Kiviai, dar gerai žinomi kaip Kinijos agrastai, yra vienas iš skaniausių vaisių, o kivių nauda sveikatai itin vertinama. Juose gausu fito-cheminių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Tai dažnai vartojamas, unikalus vaisius, kilęs iš Rytų Kinijos.
Kiviai - egzotiškas vaisius, pripažįstamas Kinijos nacionaliniu vaisiumi. Kiviai - tropinis augalas, priklausantis lapuočiams, primena sumedėjususias vynuoges. Tai vienas iš aktinidijų šeimos narių. Šių vaisių sezonas trunka nuo rugsėjo iki lapkričio. Tai rudą apvalkalą turintys, ovalo formos vaisiai.
Kiekvienas vaisius maždaug didelio vištos kiaušinio dydžio ir sveria iki 125 g. Pats vaisius yra minkštas, sultingas, žalio smaragdo spalvos su mažomis, juodomis, valgomomis sėklomis. Vaisių tekstūra panaši į braškių, primena braškių, obuolių ir ananasų vaisių mišinį.
Kivių Nauda Sveikatai
Kiviai naudingi organizmui dėl jame gausiai esančios tirpios ląstelienos. Didelis ląstelienos kiekis padeda apsaugoti gleivinę nuo toksinų, taip pat nuo chemikalų storojoje žarnoje, kurie sukelia vėžį.
Vaisiuose gausu antioksidantų, vitamino C. Šios medžiagos padeda organizmui išvystyti atsparumą nuo infekcijų sukėlėjų, bei apsisaugoti nuo kenksmingų laisvųjų radikalų.
Kiviuose taip pat gausu vitamino A, vitamino E, vitamino K ir flavonoidų antioksidantų, pavyzdžiui, beta karotino, liuteino. Vitaminas K potencialiai stiprina kaulus, gerina jų veiklą. Taip pat labai svarbus kovojantiems su Alzheimerio liga, nes riboja žalą, daromą neuronams.
Tyrimais įrodyta, kad medžiagų, esančių kiviuose funkcijos yra labai panašios į aspirino, todėl tai padeda išvengti krešulių kraujagyslių viduje ir apsisaugoti nuo insulto ir širdies ligų. Kivių vaisių sėklose yra Omega - 3 riebalų rūgščių.
Tyrimais įrodyta, kad tokių rūgščių vartojimas gali sumažinti koronarinės širdies ligų, insulto tikimybę, bei padeda užkirsti kelią ADHD, autizmui ir kitiems raidos sutrikimams, vaikams vystantis. Šviežiuose kiviuose yra labai daug kalio, kuris būtinas gerai širdies veiklai. Kalis yra svarbi medžiaga, randama ląstelėse ir organizmo skysčiuose, kuri padeda reguliuoti širdies ritmą ir kraujo spaudimą. Kiviuose taip pat yra didelis kiekis mineralų, pavyzdžiui, mangano, geležies ir magnio.
Kiviai Nėštumo Metu
Tai, ką būsima mamytė valgys nėštumo metu, turės įtakos jos fizinei ir vidinei savijautai, bei, žinoma, vaisiui padės vystytis. Būsimos mamos valgiaraštyje, kaip žinia, turi būti kuo įvairesnių produktų su žaliais lapais. Šie vaisiai turi daugiau vitamino C nei apelsinai. Kiviai yra geras folio rūgšties šaltinis, todėl itin naudingas nėščiosioms - vaisiaus nervų sistemos vystymuisi.
Vitaminų ir mineralų kiekis kiviuose
| Maistinė medžiaga | Nauda |
|---|---|
| Vitaminas C | Stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo infekcijų |
| Vitaminas K | Stiprina kaulus, gerina jų veiklą |
| Vitaminas E | Stiprina imunitetą, saugo nuo uždegimų ir gražiną odą |
| Folatų | Svarbūs vaisiaus vystymuisi nėštumo metu |
| Kalis | Reguliuoja širdies ritmą ir kraujo spaudimą |
| Ląsteliena | Apsaugo gleivinę nuo toksinų, padeda virškinimui |
Ką Dar Verta Žinoti Apie Kivius
Dėl savo įspūdingos išvaizdos ir malonaus skonio kiviai yra vieni labiausiai vertinamų vaisių. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, vienas kivis patenkina visos dienos vitamino C poreikį tiek suaugusiesiems, tiek vaikams.
Ovalo formos kiviai pasižymi ruda, šiek tiek pūkuota ir raukšlėta odele bei daugybe mažų, juodų sėklų, esančių intensyviai žalios spalvos minkštime. Priklausomai nuo vaisiaus sunokimo stadijos, jų skonis gali būti rūgštesnis arba saldesnis, tačiau visada gaivus ir malonus gomuriui. Nors kivių kilmė paprastai siejama su tokiomis šalimis kaip Australija ar Naujoji Zelandija, jie yra kilę iš pietų Kinijos, o apie 1930 m. pradėti plačiai auginti ir pardavinėti už šalies ribų. Šiems vaisiams vardas suteiktas pagal Kinijos nacionalinio paukščio simbolio pavadinimą.
Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, kivis yra vienas iš daugiausiai vitamino C turinčių vaisių, padedantis palaikyti gerą organizmo būklę. Jame taip pat yra daug vitamino E, folatų, kalio ir skaidulinių medžiagų.
„Reguliarus kivių vartojimas dėl juose esančių skaidulų kiekio padeda palaikyti gerą žarnyno mikroflorą. Vitaminas E kiviuose randamas kaip α-tocopherolis, be kitų naudų žmogaus organizmui, jis vienas svarbesnių antioksidantų. Kiviai padeda reguliuoti miego kokybę, o dėl juose esančių folatų, labai rekomenduojami vartoti nėštumo mėnesiais. Sportininkų sveikatai taip pat nėra nieko geriau, kaip į kasdien racioną įtraukti kivius, nes jie turtingi ir kalio, kuris svarbus kaulų ir raumenų veiklai. Kivių glikemijos indeksas yra žemas, o tai svarbu sergantiems cukriniu diabetu bei tiems, kuriems reikia vengti didelių gliukozės svyravimų kraujyje", - pasakoja dr. E. Gavelienė.
Nors daugelis kiviais mėgaujasi perpjovę juos per pusę ir skobdami minkštimą arba nulupę ir supjaustę griežinėliais, gydytoja dietologė pažymi, kad valgoma gali būti ir žievelė: „Kivių žievelė taip pat yra maistinga, tad šie vaisiai galėtų būti valgomi ir su ja, bet dažnam ant jos esantys pūkeliai nemaloniai veikia gomurį, todėl esame linkę juos lupti."
Specialistė priduria, jog žmonės, sveikstantys po virškinimo sistemos ligų, taip pat tie, kuriuos vargina pilvo pūtimas, turėtų nulupti žieveles, nes jos skatina šiuos negalavimus ir bendrą diskomfortą pilve.
Kaip Tinkamai Laikyti Kivius
Pasak prekybos tinklo „Rimi" komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, dėl didelio vitamino C kiekio kiviai, kaip ir apelsinai, citrinos, mandarinai bei klementinai, yra vienas iš pirkėjų mėgstamiausių vaisių žiemą.
„Kivis - universalus vaisius, kurį prekybos centruose galima įsigyti ištisus metus. Jį skanu ragauti ne tik vieną, bet ir naudoti įvairiems receptams ruošti ar mėsos patiekalams marinuoti bei gardinti. Jį taip pat galima dėti į įvairius kepinius bei desertus. Iš šio vaisiaus paprasta pasigaminti gardų šviežių kivių glotnutį, išvirti uogienę ar paruošti jogurto putėsius su kivių padažu. Be to, kad ir kaip neįtikėtinai atrodytų, kiviai puikiai dera su serrano kumpiu. Šį skonių mišinį galite paragauti ant skrudinto duonos skrebučio su šaukšteliu kreminio sūrio ir šlakeliu balzaminio acto", - teigia O. Suchočeva.
Nors kiviams tinkamai laikyti ypatingų sąlygų nereikia, pravartu atsižvelgti į keletą patarimų, ypač pavasarį ar vasarą, kai temperatūra pradeda kilti. „Šių sezonų mėnesiais kivius svarbu laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve jie gali išsilaikyti švieži iki 2 savaičių, - pataria specialistė ir priduria, kad šis vaisius noksta labai lėtai, tad jei norime, kad jis sunoktų šiek tiek greičiau, galima vienai dienai įdėti į uždarą maišelį kartu su bananu ar obuoliu. „Dar viena gudrybė, kaip kivius išlaikyti kuo ilgiau - juos užšaldyti. Tiesiog nulupkite kivį ir supjaustykite gabaliukais, o tuomet įdėkite į tam skirtus sandarius maišelius bei šaldiklį."
Receptas: Panakota su Kiviais
Panakotai reikės:
- 3 vnt. kivių;
- 4 v. š. agavų sirupo;
- 300 ml pusiau nugriebto pieno;
- 200 ml sojų grietinėlės;
- 1 a. š. vanilės miltelių;
- 1 a. š. agaro miltelių;
- 1 a. š. vanilės ekstrakto.
Gaminimo eiga:
- Kivius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Dubenyje sumaišykite pieną, sojų grietinėlę, 3 šaukštus agavų sirupo, vanilės miltelius, vanilės ekstraktą, agaro miltelius.
- Supilkite mišinį į puodą ir 1 minutę užvirinkite.
- Sudėkite kubeliais supjaustytą kivį ir išmaišykite. Mišinį supilkite į 6 stiklines. Dėkite jas į šaldytuvą 2 valandoms.
- Nulupkite likusius kivius. Sumaišykite juos su likusiu agavų sirupu ir supilkite į kiekvieną stiklinę.
Ar Galima Valgyti Kivių Žievelę?
„Taip, kivių žievelę valgyti saugu“, - teigia diplomuota dietologė, knygos „The Mind Diet“ („Proto dieta“) autorė Maggie Moon. Be abejo, nepamirškite pirma labai gerai nuplauti kivių. Kivio žievelėje yra ir folio rūgšties - ši svarbi medžiaga užkerta kelią kai kuriems vaisiaus defektams nėštumo metu, saugo nuo dalies vėžio rūšių ir širdies ligų, aiškina M. Moon. Iš žievelės gausite ir antioksidanto - vitamino E, kuris stiprina imunitetą, saugo nuo uždegimų ir gražiną odą.
žymės: #Nestumo
Panašus:
- Skaitymo nauda vaikams: kodėl svarbu skaityti nuo mažens?
- Neįtikėtina daržovių nauda vaikams: atraskite geriausias būdus, kaip paskatinti vaikus valgyti daržoves!
- Neįtikėtina Aplinkos Struktūrizavimo Galia Autizmo Spektro Sutrikimą Turintiems Vaikams: Moksliniai Tyrimai Atskleidžia!
- Gimdyvės krepšelis: būtini daiktai į gimdymo namus, kurių negalite pamiršti!
- Atraskite PUMA Vaikiški Batai – Patogumas ir Aukščiausia Kokybė Jūsų Vaikams!