Jaunos cukinijos savo skoniu tikrai laimi prieš tas, kurių nespėjome laiku nuskinti. Cukinijos - vienas iš populiariausių šios vasaros pasirinkimų.
Cukinijų nauda kūdikiams
Prekybos tinklo „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad cukinijos turtingos skaidulinėmis medžiagomis, mikroelementais, vandenyje tirpiais vitaminais. Pasak sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr., cukinijos aprūpina organizmą kaliu, fosforu, magniu, kalciu, geležimi, taip pat vitaminais C, A, E, B6 ir B2. Be to, cukinijos vertingos dėl karatinoidų: liuteino, zeaksatino, beta karoteno, beta kriptoksantino. Tradiciškai manome, kad karatinoidų gausu tik morkose, tačiau jų yra ir cukinijose: liuteinas ir zeaksatinas saugo akis ir nuo kenksmingų saulės spindulių poveikio. Vasarą aktualu pasirūpinti ne tik akimis, bet ir oda: beta karotenas, kaip antioksidantas, saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, padeda išlaikyti odos elastingumą, stiprina imunitetą.
Ekologiškai užaugintas cukinijas mielai perka šeimos su mažais vaikais, nes tai viena iš pirmųjų daržovių, kurios duodamos net kūdikiams. Ruošiant patiekalus vaikams kategorijos vadovė pataria cukinijų odelę nulupti, bet suaugusieji tikrai gali jas valgyti ir su odele. Nors cukinija, kitaip dar vadinama vasariniu moliūgų, - viena pigiausių lietuviškų daržovių, ji dera tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, tiek ir skanaujama viena blynelių ar makaronų pavidalu.
Cukinijos tyrelė ypač lengvai virškinama. Supjaustome cukiniją nedideliais gabalėliais. Galima nulupti odą, tačiau kūdikis nuo 8 mėnesio jau turėtų virškinti ir cukinijos žievę, juk ją sutrinsite. Odelėje ypač daug vitaminų, daugiau nei cukinijos viduje. Jei daržovė ekologiška, o jūsų kūdikiui aštuoni ar daugiau mėnesių gaminkite su žievele. Cukiniją gerai nuplauname šepetėliu ir supjaustome mažais gabalėliais. Verdame ant garų arba suberiame į puodą su mažu vandens kiekiu. Verdame, kol jos suminkštėja. Sudedame į maisto smulkintuvą. Atminkite, kad ši tyrelė turi labai mažai kcal (energijos) ir mažylis greitai išalks. Mieliau cukiniją maišau su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, bulve ar pastarnoku.
Lengviausiai virškinami cukinija ir patisonai. Ir pilvelį pučia ne taip ir dažnai. To kaltininkai gali būti pupos, žirneliai, todėl šios daržovės tinka tik nuo dešimties mėnesių.
Receptai su cukinijomis kūdikiams
Pasak „Rimi“ kulinarijos technologės Linos Barčaitės, iš cukinijų galima pagaminti begalę patiekalų. Net jei atrodo, kad cukinijos jums nusibodo, tai turbūt todėl, kad gaminate iš jų tuos pačius patiekalus. O juk tokia įvairovė - iš šių daržovių galime pasigaminti įvairiausių troškinių, salotų, suktinukų, apkepų su daržovėmis, ryžiais ar sūriu. Taip pat galima išsivirti sriubų, išsikepti blynelių ir pyragų. Pabandykite kepti lazaniją, pakeitę makaronų lakštus plonai pjaustytomis cukinijų juostelėmis, o dalį bulvių tarkių pakeitę tarkuota cukinija -gardžiuositės sveikatai palankesniu bulvių apkepu. Na, o gamindami mėsos maltinukus galite į juos įtarkuoti cukinijos - bus sultingi ir skanūs.
Iš cukinijų galite paruošti dar vieną puikų patiekalą - cukinijų makaronus, tam sugaišę vos kelias minutes. Prireiks daržovių skustuko arba specialios spiralinės pjaustyklės - ji tiks dailiomis spiralėmis supjaustyti morkoms, ridikams, agurkams ir jaunoms cukinijoms. Maisto technologė pataria jaunų cukinijų odelių nelupti, nes jose gausu naudingų medžiagų: „Nevirkite ar nekepkite cukinijų makaronų pernelyg ilgai, kad nevirstų koše: užteks dviejų ar trijų minučių, o druska pabarstykite tik jau baigiant kepti.
Pavyzdžiai kitų receptų su cukinijomis:
- Apkepas su cukinija
- Blynai su cukinija
- Blynai su cukinija ir varške
- Cukinijų su česnaku mišrainė žiemai
Svarbi informacija apie primaitinimą
Primaitinimas - vienas iš sudėtingiausių pirmųjų metų periodų. Tuomet vaikutis turi mokytis ryti, virškinti kitokį maistą, o vėliau ir kramtyti. Sveikas mamos pienu ar adaptuotu pieno mišiniu maitinamas 6-8 mėnesių kūdikis papildomo maisto per dieną turi gauti 2-3 kartus. O 9 mėnesių ir vyresni - 3-4 kartus per dieną, ir dar vieną ar 2 kartus papildomų užkandžių.
Paragavus saldžių vaisių, kūdikiui daržovės nebus tokis skanios, prie jų bus sunkiau priprasti. Tačiau jos vertingesnės nei vaisiai. Pradėti nuo bulvės, kopūsto, cukinijos, buroko. Vėliau papildyti špinatais, brokoliais, pomidorais, rope, pastarnokais, petražolėmis.
Iš grūdinių košių pirmos turėtų būti verdamos iš ryžių, grikių, avižų. Manų košė pradedama duoti vėliausiai ir rečiau, nes maistiniu atžvilgiu ji mažiau vertinga. Kruopos vertingos - jose daug angliavandenių, gausu vitaminų, kalcio, fosforo. Būtina kruopų įvairovė, nes taip užtikrinama visavertė mityba. ATMINKITE, kad kūdikiui košės gai būti ir alergijos šaltinis! Dažniausiai alergizuoja kviečiai.
Pavyzdžiai tyrelių receptų kūdikiams:
- Ryžių košė su lašiša ir žirneliais
- Žiedinio kopūsto tyrelė su vištiena ir sviestu
- Šilauogių ir kokosų pieno tyrelė
- Kriaušės ir brokolio tyrelė su cukinija
- Lašišos tyrelė su saldžiąja bulve ir paprika
- Mango tyrelė su čija sėklomis
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Kūdikio maistas akcija: kur rasti geriausius pasiūlymus?
- Kietas maistas kūdikiui: kada ir kaip pradėti?
- Atskleista: Kodėl Baltymai Yra Nepakeičiami Jūsų Vaiko Sveikatai ir Augimui!
- Pramogos vaikams Neringoje: geriausios vietos ir veiklos, kurios sužavės kiekvieną mažylį!
- Vaikiškos Plastikinės Čiuožyklos: Nepakeičiamos Savybės ir Privalumai Jūsų Mažyliui