Brokoliai - tai žiedinių kopūstų rūšis, pasižyminti itin dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu. Šiame straipsnyje aptarsime, kiek laiko reikia virti brokolius, kaip tai daryti teisingai, ir kuo jie naudingi kiekvieno žmogaus sveikatai, ypač kūdikiams.
Brokolių Nauda Kūdikiams
Brokoliuose gausu vitamino C, kuris pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Pagal karotino kiekį brokoliai nusileidžia tik morkoms, o vitaminai C ir E kartu su kopūstuose esančiu cinku padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų. Be to, brokoliuose yra baltymų ir angliavandenių.
Apie brokolio maistinę naudą sklando legendos. Ši žalia spalva tiesiog trykštanti daržovė ne tik aprūpina mūsų organizmą naudingomis medžiagomis, bet ir paryškina kiekvieną nuobodesnį patiekalą.
Brokoliuose yra vitamino C dienos norma. Tad jei atsibodo krimsti citrinas ir apelsinus, išmėginkite brokolį. Ši daržovė gali papildyti mūsų vitamino D atsargas, kai jo reikia. Brokoliuose taip pat yra A ir B6 vitaminų. Be vitaminų, juose ir daugybė mikroelementų, gyvybiškai svarbių mūsų organizmui: selenas, geležis, kalcis, varis, cinkas, natris, fosforas ir magnis.
Seniai žinoma, kad žmonės, valgantys daug daržovių ir vaisių, dažniau išvengia onkologinių ligų. O brokolis šioje piramidėje turėtų būti pirmoje vietoje. Ir čia padeda sulfarafanas - pagrindinis kovotojas prieš vėžį. Brokoliai pasižymi ir cholesterolį mažinančiomis savybėmis.
Kiek Laiko Virti Brokolius?
Norint išsaugoti kuo daugiau vitaminų ir mikroelementų, šviežius brokolius reikia virti ne ilgiau kaip 5-7 minutes, įdėjus į verdantį vandenį. Šaldytos daržovės verdamos ilgiau - 10-12 minučių. Salotoms brokoliai verdami 3-4 minutes, kad šiek tiek apvirtų.
Taigi trumpai drūtai jums pateikiame, kiek tiksliai laiko reikia virti tam tikras daržoves ir kuo kai kurių jų virimas ypatingas.
DARŽOVĖS Brokoliniai kopūstai (virimo laikas - 5-12 min.) Kad pavyktų išsaugoti kuo daugiau vitaminų ir mikroelementų, šviežius brokolinius kopūstus reikia virti ne daugiau kaip 5-7 minutes. Beje, dėti šias daržoves reikia jau į verdantį vandenį. Šaldytus brokolinius kopūstus pakanka virti 10-12 minučių.
Lentelė: Brokolių Virimo Laikas
| Brokolių Tipas | Virimo Laikas |
|---|---|
| Švieži brokoliai | 5-7 minutės |
| Šaldyti brokoliai | 10-12 minučių |
| Brokoliai salotoms | 3-4 minutės |
Kaip Virti Brokolius?
- Kuo šviežesni brokoliai, tuo patiekalas bus skanesnis.
- Prieš gamindami brokolius būtinai išardykite į žiedynus ir gerai nuplaukite.
- Teisinga brokolius dėti į jau verdantį vandenį, įdėjus nedidelį kiekį druskos.
- Vanduo turi tik šiek tiek apsemti kopūstą.
- Būkite atsargūs, kad nepervirtumėte brokolių. Skirtingai nei žiediniai kopūstai, brokoliai išverda labai greitai.
- Pervirti brokoliai praranda savo išvaizdą ir skonį.
- Vidutiniškai brokoliai bus paruošti per 5-7 minutes.
Labai svarbu brokolius paruošti taip, kad nedingtų naudingos medžiagos. Virti juos reikia ne ilgiau kaip 3 min. Geriausiai tai daryti garuose, taip būtų galima išsaugoti daugiausiai vitaminų. Jei norite organizmui perduoti visą įmanomą brokolio naudą - valgykite juos neapdorotus. Tiesiog gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu ir įpjaustykite stiebelius į salotas. Pasirinkite lengvą užpilą iš šaltai spausto alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.
Brokolių Košė Kūdikiams: Receptas
Kaip ruošti daržovių košę, kad ji būtų skani, o svarbiausia, sveika, išsaugojusi kuo daugiau vitaminų ir kitų augančiam organizmui reikiamų medžiagų? Konsultuoja Vilniaus m. Paprastai daržovių košė rekomenduojama kaip pirmoji košė kūdikiui primaitinti, bet nebūtinai. Paprastai daržovių košė verdama iš kelių daržovių, tačiau pirmą kartą pradedant ja maitinti kūdikį verdama tik iš vienos daržovės. Nėra griežtų reikalavimų, kokią virtą daržovę pirma duoti paragauti mažyliui. Dažniausiai pirmoji daržovienė verdama iš bulvės ar morkos, o kitomis daržovėmis papildoma vėliau.
- Daržovių košelė kūdikiams įprastai pradedama duoti nuo 4-6 mėnesio.
- Tokio amžiaus mažyliai košę sugeba nulaižyti ar nučiulpti nuo šaukštelio, todėl išvirta ji turėtų būti pusiau tiršta (grietinės konsistencijos), be nepertrintų daržovių gabaliukų.
- Šviežiai virtą daržovių košę mažylis turi suvalgyti iškart. Jei jos nesuvalgo, vėliau košė jau bus netinkama maitinti.
Labai svarbu atminti, kad košės turėtų būti įvairios. Dažniausiai per parą duodama viena daržovių košė ir dvi grūdinės košytės. Jeigu blogiau valgo grūdines, galima du kartus duoti daržovių košės, o kartą - grūdų. Svarbu, kad kūdikis gautų įvairios sudėties maisto.
Patariama kūdikio košei naudojamas daržoves nulupti ar nuskusti, nuplauti po tekančiu vandeniu. Prieš verdant nemirkyti vandenyje, o virti iškart su šiek tiek daugiau vandens, kuris saikingai pasūdytas.
Receptai su Brokoliais Kūdikiams
- Į verdantį vandenį pirmiausia dėkite morką, o po kelių minučių - bulvę ir brokolį. Išvirus pridėkite sviesto ir viską sutrinkite.
- Į verdantį vandenį įdėkite bulvę, baigiant jai virti įdėkite obuolį.
- Moliūgą 10-15 min. pavirkite vandenyje, pridėję sviesto sutrinkite viską.
- Į verdantį vandenį įdėti morką, iki virimo pabaigos likus dešimt minučių, įdėti moliūgą ir cukiniją.
- Į verdantį vandenį įdėti nuskustą morką ir bulvę.
- Į verdantį vandenį sudeti bulvę, kiek vėliau - moliūgą ir virti, kol suminkštės .
- Sudėti abi sudedamąsias dalis į verdantį vandenį ir išvirus sutrinti.
Receptas: Virti Brokoliai su Sviestu
Ingredientai:
- 800 g brokolių
- 125 g sviesto
- 1,5 v. š. džiūvėsėlių
- Druskos
- Pipirų
Gaminimas:
Brokoliai išverdami pasūdytame vandenyje, gerai nusausinami ir užpilami tirpintu pasūdytu sviestu su džiūvėsėliais.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Vaiko pinigai 2024 m.: kokia suma ir kaip gauti?
- Kiek dantų turi vaikas? Viskas, ką reikia žinoti
- Kiek priklauso alimentų vaikui: skaičiavimo principai ir teisiniai aspektai
- Kaip Socialinis Teisingumas Keičia Globos Namų Vaikų Gyvenimus ir Įgalina Juos Bendruomenėje
- Astrologija Pagal Gimimo Datą: Atraskite Savo Likimą ir Asmenybės Paslaptis!