Žąsų kiaušiniai, nors ir ne tokie populiarūs kaip vištų, yra vertingi dėl savo dydžio ir maistinių savybių. Šiame straipsnyje aptarsime, kiek laiko reikia virti žąsies kiaušinį, kad jis būtų saugus ir skanus.
Žąsų Kiaušinių Ypatybės
- Žąsų kiaušinis dukart didesnis už vištų, sveria maždaug apie 200 gramų.
- Lukštas - baltas ir, beje, labai tvirtas.
- Žąsys - gana nešvarūs paukščiai, todėl jų kiaušinius būtina kruopščiai nuplauti.
- Žąsų kiaušiniai išsiskiria specifiniu kvapu, tad nenuostabu, kad maisto gamyboje jie nėra paklausūs.
Maistinė Vertė
Žąsų kiaušiniai yra gana dideli - jie 2-3 kartus didesni už vištos kiaušinius ir 8-10 kartus už putpelių kiaušinius. Jų kaina taip pat yra didesnė nei kitų rūšių kiaušinių. Be to, jie turi daug kalorijų. Jei vištienos kiaušiniuose yra apie 150 kcal, žąsų kiaušiniuose yra 200.
Kaip Virti Žąsies Kiaušinius?
Žąsų kiaušinius griežtai nerekomenduojama valgyti žalius arba nevisiškai išvirtus. Jie turi būti kietai virti. Išvirti minkšti arba suplakti į omletą, jie kelia potencialią grėsmę organizmui. Terminis apdorojimas sunaikina visas maisto bakterijas ir kiaušinius galima valgyti be baimės.
- Žąsies kiaušinius išplaukite.
- Įdėkite į puodą su šaltu vandeniu, pastatykite ant ugnies.
- Virkite mažiausiai 15 minučių ant vidutinės ugnies.
Skirtumai Nuo Kitų Kiaušinių
Nors ančių kiaušiniai maistingesni ir stambesni už vištų, jie mūsų virtuvėje nėra tokie populiarūs. Vienas kiaušinis sveria apie 90 g, o lukšto spalva varijuoja nuo šviesiai žalsvos iki baltos. Paprastai jie naudojami kepiniams, ypač biskvitams: įmušus ančių kiaušinių, jų tešla įgauna gražią gelsvą spalvą. Ančių kiaušiniuose, lyginant su vištų, didesnė tikimybė aptikti bakterijų. Todėl prieš vartojimą juos derėtų itin kruopščiai nuplauti - tam reikalui galima naudoti geriamąją sodą.
Šiandien putpelių kiaušiniai jau niekam nebekelia nuostabos, jų nesunkiai galima įsigyti prekybos centruose. Maža to, šie kiaušiniai sveikesni ir neturi pašalinio poveikio. Putpelių kiaušiniai būna margi. Vienas sveria apie 10-12 gramų. Putpelių kiaušiniuose apstu vitaminų, mikroelementų ir žmogaus organizmui ypač reikalingų aminorūgščių. Viename jų kiaušinyje, palyginti su vištų, 2,5 karto daugiau vitaminų, o fosforo, kalio, geležies daugiau nei 4,5 karto, beveik nėra cholesterolio. Šie kiaušiniai skatina augimo procesą ir protinį vaikų vystymąsi. Vis dėlto, nepaisant didelės šių kiaušinių naudos, jais nederėtų piktnaudžiauti. Pasak dietologų, 1-3 m. vaikui nerekomenduojama duoti daugiau kaip 2 putpelių kiaušinių per dieną, 3-10 m. vaikams per dieną galima suvalgyti 3 kiaušinius, iki 18 m. - 4, suaugusiesiems iki 50 m. Skirtingai nei vištų, šių paukščių kiaušinius be baimės galima gerti žalius, mat putpelės neserga salmonelioze.
Sutikite, jei šnekame apie kiaušinius, natūraliai suvokiame, kad kalbame būtent vištų kiaušinius - juk jie populiariausi ne tik mūsų, bet daugelyje pasaulio virtuvių. Bet kokį kiaušinį sudaro baltymas ir trynys. Trynyje yra baltymų, riebalų ir cholesterolio. Be to, jame esančių riebalų pagrindą sudaro polinesočiosios riebalų rūgštys. O baltymo sudėtis - 90 proc. vanduo ir 10 proc. baltymai. Be to, jis praktiškai neturi riebalų ir jame visiškai nėra cholesterolio. Žmogaus racione vištų kiaušiniai itin svarbūs, nes jie maistingi ir iš jų nesunkiai galima pasigaminti įvairiausių patiekalų. Vištų kiaušinių baltymas pasižymi didžiausia maistine verte iš visų gyvūninės kilmės baltymų ir įsisavinami geriau nei kiti baltymai. Kiaušinyje yra visų žmogui reikiamų aminorūgščių, mikroelementų: kalcio, kalio, fosforo, magnio, natrio, cinko, jodo, mangano, chromo, molibdeno, kobalto... Tačiau derėtų nepamiršti, kad prieš vartojimą kiaušinį būtina termiškai apdoroti, nes jame gali būti įvairių bakterijų ir dauguma jų gali būti labai sunkių ligų priežastis.
žymės:
Panašus:
- Kiek Laiko Virti Žąsies Kiaušinį: Tikslus Virimo Laikas ir Naudingi Patarimai
- Vaiko pinigai 2024 m.: kokia suma ir kaip gauti?
- Kiek dantų turi vaikas? Viskas, ką reikia žinoti
- Vaikų auklėjimo paslaptys: kaip drausmė, taisyklės ir meilė kuria laimingą vaiką
- Vaikiški elektriniai surenkami modeliai – kūrybiškumo ir vystymosi paslaptys