Linai yra unikalūs augalai, kuriuose gausu augalinių baltymų, vitaminų, mikroelementų ir ląstelienos. Archeologiniai tyrinėjimai patvirtina faktą, kad mūsų protėviai žinojo linus ir plačiai juos naudojo audimui ir kaip svarbų maistinių medžiagų šaltinį, kai trūkdavo mėsos. Jau mūsų močiutės žinojo apie stebuklingas linų savybes, sugalvodavo receptus nuo ligų, kuriuos perduodavo iš lūpų į lūpas.
Linų Sėmenų Maistinė Vertė
Linų sėmenys turi labai daug maistinių medžiagų. Juose yra:
- 26 proc. baltymų
- 40 proc. riebalų
- 22 proc. angliavandenių
- 8 proc. ląstelienos
- 4 proc. pelenų
Maistui tinka ir termiškai neapdoroti linų sėmenys. Taip baltymai bus aktyvesni ir organizmas lengviau juos įsisavins. Linų sėmenyse, lyginant su ankštiniais, yra 2 kartus daugiau aliejų, ir 30 proc. Angliavandenių linų sėmenyse 1,7 karto daugiau nei sojose. Dažniausiai linų sėmenys maistui vartojami sumalti.
Susmulkinti sėmenys turi didesnį kontakto su skrandžio sultimis paviršių, todėl organizmas lengviau įsisavina juose esančias naudingąsias medžiagas. Susmulkintus sėmenis sandariame inde galima laikyti iki pusės metų - jie nepraranda savo maistinių savybių. Linų sėmenys padidina patiekalo maistines savybes ir pagerina jo skonį.
Linų Sėmenų Nauda Žarnynui
Linų sėmenys žarnynui - tikra atgaiva, nes skatins gerųjų bakterijų gamybą. Esant vidurių užkietėjimui linų sėmenys irgi pagelbės. Linų sėmenyse esančios netirpios skaidulos padidina išmatų tūrį. Be to, linų sėmenyse esančios tirpios skaidulos virškinimo trakte susijungia su vandeniu, taipogi padidina išmatų tūrį ir padeda išvengti viduriavimo.
Linų Sėmenų Poveikis Cholesteroliui ir Širdies Veiklai
Linų sėmenys gali būti labai naudingi vartojant juos kartu su cholesterolį mažinančiais vaistais. Linų sėmenys mažina cholesterolį dėl juose esančių skaidulų bei lignanų. Skaidulos ir lignanai susijungia su riebalų rūgštimis ir nukreipia pastarąsias į virškinimo traktą.
Įrodyta, kad linų sėmenyse esančios Omega-3 ALR teigiamai veikia širdies ir kraujotakos sistemą. Reguliarus sėklų vartojimas gali padėti sumažinti per didelį kraujospūdį, bendrą cholesterolio lygį, „blogąjį“ cholesterolį, insulto bei infarkto riziką.
Linų Sėmenys ir Lieknėjimas
Linų sėmenys gali būti ypač naudingi siekiant numesti svorio ir sulieknėti. Linų sėmenyse yra tirpių skaidulų, kurios tampa itin lipnios jas sumaišius su vandeniu. Tokios skaidulos padeda sumažinti alkį ir taip dienos bėgyje nepersivalgyti. Kai linų sėmenis vartojame su kefyru ar jogurtu - sotus užkandis. Svarbu paminėti ir tai, kad skaidulos, baltymai ir riebalai, esantys šiose sėklose, sukuria didesnį sotumo jausmą, kuris trunka ilgai.
Linų Sėmenų Nuoviro Receptai
Norint pasigaminti nuovirą, reikia 2 valgomųjų šaukštų linų sėmenų 1 litrui vandens. Juos reikia kaitinti garų vonelėje 30 min. ir palaikyti, kol atauš. Gaminant linų sėmenų kisielių, jį galima paskaninti uogomis ar citrinų sultimis. Kisieliaus ar nuoviro nepatartina saldinti cukrumi, nes tai sumažina jų veiksmingumą valant organizmą nuo parazitų.
Receptas nr. 1:
4 arbatinius šaukštelius linų sėmenų reikia užpilti 1 l vandens. Virinkite 10-15 minučių, tada prikaistuvį uždenkite ir padėkite į šiltą vietą. Palikite 1 valandą, kad prisitrauktų. Galima neperkošti. Paskaninti galima citrinų sultimis. Gerkite po pusę stiklinės kas 2 valandas, 6-8 kartus per dieną. Rezultatą pajusite po 2-3 savaičių.
Receptas nr. 2:
2 arbatinius šaukštelius linų sėmenų 15 minučių virinkite 1,5 stiklinės vandens, palikite 10 minučių prisitraukti, 5 minutes plakite butelyje, tada perkoškite per marlę. Suvartotos gleivės ilgai išlieka ant gleivinių, apsaugodamos jas nuo suerzinimo kenksmingomis medžiagomis, nes ant jų nebepatenka skrandžio ir žarnyno sultys.
Receptas nr. 3:
3 gramus sėmenų užpilkite puse stiklinės verdančio vandens, plakite 15 minučių ir perkoškite. Kadangi sėmenų nuoviras yra kisieliaus konsistencijos, jis turi ir kitų savybių.
Receptas nr. 4:
4 arbatinius šaukštelius linų sėmenų užpilkite 1 litru vandens, virinkite 15 minučių ir suvynioję palikite prisitraukti 1 valandą. Galima neperkošti. Gerti karštą po pusę stiklinės kas dvi valandas, 6-9 kartus per dieną.
Receptas nr. 5:
1 arbatinį šaukštelį linų sėmenų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, palikite uždengtame ir apvyniotame puode 4-5 valandas. Visą normą kartu su sėmenimis išgerkite prieš miegą.
Receptas nr. 6:
20 g linų sėmenų užpilkite 1 l vandens, palaikykite 5 valandas, perkoškite.
Receptas nr. 7:
1 valgomąjį šaukštą sėmenų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, palikite prisitraukti 30 minučių. Gerkite po 1 valg.
Receptas nr. 8:
Sutrinkite arba sumalkite linų sėmenis, kad gautumėte 1 valgomąjį šaukštą sėmenų miltų. Išvirkite iš jų skystą kisielių.
Receptas nr. 9 (klizmai):
1 valgomąjį šaukštą sėmenų užpilkite puse stiklinės karšto vandens. Virinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, perkoškite ir sunaudokite vienai klizmai.
Receptas nr. 10 (laisvinantis poveikis):
1 valgomąjį šaukštą nemaltų linų sėmenų reikia užpilti 1 stikline verdančio vandens, palikti 15 minučių prisitraukti, suplakant, po to perkošti.
Receptas nr. 11:
2-3 valgomuosius šaukštus linų sėmenų užpilkite 1,5 stiklinės karšto vandens ir plakite 10 minučių, po to perkoškite. Į gautą skystį įberkite 5 arbatinius šaukštelius saldymedžio, 1,5 arbatinio šaukštelio anyžių, 400 gramų medaus (geriausia liepų) ir kruopščiai išmaišykite. Mišinį virkite 5 minutes, palikite ataušti, perkoškite.
Kiek Vartoti Linų Sėmenų?
70 kg sveriančiam žmogui per dieną reikia suvalgyti 24 g linų sėmenų. Nors linų sėmenis vartoti sveika, tačiau kaip ir viskam - reikia saiko. Mitybai praturtinti pakanka 1-2 arbatinių šaukštelių per dieną. Malti linų sėmenys pasisavina geriau, tad tokius ir rinkitės. Tokius galime įsigyti arba susitrinti patys su kavamale.
Atsargiai: linų sėmenų kiekis per dieną ribojamas. Suaugusiems iki 2 valgomų šaukštų. Svarbu, kad linų sėmenys būtų EKOLOGIŠKI arba biodinaminiai.
Atsargumo Priemonės
Perdozavus linų sėmenų gali atsirasti nemalonių pojūčių kepenų srityje, nes sėmenyse daug riebalų. Saikingas linų sėmenų ir juose esančių cianogeninių glikozidų kiekis neturėtų sukelti jokio šalutinio poveikio. Saugus linų sėmenų kiekis per dieną - 5 arbatiniai šaukšteliai (apie 50 gramų). Nedideli linų sėmenų kiekiai neturėtų sukelti neigiamų padarinių. Linų sėmenys gali sukelti nedidelius virškinimo sutrikimus.
Linų Sėmenys Mityboje
Linų sėmenis ypač lengva įtraukti į mitybos racioną. Naudoti galite visur, kur jums skanu: į jogurtą, salotų padažą, kaip pabarstuką ant salotų, į sriubą, ant bulvių ir pan.
Linų Sėmenų Privalumai
Linų sėmenys yra tikras Omega-3 ir kitų vertingų medžiagų koncentratas. 100 g linų sėmenų yra net 27,3 g skaidulų! Svarbu, kad 20-40 proc. jų - tirpios. Tokio tipo skaidulos gali padėti gerinti virškinimo trakto veiklą yra puikus gerųjų žarnyno bakterijų maistas. Taigi linų sėmenys žarnynui - tikra atgaiva, nes skatins gerųjų bakterijų gamybą.
Linų Sėmenų Aliejus
Linų sėmenų aliejus neturi daugumos išvardintų mineralų bei skaidulų, tačiau Omega-3 ALR riebalų rūgščių turi net 4 kartus daugiau nei sėklos. Jei vienas šaukštelis sėklų turi 1,6 g, tai aliejaus toks pat kiekis net 7 g Omega-3.
Aliejus, išspaustas iš kokybiškų geriausių aliejinių linų sėmenų rūšių, pasižymi gydomosiomis ir profilaktinėmis savybėmis. Jis padeda nuo riebalų apykaitos sutrikimų, aterosklerozės, onkologinių ligų. Linų sėmenų aliejus užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Jis taip pat normalizuoja kepenų, skydliaukės, žarnyno, skrandžio funkciją, didina potenciją, pasižymi jauninančiu poveikiu, padeda gydyti žaizdas. Linų sėmenų aliejumi praturtinkite salotas, grūdinius, silkės ar raugintų kopūstų patiekalus.
Svarbu: Linų sėmenų aliejaus kaitinti negalima, nes aliejuje nėra medžiagų, stabdančių oksidaciją.
Auksinių ir Rudų Linų Sėmenų Skirtumai
Auksiniai linų sėmenys lyginant su įprastais mažai skiriasi. Teigiama, kad jų maistinė vertė - vienoda. Tačiau įprastai spalvos ir skonio skirtumus suteikia tam tikros medžiagos. Skirtumų, kad ir mažų, turėtų būti. Pavyzdžiui, rudieji turi intensyvesnį riešutų skonį, o auksiniai - švelnesnį.
| Savybė | Rudi linų sėmenys | Auksiniai linų sėmenys |
|---|---|---|
| Skonis | Intensyvesnis riešutų | Švelnesnis |
| Omega-3 (ALR) | Priklauso nuo tyrimo | Priklauso nuo tyrimo |
Rekomendacija: geriausias variantas - suvartojus pakuotę vienų, įsigyti kitokių. Tada ir tie skirtumai nebus svarbūs.
Panašus:
- Linų sėmenų nuoviras nuo vidurių užkietėjimo – veiksmingas receptas ir neįtikėtina nauda sveikatai!
- Kūdikių primaitinimas nuo 6 mėnesių: ką ir kaip duoti?
- Kūdikių alergijos požymiai: kaip atpažinti ir ką daryti
- Šokiruojantys faktai apie Krikščioniškuosius Gimdymo Namus: Ką Privalote Žinoti Prieš Gimdymą!
- Vaikiškų pirštinių dydžių vadovas: kaip išsirinkti tobulai tinkamas pirštines jūsų vaikui!