ginekologė Lina Kavaliūnienė.

Mitas ar realybė: valgyti už du?

Besaikis valgymas, nesubalansuota mityba gali būti nėštuminio diabeto, toksikozės ir kitų komplikacijų priežastimi. Nėštumo metu kalorijų poreikis padidėja tik 200-300 kcal (100 g varškės arba 200 g jogurto). Normalų kūno masės indeksą turinti moteris turėtų priaugti 11-15 kg, turinti antsvorį - 7-11 kg, nutukusi - 5-9 kg kūno svorio. Energijos turėtume gauti: 20 proc. iš baltymų, 30-35 proc. iš riebalų, 45-50 proc. iš angliavandenių. Tai reiškia, kad turėtume daugiau valgyti šviežių vaisių ir daržovių, teikiant pirmenybę ekologiškiems produktams.

Šaltai rūkyti, vytinti mėsos gaminiai: ar galima?

Rūkyti ar vytinti mėsos gaminiai (dešros, kumpiai) turi padidintą riebalų, druskos, įvairių priedų kiekį. Todėl gali sutrikti virškinimas, blogėti savijauta.

Žuvis nėštumo metu: ką valgyti, o ko vengti?

Tunas, kardžuvė, ryklys ir kitos stambios jūros žuvys gali turėti padidintą gyvsidabrio kiekį, kas gali pakenkti vaisiaus nervų sistemos vystymuisi. Žalia žuvis gali būti ūmios toksoplazmozės šaltinis, kuri sukelia vaisiui smegenų, nervų sistemos, akių patologiją. Todėl šių produktų patartina vengti. Saugios alternatyvos daug gyvsidabrio turinčioms žuvims yra lašiša, sardinės ir upėtakiai.

Pieno produktai: mocarela, feta, pelėsinis sūris

Nepasterizuoto pieno produktai nėščiai moteriai nerekomenduotini, nes gali turėti listeriozės sukėlėjų. Tai brandinti ar žalio pieno sūriai, pavyzdžiui, bri, kamamberas, pelėsiniai, rikotos, minkštieji ožkos pieno sūriai. Kietieji sūriai, tokie kaip čederis ar gouda, yra saugūs nėštumo metu, nes jų sudėtyje mažai vandens, todėl nėra tikėtina, kad bakterija galėtų daugintis. Pusiau minkšti sūriai, pavyzdžiui, mocarela, leidžiami vartoti, jei įsitikinama, kad jie pagaminti iš pasterizuoto pieno.

Kava: mitai ir realybė

Svarbu suprasti, kad žalingas poveikis atsiranda ne dėl puodelio kavos, bet dėl suvartojamo kofeino kiekio per parą. Leistinas nekenksmingas kofeino kiekis nėščiai moteriai yra iki 200 mg per parą. Pavyzdžiui, viename puodelyje kavos kofeino kiekis gali svyruoti nuo 95 iki 165 mg kofeino, žaliojoje arbatoje - 25-30 mg, juodojoje arbatoje 25-50 mg. Nepamirškime, kad ir kiti maisto produktai gali turėti kofeino; tai juodasis šokoladas - 40 mg, pieniškas šokoladas - 20 mg kofeino.

Arbatos nėštumo metu: ką galima, o ko ne?

• Aviečių lapų arbata: Aviečių lapai turi salicilo rūgšties, todėl aviečių lapų arbata skatina prakaitavimą, mažina temperatūrą. Sudėtyje esantys purinai gali paveikti inkstų funkciją, sukelti podagros paūmėjimą, todėl ši arbata nėra rekomenduotina.
• Melisos ir mėtų arbatos: Melisos, mėtų arbatos ramina, plečia kraujagysles, gerina apetitą, atpalaiduoja žarnyno, skrandžio spazmus. Jos skatina tulžies išsiskyrimą, slopina pykinimą ir vėmimą. Tačiau didelis šių arbatų kiekis gali sukelti galvos skausmą, alerginį nosies gleivinės paburkimą ar net persileidimą.

Nealkoholinis alus: ar saugus pasirinkimas?

Nealkoholis alus neturi arba turi minimalų alkoholio kiekį, tačiau jame gausu rūgimo produktų, aldehidų, fuzelių. Skoniui pagerinti naudojami įvairūs priedai, dažikliai, konservantai. Todėl šis produktas nėščiosioms nerekomenduotinas.

Maisto produktai, kurių reikėtų vengti nėštumo metu

Tam tikri produktai, pavyzdžiui, žalia arba nepakankamai termiškai apdorota mėsa ir daug gyvsidabrio turinčios jūros gėrybės, gali sukelti rimtų komplikacijų nėštumo metu. Kai esate nėščia, jūsų imuninė sistema yra labiau pažeidžiama, todėl labai svarbu teikti pirmenybę maisto saugai.

• Žalia arba nepakankamai termiškai apdorota mėsa: Venkite valgyti žalią arba nepakankamai termiškai apdorotą mėsą, nes joje gali būti kenksmingų bakterijų ir parazitų, kurie kelia pavojų jums ir jūsų kūdikiui. Visada patikrinkite, ar mėsa iškepta iki saugios vidinės temperatūros.
• Daug gyvsidabrio turinčios jūros gėrybės: Rinkitės mažai gyvsidabrio turinčią žuvį, pavyzdžiui, lašišą, krevetes ir tilapijas. Jei mėgstate sušius ar žalią žuvį, nėštumo metu geriau jos vengti.
• Nepasterizuoti pieno produktai: Apsipirkdami visada patikrinkite etiketes ir įsitikinkite, kad pieno produktai pasterizuoti. Ieškokite iš pasterizuoto pieno pagamintų sūrių rūšių, pavyzdžiui, čederio, mocarelos ar kreminio sūrio.
• Žali kiaušiniai: Turėtumėte vengti patiekalų, kuriuose yra žalių kiaušinių, pavyzdžiui, naminio majonezo, Cezario salotų padažų ir tam tikrų desertų, pavyzdžiui, putėsių ar tiramisu.
• Perdirbtas nesveikas maistas: Vartojant perdirbtą nesveiką maistą ne tik negaunama svarbiausių maistinių medžiagų, bet ir padidėja nėščiųjų diabeto, per didelio svorio priaugimo ir kitų komplikacijų rizika.

Kofeino ir alkoholio vartojimas nėštumo metu

Nors renkatės saugius maisto produktus, pavyzdžiui, mažai gyvsidabrio turinčią žuvį, taip pat svarbu apsvarstyti kofeino ir alkoholio vartojimą nėštumo metu. Nors saikingas kofeino vartojimas (apie 200 mg per dieną) paprastai laikomas saugiu, geriau būti atsargesniems. Nėštumo metu joks alkoholio kiekis nelaikomas saugiu, nes jis gali sukelti vaisiaus alkoholinio spektro sutrikimus (FASD), dėl kurių jūsų vaikas visą gyvenimą turės raidos problemų.

Kiaušiniai - puikus maistinių medžiagų šaltinis

Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad kiaušinius būtina įtraukti į kasdienį racioną. Kiaušiniai vertinami dėl didelės biologinės vertės baltymo, kuriame yra visų būtinų amino rūgščių, tarp jų ir net 70 miligramų omega-3 riebalų rūgščių. Juose randama ir visų žmogui reikalingų mineralinių medžiagų bei mikroelementų: geležies, magnio, seleno, cinko, vario, kalcio, kalio, fosforo. Taip pat gausu ir vandenyje bei riebaluose tirpių vitaminų: regėjimui svarbaus vitamino A, širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai reikalingo vitamino D ir visų grupių vitamino B. Pavyzdžiui, vitaminas B4, kitaip dar vadinamas cholinu, yra būtinas smegenų vystymuisi, nervų sistemos veiklai palaikyti ir nervinių impulsų perdavimui, jis ypač reikalingas moterims nėštumo metu.

Kiaušinių vartojimas ir cholesterolio lygis

Nors anksčiau apie kiaušinių naudą buvo galima rasti įvairių nuomonių, pasak gydytojos dietologės dr. E. Gavelienės, jie tikrai yra palankūs sveikatai unikalia sudėtimi, nes net 97 proc. maistinių medžiagų iš kiaušinių mūsų organizmas lengvai pasisavina. Dažnai girdime, kad kiaušinių vartojimas didina cholesterolio kiekį kraujyje, bet iš tiesų kiaušiniai cholesterolio lygiui įtakos neturi, jei valgome įvairų ir subalansuotą maistą.

Atkreipkite dėmesį į kiaušinių žymėjimą

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pastebi, kad daugėja sąmoningų pirkėjų, kurie kiaušinius renkasi pagal ant pakuotės nurodytą kiaušinių žymėjimą ir vištų laikymo sąlygas. Ekspertė primena, kad pirmasis skaičius ant kiaušinio reiškia vištų dedeklių laikymo būdą, kuris priklauso nuo vištų laikymo sąlygų. Kitos dvi raidės yra šalies, kurioje registruota kiaušinių gavybos įmonė ir yra vištų dedeklių laikymo vieta, kodas. Trečioji kodo dalis nurodo vištų dedeklių laikymo vietos veterinarinio patvirtinimo numerį, kuris įrodo, kad vištų dedeklių laikymo vieta yra registruota ir kontroliuojama šalies, kurioje pagaminti kiaušiniai, valstybinės veterinarijos tarnybos. Visi kiaušiniai turi būti surūšiuoti, tinkamai paženklinti ir supakuoti per dešimt dienų nuo padėjimo datos, o tinkamumo vartoti terminas gali būti ne ilgesnis kaip 28 dienos po kiaušinių padėjimo.

Idėja pusryčiams: omletas su daržovėmis ir sūriu

„Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė pataria šaldytuve visada turėti kiaušinių - su jais, pridėjus daržovių ar likusių nuo vakarienės mėsos gabalėlių, galima išsikepti sotų omletą pusryčiams. „Kepdami omletą nebijokite improvizuoti - jei norite sotesnio patiekalo, kepkite jį su turimo kumpio ar mėsos gabaliukais. Galite pasiruošti omletą ir su fetos ar ožkos sūriu, alyvuogėmis, džiovintais pomidorais, varške - paieškokite netikėtų derinių“, - kviečia L. Barčaitė.

Omleto receptas (4 porcijoms):

• 9 kiaušiniai
• Pusė skardinės konservuotų pomidorų
• 2 saujos špinatų
• 100 g mocarelos sūrio
• 1 svogūnas
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir pipirais.
2. Kubeliais supjaustykite svogūną, pakepinkite jį keptuvėje.
3. Keksiukų formeles ištepkite aliejumi ir į jas sudėkite pakepintus svogūnus.
4. Ant viršaus dėkite konservuotus pasmulkintus pomidorus, špinatus ir supjaustytą mocarelą.
5. Supilkite pasiruoštą kiaušinio plakinį ir dėkite kepti į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę.

Sūrio lazdelės: sveikas užkandis?

Jei vaikai tą dieną nevalgė varškės apkepo, varškėtukų ar kitų varškės patiekalų, sūrio lazdelės - tinkamas ir sveikas užkandis, kuriame gausu baltymų, kalcio, vitamino B. Dvi įprasto dydžio lazdelės turi apie 120 kcal. Sūrio lazdelės dera su įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais. Taip pat atkreipkite dėmesį, kokiose pakuotėse perkate sūrio lazdeles. Jei yra valgoma namuose, ar greitu metu po įsidėjimo į užkandžių dėžutes - pirkite didesnes pakuotes. Tačiau jei sūrio lazdeles dedate popietiniam užkandžiui, ir produktas pusę dienos bus kambario temperatūroje, geriau įsigyti po vieną supakuotas, vakumuotas lazdeles.

žymės: #Nestumo

Panašus:

• Atskleisti Nėštumo Mitybos Mitai: Kas Iš Tikrųjų Svarbu Tavo Sveikatai?
• Neįtikėtini Filadelfijos sūrio, špinatų, kiaušinių ir lašišos receptai, kuriuos privalote išbandyti!
• Neįtikėtinai Greiti ir Skanūs Makaronų su Kiaušiniu ir Sūriu Receptai – Paruoškite Per Kelias Minutes!
• Kaip užmigdyti kūdikį be krūtinės: veiksmingi patarimai tėvams
• Neįtikėtina Laimos Vaikulės kelionė: nuo pradžių iki karjeros aukštumų!