Norėdami ilgai išlikti jauni ir sveiki, turime gerti kuo daugiau šviežių vaisių ir daržovių sulčių. Sultys palepina mūsų organizmą vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, organinėmis rūgštimis, antioksidantais, kurie lėtina senėjimą, saugo nuo lėtinių ligų, teigiamai veikia odą, nagus, plaukus. Maža to, sultys - ir „proto gėrimas“.
Šviežiai spaustų sulčių nauda
Pačios sveikiausios ir vertingiausios yra ką tik šviežiai išspaustos sultys su minkštimu, nes jose lieka daugiausia vitaminų ir virškinimą gerinančios ląstelienos. Sultis geriausia spausti iš prinokusių uogų, vaisių ar daržovių ir išgerti tuojau pat, nes palaikytos šaldytuve jos gali prarasti iki 90 proc. Sultis reikėtų gerti iki pietų, likus 30 minučių iki valgio, nes neapkrautas maistu organizmas geriau pasisavina visas jose esančias medžiagas.
Apie žalias daržovių sultis amerikietis mokslų daktaras Normanas Vokeris rašė: „Aš žinau, kad jeigu neišgersiu pakankamai šviežių daržovių sulčių, mano organizmui trūks svarbios sudėtinės mitybos dalies - enzimų (fermentų)“. Enzimai - tai sudėtingos medžiagos, padedančios ne tik virškinti maistą, bet ir jį įsisavinti. Tvirtinama, kad jie gali „suvirškinti“ net vėžines ląsteles. Daržovių sultys stiprina ir atnaujina organizmo ląsteles, audinius, vidaus sekrecijos liaukas ir organus. Jos tik tada naudingos, kai yra nekaitintos, nekonservuotos, nepasterizuotos.
Įvairių šalių mokslininkai nustatė, kad sultys pagreitina kraujo ir limfos apytaką, gleivių, šlapimo, prakaito išsiskyrimą, pašalina susikaupusius šlakus ir sustiprina imunitetą (todėl žmogus rečiau serga ir lėčiau sensta). Sultyse esantys bioflavonoidai ir vitaminai A, C saugo nuo žalingo ir agresyvaus laisvųjų radikalų poveikio. Reguliariai geriant vaisių ir daržovių sultis, dvigubai sumažėja rizika susirgti virškinamojo trakto, šlapimo pūslės ir kvėpavimo organų vėžiu.
Sulčių rūšys ir jų nauda nėščioms moterims
Spanguolių sultys
Spanguolių rekomenduojama vartoti ir nėščiosioms. Gali apsaugoti nuo šlapimo takų infekcijos. Nemenkas skaičius būsimų mamyčių kuriuo nors nėštumo etapu kenčia dėl šlapimo takų infekcijos. Infekcija paprastai prasideda, kai auganti gimda ima spausti šlapimo pūslę ir dėl to pasunkėja šlapinimasis.
Spanguolėse esantys antioksidantai neleidžia bakterijoms kauptis šlapimo takuose. Remiantis JAV nacionalinio biotechnologijų informacijos centro (NCBI) skelbiamais duomenimis, spanguolės pasižymi dideliu proantocianidinų ir fruktozės kiekiu todėl veiksmingai sumažina šlapimo takų infekcijos riziką. Kaip rašoma portale „Clinical Trials“, tos nėščiosios, kurios nesuserga šlapimo takų infekcija, patenka į mažesnės priešlaikinio gimdymo rizikos grupę.
Spanguolės gali padėti išsigydyti uždegimą, nes jose gausu antioksidantų, o jie nėštumo laikotarpiu apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Imunitetą stiprina spanguolėse esantys proantocianidinai. Minėtina, kad šie junginiai neleidžia kenksmingoms bakterijoms kauptis žarnyne. Spanguolių vartojimas nėštumo laikotarpiu skatina su ligomis ir infekcijomis kovojančių gerųjų bakterijų gamybą.
Vos kelios spanguolės per dieną padeda palaikyti tinkamą burnos higieną, nes uogose gausu fitochemikalų, o proantocianidinai slopina bakterijų ir rūgščių susidarymą bei kaupimąsi burnos ertmėje. Kad jis bent kiek sumažėtų, rekomenduojama valgyti spanguoles, nes jose gausu skaidulų, palengvinančių išmatų judėjimą žarnomis. Norint išvengti vidurių užkietėjimo, per dieną rekomenduojama suvalgyti saujelę spanguolių. Nėščiosios privalo vartoti pakankamai skysčių ir tuo tikslu gali padėti spanguolės, kadangi net 90 proc. jų turinio sudaro vanduo.
Daugelis nėščiųjų yra linkusios į pabrinkimą veido, kulkšnių, kojų, pėdų, rankų ir plaštakų srityse, o spanguolės - natūralus diuretikas, tačiau kadangi jose daug vandens, skysčių organizme pristigti neturėtų. Vartojant spanguoles nėštumo laikotarpiu tinimo problema kankina kur kas mažiau.
Apelsinų sultys
Dėl didelio vitamino C kiekio šios sultys yra tiesiog nepakeičiamos šaltuoju metų laiku. Jas tiktų gerti profilaktiškai arba gydantis peršalimo ligas ir avitaminozę. Apelsinų sultys pakelia tonusą, išsklaido nuovargį ir sustiprina kraujo indus. Gydytojai pataria gerti jų, sergant ateroskleroze ir hipertonija, kepenų ligomis.
Burokėlių sultys
Moksliniais tyrimais nustatyta, kad burokėlių sultyse yra vitaminų C, P, B1, B2, PP, natrio ir kalcio. Taigi šios sultys tinka sergant mažakraujyste, sutrikus menstruacijų ciklui. Jos taip pat pagerina žarnyno peristaltiką, todėl yra nebloga vidurių užkietėjimo profilaktikos priemonė. JAV atliktas tyrimas parodė, kad burokėlių sultys gali būti naudingos ne tik širdžiai, bet ir pagerinti kraujo tekėjimą į smegenis ir taip padėti apsisaugoti nuo demencijos.
Didelė magnio koncentracija normalizuoja nervų sistemos darbą, kai žmogus patiria stresą, įtampą ir kai jį kankina nemiga. Šias sultis geriau laikyti šaltai, nes šilumoje suyra folio rūgštis. Pratintis prie koncentruotų burokėlių sulčių reikia palaipsniui pradedant nuo vieno arbatinio šaukštelio per dieną.
Tačiau, burokėlių sultys nerekomenduojamos sergant inkstų ligomis, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, podagra. Taip pat jos netinka geriant kraują skystinančius vaistus, jei tirštėja kraujas.
Morkų sultys
Nuo seno yra žinoma, kad morkų sultys gerina regėjimą, nes jose gausu beta karotino, iš kurio mūsų organizmas pasigamina vitaminą A. Vitaminas A stiprina imunitetą. Kad organizmas geriau įsisavintų karotiną, patariama į morkų sultis įlašinti keletą lašų aliejaus. Šiose sultyse taip pat gausu vitaminų B, C, D, E, PP bei didelis kiekis natrio, kalio, kalcio, geležies, fosforo, sieros, silicio ir chloro, kurie palaiko organizme organinių junginių balansą, gerina virškinimą.
Tačiau, morkų sultimis nereikėtų piktnaudžiauti, nes esant beta karotino pertekliui, apkraunamos kepenys, oda gali įgauti gelsvą atspalvį.
Pomidorų sultys
Šviežios natūralios pomidorų sultys turtingos natrio, kalcio bei magnio, jose yra gana daug citrinų ir obuolių rūgšties, šiek tiek rūgštynių rūgšties bei nuo vėžio saugančio likopeno, vitaminų A ir C. Pomidorų sultys stimuliuoja skrandžio sulčių išsiskyrimą, gerina širdies veiklą, šalina toksinus. Šviežiai spaustose sultyse išlieka stipriai veikiančių fitoncidų, slopinančių rūgimo ir puvimo procesus žarnyne.
Tačiau, pomidorų sulčių negalima gerti paūmėjus gastritui, opaligei, pankreatitui ir cholecistitui.
Kitų daržovių sultys
Agurkų sultyse daug kalio, silicio, sieros, natrio, kalcio, chloro ir fosforo. Jas galima maišyti su morkų bei salotų sultimis. Jos turi daug sieros, kalio ir fosforo bei vitaminų A, C, B. Be to, kopūstų sultyse rastas ypatingas vitaminas U, apsaugantis nuo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų. Taigi šiltos kopūstų sultys geriamos profilaktiškai, siekiant išvengti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligės.
Žalių bulvių sultyse yra kalio, sieros, fosforo bei chloro. Salotų sultyse yra daug geležies, magnio. Salierų sultys turi B grupės, PP ir C vitaminų, daug biologiškai aktyvaus natrio (kuris padeda pasisavinti kalį), fosforo, kalcio, eterinių aliejų. Jos skystina kraują ir limfą.
Kitų vaisių sultys
Natūralios petražolių sultys pagerina deguonies apykaitą, palaiko normalią antinksčių, skydliaukės veiklą, stiprina kraujotakos sistemą, ypač kapiliarus ir arterijas. Katarakta, konjunktyvitas, oftalmija, akies uždegimas, akies ragenos išopėjimas, vyzdžio nepaslankumas taip pat gydoma petražolių sultimis, tik sumaišytomis su morkų, salierų sultimis. Šviežiai spaustose citrusinių vaisių sultyse gausu vitamino C ir P, kalio, folio rūgšties. Šios sultys šalina nuovargį ir stiprina kraujagysles. Jas tinka gerti, jei kankina nemiga, apetito stoka ar depresija, padidėjus kraujospūdžiui, esant nutukimui.
Tačiau, jeigu sergate skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opalige, lėtiniu gastritu arba pankreatitu, citrusinių vaisių sulčių geriau negerkite. Be to, reikia atsiminti, kad greipfrutų sultys gali sąveikauti su vaistais. Ypač ananasų sultys naudingos, kai metate svorį, nes jos turi savybę deginti riebalus bei padeda atjauninti kūną. Jos turi daug karotino, C, E ir B grupės vitaminų. Mango sultyse gausu magnio, kalio, mangano, cinko ir kt.
Obuoliuose gausu vitaminų C ir P bei mineralinių medžiagų (kalio, kalcio, natrio, magnio, fosforo, geležies, vario, mangano, kobalto, cinko, nikelio druskų ir kt.), fitoncidų, pektinų, organinių rūgščių, kurios normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Obuolių sultys yra gana rūgščios, todėl jas galima skiesti vandeniu ar maišyti su kitomis sultimis. Jos stabdomas aterosklerozės vystymasis.
Granatų sultys gerai pasisavinamos, sužadina apetitą, reguliuoja skrandžio veiklą ir padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Granatų sultis patariama gerti atskiedus vandeniu, nes jose yra daug rūgščių, kurios dirgina skrandžio gleivinę ir ardo dantų emalę. Moliūgų sultyse yra sacharozės, naudingų pektininių medžiagų, kalio, kalcio, magnio, geležies, vario ir kobalto druskų. Moliūgų sultys gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, skatina tulžies išsiskyrimą.
Sultys ir geležies įsisavinimas
Įvairiomis uogų, vaisių ir daržovių sultimis galima lengvai papildyti organizmo geležies atsargas, tik reikia žinoti, kurios sultys geležies turi gausiausiai. Padidinti geležies atsargas organizme ir palaikyti tinkamą geležies kiekį galima daugiau vartojant heminės (gyvulinės) geležies šaltinius (įsisavinama apie 30 %), tačiau ir neheminės (augalinės) rūšies geležis, kurios įsisavinama apie 7-10 %, yra tinkama šiam balansui.
Geležies turinčios sultys:
- Slyvų sultys
- Gervuogių sultys
- Aviečių sultys
- Burokėlių sultys
- Špinatų sultys
Svarbu žinoti, kad geriausiai, jeigu geležies turinčius produktus (tarp jų ir sultis), kombinuosite su vitaminu C, kuris organizmui padeda įsisavinti šį elementą. Taip pat reikėtų vengti geležies turinčius produktus vartoti su kava, kofeino turinčia arbata, energetiniais gėrimais ir alkoholiu. Dar viena medžiaga, slopinanti geležies įsisavinimą, yra fitino rūgštis, natūraliai aptinkama ankštiniuose augaluose, grūduose.
Mokslininkai, dvi savaites tirdami 234 21-74 metų amžiaus Indijos moteris, pateikdami joms 200 g ryžių patiekalo ir 100 ml įvairių sulčių, nustatė geležies įsisavinimo rodiklius:
| Sultys | Geležies įsisavinimas (mg) |
|---|---|
| Slyvų | 1.32 |
| Granatų | 0.84 |
| Obuolių | 0.42 |
| Apelsinų | 0.32 |
žymės: #Nestumo
Panašus:
- Geriausios Daržovės Kūdikiams Nuo 6 Mėnesių – Sveikas Ir Skanus Pradžia!
- Atraskite Geriausias Vaikų Globos Namų Paslaugas Lietuvoje – Visas Reikalingas Informacijas Vienoje Vietoje!
- Geriausios Sauskelnės Naujagimiui: Patikimi Atsiliepimai ir Ekspertų Patarimai
- Vienkartinė Išmoka Gimus Vaikui: Svarbiausia Informacija, Kurią Privalote Žinoti!
- Vaiko Vėmimas: Kaip Teisingai Rūpintis Mityba ir Skysčių Atsigavimu
- Neįtikėtinos Idėjos Darželio Grupės Papuošimui, Kurios Sužavės Vaikus ir Tėvus!