Staigus ir įkyrus noras suvalgyti ką nors sūraus - nuo raugintų agurkų iki traškučių - ne visada susijęs su skonio nuostatomis. Dažnai tai savotiškas organizmo „pavojaus varpas“, signalizuojantis apie vidinius sutrikimus ar gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumą.
Švieži ar rauginti agurkai?
Dietistė akcentuoja, kad raugintos daržovės neturėtų pakeisti šviežių. Tad geriausias variantas - rinktis šviežius agurkus, paįvairinant raugintais, ir jais mėgautis viso sezono metu”, - pataria V.
Agurkų nauda
Agurkai - puikus skysčių šaltinis, viename agurke yra net apie 95% vandens. Paskaičiuokime: suvalgę 5 trumpus agurkus, kurių kiekvienas sveria apie 100 g, gauname beveik pusę litro vandens.
Vasarą agurkų sudėtis - pati geriausia”, - sako dietistė Vaida Kurpienė. Ji išskiria pagrindines priežastis, kodėl verta valgyti šviežius agurkus.
Agurkai - lengvai virškinami. Ši daržovė - vertingų medžiagų šaltinis. 5 trumpi agurkai jūsų organizmui suteiks visos paros vitamino K reikiamą kiekį.
Agurkai gali sumažinti uždegiminius procesus ir atitolinti lėtines ligas. Jie ne tik apsaugo ląsteles, bet ir sumažina uždegimą, susijusį su artritu ir kitomis lėtinėmis ligomis.
Nėščiosioms agurkai gali padėti sumažinti tinimą. Agurkai palengvina tuštinimąsi ir neleidžia viduriams užkietėti.
Raugintų daržovių nauda
Raugas yra gerųjų žarnyno bakterijų maistas, o nuo žarnyno mikrofloros priklauso mūsų imunitetas žiemos laikotarpiu. Taigi, pasak gydytojos dietologės, norint mažiau sirgti peršalimo ligomis, būtent raugintos (ne marinuotos) daržovės yra vienas geriausių pasirinkimų mūsų žarnynui.
Rekomenduojama raugintų daržovių valgyti po mažiau, bet dažniau - kartą du per dieną po šaukštą. Tokiu būdu gauname vertingų daržovių, o druskos neperdozuojame. Labai tinka raugintas daržoves, turinčias intensyvų skonį, rūgšties, įmaišyti į salotas.
Rekomenduoju vengti pirktinių marinuotų daržovių, nes jose - dideli cukraus, druskos ir spirito acto kiekiai. Tai ne tik gali turėti įtakos gliukozės ir insulino kiekiams, kurie keičia mūsų sotumo jausmą ir didina uždegiminius procesus, t.y., blogina sveikatos būklę, bet gali ir sudirginti virškinimo traktą.
Mitybos įtaka
„Beje, tenka girdėti, kad žmonės sako, jog rauginti ir marinuoti agurkai yra tas pats. Tai - netiesa. Marinuotos daržovės yra mažiau vertingos, nei raugintos.
Valgyti patariama įvairų toleruojamą visų grupių maistą. Taip organizmas gaus būtinų maisto mežiagų, vitaminų, mineralų, pakankamai kalorijų.
Stebėkite, kokių produktų užvalgius ima pūsti pilvą, ir venkite jų. Dažniausiai taip nutinka suvalgius kopūstų, porų, ankštinių daržovių (pupų, pupelių, žirnių ir kt), laiškinių svogūnų, ridikų, ridikėlių ir kt. Pilvo pūtimą gali sukelti ir keptos bulvės, riebūs produktai, mielinės tešlos gaminiai.
Nėštumas ir mitybos įgeidžiai
Nėščia moteris turi valgyti ne dvigubai daugiau, o dvigubai sveikiau, tuomet net nebūtina vartoti maisto papildų. Aš manau žmogus tiek nėštumo, tiek ne nėštumo metu turi maitintis sveikai.
Taip, nėščioms moterims norisi rūgštaus, saldaus… Jei rūgštaus, - valgykite drąsiai, jei saldaus, - kartais šis noras signalizuoja ne alkį, o poilsio trūkumą.
Atkreipkite dėmesį, ar mitybos kaprizai nesikerta su sveiko maisto sąvoka. Jei norisi riebaluose virtų bulvyčių, - tai viena, o jei raugintų kopūstų, - visai kas kita.
Organizmas natūraliai nori apsaugoti augančią gyvybę labai primityviu būdu: atmetimas žalingiems produktams (alkoholis, kofeinas) ir potraukis daug antioksidantų, gerųjų bakterijų turintiems produktams.
Hormonų įtaka
Hormonų pokyčiai gali įtakoti nuotaikos svyravimus, skoninius receptorius, kas galiausiai turi įtakos mums nebūdingiems maisto pasirinkimams. Nėščiosioms žmonėms padidėja maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis ir geležis, poreikis. Tokiu atveju galite užsinorėti maisto, kuriame gausu šių mineralų.
Kultūriniai aspektai
Šalies, kurioje gyvename, mitybos tradicijos, kultūra gali suformuoti tam tikrų produktų potraukį.
Galimos priežastys, kodėl norisi sūraus
Natris, pagrindinis valgomosios druskos komponentas, atlieka svarbų vaidmenį palaikant vandens ir elektrolitų pusiausvyrą. Kai organizmui trūksta vandens arba jis per daug aktyviai jo netenka (pavyzdžiui, prakaituodamas), reikia papildyti natrio atsargas.
Su prakaitu organizmas netenka ne tik drėgmės, bet ir svarbių elektrolitų - pirmiausia natrio ir kalio.
Lėtinis miego trūkumas keičia už alkį ir sotumą atsakingų hormonų darbą. Streso metu keičiasi ne tik nuotaika, bet ir maisto pasirinkimas.
Jei noras valgyti sūrų maistą tampa įkyrus, nuolatinis ir nepriklauso nuo išorinių veiksnių, tai gali būti rimtesnių sutrikimų simptomas - nuo inkstų ligų iki hormonų disbalanso.
Ką daryti?
Remiantis PSO rekomendacijomis, paros druskos suvartojimas yra ne daugiau kaip 5 gramai (apie 1 lygus arbatinis šaukštelis). Per didelis druskos kiekis gali sukelti aukštą kraujospūdį, edemą ir širdies ligas.
Patarimai, kaip išvengti pilvo pūtimo
- Stebėkite, kokių produktų užvalgius ima pūsti pilvą, ir venkite jų.
- Valgykite raugintų produktų (natūralaus jogurto, kefyro, pasukų su gyvosiomis bakterijomis, raugintų agurkų, kopūstų ir kt.). Arba vartokite maisto papildų su gerosiomis bakterijomis.
- Lėkštėje turi būti daugiau daržovių nei mėsos.
- Gerkite daug vandens (apie 1-1,5 litro).
- Būkite fiziškai aktyvūs.
Populiariausi agurkų konservavimo būdai
- Rauginimas
- Konservavimas
Tręšimas mielėmis
Tręšimas mielėmis yra gal kiek ir neįprastas būdas pamaitinti augalus ir pagerinti jų sveikatą, bet tikrai pažeriantis daugybę privalumų.
Agurkų auginimas
Įsitikinkite, kad augalams turite pagrindinį reikiamą trąšų kiekį.
Agurkams labai nepatinka šaltis ir vandens trūkumas. Jeigu nepalankios sąlygos tęsiasi ilgai, gero derliaus galite ir nesulaukti. Šioms daržovėms reikia parinkti šviesią, šiltą ir saulėtą vietą.
Agurkų lapai ar vaisiai kartais ima gelsti. Tai gali rodyti rimtas problemas: netinkamą laistymą, maistinių medžiagų trūkumą ar ligas. Jei jūsų auginami agurkai gelsta, būtina nustatyti priežastį.
žymės:
Panašus:
- Kodėl Kūdikis Nuolat Pavargęs ir Trina Veiduką? Sužinokite Pagrindines Priežastis ir Efektyvius Sprendimus!
- Kodėl kūdikis nuolat verkia? Sužinokite pagrindines priežastis ir efektyvius sprendimus!
- Sužinokite, kodėl jūsų kūdikis ar vaikas nuolat alkanas: svarbiausios priežastys ir sprendimai!
- Efektyviausi skausmo malšinimo būdai gimdymo metu Lietuvoje – ką verta žinoti kiekvienai mamai?
- Kalėdinės Dainelės Vaikams: Populiariausi Žodžiai ir Nemokami MP3 Atsisiuntimui